國內農產品價格形成機制研究綜述

孟猛 代昆豪 王杏 路靖

（1.中國熱帶農業(yè)科學院科技信息研究所/海南省熱帶作物信息技術應用研究重點實驗室 海南海口571101；2.吉林大學商學與管理學院 吉林長春 130022；3.海南醫(yī)學院 海南?？?571199）

農業(yè)作為國民經(jīng)濟的基礎產業(yè)，其穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展不僅關乎廣大農民和眾多企業(yè)的實際利益，而且直接影響國民經(jīng)濟社會的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。近年來，受非洲豬瘟疫情、新冠疫情、極端天氣等客觀情況影響，國內豬肉、蔬菜等主要農產品價格出現(xiàn)大幅波動現(xiàn)象，尤其是豬肉和蔬菜價格異常波動直接影響國計民生，成為社會廣泛關注的熱門經(jīng)濟話題。梳理近年來國內農產品價格形成相關研究的主要觀點和論述，有助于深刻揭示農產品價格異常波動致因，對制定農產品價格異常波動對策、提高應對能力及促進農產品價格形成機制改革具有重要意義。郭世勤[1]較早研究了農產品價格形成機制對農產品“買難賣難”和“暴漲暴跌”的影響，認為有效、合理、盡快地建立宏觀調控體系，是保障農產品價格形成機制正常靈活運轉和防止避免農產品“買難賣難”的關鍵。

為全面把握當下國內農產品價格形成相關研究進展，筆者選取知網(wǎng)、萬方、維普3個中文數(shù)據(jù)庫，以“農產品價格形成”為題名進行檢索，同時還分別檢索題名、關鍵詞及主題中含有“小麥”或“水果”或“蔬菜”或“豬肉”等，并含有“價格形成”的文獻，檢索截止日期為2021年11月 21日。通過篩選和剔除檢索結果中重復和相關性較小的文獻，最后共得到99篇國內相關文獻。因此，文章以檢索結果為主，兼顧其他相關文獻進行梳理、分析及歸納總結，發(fā)現(xiàn)僅有個別學者對農產品價格形成相關研究進行了綜述，例如，張利癢等[2]簡要回顧了我國農產品價格形成機制的研究成果，并指出定性研究較多，未來應關注農產品價格上漲有多少比例惠及農民，炒作、疫病、災害等突發(fā)事件對農產品價格的影響，以及農產品價格形成的權威指標體系構建研究等。劉德倫[3]根據(jù)世界各國的學術動態(tài)，對農產品價格形成理論進行了梳理歸納，將農產品價格形成理論分為勞動價值理論和市場供求決定價格論兩類。羅圣華等[4]從農產品價格調控目標與手段、農產品價格波動特征、農產品價格波動因素分解等方面，對我國農產品價格調控機制進行了梳理和評述。目前，有關農產品價格形成相關研究綜述還存在一定的局限性，原因是對國內農產品價格形成相關研究的梳理還不夠系統(tǒng)全面，不足以反映當下國內農產品價格形成相關研究的總體概況，尤其是近年來有關農產品價格形成機制相關政策研究的成果較多，但缺乏相關綜述研究。文章擬從農產品價格形成理論、農產品價格形成實證、不同視角下的農產品價格形成和農產品價格形成機制相關政策4個方面進行梳理和述評，以總結現(xiàn)有研究已經(jīng)取得的成績、存在的不足，探索值得關注的潛在研究方向。

1 農產品價格形成理論研究

關于農產品價格形成理論的研究，主要是針對馬克思的勞動價值論和馬歇爾的供求均衡價格理論。就時間跨度而言，在改革開放之前，國內學術界主要探討基于馬克思勞動價值論的農產品價格形成理論。馬克思勞動價值論的核心思想是商品的社會必要勞動時間決定其價值，商品的價值是價格形成的基礎?；趧趧觾r值論，不少學者結合我國社會主義生產制度探討了農產品價格形成的理論基礎，具體到農產品價格形成，馬克思認為農產品是一種特殊的商品，其價格形成要以價值為基礎，其價值由經(jīng)營劣等地的平均勞動耗費決定，即農產品價格形成取決于劣等地的平均勞動耗費。對此，較多學者展開了研究，但存在分歧，陳繼昌[5]、魯家果[6]、劉家聲[7-8]、許經(jīng)勇[9]、宋增山等[10]、王傳維[11]、吳立平[12]均認同馬克思的觀點，并基于“人多地少、需要利用劣等土地擴大土地種植規(guī)?！钡挠^點，解釋了劣等地的社會必要勞動時間決定農產品價格形成的必要性。也有學者提出不同見解，趙興漢[13]認為，農產品價格形成的基礎應該是生產價格而非價值，若以價值為基礎，忽略自然資源的價格成本，則會導致資源浪費。楊鋼[14]則認為，我國農產品價格形成的基礎是“雙渠型價格”，既不是價值也不是生產價格。

