《羊生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)的改革探索
——以山西農(nóng)業(yè)大學(xué)為例

郝小燕，楊春合，李碧波，牟春堂，張春香

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，山西 晉中 030801)

0 引言

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的市場化進程不斷加快，傳統(tǒng)畜牧業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型發(fā)展的現(xiàn)實需求。近年來，畜牧業(yè)的集約化、規(guī)?；?、自動化和信息化程度不斷提升。市場作為畜牧業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的主驅(qū)動力，推動著畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的全產(chǎn)業(yè)鏈條向現(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)變。由此，現(xiàn)代化的畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營對專業(yè)化人才隊伍的數(shù)量和技能需求不斷提升。作為農(nóng)科院校，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)領(lǐng)域為畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供了大量專業(yè)技能型人才，有效促進了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速擴張發(fā)展。但需要注意的是，受教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)條件、教學(xué)方法等諸多因素的影響，動物科學(xué)專業(yè)本科教學(xué)存在課程與市場匹配度低 、理論與實踐結(jié)合度差、教師與學(xué)生互動性弱等現(xiàn)實問題，對動物科學(xué)專業(yè)本科生的培養(yǎng)質(zhì)量、就業(yè)前景和市場需求等產(chǎn)生了不利影響。

《羊生產(chǎn)學(xué)》作為動物科學(xué)專業(yè)本科生重要的應(yīng)用類必修課程，設(shè)置了品種選育、遺傳改良、營養(yǎng)調(diào)控、繁殖技術(shù)、飼養(yǎng)管理、羊場建設(shè)、環(huán)境控制、羊產(chǎn)品和羊場經(jīng)營管理等課程內(nèi)容，在動物科學(xué)專業(yè)的教學(xué)中占有重要地位[1]。豐富羊養(yǎng)殖生產(chǎn)理論知識，是提升實踐能力和創(chuàng)新能力，樹立養(yǎng)羊企業(yè)生產(chǎn)觀念、市場觀念和經(jīng)濟觀念，增強科學(xué)研究和服務(wù)現(xiàn)代羊產(chǎn)業(yè)能力，是本課程學(xué)生培養(yǎng)的重要教學(xué)目標。

《羊生產(chǎn)學(xué)》實踐教學(xué)是以提高動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生能力為目標，作為理論教學(xué)的補充、拓展和深化。實踐教學(xué)幫助學(xué)生鞏固并深入理解課堂理論知識，提高學(xué)生獨立思考、分析和解決生產(chǎn)實際問題的重要課程環(huán)節(jié)。為進一步提高教學(xué)質(zhì)量，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院《羊生產(chǎn)學(xué)》課程教研團隊深入剖析實踐教學(xué)的現(xiàn)存問題，開展實踐教學(xué)改革的探索，取得了卓有成效的實踐教學(xué)效果。

1 實踐教學(xué)存在的問題剖析

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)《羊生產(chǎn)學(xué)》理論教學(xué)28學(xué)時，實驗教學(xué)16學(xué)時。教研團隊根據(jù)實踐教學(xué)經(jīng)驗，結(jié)合本科生課程反饋，并開展專家座談，總結(jié)出課程教學(xué)過程中主要存在的問題。

1)教學(xué)理念滯后。動物科學(xué)專業(yè)兼具理論性和實踐性，表現(xiàn)在傳統(tǒng)實驗教學(xué)方面就是“傳道+授業(yè)”相結(jié)合，但動物科學(xué)專業(yè)的知識更新速度不斷加快，而實驗內(nèi)容的設(shè)置沒有很好地體現(xiàn)出快速發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)羊生產(chǎn)對學(xué)生實踐技能的要求，教學(xué)目標仍為驗證既有理論知識，對培養(yǎng)學(xué)生實驗操作技能，羊生產(chǎn)行業(yè)實踐經(jīng)驗貢獻不足。

2)實踐教學(xué)內(nèi)容陳舊。開設(shè)的實驗內(nèi)容主要由演示性和驗證性實驗構(gòu)成，缺少設(shè)計性實驗和綜合性實驗。實驗過程按照教材上的步驟進行操作，師生在教學(xué)和學(xué)習(xí)過程中的被動接收大于主動應(yīng)變。同時，原有實驗內(nèi)容中羊毛品質(zhì)分析占比較大，與現(xiàn)代羊生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)聯(lián)度較小，存在授課內(nèi)容與市場需求錯位的現(xiàn)象。

