玉舍國(guó)有林場(chǎng)林下赤松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

龍正敏

（六盤水市水城區(qū)玉舍國(guó)有林場(chǎng)，貴州六盤水 553015）

六盤水市水城區(qū)玉舍國(guó)有林場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱林場(chǎng)）以豐富的森林資源為依托，在柳杉林、杉木林及天然林下種植食用菌赤松茸。在種植過(guò)程中，林場(chǎng)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，致力于保護(hù)生態(tài)、保護(hù)森林資源，有效調(diào)節(jié)生態(tài)與生存、保護(hù)與發(fā)展的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)生態(tài)增量、林業(yè)增效，踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，從而保護(hù)森林資源，促進(jìn)森林的健康發(fā)展。

1 林下經(jīng)濟(jì)概述

林下經(jīng)濟(jì)是以生態(tài)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和系統(tǒng)工程學(xué)為基本理論，有效融合林地資源和森林生態(tài)環(huán)境，集種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、采集業(yè)及森林旅游業(yè)于一體，在林下發(fā)展的一種經(jīng)濟(jì)和經(jīng)營(yíng)模式。林下經(jīng)濟(jì)是一種新的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)際涵蓋了林下、林中和林上產(chǎn)業(yè)，使得林地的生態(tài)保護(hù)帶和綜合經(jīng)濟(jì)帶有機(jī)結(jié)合，讓林業(yè)資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，使林地的長(zhǎng)、中、短期效益合理結(jié)合，增加林地附加值[1]。

林下經(jīng)濟(jì)可實(shí)現(xiàn)森林資源共享，促進(jìn)森林可持續(xù)循環(huán)發(fā)展，提升林區(qū)周邊農(nóng)民收入，鞏固生態(tài)建設(shè)成果等，對(duì)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接、推動(dòng)生態(tài)文明建設(shè)具有重要意義。

林下經(jīng)濟(jì)模式主要包括林糧模式、林草模式、林藥模式、林菜模式及林菌模式等。其中，林菌模式是林下種植食用菌的立體栽植模式，林下種植食用菌是林下種植最主要、最直接的方式，具有操作簡(jiǎn)單、實(shí)用性強(qiáng)、利用轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)勢(shì)，在確保生態(tài)整體平穩(wěn)運(yùn)行的情況下開展食用菌培植，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益[2]。

2 玉舍林場(chǎng)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 林場(chǎng)概況

林場(chǎng)位于水城區(qū)中南部，東與米蘿鎮(zhèn)相鄰，南與玉舍鎮(zhèn)接壤，西與玉舍鎮(zhèn)交界，北抵勺米鎮(zhèn)。場(chǎng)部距六盤水市中心約30 km。林場(chǎng)屬于烏蒙山支脈，為高中山地貌類型，地勢(shì)南高北低，溝壑縱橫，雄奇險(xiǎn)峻。除局部地區(qū)有碳酸巖露出外，大部分土壤為玄武巖發(fā)育的黃壤及黃棕壤。林場(chǎng)區(qū)域地處中亞熱帶高原季風(fēng)氣候區(qū)，冬季較寒冷，春秋相連，四季不明顯。雨量充沛，年平均降水量1175 mm，干濕季節(jié)分明，雨熱同季；平均氣溫13 ℃，無(wú)霜期240 d；年日照時(shí)間約1479 h，夏季盛行風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)，冬季以北風(fēng)和西北風(fēng)為主，該地屬貴州省內(nèi)少有的溫涼濕潤(rùn)區(qū)。

林場(chǎng)內(nèi)有豐富的野生動(dòng)植物資源，植物種類1000多種，分布有以殼斗科、山茶科等為主的常綠闊葉，有國(guó)家一、二級(jí)保護(hù)植物光葉珙桐、紅豆杉、西康玉蘭、十齒花等，景區(qū)內(nèi)林木郁郁蔥蔥，原始森林間瀑布成群，一年四季景色各異；有國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物疣螈、紅腹錦雞，多種候鳥遷徙途經(jīng)林場(chǎng)[3]。

