赫 亮,范俊崗,陳 罡,趙濟川,高英旭,2*,劉 穆,任 川
(1.遼寧省林業(yè)科學研究院,遼寧 沈陽 110032;2.遼寧省森林保護重點實驗室,遼寧 沈陽 110032;3.本溪市林業(yè)發(fā)展服務中心,遼寧 本溪 117099;4.國有清原滿族自治縣大孤家林場,遼寧 清原 113305)
靈芝Ganodermaspp. 為靈芝科Ganodermataceae 靈芝屬Ganoderma木腐類真菌,主要分布于我國云南、貴州、江西、安徽等地。靈芝具有良好的藥用價值,其所含生物活性成分如靈芝多糖、靈芝三萜等一直是醫(yī)藥、食品領域的研究熱點。隨著生活水平的不斷提高,人們的保健意識也不斷增強,市場上野生靈芝往往滿足不了人們的需求,于是靈芝人工栽培開始逐步發(fā)展起來。我國人工栽培靈芝已有60 多年的歷史,一些仿野生栽培技術以及溫室栽培技術也日漸成熟起來?,F(xiàn)階段遼寧東部地區(qū)林下食用真菌類栽培主要集中在木耳、蘑菇等方面,對于靈芝的林下仿野生栽培較少,大棚栽培規(guī)模也相對小,種植技術尚缺乏有序引導和科學規(guī)范指導。本文在現(xiàn)有靈芝栽培技術的基礎上,根據(jù)多年的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗,總結出一套適合遼東地區(qū)的靈芝林下及大棚栽培技術,供種植者在生產(chǎn)中借鑒參考,逐漸實現(xiàn)靈芝規(guī)?;a(chǎn),以期為遼寧省東部地區(qū)靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐。
遼寧東部地區(qū)系長白山脈西南部的延伸,該地區(qū)降雨充沛,植被茂密,氣候宜人,森林覆蓋率達60%,其氣候和環(huán)境條件非常適合種植靈芝。隨著天然林保護工程、退耕還林等國家林業(yè)生態(tài)建設重點工程的深入推進,遼寧東部地區(qū)森林資源得到了合理的保護,森林生態(tài)效益明顯改善。隨著農(nóng)林經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展,依靠森林資源脫貧致富的優(yōu)勢日益突出,當?shù)厥秤镁姆N植面積逐年增加,已有許多林農(nóng)開始選擇利用溫室來種植靈芝。如何提升靈芝栽培產(chǎn)量和品質(zhì),推動靈芝產(chǎn)業(yè)向綠色化、有機化、天然化發(fā)展,是目前急需解決的問題。
栽培品種宜選擇松杉靈芝Ganoderma tsugae和赤靈芝Ganoderma lucidum。母種培養(yǎng)基為常規(guī)PDA 培養(yǎng)基。栽培種培養(yǎng)基基質(zhì)采用柞木的木屑或者原木、枝丫粉碎加溫蒸煮后進行晾曬,曬干后攢成大堆固料備用。栽培種培養(yǎng)基配方為木屑28%、棉籽皮37%、麩皮18%、玉米芯10%、玉米面3%、石膏2%、過磷酸鈣1%、石灰1%,含水量65%。
母種培養(yǎng)基制備好后,取生長健壯、無病蟲害的新鮮松杉靈芝或赤靈芝,在無菌環(huán)境條件下擦拭表面消毒后選擇菌柄與菌蓋結合處,剝離表面組織,取2~3 mm 小塊接種在母種培養(yǎng)基上,22 ℃的恒溫培養(yǎng)箱中培育5~7 d 后便可長出菌絲,待10 d后培養(yǎng)基表面長滿菌絲,放入2~4 ℃的冰箱中保存?zhèn)溆谩7蛛x成功后的母種,還可以在試管斜面培養(yǎng)基上擴大繁殖1~3 次,從而滿足生產(chǎn)上的需要。
將制備好的栽培種培養(yǎng)基裝袋,每袋裝濕料1.2 kg,常壓滅菌要在100 ℃保持10~12 h;采用高壓鍋蒸汽滅菌時,要在0.15 MPa 壓力下120 ℃保持2~3 h。無菌室冷卻后接種靈芝菌株,接種時要迅速,立即扎口。按常規(guī)方法進行發(fā)菌,在發(fā)菌期間,培養(yǎng)室溫度宜控制在26~30 ℃,空氣相對濕度為40%~65%,每天進行通風,發(fā)菌培養(yǎng)15~20 d 后即可稍微解松袋扎口繩索,制作好的菌包室溫保存待用。
靈芝林下仿野生栽培宜選擇落葉松或紅松純林林下,其次為闊葉混交林下。最適宜栽培的林分條件為坡度小于25°,坡向為陰坡半陰坡,土層為厚土層,枯枝落葉層大于5 cm,土壤為弱酸性。林下仿野生栽培過程中,林內(nèi)空氣溫度在20~25 ℃,空氣濕度大于75%;土壤表層溫度為20~25 ℃,濕度大于60%,林內(nèi)透光度為0.6~0.8。
