核桃無(wú)公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究

冉啟河

（德江縣林業(yè)局，貴州 德江 565200）

0 引言

核桃樹(shù)是一種經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，核桃作為具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的干果，其深的人們喜愛(ài)，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，具有不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，發(fā)展前景良好。通過(guò)對(duì)我國(guó)多數(shù)地區(qū)的核桃樹(shù)種植情況來(lái)看，存在大量低產(chǎn)核桃園，這對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了嚴(yán)重阻礙，因此，需要加強(qiáng)對(duì)核桃無(wú)公害栽培技術(shù)的探討。

1 核桃的生長(zhǎng)習(xí)性

核桃喜溫，適合在溫度8～21℃環(huán)境下生長(zhǎng)，以9～16℃為最佳，在我國(guó)北方地區(qū)種植廣泛。處于休眠期的核桃幼苗在-20℃的情況洗會(huì)凍傷，而成年核桃樹(shù)，其一般能夠承受-30℃低溫，但是在-25℃的低溫環(huán)境下，葉芽、雄花芽就容易被凍傷。春季葉片處于展開(kāi)狀態(tài)，此時(shí)如果遇到-2℃的低溫環(huán)境，生長(zhǎng)出來(lái)的新梢將會(huì)由于低溫環(huán)境而被凍死[1]。幼果期和花期如果遇到了-2℃低溫，幼果將會(huì)被凍傷，從而導(dǎo)致核桃減產(chǎn)。核桃生長(zhǎng)期間，需要充分考慮低溫環(huán)境對(duì)核桃生長(zhǎng)造成不良影響，因此，在低溫環(huán)境下，需要采取措施對(duì)核桃樹(shù)幼苗進(jìn)行保溫。核桃喜光，一年的日照時(shí)長(zhǎng)需要超過(guò)2000h，尤其是在核桃樹(shù)雌花開(kāi)放期間，需要保障光照充足，提高核桃坐果率，提高核桃產(chǎn)量。

2 建設(shè)無(wú)公害核桃高產(chǎn)栽培園

2.1 選擇合適區(qū)域建園，做好整體作業(yè)

考慮到核桃喜光，不耐水濕，好氣性強(qiáng)，因此，可以將其種植在通透性好、溫度涼爽的氣候的土壤環(huán)境中。通過(guò)對(duì)核桃的這一特點(diǎn)進(jìn)行分析能夠發(fā)現(xiàn)，建園應(yīng)對(duì)選擇在向陽(yáng)背風(fēng)，土層深厚、地勢(shì)平臺(tái)、土壤肥沃區(qū)域。土壤最好為沙子壤土或通透性良好的土壤，地下水位最好不要超過(guò)2.0m，土壤要成略堿性，一般來(lái)說(shuō)，pH 最好不要超過(guò)8.0，周?chē)鷳?yīng)當(dāng)有良好的灌溉條件，在需要灌溉時(shí)，應(yīng)當(dāng)能夠及時(shí)完成灌溉，避免因?yàn)楦珊刀鴮?dǎo)致減產(chǎn)[2]。完后種植區(qū)域選址后，應(yīng)當(dāng)在種植前的一年的冬秋季，采取大穴方式進(jìn)行整體處理，做好穴內(nèi)清理工作，在穴內(nèi)不得存在砂礫、垃圾等，清理必須徹底，提高種植后的成活率。為了給種植的核桃樹(shù)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，在每個(gè)穴洞內(nèi)，應(yīng)當(dāng)壓入綠肥15kg 左右或約5kg 秸稈，然后利用熟土對(duì)穴填充，完成填充后，進(jìn)行平整壓實(shí)，通過(guò)上述處理方式能夠提高土壤內(nèi)有機(jī)物，從而使土壤理化性質(zhì)能夠得到進(jìn)一步提高，為種植的核桃樹(shù)提供充足的養(yǎng)分[3]。如果沿著緩慢進(jìn)行核桃園建設(shè)，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)先沿著等高線進(jìn)行挖穴，然后進(jìn)行成梯田修建。

2.2 合理栽植核桃樹(shù)