林場(chǎng)堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、節(jié)約優(yōu)先、保護(hù)優(yōu)先、自然恢復(fù)與人為措施相結(jié)合的原則，保護(hù)國(guó)有林場(chǎng)動(dòng)植物資源，嚴(yán)禁亂砍濫伐、開墾等可能威脅生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定、生態(tài)功能正常發(fā)揮和生物多樣性保護(hù)的各類行為。優(yōu)先保護(hù)森林公園的風(fēng)景資源、森林資源、珍稀動(dòng)植物、生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，依據(jù)資源分布特點(diǎn)，將休閑、康養(yǎng)、游覽與核心景觀保護(hù)及生態(tài)保育有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)分級(jí)保護(hù)和發(fā)展。

2.2 赤松茸種植情況

赤松茸，俗稱大球蓋菇，近年來(lái)人工培育成功并開始推廣應(yīng)用，該菇系聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦的新菇種，也是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大品種之一。赤松茸屬子實(shí)體單生、叢生或群生，中等至較大，易繁殖生長(zhǎng)，從春至秋生于林中、林緣的草地上，生長(zhǎng)快。野生大球蓋菇喜生長(zhǎng)在闊葉林下的落葉層上[4]。

赤松茸具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、健腦益智、強(qiáng)心補(bǔ)血、理氣化痰、延緩衰老、養(yǎng)顏美容、驅(qū)蟲、緩解精神疲勞、防治神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)疾病、降低血液中的膽固醇、預(yù)防冠心病、加速自由基的清除、延緩組織器官衰退及促進(jìn)新陳代謝等多種保健和保養(yǎng)功能，可提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變和免疫能力。

赤松茸是典型的好氧厭氮性菇類，培植所需成分以碳水化合物和含少量氮源物質(zhì)為主，過(guò)多的氮源物質(zhì)反而影響赤松茸菌絲體的正常生長(zhǎng)，造成菌絲生長(zhǎng)緩慢。高溫環(huán)境易引發(fā)赤松茸死亡或病害嚴(yán)重，不但無(wú)法提高產(chǎn)量，反而造成毀滅性后果。赤松茸子實(shí)體形成所適宜的溫度為4～25 ℃，子實(shí)體發(fā)育（長(zhǎng)菇）生長(zhǎng)溫度5～25 ℃，相對(duì)濕度85%～95%，時(shí)間7～14 d，二氧化碳濃度低于0.15%，光照強(qiáng)度100～500 lx，出菇兩潮間相隔3～4 周。赤松茸生長(zhǎng)過(guò)程可不依賴光照，但散射光能促進(jìn)子實(shí)體的形成。新鮮而充足的空氣是保證赤松茸正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境條件之一，赤松茸需在pH 值為5～7 的微酸性環(huán)境下進(jìn)行培植，覆蓋土壤要求含腐殖質(zhì)、質(zhì)地松軟、有較高的持水率等[5]。

目前，林場(chǎng)赤松茸種植面積20 hm2，實(shí)施于森林公園核心旅游景區(qū)，著力打造旅游觀光及田園采摘一體化，每667 m2投資2 萬(wàn)元，每667 m2出菇量2000～2500 kg，收入4 萬(wàn)～5 萬(wàn)元。由于處于起步階段，出菇量少，供不應(yīng)求，目前暫未進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)及深加工（下步將逐步推進(jìn)）。該項(xiàng)目可帶動(dòng)300 人以上群眾就業(yè)，助推100 戶左右農(nóng)戶發(fā)展。

3 林下種植赤松茸的意義

3.1 生態(tài)效益

發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)可提高森林質(zhì)量、改善人居環(huán)境、凈化空氣、涵養(yǎng)水源、固土保肥、固碳釋氧、改善小氣候、消除噪聲及減輕水旱災(zāi)等。