基于馬歇爾供求均衡價格理論的農產品價格形成理論研究。馬歇爾供求均衡價格理論的核心思想是，均衡價格與價值是一致的，當產品供給與需求達到均衡時，其產量與價格也達到均衡，隨著供求關系的波動，均衡價格隨之波動。國內學者對農產品價格形成理論的研究主要以Gardner[15]、Panzar等[16]、Fisher[17]、Holloway[18]建立的理論模型為基礎，其中具有開創(chuàng)性意義的是 Gardner[15]的研究。國內辛賢[19]率先建立了我國農產品價差模型，為我國農產品農戶價格和零售價格形成研究提供了系統(tǒng)模型；隨后，辛賢等[20]于 1999年建立了由農產品價格決定的長期模型和短期模型，并提出了考慮農產品進出口貿易的價格決定模型，奠定了我國農產品價格形成研究的理論基礎。此外，王秀清等[21]在 Gardner模型基礎上，解除了規(guī)模報酬不變假設，運用均衡移動模型研究了農產品在農業(yè)生產者和食品零售商之間的縱向價格傳遞機制。

2 農產品價格形成實證研究

關于農產品價格形成實證的研究較多，主要分兩個方面。一是基于產業(yè)鏈視角分析農產品流通各環(huán)節(jié)成本和利潤組成，進而構建完整的農產品價格形成過程。許世衛(wèi)等[22]分別對番茄價格形成過程和尖椒價格形成過程開展了全程調研。張磊等[23]、姜楠等[24]、段愛明[25]均指出，豬肉產銷各環(huán)節(jié)發(fā)生的成本費用加上相應的利潤形成終端消費價格。何勁等[26]以宜昌柑橘為例，對柑橘產銷各環(huán)節(jié)的價格形成與利潤分配進行了實證研究。蔣中一等[27]基于實地調研分析了北京、壽光等地蔬菜的各環(huán)節(jié)成本分配和價格形成過程。王婧[28]、李先國等[29]分別對貴陽、北京的蔬菜價格形成進行了實地調研，基于實地調研分析了蔬菜產銷各環(huán)節(jié)成本對蔬菜價格形成的貢獻率。張喜才等[30]和李崇光等[31]均基于山東、北京的實地調研研究了蔬菜價格形成，前者側重蔬菜產業(yè)鏈價格傳導的模式和各個環(huán)節(jié)的成本收益，后者側重不同蔬菜流通模式下的蔬菜價格形成。

二是通過構建計量模型實證農產品價格形成機制，相關模型主要分為基于價差模型的研究和基于聯(lián)立方程的研究。基于價差模型的代表性研究，如辛賢等[32]構建的豬肉價格形成模型；王兆陽等[33]針對我國棉花價格的形成過程構建的空間均衡模型（CSEM）；胡友[34]基于適應性預期理論構建了水果價格形成系統(tǒng)模型，通過將水果價格變量及水果供給、需求變量內生化來模擬水果價格動態(tài)形成過程。基于聯(lián)立方程的代表性研究如辛賢等[20]建立的農產品價格決定模型，該模型根據(jù)農產品生產、流通和需求建立了聯(lián)立方程組；穆維松等[35]構建了中國葡萄的供給—價格—需求組合分析模型；曹慧[36]以 Gardner[15]使用的均衡移動分析方法（平衡置換）為基礎，建立了一個包含6個內生變量的聯(lián)立方程組，構建了小麥價格形成模型；李靚等[37]運用聯(lián)立方程建立了蔬菜均衡價格形成模型；王偉新[38]則在小農經(jīng)營的條件約束下，分別構建了農產品收購價格、批發(fā)價格及零售價格決定模型，并從議價能力和交易成本2個角度討論農產品均衡價格的決定因素；白華艷[39]基于系統(tǒng)動力學建立了涵蓋成本子系統(tǒng)、需求子系統(tǒng)和供給子系統(tǒng)的豬肉價格形成模型；李鳳[40]采用VAR模型建立了基于生產供給視角的的紅棗價格形成模型；陳永福等[41]運用持續(xù)—短暫（P-T）模型和信息份額（IS）模型測算生豬主產區(qū)間生豬價格。