在進(jìn)行無(wú)公害高產(chǎn)核桃園建設(shè)時(shí)，應(yīng)當(dāng)采取嫁接優(yōu)良品種的壯苗，提高成活率，忌載劣質(zhì)苗、實(shí)生苗。進(jìn)行栽植時(shí)，要選擇優(yōu)良種苗進(jìn)行嫁接1 年生壯苗。栽植的壯苗標(biāo)準(zhǔn)如下：苗高需要超過(guò)0.6m，根系需要保證完整，不得存在損傷，苗的基徑需要超過(guò)1.2cm，主根長(zhǎng)度不得小于0.2m，側(cè)根最好超過(guò)16 條，而且接口需要愈合良好，整個(gè)苗本應(yīng)當(dāng)健壯、充實(shí)，并且不得存在病蟲(chóng)害，避免栽植后發(fā)生死亡[4]。核桃樹(shù)栽植最好在的早秋或秋末進(jìn)行，進(jìn)行栽植作業(yè)時(shí)，應(yīng)對(duì)保證根展、樹(shù)端，種植土地要壓實(shí)，完成栽植后，需要及時(shí)向核桃根部澆水，完成定根，提高核桃樹(shù)成活率，提高核桃產(chǎn)量。

3 做好水肥管理，確保核桃樹(shù)茁壯生長(zhǎng)

3.1 加強(qiáng)土壤管理

針對(duì)無(wú)公害高產(chǎn)栽培來(lái)說(shuō)，核桃園土壤的具體要求如下：土壤污染情況不得出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象，土壤內(nèi)有害物質(zhì)含量需要保持在一個(gè)相對(duì)較低的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，不得存農(nóng)藥殘留。土壤管理技術(shù)主要包括以下4 項(xiàng)內(nèi)容。

3.1.1 復(fù)墾作業(yè)

復(fù)墾就是每年完成果實(shí)采收之后，結(jié)合實(shí)際情況，進(jìn)行施肥，在夏季可以對(duì)核桃園進(jìn)行淺鋤，冬季應(yīng)當(dāng)采取深翻放出處理。一般來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行復(fù)墾時(shí)，需要將復(fù)墾深度控制在20～25cm 之間，復(fù)墾應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持夏季淺、冬季深，陡坡淺、平地深原則開(kāi)展，采取這一原則進(jìn)行復(fù)墾，不僅能夠達(dá)到復(fù)墾效果，而且經(jīng)濟(jì)效益好。

3.1.2 樹(shù)盤(pán)覆蓋

對(duì)樹(shù)盤(pán)來(lái)說(shuō)，在對(duì)其進(jìn)行覆蓋時(shí)，可以采用雜草、地膜、禾谷類(lèi)秸稈等，具體覆蓋時(shí)，為了保證覆蓋效果能夠達(dá)到預(yù)期，整體覆蓋面積應(yīng)當(dāng)超過(guò)樹(shù)冠的整體面積為最佳[5]。

3.1.3 間作

核桃幼樹(shù)期間，核桃樹(shù)尺寸小，在這一時(shí)期，核桃園內(nèi)孔隙面積大，如果不種植其他一些植物，這將會(huì)白白浪費(fèi)大量土地面積，針對(duì)這一現(xiàn)象，為了提高土地利用率，可以間作一些大豆藥材等矮桿作物，需要注意的是，在進(jìn)行矮桿作物間作時(shí)，不得影響核桃樹(shù)生長(zhǎng)，通常來(lái)說(shuō)，在核桃樹(shù)栽植8 年后，不宜繼續(xù)間作，這主要是因?yàn)榇藭r(shí)核桃樹(shù)尺寸較大，枝葉會(huì)對(duì)陽(yáng)光造成遮擋，如果繼續(xù)進(jìn)行間作，間作的植物得不到充足光照，無(wú)法正常生長(zhǎng)[6]。需要特別注意的是，在進(jìn)行間作時(shí)，無(wú)論種植何種植物，都必須與核桃樹(shù)干距離超過(guò)1.5m。

