芻議溫室茄子高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

高俊華，劉成勝，趙君梅

（1.山東省萊西市姜山鎮(zhèn)人民政府，山東萊西 266603； 2.山東省萊西市南墅鎮(zhèn)人民政府，山東萊西 266613）

茄子屬于茄科類植物，高可達(dá)1米左右，小枝、葉柄、花梗均被6-8-10分枝，小枝為紫色，葉子比較大，為卵形至長(zhǎng)圓狀卵形，葉柄長(zhǎng)度為2-4.5cm，可以孕育花單生，花柄長(zhǎng)度為1-1.8cm，果的形狀有長(zhǎng)形、圓形。果實(shí)可食用，根莖、葉子可入藥，具有消腫、利尿等功效。山東省萊西縣姜山鎮(zhèn)屬于溫帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨、冬季寒冷短暫、雨熱同期、四季分明，日照時(shí)間長(zhǎng)，年日照時(shí)數(shù)平均為2 656h，年平均氣溫11.3℃，年氣溫溫差比較小，年平均降雨量732mm，無霜期達(dá)到183天。良好的光熱條件，有助于溫室茄子的生長(zhǎng)，溫室茄子播種1次，可以持續(xù)生長(zhǎng)2-3年，實(shí)現(xiàn)多茬栽培和多茬結(jié)果。本文探討山東萊西溫室茄子高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，有助于提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。

1 選址與選種

1.1 合理選址

溫室茄子需要利用保溫、透光的設(shè)備和相關(guān)技術(shù)，為茄子的生長(zhǎng)創(chuàng)造小氣候環(huán)境，從而提高茄子的抗寒能力和保溫效果，讓茄子可以提前開花、結(jié)果，打破茄子生長(zhǎng)的時(shí)間和空間限制，滿足蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)需求。溫室茄子在選址的時(shí)候，首先要選擇適合搭建保溫、透光設(shè)備的地方，這樣才能實(shí)現(xiàn)溫室種植要求[1]。選擇種植的地方地勢(shì)平坦，可以方便溫室的建設(shè)和后期的種植管理。茄子是喜光植物，根系發(fā)達(dá)，但是分枝多、葉面積大，對(duì)土壤肥力要求比較高，可以選擇地勢(shì)高、土層深厚、透氣性比較好、土壤肥沃、排灌方便的沙土或者壤土。姜山鎮(zhèn)處于萊西市的東南部，臨近山東省威海市、青島市、煙臺(tái)市以及濰坊市，地理位置優(yōu)越，交通發(fā)達(dá)，為大棚茄子的種植創(chuàng)造了有利的條件。姜山鎮(zhèn)第一產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，被譽(yù)為“蠶繭第一鎮(zhèn)”，蔬菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，蔬菜種植超過1 200萬m2，其中壽光式大棚、嶗山式新型日光溫室超過300個(gè)，為溫室茄子的栽培創(chuàng)造了良好的條件。

其次，姜山鎮(zhèn)的蔬菜產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達(dá)，茄子的育苗土必須選擇在2-3年內(nèi)未種植茄瓜類、秋葵、煙草等農(nóng)作物的土壤，盡量選擇豆科植物、蔥蒜作物的栽培土壤作為培育土壤。確定種植地址后，根據(jù)地形條件和茄子生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，需要平整土地，將土塊破碎，秋季翻耕，翻耕深度在25-30cm。茄子的需肥量比較大，在播種前，需要施足底肥，底肥以有機(jī)肥為主，選擇豬糞、牛糞、人糞等人畜糞便，添加適量草木灰進(jìn)行發(fā)酵腐熟，這樣才能殺死糞便中的病原菌和微生物，減少茄子苗的病蟲害[2]。農(nóng)機(jī)肥需要覆蓋到溫室土層的基層，施肥量為3 000-3 500kg/667m2。茄子比較耐干旱，適合pH值在6.8-7.3的弱酸性土壤。在播種前，需要測(cè)量土壤的酸堿度，如果土壤偏堿性，需要施加少量的硫酸亞鐵和硫酸鋁的稀釋水以增加土壤的酸性，改善土壤的酸堿度。

1.2 搭建溫室

一般以2個(gè)平畦搭建一個(gè)溫室，面積在4-5m2，高度為2-5m，這樣有助于農(nóng)戶的日常管理。溫室主要由骨架、墻、屋面等構(gòu)成。骨架是整個(gè)溫室的支撐，骨架可以選擇竹木或者鋼筋混凝土，制作成為鋼筋混凝土骨架和竹拱骨架。竹骨架選材方便、成本低、施工便捷、拆卸方便，在農(nóng)業(yè)種植應(yīng)用比較廣；鋼筋混凝土骨架比較結(jié)實(shí)、成本高、需要用鋼筋和鋼管焊接在機(jī)架上，在屋頂上放置雙弦齒條進(jìn)行固定[4]。墻是溫室的重要部分，常見的墻有磚墻和土墻，磚墻保溫性能好、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，但是成本較高；土墻主要以土作為原料，成本低，但是抗壓能力弱。墻壁需要承受屋頂風(fēng)壓、雪壓，還要具有貯熱、吸收太陽輻射，溫度升高可以及時(shí)散熱等功效。屋面要具有隔熱保溫的功能，在屋面鋪設(shè)稻草作為窗簾，可以增強(qiáng)溫室的通透性。