3 不同視角下的農產品價格形成研究

農產品價格形成因流通方式、種類、地域和交易方式的不同而異，學者們對此開展了較多研究。一是針對不同流通方式下的農產品價格形成研究。常清[42]、祝東[43]、劉志雄等[44]、蔡榮等[45]、嚴繼超等[46]對農產品批發(fā)市場價格形成問題進行了深入分析；劉李峰等[47]、董曉霞[48]、劉龐芳等[49]、歐陽瑜[50]、戴俊玉等[51]對農貿市場和超市的農產品價格形成特征、差異進行了分析，同時，劉李峰等[47]指出，超市與集貿市場分別處于壟斷競爭及完全競爭的市場環(huán)境中，此區(qū)別是超市與集貿市場農產品價格形成和差異的根本所在；王紹飛[52]、陳秀蘭等[53]也認為，蔬菜價格的形成與農產品流通方式密切相關，前者認為現(xiàn)有流通環(huán)節(jié)的數(shù)量過多與效率過低導致了菜價不斷提高，后者認為買斷加價制的農產品流通模式導致批發(fā)商可以自主調價而政府難以管控；此外，張慶國等[54]將聯(lián)盟制蔬菜流通模式與傳統(tǒng)流通模式的農產品價格形成進行對比后認為，前者有助于減少中間環(huán)節(jié)成本。已有研究大多認為，流通的中間環(huán)節(jié)對蔬菜價格形成具有決定性作用，是菜價不斷增高的主要致因，同時政府對此難以調控，且短時間內難以實質性改變此狀況。

二是針對不同種類的農產品價格形成研究。主要是蔬菜、豬肉、小麥、水果等重要農產品，其中針對蔬菜價格形成的研究最多，如蔣中一等[27]、李崇光等[31]、李靚等[37]、王渝陵[55]、劉同山等[56]、張麗等[57]、李靚[58]、李桂芹[59]、彭超[60]、劉麗紅[61]、肖小勇[62]等研究。針對蔬菜價格形成的研究，多是結合流通方式分析存在的問題，剖析影響蔬菜價格形成的因素，并提出穩(wěn)定蔬菜價格的建議。豬肉作為重要農產品，其價格形成和波動頗受關注，如張磊等[23]、段愛明[25]、辛賢等[32]、陳永福等[41]、鄧蓉等[63]、姜楠等[64]、崔小年[65]、劉清泉[66]、王偉等[67]、李國祥[68]等，對豬肉價格形成的研究主要集中在價格形成的過程、各環(huán)節(jié)成本利潤分配、影響因素和價格波動等方面，其中，陳永福等[41]側重實證了生豬價格形成的區(qū)域間差異。針對小麥價格形成研究，曹慧[36]基于聯(lián)立方程模型建立了小麥價格形成模型，分析影響小麥價格變動的致因及影響程度；李圣軍[69]和鄭文倩[70]對小麥市場價格形成和小麥政策價格形成作了深入分析，并進一步提出穩(wěn)定小麥價格的建議。此外，還有學者開展了紅棗[40]、柑橘[26，71]、椰子[72]等水果的價格形成研究。

三是針對不同地域的農產品價格形成研究。主要分為兩類，一類是對國外農產價格形成機制進行研究，如董濤[73]分析了美國、日本和歐盟等發(fā)達國家的農產品價格形成機制；丁杰等[74]對澳大利亞，趙友森[75]對美國，劉武兵等[76]對歐盟，李世光[77]、金明善等[78]、彭邁[79]、王兢等[80]對日本的農產品價格形成分別開展了研究。另一類是對國內不同省市的農產品價格進行研究，尤其是針對北京等地蔬菜價格形成的研究，如李先國等[29]、張喜才等[30]、李崇光等[31]研究了北京蔬菜價格形成，王婧[28]分析了貴陽蔬菜價格形成；此外，還有學者對北京豬肉價格形成過程進行了研究[23]。

