天然染色植物研究現(xiàn)狀及其展望

沐 遠(yuǎn)，胡文嫻，馬 莎，張 娟，趙成法*

（1.大理大學(xué) 東喜瑪拉雅研究院，云南 大理 671003；2.滇西北文化生態(tài)保護(hù)研究中心，云南 大理 671003；3.滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)，云南 大理 671006；4.大理大學(xué) 人事處，云南 大理 671003）

1 天然染色植物及其價(jià)值

植物資源的使用是各少數(shù)民族在長(zhǎng)期生存以及與自然的互作過(guò)程中總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)與智慧，是民族文化的重要組成部分[1]。在長(zhǎng)期利用植物的過(guò)程中，各個(gè)民族形成了與之相關(guān)的一整套知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。其中，天然染色植物的使用更是各地區(qū)少數(shù)民族或族群對(duì)自然資源的精雕細(xì)琢，體現(xiàn)著人們積極向往美好生活。天然染色植物，指利用自然界中植物的花、草、果實(shí)、種子、皮、莖、葉和根等可用于提取色素作為染料的植物。由于其無(wú)毒、環(huán)保，且可兼具抗菌、防紫外線、驅(qū)蟲等多功能屬性，被廣泛應(yīng)用于服飾染制、特色食物制作、化妝品研制、抗菌整理、紫外防護(hù)等多個(gè)領(lǐng)域中[2-4]。尤其在當(dāng)下，隨著全球綠色環(huán)保浪潮的影響提升，以及人們回歸自然、崇尚自然的需求增加，生活品質(zhì)不斷進(jìn)步，天然染色植物再一次進(jìn)入人們的視野，成為備受青睞的資源[5]。

染色植物作為一類重要且特殊的農(nóng)業(yè)植物資源，從利用價(jià)值的角度上講，具有舉足輕重的地位。天然染料植物具有無(wú)毒、無(wú)害、生物降解性良好、抗菌保養(yǎng)、對(duì)環(huán)境無(wú)損傷且易獲得等特點(diǎn)。近年來(lái)，自然健康的理念越來(lái)越深入人心。在這樣的背景下，天然的植物染料就得到了重視[6]。對(duì)于很多常用的染色植物來(lái)說(shuō)，其衍生產(chǎn)品具有醫(yī)用、食用價(jià)值、民族標(biāo)志和認(rèn)同、亦或是文化和宗教內(nèi)涵等，一直以來(lái)都備受青睞[7]。但因植物的不同顏色、所在生境差異、用途等差異，造就了豐富多彩的“植染文化”，為研究染料植物資源的利用和可持續(xù)發(fā)展提供了寶貴信息[8]。因此，傳承技藝、開(kāi)發(fā)綠色資源，開(kāi)展天然染色植物資源的調(diào)查研究，是進(jìn)行植物資源開(kāi)發(fā)與可持續(xù)利用的有效途徑，也是實(shí)現(xiàn)生物-文化多樣性共同發(fā)展的重要手段之一。

2 天然染色植物的發(fā)展和研究現(xiàn)狀

天然染色植物的應(yīng)用在我國(guó)發(fā)展歷史悠久，其文字記錄要比國(guó)外早一千年。染色植物的染色在我國(guó)古代又稱之為“草染”。早在春秋戰(zhàn)國(guó)以前就開(kāi)始得到廣泛應(yīng)用，秦漢時(shí)期，染料植物的種植面積和品種不斷擴(kuò)大，技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)?shù)某墒靃9]。在許多醫(yī)學(xué)典籍中也能找到我國(guó)先民對(duì)染色植物的開(kāi)發(fā)和使用的介紹，例如：東漢《說(shuō)文解字》記載了39種關(guān)于植物色彩的名稱[10]；李時(shí)珍的《本草綱目》、賈思勰的《齊民要術(shù)》等[11]；在《唐六典》也有相關(guān)的記載：“凡染大抵以草木而成，有以花葉，有以莖實(shí)，有以根皮，出有方土，采以時(shí)月”[12]。直至近代依然處于世界前列，隨著西方工業(yè)合成染料的進(jìn)入，植物染料才逐漸從市場(chǎng)慢慢退出[13]。

