凱里市優(yōu)質(zhì)辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

楊小鳳

（凱里市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 凱里 556015）

凱里市位于貴州省東部，具有悠久的辣椒種植歷史，辣椒是當?shù)刂匾氖卟俗魑镏唬Ｄ瓴シN面積在2 000 hm2左右。近年來，隨著市場對優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求量越來越大，凱里市在縱深推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中有力把握這一發(fā)展機遇，加快辣椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，切實推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，使辣椒產(chǎn)業(yè)成為帶動當?shù)剞r(nóng)民致富增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。為凱里市辣椒產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展提供支持，介紹凱里市優(yōu)質(zhì)辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)要點并提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策。

1 凱里市優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)要點

1.1 科學(xué)選種

辣椒種植前應(yīng)認真做好選種工作，遵循因地制宜原則，結(jié)合當?shù)貧夂?、溫濕度、降雨量、市場需求等諸多因素予以合理化的選種，優(yōu)選具備較強耐高低溫性、抗逆性和抗病蟲害能力的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)辣椒品種。在凱里市可選擇湘研11 號、日月新四號、湘研13 號、科興2號等品種。

1.2 種子處理

選種后應(yīng)進行種子處理。首先是曬種，在晴天將辣椒種子攤鋪在布上曬種2 d，每2 h翻動1 次，確保曬種均勻，以有效殺滅表層病菌。其次是溫湯浸種，將種子放置于55℃溫水中浸種15 min，再使用1%硫酸銅溶液浸種5 min，完成浸種后用清水沖凈。最后催芽，將辣椒種子放置于28℃環(huán)境下催芽，當70%種子露白播種即可。此外，可采用種子包衣法直接播種［1］。

1.3 培育壯苗

育苗時應(yīng)控制好播種時間，一般在每年4月上旬完成播種，育苗設(shè)施選用塑料小拱棚，采用穴盤育苗法一次性成苗。育苗時應(yīng)控制好苗床溫度，保持在25～30℃為宜，夜間覆蓋草苫起到保溫保濕的效果。出苗后白天溫度控制在20～25℃為宜，夜晚溫度控制在14～16℃為宜，如溫度過高應(yīng)及時進行通風(fēng)。需保證苗期光照充足，促進光合作用，實現(xiàn)壯苗培育。

1.4 定植管理

前茬作物收獲后即可播種，一般情況下，播種時間在每年6月中下旬，采用大小行種植法，大行距65 cm 左右，小行距45 cm 左右，保證密度適宜，穴距30 cm 左右，播種4 000 穴/667m2為最佳，有助于保證田間光照和通風(fēng)良好，促進辣椒生長。定植作業(yè)時，選擇陰天、傍晚定植為宜，避免因溫度過高幼苗出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。定植前應(yīng)澆足苗床水，松散土壤，避免對根系造成損傷。植入幼苗后覆土澆水，提高幼苗成活率［2］。

1.5 田間管理

做好田間管理工作是提升辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。首先，應(yīng)在辣椒定植后至開花坐果前及時澆水，澆水時保持地面濕潤即可，避免辣椒出現(xiàn)徒長現(xiàn)象。辣椒開花結(jié)果后應(yīng)適當增加澆水量，避免對產(chǎn)量造成影響。如遇高溫，應(yīng)在早晚時間段澆水，促進植株生長。如遇降水，應(yīng)及時排水，避免田間積水導(dǎo)致土壤板結(jié)影響植株根系呼吸導(dǎo)致死亡。其次，及時追肥，結(jié)合植株長勢合理控制施肥量，一般情況下，在辣椒定植后10 d、開花期、結(jié)果期各追肥1次，滿足辣椒不同生長階段對于肥料的需求，達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

1.6 病蟲害防治

病蟲害會對辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量造成極大影響，因此應(yīng)及時防治病蟲害，綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)技術(shù)+物理技術(shù)+生物技術(shù)+化學(xué)技術(shù)予以防治，達到理想的防治效果。

1.6.1 農(nóng)業(yè)防治 做好選地整地工作，禁止和茄科作物連作；科學(xué)選種并處理種子；采用覆膜栽培法，為植株生長營造適宜的環(huán)境；合理控制栽培密度，避免密度過大影響光照通風(fēng)；加強田間管理，及時澆水追肥，提高植株抗性。

