冬油菜復(fù)種辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

沙春娥

（甘肅省康縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 康縣 746500）

康縣位于甘肅省南部，海拔560～2 483 m，屬亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)域，植被茂密，氣候溫暖濕潤(rùn)，年平均降水量670 mm，年均氣溫11.2 ℃，年平均無霜期230 d。冬油菜具有油用和旅游觀賞價(jià)值，菜籽可以榨油，菜籽粕可用作飼料和有機(jī)肥料，在康縣栽培歷史悠久。近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和隴南市油料作物倍增計(jì)劃的實(shí)施，康縣冬油菜播種面積逐年增長(zhǎng)?？悼h犀牛江沿岸光熱水資源充足，無霜期長(zhǎng)，春季回溫快，冬油菜生長(zhǎng)迅速，5 月上中旬成熟，土地肥沃，農(nóng)民素質(zhì)高、接受新技術(shù)的能力強(qiáng)，有著精耕細(xì)作的優(yōu)良傳統(tǒng)，俗稱“康北糧倉(cāng)”，經(jīng)過多年試驗(yàn)示范，形成了冬油菜復(fù)種辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)模式。

1 冬油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 冬油菜育苗技術(shù)

1.1.1 準(zhǔn)備地塊 9 月上旬開始育苗，選擇地面坡度小，田面平整，背風(fēng)向陽，土壤通透、肥力好，旱能灌、澇能排的地塊，前茬作物以大豆或玉米為最好，嚴(yán)禁與十字花科作物連作。

1.1.2 施足基肥 播種前期深耕土壤，結(jié)合整地苗床施入腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30 000 kg/hm2，N、P、K 三元復(fù)混肥300 kg/hm2。

1.1.3 精細(xì)整地 播種前打碎土塊，清理根茬雜草，整平土地，并在苗床四周開圍溝，溝寬20 cm、深30 cm，做到土層精細(xì)、上虛下實(shí)、床面平整、床土細(xì)碎、床底緊實(shí)。準(zhǔn)備工作做好后開溝作畦，畦面寬1.5 m，畦長(zhǎng)依面積而定，畦溝寬20 cm、深20 cm，畦溝與圍溝相通，便于排灌和后期管理。

1.1.4 選用良種 選擇抗病性、抗逆性強(qiáng)的“雙低”油菜品種，如秦優(yōu)10 號(hào)、秦優(yōu)17 號(hào)等。

1.1.5 精細(xì)播種 播種前適當(dāng)曬種可消滅種子表面的病菌。種子播量為7.5 kg/hm2，開溝條播，行距20 cm，溝深20 cm。提前按畦面積大小計(jì)算相應(yīng)播種量，逐畦播種。為了播種均勻，播種時(shí)可拌和一些細(xì)土或細(xì)沙子。種子播完后及時(shí)用鋤頭或鐵鍬整平畦面，用細(xì)土淺蓋種子，并用鐵鍬拍打土面，保證每一粒種子都能靠實(shí)土壤，順利出苗。

1.1.6 間苗定苗 菜苗出齊后，視稀稠程度進(jìn)行間苗，幼苗長(zhǎng)出3～4 葉片時(shí)進(jìn)行定苗，苗間距以8 cm為宜，留苗90～120 株/m2，同時(shí)拔除雜草，為幼苗生長(zhǎng)創(chuàng)造有利環(huán)境。

1.1.7 適時(shí)澆水 天氣干旱時(shí)播種前要多澆水，田間持水量要達(dá)到80%。播種后如遇天氣干旱應(yīng)及時(shí)澆水，保持苗床土壤濕潤(rùn)，為菜苗生長(zhǎng)提供充足的水分。后期要適當(dāng)控制水分，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，形成壯苗。

1.1.8 適當(dāng)追肥 根據(jù)幼苗生長(zhǎng)狀況適量追肥，幼苗生長(zhǎng)健壯、葉色濃綠時(shí)不需追肥，幼苗弱小時(shí)在3葉期后追施腐熟糞水13 500 kg/hm2。5 片葉后，及時(shí)控制肥水。移栽前5 d，追施稀薄腐熟的人畜糞尿7 500 kg/hm2，移栽前1 d 適當(dāng)澆水。

1.2 冬油菜移栽技術(shù)