1.3 科學(xué)選種

盡量選擇當(dāng)?shù)氐那炎悠贩N，有助于提高茄子的抗逆性和抗病害能力。目前，山東常見茄子品種主要有紫陽長(zhǎng)茄、多福長(zhǎng)茄王、濟(jì)豐4號(hào)、濟(jì)南長(zhǎng)茄子等品種。紫陽長(zhǎng)茄是山東省濰坊市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育種的茄子品種，是由黑龍江齊茄1號(hào)與重慶3月茄雜交選育的品種。這種茄子的植株長(zhǎng)勢(shì)比較好、幼苗生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)周期為95天，屬于早熟品種；坐果能力比較強(qiáng)，一個(gè)花序可結(jié)果2-3個(gè)果實(shí)，單果重達(dá)250-350g；果實(shí)光澤度比較好、果肉細(xì)潤(rùn)、種子少、硬度比較好、耐存儲(chǔ)。多福長(zhǎng)茄王是山東省壽光市興昌功種子研發(fā)的品種，屬于中晚熟的品種，長(zhǎng)勢(shì)比較好，果實(shí)呈直棒形，長(zhǎng)度達(dá)到50cm，單果重達(dá)600g，茄子為紫黑色，品質(zhì)比較好、耐運(yùn)輸，對(duì)黃萎病、根結(jié)線蟲等病蟲害抗性比較好，日光溫室環(huán)境下栽培，產(chǎn)量可達(dá)20 000kg/667m2。濟(jì)豐4號(hào)是濟(jì)南市種子公司在1996年培育出來的品種，擁有二十多年的種植歷史，平均產(chǎn)量為8 400kg/667m2，植株長(zhǎng)勢(shì)比較好，開合度達(dá)到100cm，果實(shí)為圓形，果皮紫黑發(fā)亮，單果重達(dá)700g，抗病害性能比較好。本地品種經(jīng)過長(zhǎng)期種植，適應(yīng)能力比較好，可以更好地適應(yīng)山東地區(qū)的氣候環(huán)境，提高茄子的產(chǎn)量[3]。此外，選種時(shí)，還必須結(jié)合市場(chǎng)和環(huán)境選擇合適的品種。

2 播種育苗

2.1 播種

為了降低茄子植株的病蟲害，在播種前，需要進(jìn)行曬種。晴天將茄子種子暴曬6-8h，陽光中的紫外線可以殺死茄子種子的病菌、病毒，增強(qiáng)種子皮的透氣性，促進(jìn)種子萌發(fā)。曬種后將種子放在1%的高錳酸鉀溶液浸泡30min，浸泡后撈出用清水沖洗干凈，再用30℃的溫水浸泡種子8-12h，然后在28-32℃環(huán)境下催芽[1]。出芽率達(dá)到50%以上時(shí)，則可以進(jìn)行播種。

當(dāng)80%的種子芽發(fā)育為1-2mm時(shí)，可以開始播種。將種子均勻地灑在苗床上，播種后立即覆蓋1-2cm的營(yíng)養(yǎng)土，在覆蓋地膜進(jìn)行保溫。播種后，要注意保溫保濕，確保白天溫室溫度在25-30℃，夜間溫度在18-20℃。為了提高種子抗病害能力，選種托魯巴姆砧木。砧木需要用溫湯浸種，再用赤霉素溶液浸泡48h后放在溫度35℃環(huán)境下催芽。播種前，需要處理好苗床，將苗床整成1m寬，兩邊平整的細(xì)碎廂面。將表面土壤澆透，在苗床上鋪設(shè)厚度8-10cm的營(yíng)養(yǎng)土，將消毒催芽的茄子種子灑播在表面，在表面種子覆蓋1-2cm厚的土壤，然后覆蓋地膜保濕。托魯巴姆砧木比茄子種子提前一個(gè)月播種，如果播種溫度比較高，則可以縮短托魯巴姆砧木與茄子種子的播種時(shí)間[5]。播種后溫室白天的溫度控制在28-30℃，夜間溫度控制在18-20℃，土壤的溫度保持在18℃。