3)實踐教學(xué)方法與手段單一。在實驗過程中仍以傳統(tǒng)的教師講授為主，教學(xué)手段單一，教師仍沿襲固有的“教師制定實驗計劃和內(nèi)容，學(xué)生按要求操作，提交實驗報告”模式，學(xué)生在整個實驗過程中缺乏主動探索的積極性，更談不上創(chuàng)新性思維的訓(xùn)練與養(yǎng)成。如此，很難實現(xiàn)學(xué)生實際操作能力和理論知識綜合運用能力培養(yǎng)的目標。

4)實踐教學(xué)考核體系不規(guī)范。長期以來，實踐教學(xué)考核形式以學(xué)生參加實驗課的次數(shù)和提交的實驗報告質(zhì)量為主，考核形式單一、不成體系，容易造成學(xué)生的實驗報告存在“偷工減料”或“移花接木”現(xiàn)象，既不能科學(xué)評價學(xué)生實際動手能力，也給教研團隊造成評判標準不一的困擾。

2 實踐教學(xué)現(xiàn)狀分析與改革思路

隨著中國居民消費飲食結(jié)構(gòu)的持續(xù)改善，市場對優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求量越來越大，進而拉動了畜牧養(yǎng)殖業(yè)整體的發(fā)展水平。市場導(dǎo)向的畜牧養(yǎng)殖業(yè)也對專業(yè)化人才提出更高要求，如何培養(yǎng)一支理論知識豐富、實踐能力強大、綜合素質(zhì)高超的新型畜牧養(yǎng)殖專業(yè)人才隊伍，成為目前農(nóng)科院校動物科學(xué)專業(yè)改革發(fā)展的重要課題。

實驗課程作為生產(chǎn)實踐的前置性環(huán)節(jié)，在課程教學(xué)中扮演著基礎(chǔ)性功能。一方面，實驗課程有助于促進本科生對《羊生產(chǎn)學(xué)》形成初步的學(xué)習(xí)興趣，并引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的實驗精神；另一方面，實驗課程環(huán)節(jié)與后續(xù)的生產(chǎn)實踐操作有著較強的兼容性，能夠為后者奠定興趣和技術(shù)基礎(chǔ)。然而，考察國內(nèi)農(nóng)科院校不難發(fā)現(xiàn)，當前開設(shè)的《羊生產(chǎn)學(xué)》實驗教學(xué)與畜牧產(chǎn)業(yè)需求多有脫節(jié)之處，實驗教學(xué)仍以羊毛品質(zhì)分析、羊的外貌鑒定、年齡鑒定等基礎(chǔ)內(nèi)容為主，而與生產(chǎn)密切相關(guān)的發(fā)情鑒定方法、生產(chǎn)性能測定、產(chǎn)肉性能測定、飼養(yǎng)方法、羊舍設(shè)計等重要內(nèi)容在教學(xué)中體現(xiàn)不夠[2]。因此，推進包括實驗課程環(huán)節(jié)在內(nèi)的《羊生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)改革成為教研團隊關(guān)注的核心話題。

當前農(nóng)林院校養(yǎng)羊?qū)W實踐教學(xué)皆在嘗試不同形式的改革，目的是改變以往枯燥的教學(xué)模式[3]。采取縮減基礎(chǔ)驗證性實驗課時，增加綜合性、設(shè)計性和科研創(chuàng)新性實驗的開設(shè)比例，以拓寬學(xué)生視野，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性，強化學(xué)生的創(chuàng)新能力與動手能力，對培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力、科研創(chuàng)新能力、團隊協(xié)作精神起到良好的效果。

由于《羊生產(chǎn)學(xué)》課程學(xué)時有限，將關(guān)聯(lián)的實踐教學(xué)內(nèi)容進行整合和優(yōu)化是合理的選擇。姜勛平[4]建議在優(yōu)化實踐教學(xué)內(nèi)容時，將過去羊毛品質(zhì)檢測、年齡鑒定和外貌鑒定3個獨立的實驗環(huán)節(jié)融合到教學(xué)生產(chǎn)實習(xí)中，在進行外貌鑒定的同時鑒定實驗羊年齡，然后采集不同部位的毛樣分組進行品質(zhì)檢測，整合后的內(nèi)容使學(xué)生在掌握實驗技能的同時形成完整的知識鏈。張薇等[5]也指出《羊生產(chǎn)學(xué)》課程應(yīng)該理論與實踐并重，在授課過程中盡量采用理論聯(lián)系實際的授課方式，同時加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的安排，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于實踐，全面提升學(xué)生的理論水平、實際操作能力、分析解決問題等綜合能力。許衛(wèi)華等[6]研究發(fā)現(xiàn)將一些共性的、側(cè)重單項技術(shù)或操作的實驗提前到專業(yè)基礎(chǔ)課，如牛羊的人工授精技術(shù)、精液稀釋與保存等實驗內(nèi)容放到動物繁殖課程實驗中；將操作性強又包含多項操作技術(shù)的內(nèi)容合并為綜合性實驗，并將綜合性科目移到校辦牧場或簽約的教學(xué)實習(xí)基地開展，即減少實驗數(shù)目而增加綜合性實驗比例和側(cè)重綜合性、實踐性科目。

