蠶桑產(chǎn)業(yè)機械化技術(shù)路線探討

重慶市農(nóng)業(yè)機械鑒定站

□ 岳高峰 李軍 吳高華

我國蠶桑產(chǎn)業(yè)歷史悠久，改革開放以來，呈現(xiàn)出“東桑西移”的發(fā)展格局。以重慶市黔江區(qū)為例，桑蠶既是農(nóng)業(yè)主要支柱產(chǎn)業(yè)，也是扶貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，蠶繭產(chǎn)量連續(xù)9年位居重慶市第一，但黔江區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)機械化面臨著發(fā)展不力的系列問題。為促進傳統(tǒng)桑蠶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提高機械化水平、降低成本風(fēng)險、增加蠶農(nóng)收入以及鞏固產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等一提就提上議事日程。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2019年底統(tǒng)計，黔江區(qū)21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)135個村5500余農(nóng)戶桑園面積近0.5萬hm2，小蠶共育室300個，市外養(yǎng)蠶大棚2萬余個，產(chǎn)繭300萬kg，蠶農(nóng)收入1.12億元。其中，85個村（社）222個組482戶貧困戶1967人栽桑近0.04 萬hm2，年養(yǎng)蠶6821張，產(chǎn)繭24萬kg，年養(yǎng)蠶售繭總收入850余萬元，戶均增收近1.8萬元、人均增收4355元，帶動貧困戶586戶2200余人實現(xiàn)增收目標。

黔江區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)機械化迫在眉睫，當(dāng)下痛點、難點在于以下幾個方面。

一是從業(yè)人員年齡偏大，安全問題堪憂。蠶桑生產(chǎn)從業(yè)人員多以50歲以上中老年婦女人群為主，學(xué)歷不高且家庭經(jīng)濟條件相對較差，雇方擔(dān)心采葉等環(huán)節(jié)的人員安全問題。

二是各類成本快速上漲，凈收益不樂觀。蠶桑產(chǎn)業(yè)是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，近年來來動力工資上漲過快，產(chǎn)繭市場價格浮動大，蠶農(nóng)凈收益趨低，少部分有廢桑棄蠶想法。

三是蠶農(nóng)缺乏發(fā)展生產(chǎn)意愿。由于收益有限，蠶農(nóng)不愿進一步加大投資，現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備（如立體式養(yǎng)蠶飼育機、小蠶共育室）以區(qū)林業(yè)部門扶持為主。

在扶貧力度加大情況下，黔江區(qū)提出栽桑養(yǎng)蠶向機械化發(fā)展，通過機具引進、桑農(nóng)企業(yè)合作等方式，實現(xiàn)了部分養(yǎng)蠶環(huán)節(jié)（如切桑、采繭、小蠶共育室溫濕度控制）機械化，但是，部分桑園管理（如除草、施肥、施藥）、桑園種養(yǎng)管理（如畜禽糞污處理）以及蠶桑深加工（如桑葚釀酒與冷藏）等環(huán)節(jié)，機械化程度仍滯后。截至目前，全區(qū)擁有電動枝剪、切桑機、高效消毒機、噴霧器、旋耕機等農(nóng)機具3500余臺（套）。

二、現(xiàn)行機械化技術(shù)路線

（一）桑園生產(chǎn)管理

桑園生產(chǎn)管理主要包括施肥、除草、防治、采葉、剪枝等。

1.施肥：多數(shù)采用人工雨前直接撒施尿素。調(diào)研中，桑戶對長期使用化肥，可能造成土壤板結(jié)等問題無明顯認識；對土壤灌施有機肥了解甚少。

2.除草：多數(shù)采用人工直接噴施除草劑，少量采用人工割草。調(diào)研中，桑戶對使用除草劑，認為方便快捷、節(jié)本；對長期過度使用除草劑，可能造成的危害無明顯認識；對機械化除草（如除草機）了解甚少。

3.防治：多數(shù)采用背負式噴霧器噴施敵敵畏，少量大戶采用推車式機動噴霧機施藥，個別大戶嘗試過無人機施藥，但對施藥效果懷疑，暫不接受。桑戶反映，背負式噴霧器對近距離噴施高約1.8米的桑樹桑葉，很擔(dān)心人藥物中毒。因此，一般盡量不選擇晴天、悶熱、多風(fēng)時施藥。