3.1.4 水土保持

對(duì)于坡度相對(duì)較為緩的山地核桃園，可以沿著等高線進(jìn)行臺(tái)田、梯田修建，從而構(gòu)建出一個(gè)保水、保肥、保土核桃園，確保不會(huì)由于水土、養(yǎng)分不足問(wèn)題而影響核桃樹(shù)生長(zhǎng)，降低產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.2 科學(xué)施肥

無(wú)公害高產(chǎn)栽培對(duì)采用肥料的具體要求：不得采用限制和禁止的肥料，不得為了生產(chǎn)提高產(chǎn)量盲目施肥。從現(xiàn)階段的綠色果品行業(yè)的具體發(fā)展情況來(lái)看，允許采用的肥料主要有以下兩種類(lèi)型：①例如堆肥、糞尿非等經(jīng)過(guò)腐熟有機(jī)肥。②由國(guó)家認(rèn)可的商品有機(jī)肥，主要包括腐殖酸肥料、微生物肥，以及生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)液等，上述兩種肥料都是可以用于無(wú)公害高產(chǎn)栽培中。采取了符合需求的肥料后，需要通過(guò)科學(xué)方式施肥，只有這樣才能保證核桃種植后能夠正常生長(zhǎng)，施肥方法如下：每年早春或秋季結(jié)合冬季墾施入腐熟有機(jī)肥，其中具有代表性的肥料類(lèi)型就是堆肥[7]。一般來(lái)說(shuō)，施肥量應(yīng)當(dāng)以十年的核桃樹(shù)作為分界點(diǎn)，不足10 年的核桃樹(shù)，每柱株核桃樹(shù)施肥量應(yīng)當(dāng)控制在40kg 左右，上下浮動(dòng)10kg，而對(duì)于超過(guò)10 年核桃樹(shù)，每株施肥應(yīng)對(duì)控制在125kg 左右，上下浮動(dòng)25kg，在樹(shù)冠下開(kāi)環(huán)溝將肥料施入，然后進(jìn)行澆水，待水全部下滲后，進(jìn)行蓋土整平處理。在核桃樹(shù)開(kāi)花前后要施肥，開(kāi)花前應(yīng)當(dāng)施氮肥，氮肥對(duì)核桃果實(shí)生長(zhǎng)能夠起到一定促進(jìn)作用；開(kāi)花之后，花芽開(kāi)始分化，此時(shí)，核桃果實(shí)進(jìn)入快速生長(zhǎng)階段，為了確保果實(shí)能夠正常生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，應(yīng)當(dāng)追加氮、磷、鉀肥，促進(jìn)花芽分化，提高核桃產(chǎn)量。進(jìn)入到6 月下旬到7 月中旬期間，核桃進(jìn)入到硬核期，此時(shí)處于核仁充實(shí)期間，要追求鉀肥、磷肥。

3.3 灌排水

無(wú)公害高產(chǎn)栽培對(duì)于灌溉的水質(zhì)要求：灌溉水質(zhì)不得遭受污染，要符合《綠色食品產(chǎn)地對(duì)灌溉水質(zhì)》（NY/T 391—2000）的具體要求，不符合要求的水，不得用于灌溉。灌排水需要適時(shí)，核桃樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中的光合作用、養(yǎng)分吸收、蒸騰作用都需要水的支持，如果沒(méi)有水的支持，核桃樹(shù)各項(xiàng)生命活動(dòng)都將會(huì)停止[8]。為了發(fā)揮肥料效果，可以在核桃樹(shù)花開(kāi)前后、果實(shí)硬核期入冬前，適當(dāng)施肥灌水，確保核桃能夠正常發(fā)育。如果遇到干旱，長(zhǎng)期不降雨情況，尤其是在核桃樹(shù)花果期，如果沒(méi)有發(fā)生降雨，將會(huì)由于水分不足，而影響產(chǎn)量，因此，在花果期要及時(shí)灌水。同時(shí)，需要種植人員注意的是，核桃樹(shù)怕積水，在雨季來(lái)臨，特別是發(fā)生持續(xù)降雨后，需要開(kāi)口排水。針對(duì)山體核桃樹(shù)園，應(yīng)當(dāng)全面結(jié)合水土保持，進(jìn)行臺(tái)田、梯田修建，確保在發(fā)生降雨后，能夠及時(shí)排水，避免發(fā)火積水，導(dǎo)致核桃樹(shù)死亡。