1.6.2 物理防治 可設(shè)置黑光燈、頻振式殺蟲燈、太陽能殺蟲燈有效誘殺多種害蟲；采用黃板殺蟲法，設(shè)置25 cm×40 cm 的黃板30塊/667m2，對蚜蟲和潛葉蠅等害蟲能夠起到較好的誘殺效果；采用配制的糖醋液有效誘殺蛾科害蟲。

1.6.3 生物防治 采用生物技術(shù)防治辣椒病蟲害，具有綠色、無害、無污染的優(yōu)勢。主要采用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌法，如利用草蛉、瓢蟲等有效誘殺蚜蟲；利用蘇云金桿菌有效誘殺煙青蟲；利用農(nóng)用鏈霉素有效防治炭疽病；利用0.3%印楝素有效防治多種蟲害。

1.6.4 化學(xué)防治 化學(xué)防治主要以化學(xué)藥劑為主，應(yīng)從正規(guī)途徑選用低毒、高效、無殘留的化學(xué)藥劑，嚴格控制用藥時間、用藥方法和用藥量，確保符合綠色食品農(nóng)藥使用準則，嚴格執(zhí)行休藥期制度，采摘前1 周禁止用藥。針對辣椒疫病，可噴施75%百菌性可濕性粉劑600 倍液防治；針對辣椒病毒病，可噴施1.5%植病靈乳劑1 000 倍液防治；針對灰霉病，可噴施25%咪鮮胺乳油1 000 倍液防治；針對炭疽病，可噴施80%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液防治；針對蚜蟲，可噴施10%吡蟲啉1 000 倍液防治；針對斑潛蠅，可噴施10%阿維菌素乳油3 000 倍液防治；針對煙青蟲，可噴施2.5%敵殺死3 000 倍液防治；針對棉鈴蟲，可噴施50%辛硫磷乳油1 000 倍液防治。

2 凱里市優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

2.1 加強優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新

政府及農(nóng)業(yè)部門應(yīng)充分意識到優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，加強優(yōu)質(zhì)辣椒種植研發(fā)與創(chuàng)新，加大研發(fā)資金投入力度，設(shè)置專項資金，并做好資金監(jiān)管工作，做到?？顚Ｓ?，為優(yōu)質(zhì)辣椒高效高產(chǎn)栽培技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新提供充足的資金。另外，加強與高校的交流合作，培養(yǎng)優(yōu)秀種植人才，引入先進技術(shù)設(shè)備，滿足優(yōu)質(zhì)辣椒栽培技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新需求，提升優(yōu)質(zhì)辣椒種植效率和質(zhì)量。

2.2 拓寬優(yōu)質(zhì)辣椒銷售渠道

在優(yōu)質(zhì)蔬菜種植面積不斷擴大、產(chǎn)量明顯提升的背景下，相關(guān)部門需積極拓寬優(yōu)質(zhì)辣椒銷售渠道，充分發(fā)揮傳統(tǒng)媒體和新媒體的宣傳作用，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)辣椒銷售渠道創(chuàng)新，保證優(yōu)質(zhì)辣椒及時售出。同時，應(yīng)積極組織參加或開展優(yōu)質(zhì)蔬菜展會，切實提高當?shù)貎?yōu)質(zhì)辣椒曝光度，提高影響力和競爭力。此外，應(yīng)充分發(fā)揮電子商務(wù)平臺、網(wǎng)絡(luò)交易的優(yōu)勢，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)辣椒直銷配送，將更多優(yōu)質(zhì)辣椒銷往大小超市，甚至全國各地，提高優(yōu)質(zhì)辣椒銷售額［3］。

2.3 強化優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)宣傳推廣

為進一步促進凱里市優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需積極做好對優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)的宣傳推廣工作。成立專門的宣傳推廣工作隊伍，采用線上+線下相結(jié)合的方式落實宣傳工作。線上宣傳時，充分發(fā)揮微信、抖音、快手等新媒體的作用，擴大宣傳覆蓋面，更好傳播優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)要點。線下宣傳時，充分利用農(nóng)村大集或深入田間地頭為廣大農(nóng)戶宣傳講解優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)，促使其明確優(yōu)質(zhì)辣椒的優(yōu)勢和市場前景，進而擴大優(yōu)質(zhì)辣椒種植面積，為農(nóng)戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，推動凱里市優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。