應(yīng)用型本科院?！盁o(wú)機(jī)及分析化學(xué)”教學(xué)改革實(shí)踐

屈佳,曹寶月,張國(guó)春,王建芳,陳鳳英,元春梅

（1.商洛學(xué)院化學(xué)工程與現(xiàn)代材料學(xué)院，陜西 商洛 726000；2.陜西省尾礦資源綜合利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，陜西 商洛 726000；3.陜西省礦產(chǎn)資源清潔高效轉(zhuǎn)化與新材料工程研究中心，陜西 商洛 726000）

“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”是食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的第一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。對(duì)食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，許多食品添加劑都是無(wú)機(jī)化合物，食品質(zhì)量檢驗(yàn)需要應(yīng)用到“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”的基本原理及操作。“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”課程內(nèi)容包含物質(zhì)結(jié)構(gòu)、溶液與膠體、化學(xué)反應(yīng)的基本原理、四大化學(xué)平衡和滴定分析、吸光光度分析、元素的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，是食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)等專(zhuān)業(yè)主干課程的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，對(duì)學(xué)生畢業(yè)后從事食品研發(fā)、食品檢驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)管理等工作均具有明顯的實(shí)用性。因此，學(xué)習(xí)并掌握“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能是必要的。

然而，在多年的一線教學(xué)活動(dòng)中，我們發(fā)現(xiàn)“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”課程教學(xué)仍然存在以下問(wèn)題：首先，大一新生正值世界觀、人生觀、價(jià)值觀的形成期，課堂教學(xué)在傳授專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能的同時(shí)，應(yīng)著重培養(yǎng)學(xué)生的思想品德、社會(huì)公德、家國(guó)情懷、人文素養(yǎng)、職業(yè)道德、法律規(guī)范等；另外，學(xué)生具備傳統(tǒng)工科背景，在中學(xué)階段有一定的化學(xué)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，但是，中學(xué)階段的學(xué)習(xí)大多拘泥于“老師教、學(xué)生學(xué)”，導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)生缺乏科學(xué)思維以及自主分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，知識(shí)應(yīng)用能力與創(chuàng)新能力培養(yǎng)欠缺，學(xué)生在學(xué)校掌握的知識(shí)與技能難以滿足企業(yè)的需求；最后，“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”教學(xué)內(nèi)容龐雜，受課時(shí)和課程安排的限制，豐富的教學(xué)資源得不到充分利用，難以及時(shí)跟蹤學(xué)生的學(xué)習(xí)情況并處理學(xué)習(xí)中存在的問(wèn)題，且傳統(tǒng)教學(xué)模式與教學(xué)手段難以滿足學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)需求。

推動(dòng)本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，是黨中央、國(guó)務(wù)院的重大決策部署?！秶?guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃綱要》明確提出，推動(dòng)具備條件的普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變。作為一所多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的應(yīng)用型本科院校，我校提出了“立足商洛、面向地方、服務(wù)基層”的特色發(fā)展道路，以建設(shè)國(guó)內(nèi)一流應(yīng)用型本科高校為發(fā)展目標(biāo)。為了促進(jìn)學(xué)校轉(zhuǎn)型發(fā)展，提高應(yīng)用型本科生的培養(yǎng)質(zhì)量，我?！盁o(wú)機(jī)及分析化學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)從教學(xué)方法、課程考核、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)三大方面對(duì)“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”課堂教學(xué)進(jìn)行了改革，緊密結(jié)合學(xué)校“秦嶺現(xiàn)代中藥資源和綠色食品開(kāi)發(fā)利用”的辦學(xué)特色，努力提高學(xué)生利用專(zhuān)業(yè)知識(shí)服務(wù)社會(huì)的能力，達(dá)到培育出適應(yīng)新時(shí)代的理論指導(dǎo)實(shí)踐、知識(shí)產(chǎn)生效益的應(yīng)用型工程技術(shù)人才的目標(biāo)。

1 改革教學(xué)方法

1.1 充分發(fā)揮“課程思政”育人成效，落實(shí)“立德樹(shù)人”根本任務(wù)