近年來(lái)，隨著社會(huì)對(duì)“天然”“有機(jī)”“綠色”的呼聲加強(qiáng)，天然染料再次復(fù)興。在我國(guó)，生態(tài)環(huán)境異質(zhì)性高，民族文化多樣性豐富，是天然染色植物開(kāi)發(fā)、利用的重要陣地。相關(guān)的研究人員和研究機(jī)構(gòu)對(duì)于染色植物給予了極大關(guān)注，并對(duì)天然染色植物的研究與開(kāi)發(fā)進(jìn)行積極地探索，如：東華大學(xué)、天津工業(yè)大學(xué)、蘇州大學(xué)、北京服裝學(xué)院等院校以及中國(guó)紡織科學(xué)研究院均有研究人員從事天然染色植物染色性能、抗菌性能及抗紫外線性能研究工作。同時(shí)，民族植物學(xué)工作者進(jìn)行了積極研究。例如：張國(guó)學(xué)在西雙版納傳統(tǒng)染色植物的民族植物學(xué)中，傣族使用的染色植物多達(dá)50種[14]；崔明昆等對(duì)云南羅平縣多依村布依族的染色植物進(jìn)行了調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝耸褂梦宸N植物染色糯米，使用菘藍(lán)植物染布[15]；劉光華等對(duì)湖南通道的侗布染制進(jìn)行了詳細(xì)的民族植物學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)侗布的染制工藝繁雜，且不同的人所用的植物有較大差異[16]；蘇仕林等對(duì)桂西壯族地區(qū)壯族原住民傳統(tǒng)染色植物進(jìn)行了調(diào)查，獲得了該地壯族原住民傳統(tǒng)染色植物21種[17]；Liu等對(duì)湖南地區(qū)侗族染色植物進(jìn)行了深入調(diào)查；Fan等對(duì)滇西北大理白族染色植物的使用進(jìn)行了調(diào)查，共發(fā)現(xiàn)23種染料的使用，其中包含了19種植物燃料[18]。

在國(guó)外，不同研究人員對(duì)天然染色植物資源以及相關(guān)的產(chǎn)業(yè)也進(jìn)行了系列研究。Prigioniero等通過(guò)資料收集、整理和調(diào)查，對(duì)意大利南部地中海盆地區(qū)域的染色植物利用情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，獲得了包括植物、藻類、真菌、地衣等在內(nèi)的共524個(gè)用于染色的物種，其中283種植物染色植物被證實(shí)[19]。在印度部分地區(qū)，由于自然資源豐富，當(dāng)?shù)氐拿褡逡残纬闪嗽S多利用植物染料的飲食和服飾的傳統(tǒng)方法[20]。在應(yīng)用方面，由美國(guó)Dxie Yarn公司開(kāi)發(fā)的Earthwise天然染料品牌，暢銷全美國(guó)[21]；韓國(guó)有關(guān)科研人員通過(guò)使用抗壞血酸、茶多酚、五倍子酸等天然化合物的作用，使天然染料的耐曬牢度提高至1級(jí)左右[22-23]。

以上研究表明，很多地區(qū)都具有豐富的植物資源，并且在長(zhǎng)期與自然互作過(guò)程中形成了豐富的植染文化。由于天然染色植物良好的功能特性，許多國(guó)家從天然植物染料的化學(xué)結(jié)構(gòu)著手，研究和優(yōu)化其提取方案、染色工藝，并不斷地進(jìn)行天然染色植物的研究與開(kāi)發(fā)、利用，衍生出了一系列具有高附加值的植染產(chǎn)品[21]。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外大多針對(duì)天然染色植物的顏色分類、提取工藝、染色技術(shù)、食品添加等領(lǐng)域進(jìn)行深入研究[4，6，10]。

3 天然染色植物資源亟待保護(hù)

民族植物學(xué)知識(shí)不僅對(duì)野生植物資源的開(kāi)發(fā)利用具有重要意義，也是本民族傳統(tǒng)知識(shí)的組成部分[24]。但隨著城市化進(jìn)程的加快，近年來(lái)生物多樣性的喪失，植物生境迅速減少，野生植物資源也隨之迅速減少，民族植物學(xué)知識(shí)也在退化。隨著自然生態(tài)和文化生態(tài)環(huán)境的喪失、工業(yè)染料的開(kāi)發(fā)使用、傳統(tǒng)染色方法和效果相對(duì)落后等，這些優(yōu)良的“彩色文化”瀕臨消亡。如何保護(hù)好當(dāng)?shù)匾吧参镔Y源，是我們面臨的嚴(yán)峻問(wèn)題。此外，隨著工業(yè)替代產(chǎn)品的發(fā)展形成經(jīng)濟(jì)上的沖擊，社會(huì)對(duì)天然染色植物的依賴性越來(lái)越小。加之代際之間的傳承斷裂，使相關(guān)的傳統(tǒng)知識(shí)正在迅速消失。近年，由于“異地搬遷”“新農(nóng)村”等惠民政策的實(shí)施，部分地區(qū)居民的生活環(huán)境發(fā)生了翻天覆地的變化，其生計(jì)方式也隨之發(fā)生了改變，使得很多傳統(tǒng)知識(shí)的利用和傳承也受到一定的阻礙。傳統(tǒng)的“植染文化”已經(jīng)在逐漸喪失，急需從基礎(chǔ)研究、開(kāi)發(fā)利用、保護(hù)傳承等多方面開(kāi)展措施進(jìn)行保護(hù)。其次，由染色植物所承載的豐富多彩的文化，由于文化生境的喪失、人口的大范圍流動(dòng)、缺少年輕人的關(guān)注等原因，文化資源也在迅速地流失。