3.1.1 充分利用閑置的林地資源

林下種植赤松茸可充分合理利用閑置的林地資源，有效盤活森林資源，實(shí)現(xiàn)近期得利、長(zhǎng)期得林、遠(yuǎn)近結(jié)合、以短補(bǔ)長(zhǎng)、協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化效應(yīng)，使林業(yè)產(chǎn)業(yè)從單純利用林產(chǎn)資源轉(zhuǎn)向林產(chǎn)資源和林地資源的綜合利用，從而詮釋現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵，提高森林資源共享效率[6]。

3.1.2 固碳釋氧的功能

發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)有利于實(shí)現(xiàn)“碳達(dá)峰”“碳中和”。森林是重要的碳匯資源，是林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)；林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也為森林保護(hù)提供了推動(dòng)力，提高了森林的固碳能力，有效吸收了二氧化碳。

3.1.3 森林康養(yǎng)及景觀效益

在林下種植赤松茸，森林景觀效益更加顯著，地貌、植被、色彩、鑲嵌度及水體等風(fēng)景景觀度因子將得到升級(jí)改造，提升森林康養(yǎng)的環(huán)境質(zhì)量。

3.1.4 提高森林整體質(zhì)量

在林下種植赤松茸，有利于調(diào)動(dòng)農(nóng)戶參與管理森林資源的積極性，杜絕亂砍濫伐。林下種植食用菌還可抑制雜草叢生，減輕林地病害，從而調(diào)整森林群落結(jié)構(gòu)，改善森林的衛(wèi)生健康狀況。種菇后的廢料既是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥又能改良土壤理化性能，促進(jìn)土壤肥力的提高，為林木生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，能有效提高森林質(zhì)量，有利于實(shí)現(xiàn)森林資源的可持續(xù)發(fā)展，維持生態(tài)系統(tǒng)平衡。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益

3.2.1 有利于培育大徑級(jí)木材，增加木材儲(chǔ)備量

木材在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活中扮演著不可或缺的角色，是國(guó)家重要的戰(zhàn)略資源。木材安全事關(guān)國(guó)家政治安全、經(jīng)濟(jì)安全和生態(tài)安全。林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，能夠加強(qiáng)森林的管理能力，通過(guò)撫育管理清除了非目的樹種，加強(qiáng)目的樹種的管理，大大緩解了林木之間的競(jìng)爭(zhēng)狀況；通過(guò)林下種植赤松茸，提高了土壤肥力，有利于目的樹種生長(zhǎng)；減少了對(duì)木材的商業(yè)性采伐，有利于培育大徑級(jí)木材，增加木材儲(chǔ)備量、維護(hù)國(guó)家木材安全[7]。

3.2.2 提高群眾收入，產(chǎn)生間接經(jīng)濟(jì)效益

發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)種植，可充分利用閑散的農(nóng)戶勞動(dòng)力資源，解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶就近務(wù)工，直接增加群眾務(wù)工收入。隨著林下經(jīng)濟(jì)種植，林地蓄積量得到增加，防護(hù)功能日趨完善，其水源涵養(yǎng)、固土保沙、庇護(hù)農(nóng)田、調(diào)節(jié)氣候的功能得以充分發(fā)揮，由此帶來(lái)的間接經(jīng)濟(jì)效益不可估量。

3.3 社會(huì)效益

3.3.1 提高農(nóng)民參與管理森林資源的水平

發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)可強(qiáng)化農(nóng)民對(duì)于生態(tài)環(huán)保等價(jià)值的認(rèn)知、增加總收入，提高其參與管理森林的水平和能力，從而增加森林蓄積量，提高林地利用率和產(chǎn)出率，有利于實(shí)現(xiàn)綠色增長(zhǎng)。林下經(jīng)濟(jì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品是綠色產(chǎn)品，創(chuàng)造的是綠色產(chǎn)值，林下經(jīng)濟(jì)為農(nóng)民提供了綠色的就業(yè)平臺(tái)，提高了人們的獲得感和幸福感，引導(dǎo)群眾自覺擁護(hù)玉舍林場(chǎng)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，積極主動(dòng)參與林場(chǎng)產(chǎn)業(yè)多樣化發(fā)展，形成“共建、共創(chuàng)、共享”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍[8]。

