生豬養(yǎng)殖發(fā)展前景和具體方法研究

黃延嶸

（會(huì)昌文武壩鎮(zhèn)綜合便民服務(wù)中心，江西 贛州 342600）

生豬養(yǎng)殖是為人們提供肉食的主要來源，為了發(fā)展生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，就需要對(duì)行業(yè)的發(fā)展前景以及具體方法進(jìn)行分析，借助行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與生豬養(yǎng)殖方法來為生豬養(yǎng)殖保駕護(hù)航。行業(yè)發(fā)展前景分析能夠?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)開展生豬養(yǎng)殖提供目標(biāo)與信心，而生豬養(yǎng)殖的具體方法則是真正落實(shí)生豬養(yǎng)殖效果的必要環(huán)節(jié)。在生豬養(yǎng)殖期間，需要通過飼料管理、疫病管理等來保證生豬養(yǎng)殖效果，避免因此類因素影響到生豬養(yǎng)殖效果。因此，有必要對(duì)生豬養(yǎng)殖發(fā)展前景與具體方法展開研究，以此來促進(jìn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。

1 生豬養(yǎng)殖發(fā)展前景分析

1.1 生豬養(yǎng)殖簡(jiǎn)述

在生豬養(yǎng)殖期間，結(jié)合生豬代次繁育情況，可以將豬劃分為純種豬、二元種豬以及三元豬。其中純種豬屬于同品種育成豬；二元豬則屬于雙品種雜交豬；三元豬為二元豬的雜交豬。這種三元豬便是商品帶肉豬，即產(chǎn)業(yè)鏈中的主要食用豬。生豬養(yǎng)殖在我國(guó)擁有完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，因此我國(guó)的生豬養(yǎng)殖行業(yè)具有非常光明的發(fā)展前景。

1.2 豬肉在農(nóng)副產(chǎn)品中的地位、需求分析

1.2.1 居民消費(fèi)習(xí)慣決定豬肉地位

自2000年開始，我國(guó)的居民肉類消費(fèi)便一直以豬肉為主。豬肉消費(fèi)常年占據(jù)肉類總消費(fèi)的60%以上，在常年的消費(fèi)習(xí)慣中，豬肉消費(fèi)傾向明顯強(qiáng)于其他肉類，USDA（美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證）報(bào)告中顯示，中國(guó)對(duì)豬肉的消費(fèi)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他國(guó)家。正因?yàn)槿藗円呀?jīng)習(xí)慣了購(gòu)買豬肉，因此豬肉在肉類市場(chǎng)上地位非常高，從豬肉地位角度出發(fā)，豬肉在國(guó)內(nèi)要優(yōu)于其他肉類的消費(fèi)地位。

1.2.2 居民收入與豬肉消費(fèi)的關(guān)系

就目前而言，我國(guó)是全世界最大的豬肉生產(chǎn)、消費(fèi)國(guó)，因此生豬市場(chǎng)容量非常大。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)表明，自2015年開始，居民收入便一直與豬肉消費(fèi)量的增長(zhǎng)成正比，即收入的提高將會(huì)促進(jìn)豬肉消費(fèi)量有所上升，穩(wěn)定的豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)是生豬養(yǎng)殖行業(yè)得以長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。

1.2.3 豬肉消費(fèi)類型的轉(zhuǎn)變

在我國(guó)，物質(zhì)水平的上升讓人們對(duì)豬肉的需求、態(tài)度發(fā)生了明顯變化。具體表現(xiàn)為豬肉消費(fèi)量上漲與人均豬肉占有量下降。這意味著人們?cè)谙M(fèi)豬肉時(shí)，對(duì)于豬肉的品質(zhì)、安全性以及健康程度有了更多要求，豬肉消費(fèi)正在逐漸從溫飽型消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)樾】敌拖M(fèi)。

