藥材丹參高效栽培技術(shù)要點

楊紅旗, 安素妨, 魯?shù)さ? 李 磊, 梁慧珍

(河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院芝麻研究中心， 鄭州 450002)

丹參(SalviamiltiorrhizaBge.)屬唇形科(Labiatae)鼠尾草屬(Salvia)多年生草本植物，以其干燥的根及根莖入藥，主要含有丹酚酸類、丹參酮類、揮發(fā)油類等化學(xué)成分，廣泛應(yīng)用于心腦血管系統(tǒng)疾病的治療[1]。歷代本草古籍對丹參均有收錄，歷代醫(yī)家對其藥性、功效認(rèn)識深刻，味苦，性微寒，歸心、肝經(jīng)，古人多以野生品入藥，現(xiàn)今以栽培品為主[2]，經(jīng)歷了從野生到家種的過程。清代以前主要依靠野生，清中葉開始人工栽培[3]，從20世紀(jì)70年代開始大量栽培，目前主要集中在豫、魯、川、晉、陜、鄂、皖等地[4]，與歷史上主要產(chǎn)地和道地產(chǎn)區(qū)基本一致。

1 種、品種選擇

丹參始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并以丹參為正名，后世皆沿用此名，歷代本草中所記錄的丹參基源均為S.miltiorrhiza[5]，S.miltiorrhiza是歷版次國家藥典收載藥材丹參唯一正品基源。民間和地方入藥中，鼠尾草屬(Salvia)多種植物用作藥材基源，我國鼠尾草屬植物入藥33種(變種、變型)，其中根及根莖入藥25種，全草入藥8種[6]，造成丹參藥材基源混亂，亟需正本清源。優(yōu)良的藥材品種是藥材質(zhì)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)，我國中藥材新品種選育滯后[7]。王冰等[8]研究我國不同地理居群丹參的遺傳多樣性。結(jié)果表明，我國野生丹參居群間存在較高多態(tài)性，遺傳多樣性較為豐富。我國丹參的遺傳改良與新品種選育尚處在初期階段，不同地區(qū)栽培、半野生和野生丹參居群間遺傳相似性系數(shù)為0.76～0.80，少有人工選擇，多數(shù)地區(qū)只種不選，由野生直接變栽培，表現(xiàn)出品種混雜，質(zhì)量和產(chǎn)量不穩(wěn)定[9]。丹參栽培時，應(yīng)注意選擇適宜的“種”和“品種”。迄今為止報道丹參種內(nèi)2個變種(原變種S.miltiorrhizavar.miltiorrhiza、單葉丹參S.miltiorrhizavar.charhommellii)，1個變型(白花丹參S.miltiorrhizaf.alba)[10]。“種”的選擇，以最新的2020年版國家藥典收載丹參(S.miltiorrhizaBge.)為基準(zhǔn)，可因地制宜選擇不同的變種、變型栽培，但不可混雜其他“種”。對于已經(jīng)注冊登記、審(鑒、認(rèn)、評)定的丹參“品種”，應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)品種，不同品種不可混雜，更不可跨“種”混雜。

2 地理位置選擇

中藥材是中醫(yī)藥事業(yè)傳承和發(fā)展的基石，中藥材品質(zhì)講究道地性，道地藥材是我國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藥材的代表[11]。丹參野生資源主要廣泛分布在華北、華東、西北、西南和中南地區(qū)，東北地區(qū)也有分布[10]，歷史上主要產(chǎn)地和道地產(chǎn)區(qū)發(fā)生較大變遷，先后有豫、魯、陜、晉、鄂、皖等地，近代變遷至川，不足百年[12]。劉方舟等[13]綜合分析史學(xué)文獻(xiàn)，提煉歸納不同產(chǎn)地丹參藥材性狀及化學(xué)成分相關(guān)數(shù)據(jù)，推斷河南、山東、湖北、山西為藥材丹參的道地產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)以山東為最優(yōu)產(chǎn)區(qū)，河南、山西次之，其余產(chǎn)區(qū)不佳。山東丹參產(chǎn)區(qū)主要集中在沂蒙山區(qū)，占全省產(chǎn)量的80%[14]。山東特產(chǎn)白花丹參(S.miltiorrhizaf.alba)是國家藥典收載丹參(S.miltiorrhizaBge.)的變型，野生種主要分布在山東泰沂山脈。河南丹參產(chǎn)區(qū)為方城(古稱裕州)及鄰近的淅川、鄧州、信陽、南召等縣(市)，所產(chǎn)的藥材稱為裕丹參(YuS.miltiorrhizaBge.、FangchengS.miltiorrhizaBge.)[15]。丹參栽培基地應(yīng)安排在道地產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)域，按規(guī)范化生產(chǎn)程序操作方可生產(chǎn)出道地藥材丹參。