4 總結(jié)與展望

近年來(lái)，為幫助染色植物工業(yè)生產(chǎn)鏈的發(fā)展，國(guó)內(nèi)已有紡織高校對(duì)染色植物基本顏色進(jìn)行了研究，同時(shí)也相繼建立了較完備的色卡和數(shù)據(jù)庫(kù)[25]。總體上來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)目前對(duì)天然染色植物的研究大多集中于各種植物色素的化學(xué)成分分析、提取、制備、用途、穩(wěn)定性等的研究，而對(duì)各民族傳統(tǒng)利用的染色植物，或區(qū)域性的染色植物資源及傳統(tǒng)染色知識(shí)的研究依舊匱乏。到現(xiàn)在為止，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有查閱到較為系統(tǒng)的針對(duì)某個(gè)區(qū)域的傳統(tǒng)染色植物資源及其傳統(tǒng)染色知識(shí)的報(bào)道，就某個(gè)區(qū)域的染色植物資源及其傳統(tǒng)染色工藝開(kāi)展較為系統(tǒng)的研究極為有限。更為急迫的是，對(duì)染色植物的研究，偏重室內(nèi)研究，忽視了野外的實(shí)地調(diào)查、記錄和整理，很大程度上使我們忽視了對(duì)染料植物資源的保護(hù)。因此，對(duì)于染料植物資源的調(diào)查和研究，已迫在眉睫。

針對(duì)染料植物的研究利用現(xiàn)狀，我們提出幾點(diǎn)研究展望。

（1）開(kāi)展染料植物本底資源和“植染文化”資源的調(diào)查和監(jiān)測(cè)，重視染料植物資源的現(xiàn)狀。有效的調(diào)查和監(jiān)測(cè)是評(píng)估生物多樣性保護(hù)進(jìn)展的有效途徑[26]，同樣合理有效的監(jiān)測(cè)和調(diào)查方法，能夠快速高效地讓我們了解到染料植物資源的現(xiàn)狀，并為后期的開(kāi)發(fā)、利用、保護(hù)等提供最直接的數(shù)據(jù)支撐。

（2）重視染料植物的相關(guān)基礎(chǔ)研究。關(guān)于染料植物的研究目前大多集中于植物色素提取、染色方法的改進(jìn)、生物工程開(kāi)發(fā)等[27]，但關(guān)于利用民族植物學(xué)、生態(tài)學(xué)、資源科學(xué)等進(jìn)行調(diào)查的基礎(chǔ)研究一直未被重視，使得當(dāng)下植物資源及其利用和保護(hù)現(xiàn)狀等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)極為缺乏，對(duì)后期的開(kāi)發(fā)、利用和保護(hù)都無(wú)法提供有利的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持。基于此，應(yīng)該從根本上重視利用有關(guān)基礎(chǔ)學(xué)科進(jìn)行系統(tǒng)性的研究，以獲得最為直接的數(shù)據(jù)。

（3）在部分地區(qū)建立天然染色植物良種繁育基地[28]。隨著社會(huì)需求的不斷加大，整個(gè)植染行業(yè)對(duì)資源的需求也在增加。因此，建立染色植物的良種繁育基地，引進(jìn)、篩選、繁育品質(zhì)良好的染料植物是當(dāng)務(wù)之急。如能借助植物組培和基因工程等相關(guān)技術(shù)實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，則能夠形成體系化的運(yùn)行模式。

（4）在當(dāng)下國(guó)家推出文化生態(tài)旅游的大背景下，試點(diǎn)性地開(kāi)展有關(guān)植染的文旅項(xiàng)目。以當(dāng)?shù)靥厣奈幕Y源，反哺經(jīng)濟(jì)發(fā)展。例如云南大理周城打造的白族扎染體驗(yàn)，運(yùn)用本地的白族扎染文化，開(kāi)辟了一條以文化帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新致富道路[29]。

（5）在生物和文化多樣性區(qū)域開(kāi)展相關(guān)研究。云南具有多個(gè)氣候類型，孕育了豐富的生物和文化多樣性資源。境內(nèi)植物資源豐富，尤其是植物染料種類繁多。許多少數(shù)民族對(duì)植物資源利用經(jīng)驗(yàn)豐富，民族文化特點(diǎn)及其多樣性突出。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，云南境內(nèi)有染色植物超百余種，民族文化資源豐富，是不容忽視的研究對(duì)象。依托如此豐富的自然資源，進(jìn)行深入調(diào)研，形成地方的文化產(chǎn)業(yè)，可以作為我國(guó)部分地區(qū)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有效路徑之一。

因此，如何利用民族地區(qū)豐富的染色植物資源，結(jié)合民族文化特色，在云南開(kāi)發(fā)和開(kāi)展諸如天然植物染色體驗(yàn)文化旅游、民間傳統(tǒng)染制工藝以及民族服飾、特色有機(jī)食物等展售，從而達(dá)到既宣傳綠色健康，又弘揚(yáng)和保護(hù)民族文化以及保護(hù)傳統(tǒng)知識(shí)，推動(dòng)少數(shù)民族地區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化協(xié)同發(fā)展之目的，是后續(xù)研究的重要內(nèi)容，具有重要的文化、學(xué)術(shù)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。