1.2.4 生豬養(yǎng)殖的行業(yè)格局

我國(guó)的生豬養(yǎng)殖行業(yè)，目前以散養(yǎng)、規(guī)?；B(yǎng)殖共同發(fā)展為主要特征，規(guī)?；B(yǎng)殖是時(shí)代發(fā)展下的必然趨勢(shì)，而散戶養(yǎng)殖則是我國(guó)長(zhǎng)期依賴的養(yǎng)殖習(xí)慣。在2020年，散養(yǎng)生豬與規(guī)模化生豬養(yǎng)殖的出欄占比約為45%∶55%。這意味著在生豬養(yǎng)殖行業(yè)中，小型散戶的市場(chǎng)占有率正在逐步下滑，而規(guī)模化養(yǎng)殖得到了更多消費(fèi)者的認(rèn)可，該數(shù)據(jù)與消費(fèi)者追求安全、品牌的消費(fèi)習(xí)慣一致。因此若想要在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域保持應(yīng)有的競(jìng)爭(zhēng)力，就需要在養(yǎng)殖過程中逐漸擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，以規(guī)模、品牌來提高市場(chǎng)中的豬肉占有量。從商品肉豬市場(chǎng)層面出發(fā)，處于市場(chǎng)下游的豬肉食品企業(yè)以及屠宰企業(yè)往往會(huì)更多地選擇豬肉質(zhì)量有保證的大規(guī)模養(yǎng)殖的肉豬，由于市場(chǎng)消費(fèi)能力極強(qiáng)，所以大批量的高質(zhì)量肉豬具有足夠的消費(fèi)空間。

1.2.5 生豬養(yǎng)殖的格局發(fā)展趨勢(shì)

因?yàn)樯i養(yǎng)殖行業(yè)的特殊性，所以養(yǎng)殖企業(yè)要盡量將養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，種豬規(guī)模將會(huì)成為養(yǎng)殖時(shí)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。大型養(yǎng)殖企業(yè)在經(jīng)營(yíng)發(fā)展中將會(huì)逐漸侵占散養(yǎng)農(nóng)戶的市場(chǎng)份額，但是大型養(yǎng)殖企業(yè)相互之間的競(jìng)爭(zhēng)卻因?yàn)槭袌?chǎng)需求量充足而不會(huì)有過多競(jìng)爭(zhēng)。大型養(yǎng)殖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)主要在于成本以及質(zhì)量差異等內(nèi)容。若企業(yè)要新進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，則主要需克服種豬規(guī)模上的劣勢(shì)，即如今具有較高生豬養(yǎng)殖規(guī)模的企業(yè)在行業(yè)發(fā)展中存在的明顯優(yōu)勢(shì)。

2 影響生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的因素分析

2.1 有利因素

影響生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的主要有利因素便是國(guó)家政府給予行業(yè)的政策支持，通過在政策上強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖補(bǔ)貼，并在完善養(yǎng)殖防疫體系的同時(shí)開展一系列行業(yè)優(yōu)化對(duì)策，正是促使生豬養(yǎng)殖行業(yè)未來得以繼續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。而且生豬政策性保險(xiǎn)制度同樣可以為生豬養(yǎng)殖提供有力的保障，降低自然風(fēng)險(xiǎn)以及生豬疫病所帶來的損失。政府所制定的養(yǎng)殖政策能夠?qū)λ械酿B(yǎng)殖者進(jìn)行補(bǔ)助，無論是小型散養(yǎng)戶還是大型養(yǎng)殖場(chǎng)，都能夠在補(bǔ)貼中獲取一定資金，各種補(bǔ)貼的存在將會(huì)為生豬養(yǎng)殖提供更多方便。而且從國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀出發(fā)，豬肉作為消費(fèi)量最大的肉食產(chǎn)品，居民收入的增長(zhǎng)意味著對(duì)豬肉的消費(fèi)需求將會(huì)隨之增加，生豬產(chǎn)業(yè)只要能夠在完整的產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)一席之地，就可以順著生豬養(yǎng)殖的黃金時(shí)期得到快速發(fā)展。

2.2 不利因素

由于我國(guó)生豬養(yǎng)殖長(zhǎng)期處于散養(yǎng)模式，因此中小型作坊所產(chǎn)出的豬肉無法保證質(zhì)量、管理水平不足導(dǎo)致“瘦肉精”等問題成為了人們關(guān)心的重點(diǎn)問題，這類行業(yè)秩序情況將會(huì)影響到人們購(gòu)買豬肉的信心，并影響到市場(chǎng)的正常發(fā)展。除此之外，生豬養(yǎng)殖期間還會(huì)因?yàn)橐卟栴}而影響到市場(chǎng)消費(fèi)量。無論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，出現(xiàn)疫病的第一時(shí)間，疫病發(fā)生情況便會(huì)在網(wǎng)絡(luò)中快速傳播，很多家庭在此時(shí)都會(huì)選擇停止購(gòu)買豬肉，進(jìn)而打擊生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展穩(wěn)定性。

