2022年春節(jié)期間豬肉價(jià)格漲幅較低原因分析

本刊編輯/張 婕

春節(jié)是我國人民一年中最重要的闔家歡慶的節(jié)日，但是2022年這個(gè)春節(jié)，對于養(yǎng)豬業(yè)從業(yè)人員來說未免有些艱難，原因無他，面對的是遲遲不見漲勢的豬肉價(jià)格。按照歷年規(guī)律，春節(jié)前屬于豬肉銷售旺季，但今年受市場供需關(guān)系影響，豬肉價(jià)格漲幅遠(yuǎn)低預(yù)期，在春節(jié)期間，不少地區(qū)的豬肉每500 g價(jià)格甚至下到了個(gè)位數(shù)，與2021年春節(jié)相比，豬肉價(jià)格有天壤之別。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)信息，2022年1月30日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均 價(jià) 格 為22.08元/kg，2022年2月7日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為22.38元/kg，比春節(jié)前上升1.4%，但是對比2021年同期，豬肉價(jià)格跌幅超過了50%。

2021年下半年開始，我國進(jìn)入豬周期下行階段，豬肉價(jià)格快速降至冰點(diǎn)，2022年初雖然大家已做好足夠的心理準(zhǔn)備，但豬肉價(jià)格的巋然不動，仍然超過了很多業(yè)內(nèi)專家的預(yù)期。那么造成2022年春節(jié)期間豬肉價(jià)格沒有發(fā)力反彈的原因究竟有哪些呢？養(yǎng)豬人在這段艱難的時(shí)期又能做些什么呢？下面是筆者的一些分析和總結(jié)。

豬周期下行影響顯著

豬周期是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，指“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化怪圈，是全世界的豬肉市場都無法避開的市場規(guī)律。

如果自2006年以來算起，我國大致經(jīng)歷了四輪“豬周期”，目前我國正處于第四輪“豬周期”的下行階段，且并未到達(dá)拐點(diǎn)。本輪豬周期與以往不同，被稱為超級豬周期，原因是本輪豬周期受非洲豬瘟疫情、環(huán)保限產(chǎn)政策、豬周期內(nèi)上漲動能、規(guī)模化養(yǎng)殖等多重因素影響，呈現(xiàn)出漲幅大，速度快等特點(diǎn)，價(jià)格上漲幅度為歷次豬周期之最。

長期以來，豬周期一直是困擾我國養(yǎng)豬行業(yè)的重點(diǎn)問題，從一定意義上講，能否淡化豬周期的影響，關(guān)乎到帶動國民經(jīng)濟(jì)，糾正調(diào)控，增強(qiáng)穩(wěn)定，理順資源，可以說是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)的重中之重。因此，解決豬周期帶給行業(yè)的影響問題，是突出重點(diǎn)之舉。

在2021年下半年，國內(nèi)豬肉市場迎來了豬周期的拐點(diǎn)，本輪豬周期正式進(jìn)入下行階段。上行階段帶來的高額利潤與養(yǎng)豬業(yè)漸行漸遠(yuǎn)，取而代之的是豬肉價(jià)格暴跌，直接導(dǎo)致了養(yǎng)豬企業(yè)舉步維艱，養(yǎng)豬散戶瀕臨棄養(yǎng)?？梢哉f養(yǎng)豬人來到了新的行業(yè)歷史發(fā)展關(guān)口，解決豬周期問題，并不是指消除豬周期，而是指要通過一系列的預(yù)防、調(diào)控、政策出臺、市場調(diào)節(jié)的手段，淡化豬周期對養(yǎng)豬人的影響，防止豬肉價(jià)格發(fā)生“坐過山車”一樣的變化。對此我們不僅要汲取歷史教訓(xùn)，更要整合資源，正視問題，推進(jìn)改革。總而言之要求真務(wù)實(shí)，抓好豬周期調(diào)研工作，提高質(zhì)量，做好豬周期信息工作，緊跟進(jìn)度，抓好豬周期督查工作，高效規(guī)范，認(rèn)清豬周期歷史規(guī)律，高度負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)推進(jìn)。