5 月下旬將菌絲生理成熟的菌包放置在已選擇好立地條件和林分密度的林分內(nèi),順坡行間擺放為寬80~100 cm,長30~50 m 的雙層菌包,菌包間距為5~10 cm,在其上覆土與枯枝落葉的混合物1 cm,并保持表面濕潤。6 月下旬幼芝陸續(xù)破土露面,水分管理以干濕交替為主。若加蓋透氣性薄膜,夜間要蓋上薄膜保濕,白天打開。若有條件安裝微噴,每天早中晚各噴水10~20 min,以保持林內(nèi)空氣和地面的濕度。當子實體菌蓋邊緣開始變成紅褐色時,則減少噴水??筛鶕?jù)選擇的環(huán)境條件搭設防雨棚和遮陰網(wǎng),以避免降雨和光照造成的不利影響。管理期間,可進行人工除草,忌使用除草劑。如管理得當,林下仿野生栽培靈芝可連續(xù)采收2 年。
當靈芝子實體菌蓋邊緣黃白色生長圈開始消失,顏色由淺變深,整個菌蓋呈紅褐色,并有褐色粉末狀孢子不斷散發(fā)時,即可采收子實體,采收時用果樹剪從菌柄基部剪下,為了保證質(zhì)量,采收要在子實體完全成熟前完成。曬干是靈芝采收后的重要環(huán)節(jié),也是靈芝質(zhì)量控制的關鍵環(huán)節(jié)。露天曬干法為目前普遍采用的方法,即置于地面塑料膜上均勻攤曬,條件允許也可利用烘干機在45~55 ℃下進行烘干。曬(烘)干時要求菌蓋表面保留孢子粉,可適當除去其表面雜質(zhì),注意菌蓋不能用水沖洗,否則會降低商品價值。如果不能曬干或陰雨天較多,可在較強的通風條件下陰干,以防止其發(fā)霉,進而影響產(chǎn)品新鮮度。靈芝的分級可依據(jù)菌蓋的顏色、形狀、大小等進行劃分。
選擇林緣外側較平整的農(nóng)用地帶整地、建棚、做栽植床。一般大棚長40 m,寬6 m,高3 m 即可。4 月下旬將菌絲生理成熟的菌包移入大棚,除去菌包袋,將接種面朝上放在已經(jīng)做好的栽植床內(nèi),栽植床寬1.5~2 m,深20~25 cm,菌包按序擺放,間距為20 cm 左右,覆土3~4 cm。覆土后需盡快補水保濕,每天噴水3~5 次,每次噴水量不宜過多,噴水量以保持土層潮濕為宜,如遇高溫干旱天氣,則需要根據(jù)棚溫濕度適當增加噴水量和噴水次數(shù)。在嚴格控制土壤溫度和空氣相對濕度的同時,適時通風換氣,以免造成子實體腐爛。
靈芝子實體生長期間土壤含水量應為60% 左右,空氣相對濕度約為90%。如噴水過猛造成菌包外露應及時用土覆蓋。土壤表面不能有積水,長期積水會造成菌包內(nèi)的菌絲壞死。同時,菌包覆土后還要合理控制棚內(nèi)溫度,當棚內(nèi)溫度超過30 ℃時應及時加蓋遮陰網(wǎng);當棚內(nèi)溫度低于24 ℃時,蓋嚴塑料棚膜以增加棚內(nèi)溫度。可利用遮陰網(wǎng)的厚度來調(diào)節(jié)棚內(nèi)光照強度。
當幼芝陸續(xù)破土露面后,依然要保持棚內(nèi)適宜的栽培條件,即當大棚內(nèi)溫度在25~28 ℃,空氣相對濕度85%~90%,光照強度為4 000~5 000 lx,每日通風時長60~90 min 時,大棚內(nèi)栽培靈芝的生物轉(zhuǎn)化率、優(yōu)質(zhì)率、子實體產(chǎn)量與活性成分達最佳。
為使栽培的靈芝個大、形好、蓋厚,從靈芝現(xiàn)蕾開始,要進行間苗,即去勢培養(yǎng),可以采用切割法或燙烙法。去勢培養(yǎng)的原則是同一菌包上只留一個生長健壯、無畸形、個大的菌蕾。注意期間勿用手觸摸靈芝菌蓋。當靈芝菌蓋邊緣白色生長點逐漸收縮不再增大時,可把靈芝菌包從菌床覆土里拔出,讓其暴露在空氣中,增加氧氣供應,加快營養(yǎng)運輸,以促進靈芝菌蓋增厚。
大棚栽培靈芝子實體采收及晾曬方法同3.3。當靈芝子實體邊緣的白色生長圈消失、有少量孢子粉彈射出來時,開始進行靈芝孢子粉的收集。可采用風機吸附收集法進行收集,即當靈芝孢子粉彈射時,在靈芝栽培床上搭建小拱棚作為出芝棚,將風機吸入口綁在塑料膜一端,另一端留有通風口,出芝棚內(nèi)地面最好鋪上塑料薄膜隔離泥沙。風機一般放置在栽植床之間的作業(yè)道上,風機數(shù)量和功率視栽培面積和出芝棚數(shù)量而定。打開電源,利用風機造成負壓便可進行收集,其優(yōu)點是可在多個出芝棚同時進行收集。