3.3.2 減輕森林防火壓力

在發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)過(guò)程中，為給林下作物提供適宜的生長(zhǎng)條件、提高林下經(jīng)濟(jì)效益，需對(duì)森林進(jìn)行撫育間伐、割灌除草、林下可燃物清理等工作。通過(guò)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)有效提高了林地管理能力、清理了林下可燃物、消除了火災(zāi)隱患，有效緩解了森林防火工作壓力。

3.3.3 普及食用菌科學(xué)知識(shí)

讓游客學(xué)會(huì)觀察大自然、親近大自然，實(shí)地察看食用菌生長(zhǎng)需要的各種條件，掌握毒蘑菇的有關(guān)知識(shí)，深入了解食用菌的食用及藥用價(jià)值、食用烹飪方法等，讓游客直觀觀察赤松茸的生長(zhǎng)過(guò)程，既增加了認(rèn)知，又培養(yǎng)了親近自然科學(xué)的興趣愛好[9]。

3.3.4 助推拓展鞏固脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接

發(fā)展林下食用菌（赤松茸）種植，能促進(jìn)林場(chǎng)因地制宜發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，持續(xù)發(fā)展以林旅為主的產(chǎn)業(yè)，是典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。在發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)過(guò)程中，森林撫育、種植、管理、采收、加工均能為林場(chǎng)周邊農(nóng)戶及移民搬遷戶就近務(wù)工創(chuàng)造更多就業(yè)機(jī)會(huì)，增加工資收入，能直接或間接得到林下經(jīng)濟(jì)的實(shí)惠，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。此外，可同步提高森林質(zhì)量，最大化、最優(yōu)化利用森林資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收、產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境更加優(yōu)美的發(fā)展目標(biāo)，助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興[10]。

4 林下種植赤松茸的發(fā)展建議

為有效解決農(nóng)民種植赤松茸積極性不高、產(chǎn)業(yè)規(guī)?；啡薄⑹袌?chǎng)占有率不高及培植技術(shù)有弱項(xiàng)等問(wèn)題，目前需要加快發(fā)展速度，探索形成農(nóng)產(chǎn)業(yè)種植、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈集聚，打響品牌，形成獨(dú)特產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

4.1 提升種植技術(shù)水平

嚴(yán)格控制培植各環(huán)節(jié)的準(zhǔn)確性和有效性，提升技術(shù)人員能力和水平，定期開展向林下種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快地區(qū)的觀摩和學(xué)習(xí)活動(dòng)，常態(tài)化交流培訓(xùn)，培養(yǎng)或引進(jìn)技術(shù)骨干，豐富林下種植作物類型。

4.2 選擇適宜的發(fā)展模式

選擇“公司+農(nóng)戶”“公司+合作社”的形式進(jìn)行推廣，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，政府合理扶持，循序漸進(jìn)地?cái)U(kuò)大種植規(guī)模。讓群眾看得見收益，積極主動(dòng)參與林下種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3 加大宣傳力度

以林場(chǎng)豐富的森林資源和旅游資源為支點(diǎn)，以市、區(qū)各類文化旅游節(jié)、熱點(diǎn)活動(dòng)為契機(jī)，宣傳赤松茸的賣點(diǎn)和價(jià)值，形成獨(dú)特的地域性品牌，提高產(chǎn)品的附加值。

4.4 發(fā)展食用菌深加工

在擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模的同時(shí)開展產(chǎn)品保鮮、干制等粗加工及熟食、藥品等深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。例如，可發(fā)展生態(tài)采摘、食用藥品及保健品加工、康養(yǎng)項(xiàng)目等，同步拓寬銷售渠道，壯大產(chǎn)業(yè)態(tài)勢(shì)。