不應(yīng)低估“農(nóng)遺”中的“良品”

｜ 閔慶文

盡管聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)起全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)倡議已有20年，但一提到“農(nóng)遺”，許多人還是顯得很茫然。將其理解為“農(nóng)業(yè)遺跡”“傳統(tǒng)技術(shù)”的有之，理解為“農(nóng)業(yè)特產(chǎn)”或“田園景觀”的有之，將其誤稱為“農(nóng)業(yè)非遺”的也不乏其人。

“農(nóng)遺”是“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的簡(jiǎn)稱，其中最有價(jià)值的當(dāng)屬那些“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。按照2015年8月農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法》中的定義，重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指我國(guó)人民在與所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展中世代傳承并具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、完善的傳統(tǒng)知識(shí)與技術(shù)體系、獨(dú)特的生態(tài)與文化景觀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，包括由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和由農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

顯然，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一類特殊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。

作為一個(gè)有著豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、良好的生態(tài)環(huán)境、環(huán)境友好的生產(chǎn)技術(shù)，并衍生出豐富多彩的鄉(xiāng)村文化、創(chuàng)造出優(yōu)美的田園景觀的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，自然生產(chǎn)出了具有優(yōu)良品質(zhì)和顯著地域特色的“有文化內(nèi)涵的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品”，而且也正是因?yàn)檫@些農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)維持了農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的可持續(xù)，這也就是所謂的“農(nóng)遺出良品”和“良品傳農(nóng)遺”。

青田田魚、哈尼梯田紅米、萬(wàn)年貢米，敖漢小米、普洱茶、宣化葡萄、紹興香榧、從江香禾、佳縣紅棗、慶元香菇……這些無(wú)疑都是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地中最有特色的農(nóng)產(chǎn)品，堪稱“農(nóng)遺良品”中的精華。

但“農(nóng)遺”中的“良品”遠(yuǎn)不止如此。例如在浙江青田，除了稻田魚（青田田魚）外，稻魚米也有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)影響力。不僅田魚、稻米這兩個(gè)直接來(lái)自“稻魚共生系統(tǒng)”的產(chǎn)品，楊梅、茶葉、油茶等等這些來(lái)自農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的產(chǎn)品，同樣也因良好的產(chǎn)地環(huán)境而成為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

還有一些“農(nóng)遺”中的“良品”也不應(yīng)被忽視。一是常被人們貼上“文化”標(biāo)簽的傳統(tǒng)村落、壩渠等物質(zhì)文化遺產(chǎn)和節(jié)慶、習(xí)俗、鼓舞等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這些文化遺產(chǎn)大多產(chǎn)生于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，屬于“農(nóng)遺”中的文化產(chǎn)品；二是常被人們歸為“生態(tài)”服務(wù)的優(yōu)良的水質(zhì)、清潔的空氣，以及豐富的生物多樣性和優(yōu)美的生態(tài)景觀等，這些具有自然屬性的要素，屬于“農(nóng)遺”中的生態(tài)產(chǎn)品。

因此，“農(nóng)遺”中的“良品”至少包括三大類：農(nóng)產(chǎn)品、文化產(chǎn)品、生態(tài)產(chǎn)品。因?yàn)楣芾聿块T和學(xué)科領(lǐng)域劃分的緣故，談到“農(nóng)遺良品”，人們似乎更多關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品，而忽視了同樣非常重要的文化產(chǎn)品與生態(tài)產(chǎn)品，即使是農(nóng)產(chǎn)品，也往往只關(guān)注少數(shù)幾個(gè)而忽視了豐富農(nóng)業(yè)生物多樣性和良好生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)上的多樣化的農(nóng)產(chǎn)品。

習(xí)近平主席在向全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會(huì)所發(fā)賀信中強(qiáng)調(diào)，要“進(jìn)一步挖掘其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、生態(tài)、科技等方面價(jià)值”。挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)、文化、生態(tài)價(jià)值，并實(shí)現(xiàn)價(jià)值轉(zhuǎn)換，需要通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品、文化產(chǎn)品、生態(tài)產(chǎn)品這些“農(nóng)遺”中的“良品”的開發(fā)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

“農(nóng)遺”中的“良品”極為豐富，無(wú)論是農(nóng)產(chǎn)品，還是文化產(chǎn)品和生態(tài)產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值評(píng)估和保護(hù)利用中都不應(yīng)低估。對(duì)于農(nóng)遺良品的開發(fā)，則需要農(nóng)業(yè)農(nóng)村、生態(tài)環(huán)境、自然資源、文化旅游等部門的共同努力。