4.采葉：幾乎全部采用人手工采葉。據(jù)調(diào)研，現(xiàn)行桑葉采集機將帶葉桑枝直接割下，不適合采葉。主要原因：一是重慶熱量、光照氣候條件不具備，桑枝伐后不能及時長出，葉片大小、厚薄等均受影響，桑葉質(zhì)量產(chǎn)量大幅下降；二是桑枝伐后，要盡快催生長枝長葉，必將大量增加化肥施用量，導(dǎo)致化肥成本急劇增加。桑戶反映，面對高約1.8米的桑樹，需人先拉彎桑樹再采摘中、頂部桑葉，桑園地多為坡地甚至部分桑樹長在坎邊，采桑人多為中老年婦女，桑戶很擔(dān)心人員安全問題。重慶某企業(yè)研制了簡易式采桑器，推廣應(yīng)用不樂觀，引進矮化樹種也在考慮中，桑葉采摘仍是一大技術(shù)難點。

5.剪枝及枝條處理：多數(shù)采用傳統(tǒng)剪刀人工剪枝，少量電動枝剪；多數(shù)枝條處理直接堆棄，少量作為燃料，個別粉碎還田。據(jù)桑戶反映，電動枝剪價格1500—3500元，價差太大，剪枝后能直接粉碎還田為好；枝條集中處理也在考慮中，如集中收購作食用菌、生物質(zhì)燃料等。

（二）桑園種養(yǎng)管理

桑園種養(yǎng)管理主要包括栽桑樹、間套種農(nóng)作物、養(yǎng)殖等。

1.栽桑樹：幾乎全部人工用鋤頭打窩栽植。當(dāng)前，重慶某企業(yè)研制了栽桑樹的打孔機，但由于資源有限，推廣應(yīng)用不樂觀。調(diào)研中，桑戶反映，現(xiàn)有桑園的桑樹品種，以服務(wù)養(yǎng)蠶為主，飼料桑、果桑等幾乎沒有。

2.間套種：間套農(nóng)作物的種、管、收等仍以人工為主。調(diào)研中，桑戶反映，現(xiàn)有桑園間套種農(nóng)作物的少，即便是有間套種，也主要是豆類、蔬菜之類的農(nóng)作物，由于現(xiàn)有桑園立地條件差，間套農(nóng)作物的種、管、收等幾乎全部靠人工。

3.搞養(yǎng)殖：在桑園養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝等以小散戶為主，專業(yè)戶、大規(guī)模養(yǎng)殖的少；對于生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)模式幾乎不了解，對畜禽糞污肥料化、能源化加工處理設(shè)備幾乎不使用。

（三）養(yǎng)蠶生產(chǎn)管理

養(yǎng)蠶主要包括切桑、給桑、消毒、上簇和采繭等。其中，切桑、采繭及小蠶共育室溫濕度控制等養(yǎng)蠶環(huán)節(jié)基本實現(xiàn)機械化。

1.小蠶共育室：小蠶多為集中養(yǎng)殖。小蠶共育室多數(shù)配有空調(diào)、除濕機、溫濕自動控制器，個別大戶配置有環(huán)境智能測控系統(tǒng)。

2.大蠶飼養(yǎng)臺：蠶臺育比地蠶育節(jié)約空間，現(xiàn)行大蠶飼養(yǎng)多數(shù)為蠶臺育，占地面積小、蠶房利用率高。

傳統(tǒng)立體蠶臺：多為木材制成，層間高約60cm，一般為4層，不可升降，不易換位。養(yǎng)蠶過程中，給桑、消毒等均需人站在凳子上，效率較低，也易從凳子上摔下，存在一定的安全隱患。

可升降立體蠶臺（立體式養(yǎng)蠶飼育機）：蠶臺長高寬3×3×1.5米，有四層和八層，層間可自動升降，頂層最高可升到2.8米，最低可降到1.2米，方便加桑、消毒、上簇等；蠶臺下方有定向輪、萬向輪各2個，棚內(nèi)可自由移動換位，確保蠶臺內(nèi)光照均勻，適應(yīng)晝夜溫差。

據(jù)蠶農(nóng)反映，多數(shù)為四層蠶臺，人站地上就能方便給桑、消毒、上簇等，與傳統(tǒng)立體蠶臺相比，效率有一定提升，尤其是飼蠶人員安全性有較大改善。

3.切桑：多數(shù)采用切桑機，蠶農(nóng)反映，切桑機是小蠶共育室必備，大蠶飼養(yǎng)也配地多，切桑效率是人工切葉的3倍，節(jié)本增效明顯。調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，切桑機桑葉進出口安全防護罩較短，出桑葉口與刀片距離又較近，使用中有人用手直接去掏出口堵塞的桑葉，存在一定安全隱患。

4.給桑：幾乎全部為人工。據(jù)蠶農(nóng)反映，有自動化水平高的智能化飼蠶系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)自動給桑，但該系統(tǒng)價格高，投資回收周期長，一般的飼蠶大戶不太愿意購買。