本輪豬周期之所以影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于我國前三輪的豬周期，主要在于其發(fā)生的契機(jī)，2018年，非洲豬瘟給我國養(yǎng)豬業(yè)帶來的存欄母豬數(shù)量嚴(yán)重下降，產(chǎn)能嚴(yán)重不足的問題恰恰使市場出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況，在這樣的供需關(guān)系的前提下，豬肉價(jià)格上漲，新一輪的豬周期正式開啟。而隨之而來的2020年初新冠肺炎疫情，則阻礙了建立生豬產(chǎn)業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)的腳步，市場的供需關(guān)系沒有改變，因此豬肉價(jià)格不斷創(chuàng)造歷史新高。

而當(dāng)我們終于排除萬難，使生豬產(chǎn)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)走向正軌時(shí)，又有許多投機(jī)者看到了養(yǎng)豬業(yè)的商機(jī)，也想能從這偌大的市場中取一瓢飲，越來越多的企業(yè)開始興建豬場，走上養(yǎng)豬致富的道路。隨著2021年上半年生豬業(yè)產(chǎn)能的全面恢復(fù)，豬肉價(jià)格也逐漸回歸正常水平。然而，市場反應(yīng)往往具有延遲性，產(chǎn)能恢復(fù)到歷史同期水平，但生豬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)能擴(kuò)張卻并未停止，整個(gè)市場，供大于求，這也最終導(dǎo)致了現(xiàn)在豬肉價(jià)格暴跌。進(jìn)入2022年，我國生豬市場仍處于本輪豬周期的下行階段當(dāng)中。

非洲豬瘟疫情影響有限

2021年全年，我國報(bào)告共發(fā)生15起家豬非洲豬瘟疫情，涉及河北、內(nèi)蒙古、湖北、湖南、廣東、海南、四川、云南、新疆等9個(gè)省份和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，疫情發(fā)生數(shù)與被撲殺生豬數(shù)量較往年持續(xù)減少。從近期監(jiān)測情況看，疫情形勢總體平穩(wěn)，但屠宰廠（場）、農(nóng)貿(mào)市場等場點(diǎn)病毒污染情況仍然存在，部分地區(qū)相關(guān)樣品中非洲豬瘟病毒檢出陽性率有上升趨勢。當(dāng)前國內(nèi)非洲豬瘟病毒流行毒株仍以基因Ⅱ型野毒株為主，但也陸續(xù)出現(xiàn)了基因缺失株、自然變異株、自然弱毒株等變異株。各地應(yīng)密切關(guān)注本地區(qū)疫病流行態(tài)勢，及時(shí)研判疫情形勢，采取有效控制措施，防范疫情流行與發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)前全國非洲豬瘟疫情形勢平穩(wěn)，疫情呈現(xiàn)點(diǎn)狀發(fā)生態(tài)勢，沒有出現(xiàn)區(qū)域性暴發(fā)流行，總體情況可防可控。

2021年非洲豬瘟疫情沒有成為阻擋我國生豬產(chǎn)能恢復(fù)的絆腳石，我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比預(yù)期提前半年回到往年正常生產(chǎn)水平。這并非是非洲豬瘟的傳播能力變?nèi)趿耍c之相反，非洲豬瘟病毒甚至出現(xiàn)了新毒株。優(yōu)異的防控非洲豬瘟成果得益于方方面面，國家出臺多項(xiàng)相關(guān)政策，鼓勵(lì)建立防控非洲豬瘟長效機(jī)制，同時(shí)各地加強(qiáng)組織基層養(yǎng)豬人對于疫情防控知識的學(xué)習(xí)，提高對非洲豬瘟的理論認(rèn)知，培養(yǎng)其對豬場的責(zé)任感。由此可見我國非洲豬瘟疫情防控成果斐然，但千萬不可掉以輕心。

為防控非洲豬瘟病毒，近年來越來越多的豬場開始重視起豬場生物安全防控以及物品、人員和對豬只的洗消，但這同時(shí)也相應(yīng)地增加了一定的飼養(yǎng)成本，在一定程度上使得豬只產(chǎn)生的利潤空間進(jìn)一步被壓縮。因此，擺在養(yǎng)豬人面前的難題還有，如何在不降低生物安全防控要求的情況下，降低成本投入。這就要求養(yǎng)豬場（戶）積極響應(yīng)國家各項(xiàng)政策，適應(yīng)非洲豬瘟疫情常態(tài)化，并在此狀態(tài)下建立起防控非洲豬瘟長效機(jī)制，防止非洲豬瘟卷土重來，為我國養(yǎng)豬行業(yè)走出豬周期困境的道路掃清障礙。