作為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生的第一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，我們?cè)谧鹬卣n程自身建設(shè)規(guī)律、完成課程知識(shí)傳授、實(shí)現(xiàn)課程能力培養(yǎng)等基本功能的同時(shí)，充分挖掘并凸顯專(zhuān)業(yè)課程的價(jià)值引領(lǐng)功能。通過(guò)教學(xué)設(shè)計(jì)，將思想品德、社會(huì)公德、家國(guó)情懷、人文素養(yǎng)、職業(yè)道德、法律規(guī)范等潛移默化地融入到每一節(jié)課的教學(xué)中，培養(yǎng)德學(xué)兼修的新型工科人才。例如，我們?cè)凇熬w論”中引入綠色化學(xué)、生態(tài)文明的發(fā)展觀。習(xí)近平同志在十九大報(bào)告中指出，加快生態(tài)文明體制改革，建設(shè)美麗中國(guó)。通過(guò)“緒論”，我們讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)造就了繁榮、輝煌，但同時(shí)也造成了污染。發(fā)展綠色化學(xué)，實(shí)現(xiàn)人與自然可持續(xù)發(fā)展迫在眉睫。我們?cè)谥v授“分子結(jié)構(gòu)”一章時(shí)，引入鮑林的事跡[1]，鮑林于1954年因?qū)瘜W(xué)鍵本質(zhì)和復(fù)雜分子結(jié)構(gòu)理論的研究而獲得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)，1962 年因在推動(dòng)核大國(guó)締結(jié)禁止核試驗(yàn)條約方面的杰出貢獻(xiàn)而獲得諾貝爾和平獎(jiǎng)。在專(zhuān)業(yè)課堂中滲透科學(xué)倫理，有利于學(xué)生人生觀、價(jià)值觀的培養(yǎng)。在“堿金屬”一章，引入侯德榜先生的愛(ài)國(guó)事跡[1]。在帝國(guó)主義對(duì)我國(guó)實(shí)施技術(shù)封鎖，我國(guó)缺堿卡住了民族工業(yè)脖子的情況下，侯德榜先生毅然放棄在美國(guó)的舒適生活，返回祖國(guó)，用自己的知識(shí)報(bào)效祖國(guó)?！胺彩屈S頭發(fā)藍(lán)眼睛的人能辦到的，我們黑頭發(fā)黑眼睛的人也一定能辦到”。侯德榜先生的愛(ài)國(guó)事跡有利于學(xué)生家國(guó)情懷、民族自信、社會(huì)責(zé)任感的培養(yǎng)。在元素部分引入“微量元素與人體健康”，在“酸堿平衡”中引入“食品添加劑中的智慧”，在“紫外可見(jiàn)吸光光度法”中引入“秦嶺健康食品成分分析”，有利于培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力，提高學(xué)生利用專(zhuān)業(yè)知識(shí)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意識(shí)，并提升社會(huì)公德與職業(yè)道德。

1.2 科技創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、意識(shí)創(chuàng)新“三創(chuàng)一體”，打造全方位創(chuàng)新課堂

2015 年5 月，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見(jiàn)》，明確提出“要全面深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革”。科技創(chuàng)新是提高社會(huì)生產(chǎn)力和綜合國(guó)力的戰(zhàn)略支撐[2]。在基礎(chǔ)課教學(xué)中及時(shí)引進(jìn)學(xué)術(shù)界最新、最權(quán)威的科研成果是提升學(xué)生科技創(chuàng)新能力的重要方法，例如鋰離子電池電極材料的研發(fā)、功能化MOFs材料的研發(fā)、先進(jìn)分析檢測(cè)技術(shù)在食品中有害物質(zhì)殘留量測(cè)定中的應(yīng)用。此外，應(yīng)用型本科教育應(yīng)該有與產(chǎn)業(yè)需求相匹配的工程實(shí)踐環(huán)境支持。加強(qiáng)校企合作是深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的必然要求。繼續(xù)堅(jiān)持企業(yè)高?！半p走進(jìn)”，加強(qiáng)校企溝通與合作，立足地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，將本地企業(yè)亟待解決的問(wèn)題引入“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”的課堂教學(xué)中。例如，在教學(xué)中引入商洛本地柿子醋口味的優(yōu)化問(wèn)題、核桃油質(zhì)量檢測(cè)問(wèn)題等。

