新疆地區(qū)陽光玫瑰葡萄生態(tài)栽培技術(shù)要點(diǎn)

●日孜旺古力·阿不都熱合曼 米拉吉古麗·依布拉音

（1.新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院吐魯番農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 新疆 吐魯番 838000；2.新疆烏魯木齊市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 新疆 烏魯木齊 830000）

葡萄對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境如日照、溫度和水分等有較高的要求，這些因素會(huì)對(duì)葡萄漿果的品質(zhì)產(chǎn)生重要影響。本文以陽光玫瑰作為研究對(duì)象，對(duì)新疆葡萄生態(tài)栽培的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)展開深入研究。

1 新疆葡萄栽培面臨問題

1.1 葡萄的耐寒性差

芽眼進(jìn)入休眠期后能夠忍耐的極限低溫為-15℃，超低溫會(huì)引發(fā)葡萄凍害。充分成熟的一年生枝蔓僅能在短期內(nèi)承受-20℃的低溫氣候，當(dāng)氣溫在-26℃～-20℃時(shí)，老蔓就有發(fā)生凍害的危險(xiǎn)。在我國，-17℃通常被視為葡萄埋土越冬和露地越冬的溫度分界線，分界線以南地區(qū)不需經(jīng)過技術(shù)處理葡萄即可安全越冬，分界線以北地區(qū)則需進(jìn)行不同程度的埋土覆蓋，才能保證葡萄安全越冬。在新疆寒冷的冬季，吐魯番地區(qū)的極端最低氣溫為-28℃，葡萄芽眼和新梢無法忍受這樣寒冷的氣候，因此必須埋土防寒，待次年春季扒開土墩。由于每年的埋土和開墩會(huì)消耗大量時(shí)間和精力，導(dǎo)致葡萄的生產(chǎn)成本大幅上升，開墩時(shí)間一旦掌握不好還有晚霜凍傷或損傷出土芽眼的風(fēng)險(xiǎn)，影響葡萄 產(chǎn)量。

1.2 氣象災(zāi)害影響嚴(yán)重

氣象數(shù)據(jù)顯示，自1955年至今，吐魯番地區(qū)每年4月中旬前后發(fā)生霜凍的概率達(dá)14.3%。每年4～6月是葡萄開花坐果和幼果膨大的關(guān)鍵階段，同時(shí)也是新疆地區(qū)降溫型和旱風(fēng)型大風(fēng)的高發(fā)期，大風(fēng)會(huì)襲擊果穗和花蕾，導(dǎo)致落花、落果；在旱風(fēng)型大風(fēng)天氣下葡萄植株水分會(huì)加速蒸騰，對(duì)有機(jī)物質(zhì)的輸送和積累造成影響，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致葉片干枯、萎縮，從而影響葡萄的產(chǎn)量。干旱荒漠地區(qū)的細(xì)沙在風(fēng)力作用下會(huì)形成揚(yáng)沙、浮塵天氣，甚至沙塵暴等氣象災(zāi)害，嚴(yán)重影響葡萄葉片的光合作用，授粉率也會(huì)因此下降。

1.3 水資源不平衡

新疆地表水資源的時(shí)間和空間分布極不均勻，水資源總量為884億立方米，徑流量共計(jì)793億立方米。吐魯番-哈密盆地是新疆重要的葡萄種植區(qū)域，缺水是制約當(dāng)?shù)仄咸逊N植業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素，其中吐魯番盆地對(duì)河流、泉水、機(jī)井和坎兒井等水資源的利用率已經(jīng)達(dá)到河水出山口年徑流量的140%，只有調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)比例才能維持葡萄種植業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。吐魯番-哈密盆地和塔里木盆地由于降雪極少，干燥土壤中的葡萄枝蔓極易發(fā)生脫水現(xiàn)象。進(jìn)入春季以后，葡萄在開墩后需要及時(shí)進(jìn)行灌水和施肥，以免與其他作物競(jìng)爭(zhēng)水資源[1]。

2 新疆陽光玫瑰葡萄生態(tài)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 傳統(tǒng)埋土覆蓋技術(shù)

陽光玫瑰葡萄植株需要在冬剪后淺埋10～ 15 cm，但由于葡萄植株在休眠狀態(tài)下各組織和器官對(duì)低溫的防御能力極低，因此在極端低溫天氣和寒冷期延長(zhǎng)的條件下，枝條會(huì)發(fā)生不同程度的凍害。在條件允許的情況下，可以預(yù)先在葡萄枝條上鋪上一層棉被，然后覆土25～30 cm；也可以采用紙箱、編織袋等代替棉被，然后再覆蓋樹葉、干草等，最后覆土25～30 cm，從而達(dá)到冬季保溫效果。在葡萄掩土的迎風(fēng)面上培土，形成月牙形土埂，可以進(jìn)一步提升保溫效果。為免遭倒春寒帶來的霜害，可在秋末至開春萌芽前用0.025%～0.5%的萘乙酸加鹽溶液噴灑在葡萄植株上，或通過早春灌返漿水等方式延遲葡萄的萌動(dòng)期。隨著現(xiàn)代化葡萄生態(tài)種植技術(shù)的研究和發(fā)展，近年來塑膜覆蓋保溫技術(shù)和休眠期管理技術(shù)在推廣和應(yīng)用中取得了顯著的成效[2]。

