果園矮化和喬化栽培模式的對(duì)比分析

□文/程延靜 曹格妮 劉丹丹 舒斌 李鵬濤 祁香寧

我國(guó)作為最大的水果生產(chǎn)國(guó)之一，產(chǎn)量和種植面積均位于世界前列，但在果園的栽培管理方面，相對(duì)于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家起步較晚，管理體系不健全，核心技術(shù)發(fā)展慢，直接影響和限制了果品生產(chǎn)帶來(lái)的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，目前我國(guó)的果園栽培模式主要有矮化栽培和喬化栽培兩種［1］。

一、果園矮化栽培模式發(fā)展現(xiàn)狀

1.栽培技術(shù)要點(diǎn)

矮化栽培是通過(guò)利用矮化砧木、短枝型品種、機(jī)械技術(shù)等措施，達(dá)到控制樹(shù)冠大小、提早結(jié)果、改善通風(fēng)透光條件、提高果品質(zhì)量、增加單位面積產(chǎn)量、減少勞動(dòng)力投入以及提高土地利用率的效果［2］。矮化果園的果樹(shù)一般呈現(xiàn)低紡錘形，樹(shù)體狹長(zhǎng)，樹(shù)冠矮化，生長(zhǎng)勢(shì)簡(jiǎn)單，無(wú)粗大和固定的主枝干，修剪量較小，株行間距一般為1.5米×4米左右，樹(shù)體高度2米左右，全樹(shù)均勻分布9～10個(gè)樹(shù)枝，栽后第2～3年即可掛果，4～5年達(dá)到豐產(chǎn)［3］。

矮化栽培的技術(shù)要點(diǎn)表現(xiàn)在三方面，一是注重果園的科學(xué)選址，選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、土壤肥沃、質(zhì)地疏松、光照充足的土地建園；二要結(jié)合選地條件明確樹(shù)種品種，選取合適的淺根型、矮化自根砧作為嫁接品種，果樹(shù)品種選用短枝型，整形修剪方面維持高光效樹(shù)形；三是大力推廣機(jī)械化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)省力高效栽培，從耕作整地建園到施肥、澆水、噴藥、疏花疏果、病蟲(chóng)害防控，完成機(jī)械流水作業(yè)。

2.存在的優(yōu)缺點(diǎn)

矮化栽培具有樹(shù)形小、空間大、結(jié)果早、易管理、易豐產(chǎn)、低成本、高質(zhì)量、品種多樣化、機(jī)械化程度高的優(yōu)點(diǎn)，需要精細(xì)化管理，適合集中種植推廣示范。但是鑒于當(dāng)下矮化栽培模式建園上需要支架系統(tǒng)支撐，管理上對(duì)技術(shù)人員的要求較高，加之苗木根系淺抗逆性較差、成本過(guò)于昂貴，因此還未得以大面積推廣，在整形修剪、花果管理、機(jī)械器具的開(kāi)發(fā)環(huán)節(jié)中，還會(huì)部分沿用喬化栽培中傳統(tǒng)的管理方法，出現(xiàn)果園管理方式與品種類型不相適應(yīng)的現(xiàn)象，導(dǎo)致果品產(chǎn)量和質(zhì)量下降［3］。

3.產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益

果園矮化栽培模式下，一方面果樹(shù)的樹(shù)形較為矮小，使得在人工授粉、疏花疏果、病蟲(chóng)害管理以及套袋采收的過(guò)程中，效率提高，加之農(nóng)機(jī)的大面積推廣，極大程度的減少勞動(dòng)力的雇傭量，降低果農(nóng)生產(chǎn)成本的投入，經(jīng)濟(jì)效益增加。另一方面果樹(shù)間的空間增大，可以采用自然生草的方法來(lái)控制雜草的生長(zhǎng)，避免除草劑等化學(xué)藥品的使用，外加通風(fēng)透光，光照均勻，果樹(shù)光合作用增強(qiáng)，果品的質(zhì)量和產(chǎn)量得到提高，果農(nóng)收入增加，生活水平得以提升，符合資源節(jié)約，環(huán)保優(yōu)先的綠色生態(tài)理念，產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益［4］。

二、果園喬化栽培模式發(fā)展現(xiàn)狀

1.栽培技術(shù)要點(diǎn)

果園喬化栽培是以中干開(kāi)心形為主導(dǎo)樹(shù)形，2～3個(gè)大中型結(jié)果側(cè)枝為輔的一種傳統(tǒng)的種植栽培模式，喬化果園的果樹(shù)一般呈現(xiàn)高光效樹(shù)形，冠體高大，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，空間大，有粗大和固定的主干，修剪量大而復(fù)雜，株行間距一般為3米×4米左右，樹(shù)體高度3米左右，栽后3～5年才開(kāi)始掛果，8～10年左右達(dá)到豐產(chǎn)［3］。