在充分考察農(nóng)林院?！堆蛏a(chǎn)學(xué)》實踐教學(xué)改革經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)校實際，教研團隊總結(jié)形成了較為科學(xué)穩(wěn)妥的改革思路。

3 實踐教學(xué)改革探索與主要成效

3.1 更新前沿的課程教學(xué)理念

教學(xué)理念更新是課程教學(xué)改革的先導(dǎo)。教學(xué)理念的持續(xù)更新體現(xiàn)出教研團隊的包容氣度、開放心態(tài)和進取精神?！堆蛏a(chǎn)學(xué)》課程教研團隊的年齡結(jié)構(gòu)配置合理，學(xué)緣結(jié)構(gòu)科學(xué)有效，勇于大膽嘗試新型教學(xué)理念。在教改過程中，團隊逐步確定了教改中的“三個堅持”，即堅持教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體，構(gòu)建師生教學(xué)相長的科學(xué)共同體；堅持理論為基礎(chǔ)、實踐為支撐，形成理論實踐兼具的教學(xué)新導(dǎo)向；堅持注重興趣、鼓勵探索的包容型教學(xué)環(huán)境。

為貫徹教學(xué)理念，教研團隊相繼構(gòu)建了共識達成機制、過程考察機制和結(jié)果考核機制。圍繞“三個堅持”教學(xué)理念，教研團隊初步構(gòu)建起適合動物科學(xué)專業(yè)本科生的《羊生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)體系，并以此為基礎(chǔ)，有效拓展教學(xué)內(nèi)容更新、教學(xué)方法迭代和考核形式創(chuàng)新。

3.2 構(gòu)建科學(xué)的實踐教學(xué)內(nèi)容

在實踐教學(xué)改革過程中，按照“強調(diào)動手、加強實踐、培養(yǎng)興趣、積極創(chuàng)新”的原則對實踐教學(xué)內(nèi)容進行調(diào)整，教研團隊根據(jù)市場需求、教師專業(yè)和學(xué)生特點科學(xué)合理設(shè)置實驗內(nèi)容，主要包括驗證性、綜合性、科研創(chuàng)新性實驗內(nèi)容。驗證性實驗教學(xué)重點目標是對學(xué)生基本實驗技能的培養(yǎng)，熟悉掌握養(yǎng)羊生產(chǎn)中操作的基本技能以及實驗中常見儀器的使用方法，為綜合性及創(chuàng)新性實驗教學(xué)內(nèi)容的實施奠定基礎(chǔ)，故需要進行精選，減少不必要驗證性實驗內(nèi)容的開設(shè)。

綜合性實驗教學(xué)目標是對學(xué)生的動手能力、分析問題與解決問題等綜合研究素質(zhì)的培養(yǎng)，可以明顯提高學(xué)生分析、解決問題的能力，更重要的是可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)與研究興趣，能夠很好地引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，有利于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

科研創(chuàng)新性實驗教學(xué)目標是培養(yǎng)學(xué)生的科研與創(chuàng)新能力。鼓勵學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛好擬定實驗內(nèi)容，結(jié)合實驗室或?qū)嵺`基地的科研條件，選擇有創(chuàng)業(yè)意向的項目或具有研究性的項目，讓學(xué)生自主探索實驗，引導(dǎo)學(xué)生在實驗中提高動手能力和研究問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

總體而言，改革之后的《羊生產(chǎn)學(xué)》實驗環(huán)節(jié)，充分考量基礎(chǔ)知識、學(xué)力特點和學(xué)生興趣，降低驗證性實驗的開設(shè)數(shù)量，提高綜合性實驗和科研創(chuàng)新性實驗的開設(shè)比例。