前茬作物收獲后，及時(shí)深耕滅茬，清理雜草殘膜。結(jié)合整地施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥45 000 kg/hm2，確保地面平整，土壤疏松[1]。起壟，壟面寬60 cm，壟間距40 cm，壟面中間開一深溝施入油菜專用肥300 kg/hm2，平整壟面后覆蓋70 cm 幅寬的地膜，將地膜拉緊壓實(shí)，隔3 米壓1 條土腰帶，防止大風(fēng)掀開地膜[2]。10 月中下旬開始移栽，在覆蓋好地膜的壟面上栽植2 行油菜，行距50 cm、株距25 cm，保苗約15 萬株/hm2。油菜苗盡量帶土移栽，以保證成活率。用尖木棒或小尖鋤挖4～5 cm 深的栽植穴，快速放入油菜苗后覆土，同時(shí)澆足定根水，并覆土保墑。

前茬作物是地膜玉米的地塊，可一膜兩用，在收獲玉米時(shí)注意保護(hù)地膜，盡量保證地膜完好，清理雜草后在壟面上栽植油菜，2 株玉米間栽植4 株油菜，保苗約12 萬株/hm2，澆足定根水，苗期、返青期和開花期各追肥1 次，共追施油菜專用肥450 kg/hm2。

1.3 油菜田間管理技術(shù)

油菜冬前以促根為主，根部覆土保墑，形成壯苗。越冬返青后及時(shí)中耕松土鋤草，破除板結(jié)，以利于升溫保墑。結(jié)合中耕除草，追施返青肥，在壟面上2 株油菜中間插1 小孔，灌入尿素120～150 kg/hm2后及時(shí)覆土，開花期用同樣的方法追P、K 肥150～180 kg/hm2。春季易干旱，視土壤墑情適時(shí)適量澆水。

1.4 油菜病蟲害防治技術(shù)

油菜病蟲害主要有菌核病、蚜蟲和菜青蟲，應(yīng)貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，開展綠色防控。

1.4.1 農(nóng)業(yè)防治 加強(qiáng)田間管理，改善群體結(jié)構(gòu)，注意開溝排澇，保持田面干燥。春季返青后中耕培土1～2 次，破除和掩埋子囊盤，減少菌源基數(shù)。及時(shí)摘除病葉、黃葉帶出田間深埋。施足底肥，重施農(nóng)家肥，合理密植，培育壯苗，選用抗病性強(qiáng)的優(yōu)良品種。

1.4.2 物理防治 油菜返青后，田間懸掛黃板225～300 塊/hm2誘殺害蟲，或在夜間利用日光燈進(jìn)行誘殺。

1.4.3 化學(xué)防治 春季返青后用40%菌核凈粉劑或50%異菌脲粉劑防治菌核病，用菊酯類殺蟲劑防治蚜蟲和菜青蟲，每隔15～20 天噴灑1 次，殺菌劑和殺蟲劑可交替使用，同時(shí)可噴施葉面肥（硼肥）。開花前期停止噴藥，以利于授粉結(jié)籽，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

1.5 適時(shí)收獲

油菜植株下部葉片老化脫落、植株泛黃時(shí)及時(shí)收獲，為復(fù)種辣椒留出足夠的生長(zhǎng)期。

2 辣椒復(fù)種技術(shù)

2.1 辣椒育苗技術(shù)

選擇背風(fēng)向陽、土層深厚、有澆灌條件的地塊搭建塑料大棚進(jìn)行基質(zhì)穴盤育苗。穴盤育苗優(yōu)勢(shì)明顯，可給辣椒種子萌發(fā)、種苗生長(zhǎng)提供適宜的溫度、濕度、光照等環(huán)境條件，可縮短育苗時(shí)間、提升種苗品質(zhì)。

2.1.1 配制基質(zhì) 主要原料為腐殖土、蛭石、珍珠巖等，每100 kg 基質(zhì)中加入磷酸二銨2 kg、高溫腐熟的雞糞或牛糞2 kg，或N、P、K 三元復(fù)合肥2 kg。腐殖土提供營(yíng)養(yǎng)，珍珠巖確保排水性和透氣性，蛭石提升保水能力，配置比例為4∶1∶1。

2.1.2 基質(zhì)殺菌 基質(zhì)配制要求為無菌、無蟲卵、無雜質(zhì)、有良好的保水性和透氣性。播種前用多菌靈或百菌清消毒，每100 kg 基質(zhì)加入50%多菌靈可濕性粉劑100 g。