能繁母豬去產(chǎn)能化落實(shí)困難

雖然目前豬肉價(jià)格有小幅上漲，但是當(dāng)前市場的供需關(guān)系仍未發(fā)生本質(zhì)上的改變，即是說目前的豬肉市場仍然是供大于求的狀態(tài)。根據(jù)以往豬周期的經(jīng)驗(yàn)來看，只有市場的供需關(guān)系改變，那么豬周期拐點(diǎn)才能夠真正的到來。

2021年下半年豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，但是在10月中旬，豬肉價(jià)格曾出現(xiàn)小幅度的反彈，當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格能夠?qū)崿F(xiàn)反彈的原因與節(jié)日、飼養(yǎng)規(guī)律和國家頒布的政策關(guān)系最為密切，這些階段性利好因素只能影響短期價(jià)格走向。當(dāng)時(shí)所處時(shí)間段生豬整體的出欄量偏少，但需求量偏大。又由于2021年豬肉的超低價(jià)格，促使我國南方地區(qū)人民提前購置豬肉進(jìn)行灌腸，豬肉加工制品的大量制作有效地帶動了豬肉的需求量。

分析2021年10月的豬肉價(jià)格小幅回升，實(shí)屬占到天時(shí)地利人和，并非是拐點(diǎn)出現(xiàn)，在國內(nèi)豬肉市場如此供需關(guān)系的情況下，要達(dá)到豬周期拐點(diǎn)，最關(guān)鍵的問題還是能繁母豬去產(chǎn)能化。截止2021年底，全國能繁母豬存欄4 329萬頭，產(chǎn)能已回到合理水平。自2021年6月起全國能繁母豬數(shù)量連降5個(gè)月后首次出現(xiàn)反彈，12月能繁母豬數(shù)量環(huán)比上升0.77%。

與以往不同，本輪豬周期去產(chǎn)能化受豬價(jià)起伏刺激，淘汰低效三元母豬與補(bǔ)欄高效二元母豬交替進(jìn)行。當(dāng)前產(chǎn)能結(jié)構(gòu)調(diào)整仍以淘汰低產(chǎn)三元母豬為主，但后備母豬補(bǔ)欄的速度也在加快，后備補(bǔ)欄母豬多為高產(chǎn)二元母豬，這種淘汰和補(bǔ)欄的模式很容易造成產(chǎn)能不降反升的情況出現(xiàn)。而在目前的養(yǎng)殖、屠宰利潤尚可的刺激下，去產(chǎn)能化仍然不徹底，后市就有可能繼續(xù)面臨供給寬松導(dǎo)致的二次下調(diào)的風(fēng)險(xiǎn)。致使豬周期拐點(diǎn)的到來進(jìn)一步被延后。

小結(jié)

就目前的形勢來看，就算迎來豬周期拐點(diǎn)，養(yǎng)豬企業(yè)、養(yǎng)豬散戶們的損失也是十分巨大的。這也是2021年“中央一號文件”提出要建立長效機(jī)制，促進(jìn)生豬行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展要求的原因。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)若想健康平穩(wěn)發(fā)展，必須要淡化豬周期的影響。

根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，豬肉價(jià)格在過了元宵節(jié)后會出現(xiàn)明顯的回落，在之后幾個(gè)月的淡季，豬肉價(jià)格下跌將成為常態(tài)，雖然后續(xù)還有清明節(jié)和端午節(jié)的節(jié)日消費(fèi)來支撐，但是在市場供需關(guān)系仍處于供大于求的狀態(tài)下時(shí)，豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌的可能性還是大概率事件。本輪超級豬周期使春節(jié)消費(fèi)對豬肉價(jià)格的提振作用都收效甚微，若再不控制我國生豬產(chǎn)能擴(kuò)張，不改變我國當(dāng)下豬肉市場的供需關(guān)系，我國2022年的生豬市場想必又要處在一個(gè)低谷期。