3.3 采用多樣化的實踐教學(xué)方法與手段

實踐教學(xué)中，教研團隊創(chuàng)新性地提出多元一體又不斷更新的教學(xué)手段與方法，在“三個堅持”的基礎(chǔ)上，注重學(xué)生的全過程參與、教師的全過程指導(dǎo)、形式的全要素參與。

1)調(diào)動學(xué)生參與的主動性和積極性。實踐教學(xué)方法改革過程中，針對過去以教師講授、演示實驗為主，轉(zhuǎn)變?yōu)閳猿謫栴}導(dǎo)向，注重培養(yǎng)學(xué)生實際動手和創(chuàng)新能力。鼓勵學(xué)生參與實驗準備和實驗講解工作，培養(yǎng)學(xué)生科研素質(zhì)與語言表達能力。教師帶動學(xué)生參與實驗材料和相關(guān)實驗儀器設(shè)備的準備工作，教師做好啟發(fā)與把關(guān)工作。學(xué)生在過程性培養(yǎng)中，增強了獲得感和成就感，對實驗內(nèi)容、原理、操作步驟有更深刻的認識，學(xué)習(xí)動力也得到增強。

2)注重授課形式的多元化和體系化。教研團隊在《羊生產(chǎn)學(xué)》課程中，構(gòu)建起“點線面”相結(jié)合的授課形式和體系。將多媒體教學(xué)與啟發(fā)式、案例式和討論式等教學(xué)方法相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性。對關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)(母羊發(fā)情調(diào)控、配種、接產(chǎn)等)，充分利用國內(nèi)外羊場養(yǎng)殖技術(shù)錄像和校外實踐教學(xué)基地積累的各種視頻資源等，以突出形象化教學(xué)，使復(fù)雜問題簡單化，抽象問題具體化，使學(xué)生獲得比較直觀的認知，以加深理解。充分利用校內(nèi)實踐基地，安排學(xué)生在校內(nèi)基地進行羔羊培育、體型外貌鑒定、羊毛品質(zhì)分析內(nèi)容的實踐。校外基地實踐是《羊生產(chǎn)學(xué)》實踐教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于部分關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)(羊場設(shè)計、羊群周轉(zhuǎn)、羊場飼料儲備計劃制定等)，在課堂講授的基礎(chǔ)上，由實踐基地專家就羊場目前生產(chǎn)情況為例講解羊群周轉(zhuǎn)和飼料儲備計劃制定方法，使學(xué)生更好地將理論知識與羊場生產(chǎn)實際聯(lián)系起來。實踐結(jié)束后學(xué)生分組以PPT形式匯報實踐收獲和心得體會。然而，由于課程實訓(xùn)部分涉及的技術(shù)環(huán)節(jié)多、生產(chǎn)周期長、實踐基地生物安全防控嚴格。因此，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)《羊生產(chǎn)學(xué)》課程教研團隊申請并開設(shè)了“現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)系統(tǒng)仿真實訓(xùn)”虛擬仿真實驗課程，學(xué)生可以通過仿真實訓(xùn)系統(tǒng)學(xué)生端進行課前預(yù)習(xí)和課后練習(xí)，教師通過教師端進行點評與學(xué)生課下互動，能夠及時了解學(xué)生們的學(xué)習(xí)情況，在培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力方面發(fā)揮出關(guān)鍵作用?？傮w來說，教研團隊能夠充分結(jié)合線上與線下的教學(xué)場景，利用校內(nèi)與校外的教學(xué)資源，深耕教師與學(xué)生的互動關(guān)系，實現(xiàn)教學(xué)形式服務(wù)教學(xué)內(nèi)容的課程目標。

3)注重科學(xué)研究的參與度和創(chuàng)新性。鼓勵學(xué)生參與教師承擔的科研項目，進行科研訓(xùn)練或開展畢業(yè)論文設(shè)計，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考和動手的能力，同時激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生對科研產(chǎn)生興趣。充分利用科研優(yōu)勢，以研促教，實現(xiàn)教學(xué)、科研和學(xué)生創(chuàng)新培養(yǎng)的有機結(jié)合。鼓勵創(chuàng)新性好的學(xué)生參加大學(xué)生科技創(chuàng)新項目的申報，對于學(xué)有余力和有科研興趣的學(xué)生，積極安排和組織進入實驗室進行創(chuàng)新性實驗，并鼓勵學(xué)生參與教師的科研活動，在教師研究課題支撐下引導(dǎo)學(xué)生進行正規(guī)的科研活動。