通過(guò)基礎(chǔ)課培養(yǎng)學(xué)生的科研意識(shí)與科學(xué)思維是本科教育的內(nèi)涵與精髓。在教學(xué)中引入化學(xué)史是培養(yǎng)學(xué)生科研意識(shí)與科學(xué)思維的有效方法。我們?cè)凇霸刂芷诼伞币还?jié)中通過(guò)“門(mén)捷列夫無(wú)意間發(fā)現(xiàn)同族元素的相對(duì)原子質(zhì)量差是常數(shù)（偶然事件），通過(guò)敏銳的直覺(jué)、豐富的想象提出元素周期律，提出周期理論的幾種預(yù)言并得到證實(shí)”來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維。再以“原子結(jié)構(gòu)的發(fā)展史”為例，我們?cè)诮虒W(xué)設(shè)計(jì)中通過(guò)原子結(jié)構(gòu)模型的遞推，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；通過(guò)每一個(gè)原子結(jié)構(gòu)模型的誕生及最新的科學(xué)進(jìn)展，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維和創(chuàng)新思維，激發(fā)學(xué)生的求知欲、創(chuàng)造欲；通過(guò)在課堂中引入前沿文獻(xiàn)，推薦學(xué)生閱讀其他參考讀物并利用現(xiàn)代化教育資源，從基礎(chǔ)課培養(yǎng)本科生的科研意識(shí)。以玻爾模型的誕生為例，我們?cè)谑谡n中將“課堂教學(xué)”與“科學(xué)思維”相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生從實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析并解決已有矛盾。從“盧瑟福原子行星模型無(wú)法解釋原子的穩(wěn)定性和線性光譜”的實(shí)驗(yàn)事實(shí)中“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題”，從“經(jīng)典物理學(xué)理論可以很好地應(yīng)用于宏觀物體，但它不能用于解釋原子世界的現(xiàn)象”的角度“分析問(wèn)題”，通過(guò)“受普朗克量子論和愛(ài)因斯坦光子學(xué)說(shuō)的啟發(fā)，提出玻爾理論的三點(diǎn)假設(shè)——固定軌道、軌道能量量子化、能量的吸收和發(fā)射”來(lái)“解決問(wèn)題”。

1.3 理論與實(shí)踐相結(jié)合，重視“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”實(shí)驗(yàn)的訓(xùn)練

化學(xué)是一門(mén)實(shí)驗(yàn)學(xué)科。中國(guó)科學(xué)院院士黃鳴龍先生非常重視基本實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練，他經(jīng)常說(shuō)“所有各門(mén)實(shí)驗(yàn)科學(xué)，欲求深入必須做研究工作，欲做研究工作必須在基本操作上有充分經(jīng)驗(yàn)，否則因操作上失誤便得不到正確的結(jié)果，頭腦中對(duì)各種基本操作方法不熟悉，遇到特殊變化和困難，便不能隨機(jī)應(yīng)變利用不同方法解決不同問(wèn)題，于是工作便不能得到結(jié)果”[3]。我們提高了實(shí)驗(yàn)課在“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”課程中的比重，通過(guò)實(shí)驗(yàn)使學(xué)生加深對(duì)“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”基本概念的認(rèn)識(shí)和理解，掌握常見(jiàn)元素的重要單質(zhì)和化合物的典型性質(zhì)，熟悉實(shí)驗(yàn)室中某些無(wú)機(jī)物質(zhì)的一般制備方法和某些常數(shù)的測(cè)定方法。通過(guò)實(shí)驗(yàn)使學(xué)生學(xué)會(huì)準(zhǔn)確、細(xì)致地觀察、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和作出正確的結(jié)論，并不斷地提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能、技巧和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生辨證唯物主義世界觀、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。針對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，在鞏固“預(yù)習(xí)-操作-報(bào)告”三步教學(xué)法的基礎(chǔ)上，做了以下幾方面的改革：

視頻教學(xué)和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。在傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師講授實(shí)驗(yàn)通常是使用板書(shū)并在黑板前演示一些基本操作。我們?cè)趯?shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)鞏固的環(huán)節(jié)中，引入視頻教學(xué)，將實(shí)驗(yàn)操作要領(lǐng)直觀地展示在學(xué)生面前，擺脫了實(shí)驗(yàn)室條件、實(shí)驗(yàn)時(shí)間等的限制，有利于教學(xué)效果的提升。2018 年，我校省級(jí)分析測(cè)試實(shí)驗(yàn)教學(xué)虛擬仿真項(xiàng)目獲批。“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”實(shí)驗(yàn)視頻、大型儀器使用自學(xué)電子書(shū)（e-book）等的制作，有效推進(jìn)了分析測(cè)試虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心的建成，使學(xué)生通過(guò)更簡(jiǎn)單的方式體會(huì)到化學(xué)實(shí)驗(yàn)的樂(lè)趣與重要性。