喬化栽培的技術(shù)要點(diǎn)主要表現(xiàn)在落頭、提干和稀植上。由于喬化果樹(shù)的樹(shù)體較高，因此在種植過(guò)程中需要根據(jù)實(shí)際情況動(dòng)態(tài)調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，通過(guò)落頭提干的措施使得主樹(shù)干保持在1米以上，為果園管理中的施肥和噴藥環(huán)節(jié)提供便利；在栽植密度的規(guī)劃上，前期幼苗以密植為主，等到果樹(shù)長(zhǎng)到一定大小之后就要適當(dāng)進(jìn)行間伐，以擴(kuò)大行間距，便于樹(shù)體健壯生長(zhǎng)，保障果園的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)［2-3］。

2.存在的優(yōu)缺點(diǎn)

喬化栽培果園建園時(shí)不需要支架系統(tǒng)，較為簡(jiǎn)易，樹(shù)體根系深，抗逆性強(qiáng)，對(duì)水肥一體化的要求不高，符合小面積農(nóng)戶的個(gè)體經(jīng)營(yíng)模式，而且在果園的整體管理上較為粗獷，對(duì)技術(shù)要求較低，無(wú)特別精細(xì)化的操作環(huán)節(jié)，但喬化栽培中也存在一些瓶頸問(wèn)題，由于果樹(shù)樹(shù)體高且相互交錯(cuò)，導(dǎo)致在建園種植時(shí)需要耗用大面積的土地資源，在管理過(guò)程中需要高空作業(yè)，造成管理過(guò)程中出現(xiàn)工作效率降低、勞動(dòng)力增加和生產(chǎn)成本提高的劣勢(shì)［5］。

3.產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益

喬化果園一般都是老果園，有結(jié)果晚，壽命長(zhǎng)的特點(diǎn)，在種植的前期果農(nóng)的生產(chǎn)投入大于產(chǎn)出，見(jiàn)利較小，但在種植的中后期果園達(dá)到高產(chǎn)和豐產(chǎn)，產(chǎn)出大于生產(chǎn)投入，果農(nóng)可以從中獲利，帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益。此外，由于喬化果園的壽命長(zhǎng)達(dá)幾十年，在果園翻新變革上期限較長(zhǎng)，資源的消耗相對(duì)較少，符合生態(tài)和循環(huán)的發(fā)展理念，具有一定的社會(huì)效益。

三、對(duì)比分析兩種栽培模式并提出發(fā)展建議

1.果園矮化和喬化栽培模式的對(duì)比分析

矮化栽培模式是近年來(lái)新興起的一種省力化栽培模式，適合在平原區(qū)推廣種植，果樹(shù)可實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)和短期內(nèi)品種的更新?lián)Q代，符合當(dāng)下人們對(duì)果品提出的高標(biāo)準(zhǔn)和高要求；較矮化栽培而言，喬化栽培更適宜在山地高海拔區(qū)域推廣種植，果樹(shù)抗逆性較強(qiáng)，栽培管理技術(shù)簡(jiǎn)易。兩種栽培模式最本質(zhì)的區(qū)別體現(xiàn)在生產(chǎn)用工環(huán)節(jié)，矮化栽培模式中機(jī)械化水平較高，對(duì)雇傭的勞動(dòng)力的側(cè)重點(diǎn)集中在技術(shù)環(huán)節(jié)，智能機(jī)械取代了原有的手工模式，大大減少了勞動(dòng)力成本的投入，傳統(tǒng)的喬化果園機(jī)械化較難實(shí)現(xiàn)，需要消耗大量的勞動(dòng)力，對(duì)雇傭的勞動(dòng)力的側(cè)重點(diǎn)集中在體力方面，勞動(dòng)力成本投入高。

2.未來(lái)果園栽培模式的發(fā)展建議

隨著科技的不斷發(fā)展和變革，加之農(nóng)村人口呈現(xiàn)老齡化趨勢(shì)，勞動(dòng)力加速向城鄉(xiāng)的流通，驅(qū)使勞動(dòng)力成本增加，果樹(shù)的栽培模式也隨之發(fā)生了重大變化［1］。對(duì)于果園矮化栽培模式我們要實(shí)行集中、大力推廣的措施，保留現(xiàn)有栽培模式中的優(yōu)點(diǎn)，克服并優(yōu)化栽培中面臨的棘手問(wèn)題，積極關(guān)注果業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，建立健全栽培模式。對(duì)于傳統(tǒng)喬化果園的栽培模式我們要進(jìn)行集中的改造和間伐，提倡現(xiàn)有喬化果園進(jìn)行稀植栽培，翻新改造老齡喬化果園，引進(jìn)新模式、新品種、新技術(shù)和新理念，突破品種限制的問(wèn)題，注重經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的產(chǎn)出［6-8］。