3.4 建立規(guī)范化的實踐教學(xué)考核體系

科學(xué)合理的考核體系是評價教學(xué)效果和質(zhì)量的重要手段。為充分調(diào)動學(xué)生對實踐學(xué)習(xí)的積極性和主動性，規(guī)范實踐教學(xué)考核體系，采取靈活多樣的考核方式，從過去主要依據(jù)實驗報告轉(zhuǎn)變?yōu)橐罁?jù)基本操作、實驗報告、綜合性實驗PPT匯報、實習(xí)鑒定等多方位、綜合考察的方式。對于驗證性實驗，重點考察實驗操作和實驗報告；對于綜合性實驗，重點考察各小組匯報情況和總結(jié)報告；對于創(chuàng)新性實驗，重點考察實驗結(jié)果；對于實習(xí)，則重點考察學(xué)生的實習(xí)記錄、實習(xí)心得體會，并參考實習(xí)單位對學(xué)生實習(xí)效果的評價意見。最終形成一套科學(xué)、規(guī)范的綜合性實踐教學(xué)考核體系。同時，教研團隊注重本科生反饋的評價信息，及時調(diào)整現(xiàn)有實踐教學(xué)考核體系，以充分實現(xiàn)“考察指標照顧大多數(shù)，興趣導(dǎo)向包容小部分”的理念落地。

4 “領(lǐng)頭羊計劃”高校聯(lián)盟助力實踐教學(xué)改革

“領(lǐng)頭羊計劃”(Bellwether Development Program，BDP)高校聯(lián)盟是由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)等國內(nèi)13所高校共同發(fā)起的動科相關(guān)專業(yè)羊生產(chǎn)方向的“三全”育人學(xué)生培養(yǎng)平臺。以培養(yǎng)羊?qū)I(yè)方向?qū)W生的科研能力、分析和解決實際問題的能力、融入社會的能力為核心，依托校內(nèi)外資源為我國羊產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)具有愛國情懷、創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力、綜合素質(zhì)強的領(lǐng)軍人才。同時搭建羊業(yè)科技及人才培養(yǎng)信息共享平臺，聯(lián)合全國主要農(nóng)業(yè)高校共同實施“領(lǐng)頭羊計劃”，用新的教育、教學(xué)理念，協(xié)同社會和學(xué)校各方面資源，共同探索“融合第一、第二課堂培養(yǎng)行業(yè)領(lǐng)軍人”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)更多的卓越學(xué)術(shù)人才和卓越技術(shù)領(lǐng)軍人才，為國家羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出貢獻。

依托“領(lǐng)頭羊計劃”高校聯(lián)盟，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)羊生產(chǎn)學(xué)教研組每年從動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生中招募10～20名學(xué)員，組織學(xué)員參加全國羊生產(chǎn)線上和線下培訓(xùn)會，參加領(lǐng)頭羊高校聯(lián)盟學(xué)術(shù)實踐交流會，線上學(xué)習(xí)專家學(xué)者高水平學(xué)術(shù)報告，以及聯(lián)盟高校學(xué)生分享的羊場實踐報告。聯(lián)盟定期推出線上專家報告，學(xué)生不僅可以了解前沿科技，還能掌握我國養(yǎng)羊企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀和先進技術(shù)，極大地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對羊產(chǎn)業(yè)的認知度?！邦I(lǐng)頭羊計劃”高校聯(lián)盟促進了與其他高校在本科教學(xué)改革方面的交流，為動科專業(yè)羊生產(chǎn)學(xué)實踐教學(xué)提供了良好的平臺，助力動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生成長為新時代“知農(nóng)愛農(nóng)”的畜牧人才。

5 結(jié)語

《羊生產(chǎn)學(xué)》實踐教學(xué)改革是一項系統(tǒng)工程，只針對教學(xué)內(nèi)容、授課方式和考核方式某一點的改變，往往達不到預(yù)期效果，需要與時俱進地更新教學(xué)理念、構(gòu)建科學(xué)的實踐教學(xué)內(nèi)容、采用多樣化的實踐教學(xué)方法與手段、建立規(guī)范化的實踐教學(xué)考核體系。通過建立一套適合新形勢下農(nóng)林院校本科生教學(xué)的《羊生產(chǎn)學(xué)》課程實踐教學(xué)體系，調(diào)動與激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，培養(yǎng)與提高學(xué)生的科研興趣和創(chuàng)新能力，增強學(xué)生自主設(shè)計并獨立完成實驗的能力，提高實踐教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。通過該課程實踐教學(xué)改革的實施，為羊生產(chǎn)科研與工作培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的人才。