5.消毒：多數(shù)采用電動撒粉機、高效消毒機等。

6.上簇：多數(shù)采用吊裝木制方格簇或紙板方格簇，實現(xiàn)自動上簇。

7.采繭：多數(shù)采用采繭機。調(diào)研中，蠶農(nóng)反映，采繭機的適用性好，效率一般為人工的4倍，節(jié)本增效明顯。但調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，采繭機無自動出繭口，需打開下蠶繭儲倉人工撿繭，方便性不太好。

三、存在問題分析

1.基礎(chǔ)設(shè)施與栽植農(nóng)藝較差，宜機條件缺乏

一是現(xiàn)有桑園栽植多在坡地。坡大地小路窄，栽植株距、行距雜亂，機具進不去、也難作業(yè)。據(jù)蠶農(nóng)反映，有部分桑園還在25度以上荒山野嶺、土地貧瘠的坡耕地。

二是坡地宜機化改造成本高，自籌資金難度大。坡地改后可減少栽桑株數(shù)，降低桑葉產(chǎn)量，蠶農(nóng)接受度不高。據(jù)調(diào)研，坡地宜機改造3000—4000元/畝，減去政府補貼后，自籌資金缺口仍較大。

2.關(guān)注度不高，缺乏政策支持

一是蠶農(nóng)對蠶桑機械化認知度和參與度不足?，F(xiàn)有蠶桑機械多以林業(yè)部門扶持為主導(dǎo)（如購置立體式養(yǎng)蠶飼育機、升級改造小蠶共育室等）。蠶農(nóng)對機械知之甚少，尤其像無人機施藥懷疑藥效不接受，加之養(yǎng)蠶收益不樂觀，先進設(shè)施設(shè)備投資大、回收周期長，蠶農(nóng)沒有投資機械化的意愿。

二是農(nóng)機購置補貼政策作用發(fā)揮不充分。已列入購機目錄的機具，因?qū)φ卟磺逦?，未能及時享受到優(yōu)惠；對于蠶農(nóng)必備且節(jié)本增效的機具（如切桑機、采繭機等），又未列入補貼目錄。

3.科研基礎(chǔ)薄弱，適宜裝備缺乏

一是缺乏蠶桑新機具、新技術(shù)。從事蠶桑機械化技術(shù)研發(fā)的機構(gòu)很少，公益性研發(fā)機構(gòu)幾乎沒有，政府立項和資金少，幾乎全靠市場機制調(diào)節(jié)。

二是新機具、新技術(shù)試驗示范推廣難。據(jù)調(diào)研，蠶農(nóng)潛意識認為沒有政府扶持（如購機補貼）的機具可能不好，就不愿意用，更不愿意買，企業(yè)也就缺乏研發(fā)積極性。

4.蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈條有待延伸，缺乏綜合效益

現(xiàn)有蠶桑產(chǎn)業(yè)以栽桑養(yǎng)蠶為主，在飼料桑、果桑、桑園間套種與養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)沒有專業(yè)化，在桑葉制茶、桑葚釀酒、蠶沙制藥等領(lǐng)域沒有鋪開，沒有形成完整產(chǎn)業(yè)鏈條。因此，關(guān)于畜禽廢棄物資源化利用、桑葚釀酒與冷藏等機械設(shè)備，也就沒有研發(fā)價值。

四、推進蠶桑機械化的主要途徑

1.發(fā)揮政策優(yōu)勢改善宜機條件

以“市級加大宜機化改造財政專項投入”為契機，新建桑園應(yīng)優(yōu)先宜機化改造，舊桑園先易后難穩(wěn)步推進，加強農(nóng)機農(nóng)藝技術(shù)融合。同時應(yīng)用好購機補貼政策，健全產(chǎn)品標準、鑒定大綱等技術(shù)質(zhì)量評價體系，將技術(shù)成熟、節(jié)本增效、用戶急需的蠶桑機具（如切桑機、采繭機）納入購機補貼目錄。

2.熟化蠶桑機具延伸產(chǎn)業(yè)鏈

引導(dǎo)一切研發(fā)力量，加快蠶桑生產(chǎn)機具與技術(shù)熟化；以“市級加大農(nóng)機研發(fā)財政專項投入、黔江區(qū)蠶桑扶持專項資金”為引領(lǐng)，爭取政府項目立項及資金支持。推進飼料桑、果桑、桑園間套種經(jīng)濟作物與生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖示范，開展桑+茶、桑+酒、桑+藥、桑+旅等生態(tài)模式研究，延伸提升蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈和價值，加快推進畜禽糞污加工處理、桑葚釀酒與冷藏等環(huán)節(jié)機械化。

3.注重發(fā)揮好社會化服務(wù)

通過自建、購買服務(wù)等方式，健全蠶桑機具社會化服務(wù)組織；引導(dǎo)蠶桑機具社會化服務(wù)組織集約化經(jīng)營，拓展社會化服務(wù)能力，強加服務(wù)收益。Θ