4 提高核桃坐果率的有效措施

4.1 疏雄

對(duì)過(guò)多的雄花芽進(jìn)行疏除，能夠提高核桃坐果率，是提高核桃產(chǎn)量的一項(xiàng)合理措施。這主要是因?yàn)椋刍òl(fā)育期間需要消耗大量養(yǎng)分和水分，如果能夠盡早疏除雄花，可以為雌花生長(zhǎng)提供充足的水分和養(yǎng)分。應(yīng)當(dāng)在雄花萌芽動(dòng)期進(jìn)行疏雄，在萌芽前15～20d 為最佳時(shí)間，在這一時(shí)間進(jìn)行疏雄，不僅能夠節(jié)約水分，而且雄花容易辨別，疏除起來(lái)相對(duì)較為容易，通常來(lái)說(shuō)，疏雄量在85%左右為最佳。疏雄花時(shí)，相關(guān)工作人員可以直接用手將其摘除，對(duì)于手無(wú)法觸及的位置，可以采取長(zhǎng)柄鉤疏除，需要注意的是，在該過(guò)程中，要小心進(jìn)行，不要破壞其他花和枝葉。

4.2 采取人工方式授粉

通過(guò)對(duì)核桃樹(shù)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，雌雄后期不同，自然授粉效果較差，特別在遇到不良?xì)夂?，授粉情況難以達(dá)到預(yù)期，而采取人工方式授粉，能夠提高核桃坐果率。相關(guān)人員要對(duì)核桃樹(shù)的開(kāi)花情況進(jìn)行觀察，若雌花柱頭開(kāi)裂，呈倒八字形，分泌黏液多、呈亮色時(shí)，是雌花授粉最理想時(shí)期。從健壯核桃樹(shù)上采集粗壯成熟雄花粉，進(jìn)行授粉時(shí)，可以采用5～10 份滑石粉或淀粉與一份互粉進(jìn)行融合，完成更融合之后，要均勻搖晃，然后將其裝入到雙層紗布袋內(nèi)，采取抖動(dòng)方式進(jìn)行授粉，為了提高人工授粉效果，一般在每天上午8—11h 時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行。

5 整形修剪核桃樹(shù)

5.1 修剪時(shí)期的選擇

在核桃樹(shù)處于休眠時(shí)期，不得進(jìn)行修剪，這主要是在該時(shí)期進(jìn)行修剪，將會(huì)出現(xiàn)“傷流”現(xiàn)象，這將會(huì)導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)發(fā)生衰弱，情況嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致核桃樹(shù)字枝條發(fā)生枯死問(wèn)題。針對(duì)成年核桃樹(shù)來(lái)說(shuō)，修剪作業(yè)最好在秋季進(jìn)行，應(yīng)當(dāng)在采收果實(shí)和落葉前進(jìn)行，這樣不僅可以避免出現(xiàn)傷流情況，而且可能夠促進(jìn)混合芽分化。對(duì)于幼齡核桃樹(shù)，最好在春季，萌芽展葉后進(jìn)行修剪。

5.2 幼樹(shù)整形處理

多采取主干疏散分層形，這主要是這一類(lèi)型的骨架十分牢固，而且整體層次分明，壽命長(zhǎng)、透光透風(fēng)性好，能夠提高核桃產(chǎn)量和質(zhì)量。而針對(duì)肥水條件相對(duì)較差，樹(shù)冠張開(kāi)的品種，在進(jìn)行修整時(shí)可以采取自然開(kāi)心形，這一樹(shù)形不僅整形起來(lái)較為容易，而且結(jié)果早。