3 栽培規(guī)范化

3.1 土地選擇及水肥管理

丹參喜陽光充足、氣候溫暖、空氣濕潤的環(huán)境，以土層肥沃深厚疏松、地勢略高、排灌方便的土地為宜，以黃砂壤土、黃壤土、黃棕壤土、黑沙土最為合適[16]，土質(zhì)瘠薄、土壤粘重、地下水位高的地塊不宜種植，怕旱怕澇。苗期應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，干燥的氣候和土壤條件不利于丹參生長發(fā)育，尤其秋季持續(xù)干旱不利于根部生長發(fā)育，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。遇連續(xù)持久干旱，宜溝灌、噴灌，不可漫灌。注意及時排除田間積水，預(yù)防葉黃根爛和病蟲害的發(fā)生。合理的種植模式和栽培密度有利于優(yōu)化丹參栽培群體內(nèi)環(huán)境，提高產(chǎn)量。高壟覆膜根段栽培適合機(jī)械化作業(yè)，有利于丹參高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)[17]。根據(jù)土壤肥沃程度不同，確定適宜的栽培密度，土壤肥力較好者宜適當(dāng)稀植，土壤肥力較差者適度密植，優(yōu)化群體效應(yīng)。海拔200 m以下的丘陵、坡地采取育苗移栽、低壟高密度種植，地勢平坦或低洼地塊采用高壟、低密度種植[18]。改變傳統(tǒng)農(nóng)作物的施肥方式，大力推廣測土配方技術(shù)，構(gòu)建“測、配、產(chǎn)、供、施”的科學(xué)服務(wù)體系，合理施肥[19]。氮肥可以增加丹參根條數(shù)以及根鮮產(chǎn)量，但過量氮肥則抑制丹參酮類的積累，磷肥和鉀肥分別對株高和根長生長存在抑制作用[20]。山東蒙陰丹參正交試驗研究結(jié)果表明，底肥N、P2O5和K2O分別施用225 kg/hm2、150 kg/hm2和150 kg/hm2即可實現(xiàn)產(chǎn)量7 000 kg/hm2以上的生產(chǎn)目標(biāo)[21]。生殖生長時期摘薹去蕾有利于營養(yǎng)向根部運輸和根部有效成分積累，顯著提高丹參的產(chǎn)量[22]。除留種地塊外，花序抽出1.5～2.0 cm時摘除，抑制花序生殖生長，促使根部營養(yǎng)生長。結(jié)合丹參生物學(xué)特性和生長習(xí)性，各主產(chǎn)區(qū)和道地產(chǎn)區(qū)應(yīng)因地制宜在土壤選擇、水肥管理、栽培模式、栽培密度、摘薹去蕾等環(huán)節(jié)加大科技支撐力度，制定標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)范，指導(dǎo)丹參生產(chǎn)實踐。

3.2 病蟲害綜合防控

丹參病蟲害種類較多，常見病害有根腐病、枯萎病、白絹病、葉斑病、紅葉病、病毒病等[23]，常見蟲害有根結(jié)線蟲、棉鈴蟲、銀紋夜蛾、蠐螬、地老虎等[24]，危害嚴(yán)重。丹參根腐病的病原菌為腐皮鐮刀菌(Fusariumsolani)，以分生孢子隨灌溉及雨水傳播，一般發(fā)病率10%～30%，重者可達(dá)50%以上[25]?？菸〉牟≡鸀榧怄哏牭毒?Fusariumoxysporum)，栽培1年發(fā)生率約10%，栽培3年發(fā)生率60%～70%，7—8月份高溫多雨季節(jié)多發(fā)[26]。紅葉病的發(fā)生不是土壤供磷不足，而是根區(qū)、根表土壤微生物區(qū)系異常引起根系發(fā)生病理性變化和對土壤養(yǎng)分吸收功能下降，導(dǎo)致磷素缺乏引起丹參葉片發(fā)紅[27]。丹參病蟲害發(fā)生與溫度、濕度、栽培年限等因素密切相關(guān)，發(fā)生規(guī)律各異，遵循“預(yù)防為主，綜合防控”的方針，建立并不斷完善丹參的病蟲害譜，加強(qiáng)田間管理，改進(jìn)栽培方式，采用生物、物理等防治措施，積極探索綠色高效防控體系。