四是針對不同交易方式下的農產品價格形成研究。嚴繼超等[46]對比了拍賣價格形成機制、農產品對手價格形成機制、訂單價格形成機制和期貨價格形成機制的機理和特點；呂東輝等[81]對農產品期貨價格形成機理進行了研究；中國人民銀行西安分行課題組[82]研究了訂單農產品價格形成機制，指出其特點在于反映了契約雙方對未來價格的共同預期。

五是其他，如針對農業(yè)居民經(jīng)濟行為、糧食安全成本、農業(yè)投入機會成本與農產品價格形成研究。葉文輝[83]按照農業(yè)依附型農民、農業(yè)就業(yè)型農民和農業(yè)經(jīng)營型農民的分類，分析了不同類型農民所生產農產品供給價格的形成特點。姜明[84]認為，糧食安全成本是構成糧食價格形成機制的重要因素之一，在制定糧食價格時，必須考慮農民為國家糧食安全作貢獻所遭受的收入損失，從而制定合理的糧食價格。此外，還有學者認為農業(yè)投入機會成本是農產品價格形成的重要要素[85]。

4 農產品價格形成機制相關政策研究

改革開放以來，有關農產品價格形成機制相關政策的研究逐漸增多。一是針對農產品價格形成市場化調控的相關研究。在改革開放初期，國家經(jīng)濟體制由計劃經(jīng)濟向社會主義市場經(jīng)濟逐漸轉變，在此時期，學者們紛紛呼吁加快農產品價格形成機制由計劃調控向市場調控轉變，如葉興慶[86]和蔣和勝[87]回顧了我國改革開放以來農產品價格形成機制改革主要階段和進程，并肯定了市場應在農產品價格形成中占決定性地位的觀點。杜吟棠[88]、魏守文等[89]也持同樣觀點，認為只有完善市場競爭環(huán)境，才能最終建立起一個正常的農產品價格形成機制。

二是針對農產品市場定價及“托市”政策缺陷的研究。如王益松[90]認為，農產品市場定價機制存在農業(yè)內部過度競爭、“兩頭哭、中間笑”現(xiàn)象等缺陷。因此，要提高農產品市場定價機制的運行效率，消除價格扭曲的現(xiàn)象，必須采取有效的措施。21世紀以來，農產品“托市”政策成為我國政府保障農民收益、調節(jié)農產品價格的主要手段，但該政策存在的問題逐漸顯現(xiàn)且日趨嚴重。徐志剛等[91]、黃季焜等[92]、王川等[93]、程國強[94]和杜鷹[95]均指出，我國以農產品“托市”政策為主的農產品價格形成機制存在缺陷，如農產品價格形成機制扭曲、市場未有效發(fā)揮作用、農產品價格與國際市場嚴重倒掛、農產品進口壓力增大、農民盲目擴種導致農業(yè)資源環(huán)境形勢嚴峻等。

三是針對農產品價格形成機制改革的相關研究。2014年以來，我國推行按照市場定價、價補分離原則，推進完善糧食等重要農產品價格形成機制。學術界普遍支持該政策改革的方向，并對該政策的實施提出了建議，如張岑晟[96]建議建立主要農產品的三元價格體系，即最低收購保護價、市場價格和目標價格。王川和黃敏[93]認為，我國農產品價格形成機制應包括目標價格評估機制、市場體系完善機制、農業(yè)補貼機制、進出口調控機制和市場應急處理機制等內容。杜鷹[95]則認為，農產品價格形成機制改革應該因品種施策，針對稻谷和小麥應堅持價格支持和補貼政策相結合的思路。庹國柱等[97]、朱俊生[98]、帥婉璐等[99]均認為，建立農產品收入保險，對深化農產品價格形成機制改革有積極作用。徐田華[100]建議從數(shù)字農業(yè)建設、農業(yè)政策性保險利用、法律政策支持等方面深化農產品價格形成機制改革。此外，有學者認為，完備的農產品價格預警機制和良好的法制環(huán)境有利于農產品價格形成機制改革[101]；價補分離的農產品價格形成機制法治化將是我國農業(yè)長足發(fā)展的必由之路[102]。此外，還有學者以糧食型家庭農場為視角，研究了重要農產品價格形成機制改革背景下糧食型家庭農場的發(fā)展困境及對策[103]。

