安順市平壩區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

王 菊， 李曉慧

(1.安順市平壩區(qū)果蔬茶葉蠶桑站， 貴州 安順 561100； 2.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所， 貴陽(yáng) 550006)

蔬菜是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)元素，保證身體健康的必備品，也是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，保障大眾生活的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，蔬菜產(chǎn)業(yè)是貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中除茶葉、烤煙外的第三大產(chǎn)業(yè)。錯(cuò)季蔬菜生產(chǎn)可以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)平衡，補(bǔ)充蔬菜淡季缺口，提高經(jīng)濟(jì)收益，是保證人民生活的重要措施[1-3]。

1 平壩區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

平壩區(qū)目前種植蔬菜主要以葉菜類、大蔥、辣椒、瓜果類等為主，“小、散、弱”的現(xiàn)狀一直沒有得到解決，主導(dǎo)的品種少，管理粗放，組織化程度低，市場(chǎng)供應(yīng)不連續(xù)。規(guī)?；饕性谔忑堟?zhèn)、樂平大小屯、塘約一線，常年連片種植有白云平元、夏云湖新、江西、羊昌陳寨、鼓樓向陽(yáng)、安平喜客泉、十字九甲、十字等村，其他均為零星接茬種植。

1.1 平壩發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

一是政策優(yōu)勢(shì)?！吨袊?guó)共產(chǎn)黨農(nóng)村工作條例》出臺(tái)后，形成了五級(jí)書記抓農(nóng)業(yè)農(nóng)村的共識(shí)，省委十二屆五次全會(huì)把產(chǎn)業(yè)扶貧的成敗定性為打贏脫貧攻堅(jiān)的關(guān)鍵，全區(qū)上下也把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整放到了農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的重中之重，各種產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整獎(jiǎng)補(bǔ)措施也相繼出臺(tái)(基礎(chǔ)設(shè)施獎(jiǎng)補(bǔ)、土地流轉(zhuǎn)獎(jiǎng)補(bǔ))。

二是區(qū)位優(yōu)勢(shì)。對(duì)廣東市場(chǎng)而言，夏季涼菜，主要有北菜甘肅、青海，南菜云南和貴州，而貴州是夏季涼菜通往廣東最近的市場(chǎng)，運(yùn)輸距離比甘肅、青海近700～800 km，減少運(yùn)費(fèi)0.2元/kg；比云南近500 km，減少運(yùn)費(fèi)0.13元/kg，如果以30 t的貨車來計(jì)算，從平壩運(yùn)往廣東的運(yùn)費(fèi)分別會(huì)減少6 000元和3 900元，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。

三是氣候優(yōu)勢(shì)。平壩的夏秋氣溫16～28 ℃，適宜種植夏季涼菜，而這個(gè)季節(jié)廣東因氣溫高，無(wú)法種出太多蔬菜，平壩蔬菜正好形成錯(cuò)季發(fā)展，錯(cuò)峰上市，人無(wú)我有，價(jià)格合理，銷路不愁。

四是土地資源優(yōu)勢(shì)。通過與多家客商或企業(yè)座談，大多對(duì)平壩發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)給予認(rèn)可，不論是區(qū)位、氣候，還是土地資源，都具有無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，全區(qū)坡度6°以下，集中連片(距離不超過200 m)的33.3 hm2以上壩區(qū)有14個(gè)，近8 000 hm2，是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最基本條件。

五是種植傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。平壩歷來都有種植商品蔬菜的習(xí)慣，天龍?zhí)J車壩、二官、高田、天龍，樂平大屯、青莊，白云平元，羊昌陳寨，夏云江西、湖新，鼓樓向陽(yáng)等都是當(dāng)前平壩蔬菜種植面積和規(guī)模比較大的村，許多村如二官、高田都形成了“一村一品”。同時(shí)農(nóng)戶的種植技術(shù)也不斷提高，只要市場(chǎng)蔬菜產(chǎn)品有需要，能賺錢，稍加引導(dǎo)，都會(huì)快速形成一批好的規(guī)模產(chǎn)業(yè)。

1.2 平壩區(qū)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問題

平壩蔬菜產(chǎn)業(yè)雖然起步較早，但因存在諸多問題，致使平壩的蔬菜產(chǎn)業(yè)還在“原地踏步”，甚至萎縮并倒退。

一是沒有形成主推意識(shí)，取得主要效應(yīng)。各級(jí)缺位，思想不統(tǒng)一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題沒有解決，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體各自為政，沒有明確主導(dǎo)和方向。