3.3 連作障礙

連作障礙是作物栽培中常見的問題，是丹參生產(chǎn)面臨的重大課題。丹參連作障礙是土壤環(huán)境惡化與其自毒作用綜合發(fā)展的結(jié)果[28]，主要表現(xiàn)在生長勢減弱，病蟲害加重，生理性黃苗、死苗、裂根等現(xiàn)象嚴(yán)重，有效成分含量和商品率逐年下降[29]。起壟栽培，3年一輪作可以有效減輕連作病蟲害發(fā)生[14]。地膜覆蓋壟式栽培結(jié)合生物制劑可以有效消減丹參連作障礙，提高丹參產(chǎn)量和品質(zhì)[30]。土壤添加活性炭可以提高土壤微生物的健康水平，減輕丹參自毒作用[31]。叢枝菌根(arbuscular mycorrhizae,AM)真菌能夠改善連作土壤環(huán)境，提高植物的營養(yǎng)和水分吸收能力，誘導(dǎo)植物增強(qiáng)對連作土傳病害的抗病性[32]。王雪等[33]進(jìn)一步證實叢枝菌根真菌可以有效降低連作丹參根部的病害發(fā)生率，提高藥材有效成分的含量，尤其與哈茨木霉菌(Trichodermaharzianum)聯(lián)合使用效果更佳。生產(chǎn)實踐中，輪作、間作、套作可以有效緩解連作障礙[34]。實施輪作是解決連作障礙最為簡單和有效的方法，合理間作和套種可在一定程度上克服連作障礙，合理施肥、土壤滅菌、選育抗性品種等技術(shù)對連作障礙具有調(diào)控作用[35]。

3.4 重金屬污染

重金屬污染是影響藥材安全問題的重要因素。嚴(yán)鑄云等[36]考察全國丹參主產(chǎn)地重金屬含量，發(fā)現(xiàn)丹參對Cd富集能力較強(qiáng)，對Cu、Co和As均有不同程度的富集能力。施用風(fēng)化煤等化學(xué)修復(fù)劑，可以顯著減少土壤重金屬有效態(tài)含量，藥材丹參Cu、Cd、Pb、Zn含量大幅下降，修復(fù)效果較好[37]。篩選重金屬富集能力較弱的新品種和采用修復(fù)土壤的新技術(shù)，降低土壤重金屬元素可給態(tài)的量和可吸收態(tài)的量，是解決藥材丹參重金屬污染問題的有效途徑。從土壤、施肥、灌溉用水等源頭環(huán)節(jié)控制藥材生產(chǎn)、采收、加工、儲藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)外源性污染是防控藥材丹參重金屬超標(biāo)的重心。

4 采收加工

國家藥典(2020版一部)規(guī)定丹參春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥，對采收時間和干燥方式未作具體要求。根類藥材適宜采收期在秋后春前，丹參傳統(tǒng)適宜采收期在霜降到凍土前。鄧喬華等[38]研究確定二年生河南裕丹參最佳采收期為10月下旬至12月，只考慮醇溶性浸出物11月份采收為宜，只考慮水溶性浸出物11月份前采收為宜。姜衛(wèi)衛(wèi)等[39]研究確定山東日照丹參最佳采收期為10月中下旬，9月采收丹參素、丹參酮ⅡA和隱丹參酮含量最高，4月采收丹酚酸B含量最高。閆永亮等[40]研究確定山東特產(chǎn)白花丹參最佳采收期為10月底，10月底采收干重和丹參酮ⅡA含量最高，8月底采收丹酚酸B含量最高。丹參栽培地域廣闊，各主產(chǎn)區(qū)和道地產(chǎn)區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，綜合考慮物候期、栽培方式、品種等因素，科學(xué)合理地確定適宜采收期。地上部分枯萎后，晴天采挖，盡量保證根條的完整性，淘汰病蟲害的根條，不可水洗、雨淋。除四川中江產(chǎn)區(qū)沿用“發(fā)汗”方法處理后再干燥外，其他產(chǎn)區(qū)主要采用曬干、陰干、烘房烘干等干燥方式。綜合考慮各活性成分含量、節(jié)約生產(chǎn)成本等因素，丹參藥材的產(chǎn)地加工以陰干或40～60 ℃低溫烘干為宜[41]，常溫避光貯藏不宜超過2年[42]。

5 結(jié) 語

近年來，丹參野生資源日益短缺，藥材丹參市場需求快速增長，市場供給基本依靠栽培。隨著丹參栽培面積不斷擴(kuò)大，種質(zhì)種性、道地性、栽培規(guī)范性、采收加工等環(huán)節(jié)出現(xiàn)諸多問題亟待解決。如何構(gòu)建優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)低耗的栽培體系，如何建立從生產(chǎn)、采收、加工、貯藏、運輸?shù)戒N售各個環(huán)節(jié)質(zhì)量追溯體系關(guān)系著我國丹參綜合生產(chǎn)能力和綜合市場競爭力的提升，關(guān)系著丹參產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健可持續(xù)發(fā)展。