在實(shí)驗(yàn)課堂引入當(dāng)?shù)厣a(chǎn)生活實(shí)例。在加深學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)理解和實(shí)驗(yàn)技能熟悉的同時(shí)，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力。例如EDTA 滴定法測(cè)定商洛自來(lái)水硬度的實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步提升了學(xué)生面向地方、服務(wù)社會(huì)的意識(shí)與能力。

建設(shè)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室平臺(tái)。在傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生大多處于被動(dòng)地位，教師則處于主導(dǎo)地位。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目選擇、實(shí)驗(yàn)方案選擇、實(shí)驗(yàn)儀器與試劑選擇，都由實(shí)驗(yàn)老師預(yù)先完成。實(shí)行開(kāi)放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，可以提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)興趣，強(qiáng)化教學(xué)效果。利用實(shí)驗(yàn)室空余時(shí)間開(kāi)放化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，教師指導(dǎo)學(xué)生鞏固基本操作練習(xí)或設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，以達(dá)到全面鍛煉學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰吞岣呔C合素質(zhì)的目的。例如變色花實(shí)驗(yàn)（酸堿指示劑）、水中花園實(shí)驗(yàn)（難溶硅酸鹽的生成）都是學(xué)生非常喜歡的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。

弘揚(yáng)綠色化學(xué)，增強(qiáng)環(huán)保觀念。“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”實(shí)驗(yàn)所需試劑量大且成分復(fù)雜，很大一部分化學(xué)實(shí)驗(yàn)試劑都有著不同程度的污染性，直接排放到自然界中會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，每一個(gè)實(shí)驗(yàn)室都是一個(gè)不可忽視的環(huán)境污染源。我們?cè)趯?shí)施常規(guī)“三廢”處理的同時(shí)，打破各實(shí)驗(yàn)室之間的壁壘，將“無(wú)機(jī)化學(xué)”“分析化學(xué)”“有機(jī)化學(xué)”“物理化學(xué)”等不同學(xué)科的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行合理安排，開(kāi)展串連循環(huán)實(shí)驗(yàn)，使一些實(shí)驗(yàn)產(chǎn)物變?yōu)槠渌麑?shí)驗(yàn)項(xiàng)目的原料?！叭龔U”處理意識(shí)與能力對(duì)于增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德、社會(huì)公德等至關(guān)重要。

1.4 緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，重視現(xiàn)代化學(xué)習(xí)資源的有效利用

隨著人工智能、清潔能源、量子信息、生物醫(yī)藥等全新科技的發(fā)展，全球即將面臨繼蒸汽機(jī)技術(shù)、電力技術(shù)、計(jì)算機(jī)及信息技術(shù)之后的智能化革命浪潮。智能教育因其個(gè)性化、智能化、即時(shí)性、開(kāi)放性等特點(diǎn)[4]，充分迎合了智能時(shí)代高校人才培養(yǎng)的需求。人工智能技術(shù)的發(fā)展將促使教學(xué)進(jìn)一步向“以學(xué)習(xí)者為中心”的個(gè)性化、精準(zhǔn)化和智能化方向發(fā)展[5]。我們?cè)诮虒W(xué)中積極引導(dǎo)學(xué)生使用“學(xué)堂在線”“小木蟲(chóng)論壇”“中國(guó)知網(wǎng)”等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源；采用慕課、雨課堂、釘釘、微信、QQ、虛擬仿真實(shí)驗(yàn)等手段，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)者自主選擇學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)習(xí)地點(diǎn)和學(xué)習(xí)內(nèi)容，培養(yǎng)了學(xué)生終身學(xué)習(xí)的能力。學(xué)生在課前進(jìn)行個(gè)性化學(xué)習(xí)，課中進(jìn)行重難點(diǎn)知識(shí)升華的翻轉(zhuǎn)式教學(xué)方法解放了學(xué)習(xí)生產(chǎn)力，讓學(xué)生有更多的時(shí)間進(jìn)行創(chuàng)造性活動(dòng)。