2.1.3 基質(zhì)裝盤 基質(zhì)混勻后調(diào)節(jié)含水量至55%～60%，裝入穴盤中，用竹片或木片將多余的基質(zhì)刮掉，確保每穴中都裝滿基質(zhì)，且各格室清晰可見。穴盤尺寸為54 cm×28 cm，規(guī)格分50 孔穴、72 孔穴、105孔穴等。

2.1.4 壓實(shí)穴盤 用相同規(guī)格的空穴盤，垂直放在裝滿基質(zhì)的穴盤上，用力均勻下壓。最好一盤一壓，確?；|(zhì)緊實(shí)一致、出苗整齊。

2.1.5 清洗消毒 穴盤可以重復(fù)使用，用過的穴盤可能會(huì)感染殘留病原菌、蟲卵，一定要進(jìn)行清洗、消毒。方法是清除穴盤中的殘留基質(zhì)，清水洗凈晾干，用50%多菌靈500 倍液浸泡12 h，或用高錳酸鉀1 000 倍液浸泡30 min。消過毒的穴盤在使用前,必須徹底洗凈晾干。

2.1.6 播前曬種 選擇適宜康縣種植的二金條和美人椒。除去發(fā)霉、變質(zhì)、殘次等不能用作播種的種子和雜質(zhì)，盡量選擇籽粒飽滿、色澤鮮亮、健康無病的種子。適當(dāng)曬種可提高育苗質(zhì)量，達(dá)到發(fā)芽整齊一致的目的，同時(shí)可殺死種子表面的部分病菌，減少辣椒病害的發(fā)生概率。播前3 d 將種子薄攤在竹席或麻袋上，并經(jīng)常翻動(dòng)，使種子充分接受光照。

2.1.7 溫湯浸種 可殺滅種子表面和內(nèi)部的病菌。用50～55 ℃的溫水燙種15 min ，水量為種子量的5 倍，不斷攪拌使受熱均勻，待水溫降至室溫時(shí)撈出播種。

2.1.8 搓洗催芽 浸種過后，包上紗布用清水沖洗干凈，瀝干水分放在瓦盆等容器內(nèi)。催芽時(shí)種子上下都要鋪蓋擰干的濕毛巾，每天上下翻動(dòng)2 次，毛巾要保持濕潤(rùn)和通透。催芽的適宜溫度為28～30 ℃。未出芽前每天透洗1～2 次，催芽4～5 d 后出芽可達(dá)70%左右，待小芽露出時(shí)，可擇日播種。

2.1.9 播種 將種子點(diǎn)在壓好的穴盤中，在孔穴中心播種1 粒，種子要放平放實(shí)。播種后覆蓋基質(zhì)，用刮板從穴盤的一頭刮到另一頭，使基質(zhì)面與盤面相平。穴盤擺好后，用帶細(xì)孔噴頭的花灑澆透水，忌大水澆灌，以免將種子沖出穴盤。

2.1.10 培育壯苗 大棚溫度控制在25～30 ℃，5～7 d 即可出苗。棚內(nèi)溫度高于35 ℃時(shí)及時(shí)揭膜散溫，基質(zhì)出現(xiàn)干燥、發(fā)白、早晨苗尖無水珠等現(xiàn)象時(shí)，早晚各噴1 次水。育苗前期注意保暖升溫，適量澆水，后期由于溫度上升快，要及時(shí)通風(fēng)煉苗，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，培育壯苗，為辣椒豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)[3]。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高18～22 cm，莖桿粗壯，節(jié)間短，莖粗0.3～0.4 cm，真葉8～12 片，子葉完好，真葉葉色深綠、葉片大而厚，無病蟲害，根系發(fā)達(dá)具有旺盛的生命力。

2.2 滅茬整地，施足基肥

油菜植株開始泛黃、角果成熟后及時(shí)收獲，滅茬深耕土壤，同時(shí)噴灑殺蟲劑和殺菌劑進(jìn)行土壤消毒，清除根茬、地膜和雜草，結(jié)合整地施足基肥（有機(jī)肥22 500～30 000 kg/hm2、蔬菜專用肥600 kg/hm2）[4]。微耕機(jī)旋耕2～3 次，確保肥料和土壤混勻，地面平整、松軟通透，沒有雜草異物。