2.2 現(xiàn)代化覆膜技術(shù)

現(xiàn)代化覆膜技術(shù)是一項(xiàng)改良的葡萄冬季防寒技術(shù)，與傳統(tǒng)埋土覆蓋技術(shù)相比，可以節(jié)約大量時(shí)間和勞動(dòng)力。在葡萄越冬過程中，架空式雙層覆膜技術(shù)在寒冷期能夠表現(xiàn)出良好的保溫性能，在寒冷的氣候條件下為葡萄提供有效的保護(hù)，并且在轉(zhuǎn)暖期產(chǎn)生的溫室效應(yīng)比較微弱，不會(huì)導(dǎo)致燒苗抽條，有效延長(zhǎng)葡萄的生育期。與傳統(tǒng)的埋土覆蓋技術(shù)相比，采用覆膜技術(shù)時(shí)，必須在秋季做好全部保溫工作，無法在進(jìn)入寒冷期后追加其他保護(hù)性措施。為了避免發(fā)生嚴(yán)重凍害，必須灌足封凍水，覆膜封邊應(yīng)在最低溫度在0℃以上時(shí)進(jìn)行，從而提高葡萄安全越冬的概率[3]。

2.3 建立防護(hù)林，抵御氣象災(zāi)害

為了抵御葡萄生長(zhǎng)季節(jié)大風(fēng)和沙塵暴等氣象災(zāi)害，必須在葡萄園內(nèi)及四周建立防護(hù)林。陽光玫瑰葡萄園宜采用“窄林帶、小網(wǎng)格”的方式，可對(duì)風(fēng)力進(jìn)行連續(xù)削弱，從而達(dá)到更好的防風(fēng)效果。葡萄園內(nèi)的土地可以用防護(hù)林帶劃分為面積2～5 hm3、長(zhǎng)800～1000 m、寬300～500 m的地塊。防護(hù)林的高度應(yīng)在15 m左右，由1～ 2行常綠針葉樹以及兩側(cè)的灌木共同組成寬度為6～12 m的窄林帶。此外，采用高粱稈、葦席、樹枝等材料制成的風(fēng)障也能夠有效降低葡萄園內(nèi)外的風(fēng)速和風(fēng)蝕量，防風(fēng)效果最好的是采用高粱稈制作的風(fēng)障，風(fēng)速最多可下降38.22%，具有良好的固沙效果，并且能夠顯著降低大風(fēng)對(duì)葡萄葉片和果穗造成的損傷，減少落花落果現(xiàn)象[4]。

2.4 自壓軟管微孔滴灌技術(shù)

自壓軟管微孔滴灌技術(shù)是一種具有廣泛適應(yīng)性、投資成本低、方便省工且節(jié)水的農(nóng)田灌溉技術(shù)，利用渠道或水池流向田間地面時(shí)由于自然落差造成的水壓，水肥一路通過鋪設(shè)于地面的干、支軟管，最終從軟管上的微孔滲入作物根部附近的土壤。采用該項(xiàng)灌溉技術(shù)的葡萄園，葡萄溝的長(zhǎng)度以50～60 m為宜，超過70 m會(huì)影響噴水的均勻度；葡萄溝的坡度不宜過大，應(yīng)不超20°。自壓軟管微孔滴灌設(shè)施的主要組成部分包括水源、主管道、貯水池、控制閥和軟管等，當(dāng)水源為地下水時(shí)，應(yīng)選擇出水量為80～85 m3/h的水泵；主管道應(yīng)選用直徑110 mm的PVC管按照一定坡度鋪設(shè)，主管道深度為1.3～1.4 m；每隔4行在中間部位修建1個(gè)貯水池，尺寸為長(zhǎng)100 cm、 高70 cm、寬60 cm，并在進(jìn)水口處安裝蝶閥以控制水流；此外，為了防止軟管中進(jìn)入過多的雜質(zhì)，每個(gè)貯水池應(yīng)在距離底部10～15 cm高處設(shè)置 4個(gè)出水口，貯水池和軟管中間可以采用直徑 50 mm的PE管進(jìn)行連接。自壓軟管的直徑應(yīng)為80 mm，間距15 cm打雙排孔，在葡萄溝的中心位置進(jìn)行布設(shè)[5]。