另一方面，智能化教學(xué)手段同時(shí)解放了教學(xué)生產(chǎn)力，使得教師有更多的時(shí)間去思考世界和人類(lèi)本身，有利于教師提升自身思想道德修養(yǎng)與業(yè)務(wù)水平。例如，我們都知道化學(xué)習(xí)題的重要性。徐光憲先生認(rèn)為“物理化學(xué)教材中最有啟發(fā)性的是Noyes 和Sherri 著的《Chemi?cal Principles》。我做完了書(shū)中498道習(xí)題，并把它歸入了自己的框架，從此我自信物理化學(xué)讀通了，過(guò)關(guān)了”，可見(jiàn)化學(xué)習(xí)題的重要性不言而喻。然而，大量習(xí)題的批改工作增大了教師的重復(fù)工作量。我們利用雨課堂配套了大量的習(xí)題。課后通過(guò)雨課堂可大大減輕評(píng)閱作業(yè)題、統(tǒng)計(jì)作業(yè)成績(jī)的工作量，并能夠更輕松地得到學(xué)生作業(yè)完成情況的反饋。

2 完善課程考核方式

成績(jī)?cè)u(píng)定是教學(xué)考核的重要環(huán)節(jié)，以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為導(dǎo)向，我們?cè)谡n程考核比例中增大了平時(shí)成績(jī)和實(shí)驗(yàn)成績(jī)的比重，且平時(shí)成績(jī)考核內(nèi)容更加豐富多樣。平時(shí)成績(jī)比例占到了課程考核總比重的20%，實(shí)驗(yàn)成績(jī)占到了課程考核總比重的40%，期末理論筆試占課程考核總比重的40%。為了充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，拓展學(xué)生視野，提高教學(xué)質(zhì)量，根據(jù)課程特點(diǎn)和網(wǎng)絡(luò)資源現(xiàn)狀，我們從2018年開(kāi)始對(duì)“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”課程增加了在線學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，更加有利于翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)施。平時(shí)成績(jī)由考勤、文獻(xiàn)查閱、課堂表現(xiàn)、作業(yè)、在線開(kāi)放課程等方面按照比例合成。實(shí)驗(yàn)成績(jī)按照實(shí)驗(yàn)考勤、實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)考核等方面按照比例合成。

3 提升教師教學(xué)水平

習(xí)近平總書(shū)記在第三十七個(gè)教師節(jié)來(lái)臨之際，給全國(guó)高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)代表回信中提到“好老師要做到學(xué)為人師、行為世范”。為了更好地響應(yīng)國(guó)家高等教育調(diào)控政策，促進(jìn)學(xué)校向應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型發(fā)展，我們不斷提高自身思想道德水準(zhǔn)和業(yè)務(wù)水平。首先，作為教師，我們非常注重自身人文精神、科學(xué)素養(yǎng)、工科情懷等的培養(yǎng)，以便更好地發(fā)揮教師以身作則、教書(shū)育人的作用；第二，打造“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。構(gòu)筑校地企合作的教師培養(yǎng)平臺(tái)，通過(guò)企業(yè)掛職、鍛煉等方式進(jìn)行校內(nèi)外培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)自身的工科素養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；第三，提高教師的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、數(shù)據(jù)挖掘與分析能力。學(xué)習(xí)如何運(yùn)用人工智能系統(tǒng)促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)如何解釋人工智能系統(tǒng)所收集到的學(xué)生數(shù)據(jù)并提供有效反饋，教師應(yīng)能夠利用人工智能應(yīng)對(duì)日常的重復(fù)性任務(wù)并指導(dǎo)學(xué)生獲得不易被機(jī)器所取代的技能和能力。

4 結(jié)束語(yǔ)

積極促進(jìn)學(xué)校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)型發(fā)展，提高學(xué)生服務(wù)地方、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力與意識(shí)，我們從教學(xué)方法、課程考核、教學(xué)團(tuán)隊(duì)三大方面對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)“無(wú)機(jī)及分析化學(xué)”課堂教學(xué)進(jìn)行了改革。創(chuàng)新后的課堂教學(xué)更加注重學(xué)習(xí)方法及能力的培養(yǎng)，打破了傳統(tǒng)教學(xué)中以教師為中心，給學(xué)生灌輸知識(shí)的現(xiàn)象；打破了學(xué)生在傳統(tǒng)化學(xué)學(xué)習(xí)中，死記硬背專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，只會(huì)考試、難以應(yīng)用與創(chuàng)新的現(xiàn)象。采用理論教學(xué)與課程思政、科學(xué)思維、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，可以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的思想品德、科研意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的工程倫理意識(shí)、科學(xué)思維、創(chuàng)新思維。改革后的教學(xué)模式需要教師與學(xué)生的相互配合，以便達(dá)到更為理想的效果。