遼東地區(qū)工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦技術(shù)

車向慶、張 剛

(東港市漁業(yè)漁民漁船事務(wù)服務(wù)中心，遼寧 東港 118300)

遼寧省東港市有海水設(shè)施漁業(yè)面積40 多萬米2，大部分是為海參苗種生產(chǎn)而建設(shè)的，海參養(yǎng)殖業(yè)由于受“低鹽”和“高溫”幾次沉重的打擊，養(yǎng)殖面積從4 萬畝減少至2 000 畝，一些為之配套的苗種生產(chǎn)設(shè)施也受到很大的影響。現(xiàn)在，東港市海水設(shè)施漁業(yè)只有一小部分季節(jié)性使用，主要用于魚越冬和春季水產(chǎn)苗種生產(chǎn)，大部分長期處于閑置狀態(tài)。工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦在東港有7～8 年，起初有幾家企業(yè)進(jìn)行過這方面的試驗(yàn)，沒有取得理想的效果。丹東鑫盟水產(chǎn)有限公司歷時3年的研究，攻克了制約遼東地區(qū)工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦的關(guān)鍵技術(shù)?，F(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖池準(zhǔn)備

(1)養(yǎng)殖池。5 座水產(chǎn)養(yǎng)殖車間，每座車間40 口水泥池，每口池30 米2，每座車間面積1 200米2，共計(jì)6 000米2，池深1.2米。

(2)增氧設(shè)施。每座車間配1 臺18.5 千瓦羅茨鼓風(fēng)機(jī)。每個養(yǎng)殖池池底鋪納米微孔增氧盤，每個盤管長0.8米，每平方米設(shè)1個增氧盤。

(3)加溫設(shè)施。配備6噸鍋爐1臺，為5座車間供熱。車間棚頂安裝塑料布內(nèi)膽，以達(dá)到冬季保溫的效果。

(4)水質(zhì)處理。蝦苗標(biāo)粗期間使用沙濾罐過濾海水，養(yǎng)殖期間使用海水經(jīng)過3級沙濾池過濾，之后進(jìn)入消毒池。用次氯酸鈉(含有效氯10%)消毒，用量200毫升/米3，消毒時間12～24小時，之后用20 克/米3硫代硫酸鈉中和，操作過程中持續(xù)充氣，過1～2小時水就可用于養(yǎng)殖。

(5)車間消毒。用次氯酸鈉(含有效氯10%)消毒，用量1 000毫升/米3，用水泵噴灑，不留死角。

2.蝦苗放養(yǎng)

(1)蝦苗檢測。蝦苗質(zhì)量好壞直接影響?zhàn)B殖成敗。蝦苗要經(jīng)過第三方病毒、弧菌、腸孢子蟲等檢測，確保蝦苗健康。蝦苗規(guī)格整齊，逆水性強(qiáng)。9月22日、24日先后兩次購買體長0.6厘米南美白對蝦苗500萬尾。

(2)蝦苗標(biāo)粗。蝦苗標(biāo)粗期間每平方米放苗

5 000尾，經(jīng)過20天左右暫養(yǎng)，蝦苗規(guī)格達(dá)到每千克10 000～12 000 尾，體長達(dá)到2 厘米，成活率90%。