5.3 盛果時(shí)期修剪

盛果時(shí)期修剪的主要作用就是核桃樹(shù)的生長(zhǎng)與結(jié)果之間的關(guān)系進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)核桃樹(shù)上的果枝組的更新，這可以更好克服大小年，進(jìn)而使盛果期年限能夠得到延長(zhǎng)。此外，針對(duì)衰老樹(shù)木也要做好相應(yīng)修剪作業(yè)，通過(guò)回縮重剪，保留核桃樹(shù)上的多年發(fā)育枝，通過(guò)對(duì)徒長(zhǎng)枝進(jìn)行應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)對(duì)樹(shù)冠的更新，使核桃產(chǎn)量能夠維持在一定量，避免發(fā)生減產(chǎn)現(xiàn)象。

6 核桃樹(shù)的病蟲(chóng)害和鼠害防治

6.1 病蟲(chóng)害的防治

核桃園的內(nèi)病蟲(chóng)害種類(lèi)有很多，常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有核桃黑斑病、核蛀螟、核桃小吉丁蟲(chóng)等。無(wú)公害防治病應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治的理念，整個(gè)防治作業(yè)要以改善核桃園內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，從而加強(qiáng)栽培管理作業(yè)，提高核桃樹(shù)抵抗病蟲(chóng)害的能力，在具體防治，需要優(yōu)先選擇生態(tài)和農(nóng)業(yè)調(diào)控措施，避免病蟲(chóng)害擴(kuò)大，導(dǎo)致核桃園減產(chǎn)。在病蟲(chóng)害防治時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡量保護(hù)害蟲(chóng)的天敵，盡可能少用或不用有機(jī)化學(xué)農(nóng)藥，配合物理、農(nóng)業(yè)、生物防治手段，通過(guò)幾種方式相互配合，能夠做好相應(yīng)防治作業(yè)，能夠大幅度減少各種病蟲(chóng)害的核桃樹(shù)的危害，從而使核桃樹(shù)能夠保持健壯，這可以提高核桃園產(chǎn)量。

6.2 防治核桃園內(nèi)的鼠害

對(duì)于核桃園來(lái)說(shuō)，鼠害指的主要是松鼠，其核桃會(huì)造成巨大危害。核桃果成熟前后，松鼠會(huì)爬樹(shù)“盜取”核桃，特別是距離山坡較近的核桃樹(shù)，經(jīng)常會(huì)由于松鼠的危害，而發(fā)生嚴(yán)重減產(chǎn)情況。對(duì)于松鼠危害，可以采取驅(qū)趕，同時(shí)，在核桃成熟時(shí)期要加強(qiáng)巡視，一旦發(fā)現(xiàn)松鼠進(jìn)入到核桃園，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將其驅(qū)趕出核桃園。

7 適時(shí)采收核桃

核桃成熟后，在適宜時(shí)間進(jìn)行采摘，能夠達(dá)到高產(chǎn)目的。一般來(lái)說(shuō)，核桃采摘在8 月中旬—9 月中旬為最佳。核桃采摘的適宜時(shí)間標(biāo)志就是青果皮由深綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榈S色或黃綠色，約20%～35%的青皮出現(xiàn)裂口，少數(shù)核桃會(huì)發(fā)生脫落現(xiàn)象。在這一時(shí)期，容易剖離青皮，幼痞胚成熟，核桃仁飽滿(mǎn)，味道香美。如果核桃過(guò)早，將會(huì)降低核桃產(chǎn)量，而且還會(huì)導(dǎo)致核桃質(zhì)量達(dá)不到預(yù)期，不方便存儲(chǔ)，容易損壞。如果核桃采收過(guò)晚，果實(shí)容易發(fā)生脫落下現(xiàn)象，而長(zhǎng)期不采摘，停留在核桃樹(shù)的果實(shí)，容易感染霉菌，導(dǎo)致核桃大面積受損。

8 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)多年的核桃栽培經(jīng)驗(yàn)，采取無(wú)公害高產(chǎn)栽植技術(shù)完成核桃種植，能夠提高核桃樹(shù)成活率，提升核桃產(chǎn)量和質(zhì)量，提高種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收益。同時(shí)，能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)核桃的需求，促進(jìn)相關(guān)行業(yè)發(fā)展。