2.3 規(guī)范起壟，精細(xì)覆膜

壟寬60 cm，將兩邊的土用鐵鍬向中間培，壟高15～20 cm。壟面高度非常重要，壟面高度不夠會(huì)導(dǎo)致辣椒生長(zhǎng)后期排澇不暢，造成辣椒減產(chǎn)。壟面培土完成后，用鐵鍬拍打壟面，使壟面緊實(shí)平整，覆蓋幅寬為70 cm 的白色或者黑色地膜，地膜要拉緊壓平，兩邊用土覆蓋，注意不要覆土太多，剛剛壓實(shí)為好，為了防止大風(fēng)撕裂地膜，每隔一段距離壓1 條土腰帶。壟間距80 cm，壟面要平整光滑，間距走向一致有利于通風(fēng)透光和農(nóng)事操作[2]。

2.4 栽植方法

為了便于結(jié)果期搭建防風(fēng)架，每壟栽植2 行，行距40 cm。美人椒植株高大，株距50 cm，每穴栽植1株，保苗30 000 株/hm2。二金條株距40 cm，保苗34 500 株/hm2。用一端稍尖的小鐵鍬或直徑5 cm的園木楔破膜打孔，孔深6 cm，放入辣椒苗后及時(shí)覆土，將辣椒苗扶正，并確保子葉露出地面，澆足定根水，用干土壓嚴(yán)壓實(shí)。

2.5 田間管理

2.5.1 控水保墑 栽植5～6 d 后澆1 次緩苗水，如果下過透雨則不需澆水。辣椒葉片打蔫時(shí)及時(shí)灌溉，應(yīng)小水勤灌，忌大水漫灌。辣椒結(jié)果中后期正值康縣陰雨期，要及時(shí)排水。

2.5.2 除草追肥 辣椒行間和定植孔周圍易生長(zhǎng)雜草，行間雜草及時(shí)用鋤頭深挖除掉，定植孔周圍的雜草人工拔除，拔草時(shí)要保護(hù)好辣椒苗，雜草拔除后及時(shí)覆土，保證辣椒苗端正挺拔。門椒剛長(zhǎng)成后第一次追肥，在壟面上2 行中間打孔追施300 kg/hm2蔬菜專用肥或尿素225 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2。以后根據(jù)苗情長(zhǎng)勢(shì)每隔半個(gè)月追肥1 次，用量根據(jù)苗情長(zhǎng)勢(shì)適量增減。

2.5.3 植株調(diào)整 辣椒植株長(zhǎng)到30～40 cm 時(shí)，將分枝以下葉片和側(cè)芽人工摘除。進(jìn)入結(jié)果期后，及時(shí)摘除病葉黃葉，并帶出田間。

2.5.4 搭建防風(fēng)架 株高40 cm 時(shí)，及時(shí)搭建防風(fēng)架，在壟面兩邊固定長(zhǎng)竹竿或細(xì)長(zhǎng)木棍，每隔2 米用木棍作橫干固定，防風(fēng)架搭建一定要結(jié)實(shí)牢靠。

2.6 病蟲害防治

積極貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，深入落實(shí)綠色防控理念，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)措施、物理措施、化學(xué)措施等進(jìn)行防治[5]。

2.6.1 農(nóng)業(yè)防治 采取高壟栽培，及時(shí)中耕除草，隨時(shí)清除病株、病葉、病果，帶出田外燒毀或深埋；施足底肥，重施農(nóng)家肥，合理密植，培育壯苗、選用優(yōu)良品種。

2.6.2 物理防治 辣椒定植成活后，在行間懸掛黃板誘殺害蟲，或在夜間利用日光燈進(jìn)行誘殺。

2.6.3 化學(xué)防治 疫病和炭疽病噴灑46%病毒清800 倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液，每隔10～15 天噴施1 次。煙青蟲和蚜蟲噴施1 次2.5%敵殺死3 000 倍液或50%抗芽威可濕性粉劑2 000 倍液，之后每隔10～15 天噴灑1 次1.8%阿維菌素乳油3 000 倍液或20%氰戊菊酯乳油2 000 倍液，連噴3～4 次。采摘前15 d 停止噴藥。

2.7 采收

辣椒周身變紅后及時(shí)收獲，采收時(shí)應(yīng)輕摘輕放，盡量減少機(jī)械損傷。