山西大同黃花無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

姚文新

（山西省大同市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，山西 大同 037005）

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不斷提高，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)逐步向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向邁進(jìn)，越來越多的新型栽培技術(shù)應(yīng)用到黃花種植中，為無公害、高產(chǎn)目標(biāo)的實現(xiàn)提供了機(jī)遇。大同種植黃花已有600 多年歷史，目前全市黃花種植面積26.1萬畝。當(dāng)?shù)厝照粘渥?，晝夜溫差大，加之獨特的六瓣七蕊種質(zhì)資源和火山噴發(fā)形成的富鋅富硒土壤，天然造就了大同黃花色澤金黃、蕾長肉厚、味道清香、脆嫩可口的特征，且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等元素，深受消費(fèi)者喜愛。

一、菜園建設(shè)

1、選地

黃花對土壤沒有較高要求，微堿性或微酸性土壤都能正常生長。為了提高經(jīng)濟(jì)效益以及產(chǎn)量，應(yīng)選擇土層較深、排水較好、抗侵蝕能力較強(qiáng)、水分含量較高的土壤栽培。砂質(zhì)土壤pH 值最好在6.5～7.5，不要選擇地下水位較高的鹽堿地或土層淺的砂礫土。

2、建園

黃花生長周期較長，同時黃花產(chǎn)品需要經(jīng)過系列加工才能制成干黃花菜，建園前要充分考慮到周圍的環(huán)境與交通，最好種植在遠(yuǎn)離污染源且規(guī)模穩(wěn)定的生產(chǎn)基地，方便集中管理、加工及運(yùn)輸[1]。

3、深耕整地客土

種植前深耕，深度需在35 cm 以上，確保黃花深扎根，以增強(qiáng)植株的抗寒、抗旱能力。深耕時需打碎田間大塊土石，然后整平分廂，廂寬1.8 m?？蓪⒓t壤、白崗泥以及黃壤配比成為客土，還可以混入10～20 噸肥土，以改良土壤性狀。

二、黃花無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、品種選擇

優(yōu)良的品種能夠提高產(chǎn)量，應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、光照強(qiáng)度和土壤條件的黃花品種，目前大面積種植的是大同本土鄉(xiāng)土品種七蕊黃花。

2、種苗處理

種苗需進(jìn)行適當(dāng)處理與修剪，剪除種苗中部分葉片、老根以及枯根，同時剪掉過長肉質(zhì)根，以便于后期運(yùn)輸與定植，并減少種苗攜帶雜草、病菌的可能性，同時使植株保持良好狀況。最后，將植株的褐色衣毛剝?nèi)ゼ纯蓽?zhǔn)備移栽[2]。

3、適期定植

黃花菜植株除生長旺期以及采收期外均可移栽，定植時間以春季和秋季為宜。春季以清明節(jié)前后為佳，土壤解凍后可以在春苗發(fā)芽前定植；秋季通常在黃花植株的上部葉片干枯時定植，一般在9 月中下旬，當(dāng)年黃花根系就能恢復(fù)生長，來年即可提高產(chǎn)量。

定植通常采取寬窄行模式，窄行間距60 cm，寬行間距100 cm，每畦2～4 行為宜，每畝種植5～6 萬株。栽植后需鎮(zhèn)壓處理，并澆透水，保證水分充足。

(1)單行單株法

每株間隔30～50 cm，每畝栽植6 萬株。

(2)單行穴栽法

每穴間距離50 cm，每穴內(nèi)1 株，每畝6.3 萬株。定植密度大時或穴內(nèi)植株數(shù)量較多時，可以提高黃花的分蘗速度、增加產(chǎn)量，但是需頻繁更新。黃花菜普遍以根狀莖進(jìn)行繁殖，定植深度對植株生長形式以及分蘗速度有直接影響，定植深度以3～4 cm 為宜。過深會導(dǎo)致分蘗過慢，進(jìn)入盛產(chǎn)期較慢；過淺雖然植株分蘗速度較快，但生長較慢，且耐寒性較差、易受凍。

4、田間管理

科學(xué)田間管理可以使黃花提早進(jìn)入盛產(chǎn)期，同時提高產(chǎn)量與品質(zhì)，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)目標(biāo)。

（1）中耕培土

早春土地解凍后，春苗出土前需進(jìn)行第1 次中耕松土，同時清除田間雜草。秋季采收后需在晴天深耕1 次，深度25～30 cm。深耕同時每畝施入有機(jī)肥60000 kg、氮肥600 kg、磷肥225 kg，以促進(jìn)黃花植株根部快速生長。

（2）科學(xué)追肥

嚴(yán)格遵循追肥基本原則，壯苗期少施肥、弱苗期多施肥。施足基肥，促進(jìn)植株分枝、抽薹、現(xiàn)蕾。勤施保蕾肥，為保證采摘時花多、蕾大，可盛花期噴施KH2PO4500 倍液，每周1 次，連續(xù)噴施2～3 次[3]。

（3）合理間作

為提高種植效益與土地利用率，可與瓜類、薯類以及豆類等低稈農(nóng)作物間作，但輪作農(nóng)作物要與黃花之間有一定距離，避免與黃花爭奪養(yǎng)分與水分。

（4）客土培根

如黃花種植時間超過8 年，會使根莖不斷縮短并露出地面，影響根系的正常生長。需在土壤上凍前用土蓋住裸露在外的根莖，以提高植株的抗旱防寒能力，并促進(jìn)來年根系快速生長。

5、病害防治

（1）黃花菜銹病

該病主要發(fā)生在采收期，采收后或初蕾期也時有發(fā)生。需在春季做好水肥管理工作，以提高植株的抗病能力；秋季割掉老葉，清除病葉、雜草、拔除枯稈，帶出園區(qū)集中燒毀或深埋；深耕曬土，以減少越冬病菌。也可使用25%粉銹寧兌水1000 kg 或代森錳鋅兌水700 kg，每隔7～10 天噴施1 次。

（2）葉枯病

該病發(fā)病率較高，但防治相對較簡單。需將病葉、殘葉集中燒毀，減少病原傳播；適當(dāng)擴(kuò)大種植密度；采取測土配方施肥技術(shù)，平衡土壤中的水分與養(yǎng)分；使用50%多菌靈兌水700 kg 或70%甲基硫菌靈兌水800 kg，每隔7～10 天噴施1 次。

（3）炭疽病

該病主要由于施肥不均、植株生長過旺、氮肥施入過多引發(fā)，溫暖潮濕環(huán)境中該病快速傳播。應(yīng)以預(yù)防為主，優(yōu)先選擇抗病性較高的黃花品種；適當(dāng)加大定植行距，以加大田間的透光性與通風(fēng)性；做好水肥管理，避免田間濕度過大。發(fā)病初期可以使用50%多菌靈兌水500 kg 或36%甲基硫菌靈兌水600 kg，每隔7～10 天噴施1 次。

三、結(jié)語

黃花無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)是提高黃花種植水平與產(chǎn)量的有效途徑，大同市需加大推廣力度，擴(kuò)大技術(shù)應(yīng)用范圍，改善并提高黃花的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)目標(biāo)，促進(jìn)大同市黃花種植業(yè)的持續(xù)良好發(fā)展。