(3)分苗。向養(yǎng)殖池分苗，養(yǎng)殖池放苗密度為600尾/米2。

3.養(yǎng)殖管理

(1)餌料投喂。蝦苗下池后即可投喂飼料，投餌量應(yīng)根據(jù)蝦的大小、健康狀況、水質(zhì)環(huán)境、成活率、蛻殼率、殘餌量等情況來確定。體長0.6～2.0 厘米時，投喂40～60 目的微囊飼料，每日6 餐，每萬尾蝦每餐投喂量為3～12 克；體長2.0～3.0 厘米時，投喂粒徑0.5 毫米料，每日4 餐，每萬尾蝦每餐喂12～50 克；3.0～6.0 厘米時，投喂粒徑0.8毫米料，每日4餐，每萬尾蝦每餐喂50～200 克；6.0～10.0 厘米時，投喂粒徑1.0 毫米料，每日4 餐，每萬尾蝦每餐喂200～1 500 克；10.0～12.0 厘米時，投喂粒徑1.2 毫米料，每日4 餐，每萬尾蝦每餐喂1 500～2 000 克?？筛鶕?jù)餌料盤內(nèi)餌料的剩余情況確定投餌量是否增減，一般體長1.0～6.0 厘米對蝦2 小時吃完，體長6.0～12.0 厘米對蝦1.5 小時吃完為宜。定期用乳酸菌、維生素C、多維拌料，調(diào)節(jié)對蝦腸道，加強(qiáng)對蝦營養(yǎng)。

(2)水質(zhì)調(diào)控。對蝦標(biāo)粗期間加水用200 目網(wǎng)袋過濾，養(yǎng)殖期間加水用150目網(wǎng)袋過濾。對蝦養(yǎng)殖時池水深度1.0 米。對蝦體長在0.6～2.0 厘米時, 日換水量10%～20%；體長在2.0～7.0 厘米時，日換水量20%～40%；體長在7.0～10.0 厘米時，日換水量40%～60%，分兩次進(jìn)行；平均體長為10 厘米以上時，日換水量60%～80%，分兩次進(jìn)行。每次換水量不超過50%，以減少對蝦的應(yīng)激反應(yīng)。

工廠化養(yǎng)蝦放苗密度大，一定要保持溶氧充足，池水溶氧要始終不低于7 毫克/升。水溫24～28℃，加水時溫差不超過1℃。前期，每天排污兩次；中、后期，每天排污3～4 次。使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM 菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，分解氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.產(chǎn)量

5 座養(yǎng)殖車間共計(jì)6 000 米3，從2022 年1 月6日開始出蝦，共起捕對蝦62 400千克，平均規(guī)格48尾/千克，平均單產(chǎn)10.4千克/米3。

2.效益分析

(1)產(chǎn)值。南美白對蝦平均售價56 元/千克，總產(chǎn)值3 494 400元。

(2) 成 本。 蝦 苗 費(fèi)110 000 元， 餌 料 費(fèi)873 600 元， 藥 品 費(fèi)312 000 元， 人 工 費(fèi)374 400 元，水電費(fèi)436 800 元，其他費(fèi)用448 000元，總成本2 554 800元。

(3)利潤?？偫麧?39 600 元，每立方米利潤156.6元。

三、分析與討論

1.苗種是關(guān)鍵

目前南美白對蝦苗種市場魚目混珠、良莠不齊，一些不良企業(yè)把帶病的蝦苗銷售給養(yǎng)殖者，直接導(dǎo)致養(yǎng)殖生產(chǎn)失敗。苗種生產(chǎn)廠家在銷售時要出具苗種檢驗(yàn)檢疫證明，同時，養(yǎng)殖者在購買蝦苗時要經(jīng)過第三方檢驗(yàn)檢疫。

2.水質(zhì)是保證

水質(zhì)要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒，每立方米水含有效氯20 克濃度消毒效果好，工廠化車間內(nèi)可選擇次氯酸鈉，室外土池可選擇漂白粉。室外土池消毒不安全，有飛鳥糞便傳播、蟹子打洞傳播等，這是養(yǎng)殖生產(chǎn)失敗的重要原因之一。室內(nèi)水泥池水體消毒安全、可靠，養(yǎng)殖生產(chǎn)成功率高，但室內(nèi)水泥池小，操作比較麻煩，又占用養(yǎng)殖水體；選擇空間封閉的大池水體消毒，操作方便，經(jīng)濟(jì)適用。

3.投餌量要準(zhǔn)確

不同的餌料生產(chǎn)廠家給出了不同的投餌率標(biāo)準(zhǔn)，在投餌前要知道對蝦大小、存池量，做到正確計(jì)算、準(zhǔn)確稱量，同時要根據(jù)攝食情況及時調(diào)整，工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦放養(yǎng)密度大，投餌過量也是養(yǎng)蝦失敗的重要原因之一。