二是缺乏水資源或灌溉設(shè)施不配套。平壩雖地多平曠，但水資源缺乏或灌溉設(shè)施不配套的占絕大部分，就7個(gè)33.3 hm2以上旱地壩區(qū)來說，目前只有兩個(gè)壩區(qū)有部分灌溉用水覆蓋，且灌溉用水覆蓋面積不足壩區(qū)面積的15%。而種植蔬菜，灌溉是最重要的條件。

三是產(chǎn)業(yè)種植模式粗放(旱地壩區(qū))。大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)以玉米為主，缺乏引導(dǎo)，措施不力，沒有把產(chǎn)業(yè)興旺放到鄉(xiāng)村振興的高度來抓蔬菜產(chǎn)業(yè)，只要高產(chǎn)業(yè)，不講高效應(yīng)；只求穩(wěn)定，不求發(fā)展，玉米種植達(dá)60.5%。

四是葉菜偏多，且多年重茬，病菌多，產(chǎn)量低，品質(zhì)低。平壩葉菜種植面積占整個(gè)蔬菜的49%左右，目前，全區(qū)大根病(生根結(jié)線蟲病)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有發(fā)生，十字花科類品種在沒有進(jìn)行土地改良的情況下，基本上產(chǎn)不敷出，導(dǎo)致農(nóng)戶又回到傳統(tǒng)玉米種植上來。

五是品種單一。品種體系不配套，穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展的品種不多，種植靠跟風(fēng)，市場(chǎng)靠賭博。當(dāng)前，平壩蔬菜品種主要是葉菜和大蔥居多，農(nóng)戶種植什么主要導(dǎo)向是上年市場(chǎng)什么品種好賣，什么品種賺錢就種什么，盲目跟風(fēng)，不了解市場(chǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)向粗放、無(wú)序發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)需求。

2 平壩區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

以“錯(cuò)季育苗、錯(cuò)時(shí)移栽、錯(cuò)峰上市”為總體思路，大力推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)，以打造“十里五萬(wàn)畝蔬菜園區(qū)”為抓手，不斷凸顯產(chǎn)品品質(zhì)、上市時(shí)段、露地生產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)，切實(shí)提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠。在擴(kuò)大種植規(guī)模，做優(yōu)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，既要規(guī)模、要標(biāo)準(zhǔn)，更要效益。

2.1 市場(chǎng)調(diào)研

根據(jù)對(duì)廣東江楠、江門等市場(chǎng)及各銷售平臺(tái)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，得出其他地區(qū)蔬菜品種的種植情況，并及時(shí)調(diào)整我區(qū)蔬菜種植品種，將平壩區(qū)蔬菜種植品種與其他省份錯(cuò)開種植，形成獨(dú)特的品種進(jìn)入市場(chǎng)，如：山藥與安徽省錯(cuò)峰，在品種上錯(cuò)峰，安徽省主要種植品種為鐵桿山藥，平壩主要種植糯山藥，通過對(duì)品種的調(diào)整，達(dá)到錯(cuò)峰上市。

2.2 “三錯(cuò)”措施

結(jié)合平壩的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、氣候條件，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等因素，組織專人對(duì)廣東江楠、江門等市場(chǎng)及各銷售平臺(tái)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，根據(jù)各地區(qū)蔬菜品種的上市時(shí)間不同，得出價(jià)格優(yōu)勢(shì)的結(jié)論。通過采取錯(cuò)時(shí)育苗、錯(cuò)時(shí)移栽的種植形式，發(fā)展喜涼根莖葉花類蔬菜以及喜溫茄果類、瓜豆類蔬菜，與國(guó)內(nèi)其他蔬菜種植大省(市)達(dá)到錯(cuò)峰上市的目的，如：大頂苦瓜、毛節(jié)瓜、黃瓜、西洋菜、檳榔芋頭與廣東錯(cuò)；紅菜苔與湖南省錯(cuò)峰，大蔥與山東省錯(cuò)峰，辣椒與廣西、湖南錯(cuò)峰；山藥與安徽錯(cuò)峰；鮮食毛豆與云南西雙版納、四川錯(cuò)峰等。

金礦石常采用磨礦—浮選—浮選金精礦細(xì)磨—氰化浸出常規(guī)工藝獲取成品金[1]。而大部分金礦中含有低品位的有色金屬元素，如鉛、銅等，其價(jià)值大約是金價(jià)值的10%或者更高，采用常規(guī)工藝無(wú)法有效回收這些共伴生有價(jià)元素[2]。調(diào)研走訪得出企業(yè)不愿綜合回收的主要原因有兩方面：(1)在金價(jià)高位運(yùn)行時(shí)期，企業(yè)重視金產(chǎn)量，忽視鉛、銅等伴生元素的回收研究工作，不愿投入時(shí)間精力研發(fā)、改造；(2)在金價(jià)低迷時(shí)期，企業(yè)又無(wú)力進(jìn)行流程優(yōu)化、改進(jìn)，因此造成了資源的極大浪費(fèi)。