3 生豬養(yǎng)殖的具體方法分析

生豬養(yǎng)殖要根據(jù)實(shí)際情況來選擇不同的養(yǎng)殖方法。就目前而言，我國(guó)較為常見的養(yǎng)殖模式大致可以分為“一點(diǎn)一線”養(yǎng)殖以及“三點(diǎn)式”養(yǎng)殖，“一點(diǎn)一線”養(yǎng)殖的管理相對(duì)更加方便，而且由于資金少且轉(zhuǎn)群方便，所以在小規(guī)模生豬養(yǎng)殖中可以發(fā)揮重要作用。而“三點(diǎn)式”養(yǎng)殖則需要通過隔離豬群的方式來加強(qiáng)對(duì)各種疫病的防控，避免生豬養(yǎng)殖期間因?yàn)橐卟栴}而造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

3.1 豬場(chǎng)選址布局

豬場(chǎng)是保證養(yǎng)殖效果的關(guān)鍵，在生豬出欄之前，生豬的主要成長(zhǎng)地點(diǎn)便是豬場(chǎng)，所以豬場(chǎng)的選址布局至關(guān)重要。豬場(chǎng)的選址，要保證土地平坦且交通便利，若周圍存在居民生活區(qū)，則應(yīng)該將豬場(chǎng)安置在下風(fēng)向。對(duì)于豬舍建設(shè)而言，需要結(jié)合季節(jié)變化來發(fā)揮保溫隔熱的作用，然后通過強(qiáng)調(diào)光照與通風(fēng)，來滿足生豬養(yǎng)殖時(shí)的各種需求。除此之外，豬場(chǎng)還需要為將來的發(fā)展保留改造升級(jí)空間，以便于后續(xù)對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行優(yōu)化。

3.2 生豬養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)管理

生豬養(yǎng)殖對(duì)于營(yíng)養(yǎng)管理的需求非常高，有效的營(yíng)養(yǎng)成分不僅能夠保證生豬的健康成長(zhǎng)，還會(huì)影響到生豬的發(fā)育情況。生豬養(yǎng)殖人員為了保證生豬的營(yíng)養(yǎng)全面性，需要加強(qiáng)飼料管理。豬在成長(zhǎng)的不同階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求各不相同，所以要分階段改變飼料的營(yíng)養(yǎng)配比，必要時(shí)還可以搭配微生態(tài)制劑來滿足營(yíng)養(yǎng)要求。

3.3 生豬飼養(yǎng)管理

生豬在飼養(yǎng)過程中，不僅要選擇具有品種特征且體格健碩的種豬，還必須保證種豬沒有任何遺傳疾病隱患。通常情況下，小種豬在2～3個(gè)月時(shí)可以開展混群飼養(yǎng)，但是當(dāng)種豬成長(zhǎng)到4個(gè)月后便需要將公豬、母豬分欄，在此期間，為了保證種豬能夠擁有勻稱健碩的體態(tài)，需要通過加強(qiáng)種豬鍛煉的方式來增強(qiáng)種豬體質(zhì)。飼養(yǎng)期間要定期針對(duì)豬的身體情況來調(diào)配飼料，以此來提供足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。哺乳期豬仔在飼養(yǎng)階段要保證空氣流通，轉(zhuǎn)入豬舍前要開展豬舍消毒，轉(zhuǎn)入豬舍后則要進(jìn)行飲食控制與習(xí)慣養(yǎng)成。

3.4 疫病防治

為了給生豬養(yǎng)殖提供良好的成長(zhǎng)環(huán)境，避免疫病的發(fā)生，需要注意保證豬舍環(huán)境的干凈整潔，若養(yǎng)殖條件允許，應(yīng)該注意堅(jiān)持自繁自養(yǎng)。如果需要引進(jìn)種豬，則必須加強(qiáng)種豬的檢疫管理，并在接收種豬后對(duì)其進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，切斷疫病的傳播渠道。除此之外，生豬養(yǎng)殖期間還應(yīng)該制定嚴(yán)格的消毒方案，并根據(jù)不同的消毒目標(biāo)來合理調(diào)配消毒藥物，并利用不同的消毒方法來保證消毒效果。

4 結(jié)論

總而言之，生豬養(yǎng)殖行業(yè)具有光明的發(fā)展前景，針對(duì)生豬養(yǎng)殖進(jìn)行發(fā)展前景、養(yǎng)殖方法分析，能夠讓生豬養(yǎng)殖過程變得更加順利。相信隨著更多人了解到生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展前景以及正確的養(yǎng)殖方法，生豬養(yǎng)殖行業(yè)在未來一定會(huì)有更大更好的發(fā)展。