2.2 分苗嫁接

幼苗出土后掀開地膜，一個(gè)星期左右茄子齊苗后，溫室的溫度控制在20-25℃。幼苗長(zhǎng)出兩片真葉后分苗，分苗前需要間苗，摘除弱苗、病苗、小苗，間苗距離控制在2-3cm。分苗后溫室白天溫度控制在20-30℃，夜間溫度控制在15-18℃，移植后澆少量的水，讓表面土層濕潤(rùn)，一般選擇上午澆水。托魯巴姆砧木發(fā)芽長(zhǎng)到5-6片真葉時(shí)開始嫁接，將幼苗挖出后，保持魯巴姆砧木2-3片真葉，通過刀片橫切魯巴姆砧木莖，切掉上部部分后，從莖中間位置下劈1-1.5cm，拔出接穗苗，在接穗苗上部變色帶，以30°位置向下斜切，形成楔面，將削好的接穗苗插入到砧木的接口上，最后用嫁接夾將其固定[6]。茄株嫁接后，需要將其移入到小拱棚保濕保溫，并開啟拱棚內(nèi)部的光電設(shè)備，打開遮光設(shè)備，讓拱棚保持不透光不通風(fēng)的狀態(tài)，棚內(nèi)濕度控制在85%，白天溫度控制在25-26℃，夜晚溫度控制在20-22℃。10天后，嫁接苗長(zhǎng)勢(shì)基本固定，可以去掉嫁接固定夾，削除魯巴姆砧木萌發(fā)的側(cè)芽。20天左右，可以開始定植。

2.3 定植

定植前需要對(duì)工棚消毒，用0.15kg硫磺粉、0.15kg敵百蟲和0.15kg鋸末均勻攪拌后點(diǎn)火進(jìn)行熏棚，煙熏24h后，開窗通風(fēng)。茄子的需肥量比較大，在定植前，需要施足底肥，底肥按照腐熟農(nóng)家肥2 000kg/667m2和復(fù)合肥50kg /667m2標(biāo)準(zhǔn)，采畦高度控制在30cm，寬溝為1.8m，雙行距植株距在45-50cm，單行距植株距在15cm。定植3天后，開始澆水，澆水量以濕透表層土壤為宜。

3 田間管理

定植后需要保濕保溫，增加光照，及時(shí)施肥澆水，滿足茄子生長(zhǎng)所需的光照、水分和養(yǎng)分，確保茄子高產(chǎn)高質(zhì)。不同階段對(duì)溫度的要求不同，定植后7天的日間溫度保持25-30℃，定植的時(shí)候，對(duì)光照要求比較強(qiáng)，可以增加光照，提升溫度，夜晚溫度保持在15-20℃；生長(zhǎng)期日間溫度在22-25℃，夜晚溫度控制在12-16℃；茄子掛果后日間溫度控制在25-28℃，夜晚溫度控制在14-18℃。

定植后，茄子長(zhǎng)勢(shì)比較旺盛，側(cè)枝、葉片生長(zhǎng)比較快，需要適當(dāng)修剪。茄子是雙杈分枝農(nóng)作物，應(yīng)雙干整枝，每枝留一個(gè)茄子，每層留兩個(gè)茄子。同時(shí)，還要修剪部分過密的葉子，保持葉面疏密均勻，增強(qiáng)葉子之間的透氣性，摘除老葉和黃葉，否則容易造成落花、爛果現(xiàn)象[7]。茄子掛果后開始追肥，施加35kg/667m2復(fù)合肥，進(jìn)入盛果期，需要施加濃度為1%磷酸二氫鉀混合肥。茄子前期需水量比較少，保持干旱的環(huán)境有助于花芽分化，后期坐果后，對(duì)水分需求量增大，需要適當(dāng)澆水。

4 病蟲害防治

茄子常見的病蟲害有灰霉病、枯萎病、綿疫病、蚜蟲、螨蟲、茄螟、紅蜘蛛等，這些病蟲害發(fā)生在茄子不同生長(zhǎng)階段。在種植過程中，必須根據(jù)不同的情況，采取不同的防治措施。在日常管理過程中，加強(qiáng)水肥管理，雨季及時(shí)排水，以免菜園滋生病菌[8]。根據(jù)病蟲害的程度，選擇不同的防治措施。茄子開花和盛果期容易誘發(fā)紅蜘蛛，這時(shí)可以采用生物防治措施，在菜園投放捕食螨，一只捕食螨可以消滅300-500只紅蜘蛛；如果病害比較嚴(yán)重，可以選擇化學(xué)藥劑，化學(xué)藥劑選擇低毒、高效的品種，以免造成環(huán)境污染。

5 結(jié)束語

日光溫室茄子改變茄子種植季節(jié)限制，創(chuàng)造適宜茄子生長(zhǎng)的局部氣候環(huán)境，提高茄子的產(chǎn)量與質(zhì)量。但是，由于日光溫室茄子容易發(fā)生旱害、肥害、藥害等問題。想要實(shí)現(xiàn)茄子高產(chǎn)高效，需要加強(qiáng)茄子選址、大棚搭建、選種、播種育苗、水肥以及病蟲害防治等方面的管理，減少農(nóng)藥化肥用量。