深入了解省內(nèi)外市場(chǎng)及銷售情況，避免與省內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品無(wú)序化發(fā)展市場(chǎng)。如：

1) 大頂苦瓜、毛節(jié)瓜錯(cuò)時(shí)育苗，這兩種瓜類在廣東省是每年的1月份開始育苗，3—5月開始上市，而平壩區(qū)是每年的4月開始育苗，7—9月上市；

2) 西洋菜在廣東省為當(dāng)年的11月至次年的2月上市，而平壩為當(dāng)年的3—8月上市；

3) 檳榔芋頭在廣東省為8—12月上市，而平壩區(qū)為1月至4月上市；

4) 大蔥與山東省錯(cuò)峰，山東大蔥的上市時(shí)間為11月至次年2月上市，而平壩區(qū)二官村則種植兩季，大蔥苗定植時(shí)間為4—5月或10—11月，7—10月或次年2—6月上市；

5) 毛豆與西雙版納、四川錯(cuò)峰，毛豆在西雙版納、四川上市時(shí)間為夏季，而平壩區(qū)的鮮食毛豆上市時(shí)間為秋季；

6) 辣椒與廣西、湖南錯(cuò)峰，廣西、湖南辣椒上市時(shí)間為6月至7月，而平壩區(qū)辣椒上市時(shí)間為8月至9月。

2.3 錯(cuò)開效果

根據(jù)安順平壩區(qū)的氣候特點(diǎn)，與其他地方的育苗時(shí)間、種植時(shí)間、種植品種等錯(cuò)開，與省外其他種植區(qū)域錯(cuò)峰上市，搶占市場(chǎng)已初見成效，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)調(diào)整抓手、農(nóng)民增收渠道。

錯(cuò)出產(chǎn)業(yè)。按照“錯(cuò)季種植、錯(cuò)峰上市”的總體思路，形成了可持續(xù)發(fā)展、穩(wěn)定的蔬菜產(chǎn)業(yè)，以天龍、樂平兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心，建設(shè)十里“五萬(wàn)畝”蔬菜基地，打造貴州蔬菜“壽光版”，天天有蔬菜、季季有瓜果。

天龍鎮(zhèn)二官村蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，是名副其實(shí)的蔬菜專業(yè)村，逐步形成了以種植大蔥、辣椒為主蔬菜種植格局。建成了標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜基地667 hm2，年種植蔬菜1 200 hm2(次)。產(chǎn)量5.2萬(wàn)t，產(chǎn)值11 500余萬(wàn)元，從業(yè)農(nóng)戶占基地農(nóng)戶的80%以上。主要以大蔥、辣椒、白菜、山藥、茄子等蔬菜種植專業(yè)村。該村蔬菜種植技術(shù)成熟，產(chǎn)品市場(chǎng)銷售渠道暢通，經(jīng)濟(jì)效益顯著，蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有效地推進(jìn)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命不斷深入。

錯(cuò)出市場(chǎng)。通過對(duì)育苗時(shí)間、移栽時(shí)間、品種的調(diào)整，搶占市場(chǎng)，解決了農(nóng)戶“怎么種，種什么，賣給誰(shuí)“的問題，做到人無(wú)我有，銷不愁。主要采取“公司+產(chǎn)、銷地批發(fā)市場(chǎng)(中介商戶)+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，平壩區(qū)蔬菜產(chǎn)品主要銷往長(zhǎng)三角、珠三角地區(qū)和周邊省市。

錯(cuò)出效益。通過大力發(fā)展錯(cuò)季蔬菜，以優(yōu)質(zhì)高效為準(zhǔn)則，打造區(qū)域內(nèi)特色蔬菜種植基地，在單價(jià)上搶占優(yōu)勢(shì)，努力實(shí)現(xiàn)“一縣一業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)，突出產(chǎn)品品質(zhì)、上市時(shí)段、露地生產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，可達(dá)到產(chǎn)值提高50%到65%左右，產(chǎn)值均達(dá)15 000元/667 m2以上，帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)群眾11 281戶36 196人(其中貧困戶1 070戶3 711人)戶均增收5 000元以上，實(shí)現(xiàn)山地、坡地農(nóng)業(yè)增效，促進(jìn)農(nóng)民增收。

貴州屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，立體海拔氣候明顯，具有獨(dú)特的氣候特點(diǎn)，具有與其他地區(qū)錯(cuò)季生產(chǎn)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，如今，在充分的市場(chǎng)調(diào)研，及種植實(shí)踐中，平壩區(qū)的錯(cuò)季蔬菜生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)[4]。