5 結論

通過梳理文獻發(fā)現(xiàn)，國內有關農產品價格形成的研究成果不少，在農產品價格形成理論、農產品價格形成實證、不同視角下的農產品價格形成和農產品價格形成機制相關政策等方面取得了不少代表性成果，但仍然存在不足，同時也有若干值得關注的潛在研究方向。

就農產品價格形成理論研究而言，在改革開放初期，我國學者基于馬克思勞動價值論的農產品價格形成相關研究成果較多，且大多數(shù)學者認同基于劣等地的社會必要勞動時間決定農產品價格的觀點。隨著改革開放進程不斷加快，社會主義市場經(jīng)濟快速發(fā)展，馬歇爾供需均衡價格理論逐漸成為主流價格理論，也成為農產品價格形成研究的主要理論依據(jù)。但該理論模型同樣存在缺陷，如王偉新[38]指出，馬歇爾供需均衡價格理論側重于供需的均衡程度對農產品價格的影響，但對供需關系以外的其他影響價格形成的約束條件考慮不足，導致其對異常波動、谷賤傷農等農產品價格問題的解釋缺乏支撐力，未來可將包括信息在內的其他非典型性因素引入該理論模型，以便提高理論模型的解釋力。

農產品價格形成實證的相關研究較多。一是通過實地調研得到產銷各環(huán)節(jié)成本數(shù)據(jù)，從農產品流通的視角剖析農產品價格構成和定價權分布，進而完整刻畫農產品價格形成過程，能夠為農產品價格調控提供精準的著力點，但該方法在農產品價格形成的預測性研究方面存在明顯短板。二是通過構建計量模型開展實證研究，該方法在農產品價格形成的預測性研究方面具有優(yōu)勢，能夠將農產品價格歷史數(shù)據(jù)作為因變量引入模型，論證模型的可用性，揭示農產品價格形成機制，繼而預判價格波動趨勢，且學者們從最初的假設完全競爭市場開始，逐漸放開條件限制發(fā)展到非完全競爭市場，在模型構建和條件限制上逐漸完善，但基于馬歇爾供求均衡價格理論的農產品價格形成實證研究對成本、供求關系、政策等常規(guī)因素的研究較多，對信息不對稱、價格炒作、疫病、極端天氣等因素的考慮不足，未來建議將上述因素納入實證模型，并通過實地調研驗證實證結果，以提高研究效用。

同時，農產品價格形成實證的研究方法、研究視角、研究內容和結論趨于雷同，要么建立農產品價格形成模型定量分析影響因素，要么基于產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本和利潤構成構建農產品價格形成過程，要么基于某種農產品價格形成存在的缺陷和問題提出對策建議，而針對不同農產品價格形成異同點的對比分析研究比較欠缺，未來可結合特定農產品特點開展不同農產品價格形成的對比研究。

就不同流通方式下的農產品價格形成研究多集中于農產品價格形成機制的特征分析及其存在問題，未來可就如何創(chuàng)新農產品流通方式，以解決傳統(tǒng)農產品價格形成機制缺陷問題開展研究。就不同種類的農產品價格形成研究而言，已有研究針對蔬菜、小麥、豬肉、水果等主要農產品居多，針對特色農產品、小眾農產品或區(qū)域性農產品（如天然橡膠、檳榔、椰子等）價格形成的研究較少，對不同農產品種類間價格形成的對比分析不足，未來可結合地方實際關注特色農產品、小眾農產品或區(qū)域性農產品等價格形成問題。就不同區(qū)域的農產品價格形成研究而言，學者們認為國外的農產品價格形成機制更趨完善，在市場化程度、立法支持、金融支持等方面優(yōu)于我國，指出我國農產品價格形成機制的主要缺陷在于中間商或中間環(huán)節(jié)的控制和壟斷。未來可針對如何破解中間環(huán)節(jié)的控制和壟斷開展論證研究，并對同一農產品在不同區(qū)域的價格形成開展特異性對比研究。

學術界對農產品價格形成機制相關政策的研究較多，主要包括農產品價格形成市場化調控、農產品市場定價及“托市”政策缺陷、農產品價格形成機制改革等，并從法律保障、農產品收入保險、農業(yè)信息化建設等方面提出政策建議。在研究方法上以定性分析為準，且相關研究缺乏數(shù)據(jù)和實地調研資料的支撐，針對農產品價格形成機制相關政策的建議缺乏論證依據(jù)，所提建議的可操作性有待商榷，未來可結合雙重差分法等模型開展農產品價格政策對比分析。