樓房養(yǎng)豬優(yōu)勢、存在問題及前景分析

王振紅，程宏達(dá)，周國齊

（中集物聯(lián)科技有限公司，廣東 深圳 510290）

2018年非洲豬瘟疫情暴發(fā)，給中國養(yǎng)豬業(yè)造成災(zāi)難性的打擊，也讓行業(yè)內(nèi)的養(yǎng)豬人意識到生物安全的重要性，因此，樓房養(yǎng)豬、鐵桶式養(yǎng)豬、豬場綜合體、氣樓模式養(yǎng)豬、立體式養(yǎng)豬、豬只酒店等各種形式的樓房養(yǎng)豬成為業(yè)界熱點(diǎn)話題和新寵。樓房養(yǎng)豬在提高土地利用率、節(jié)約生產(chǎn)管理成本、提升養(yǎng)殖規(guī)模方面有比較強(qiáng)的優(yōu)勢，同時也存在一些問題。

1 當(dāng)前樓房養(yǎng)豬的現(xiàn)狀及存在問題

1.1 樓房養(yǎng)豬存在樓層間防滲漏的問題

1.2 樓房養(yǎng)豬消防難度大的問題

樓房養(yǎng)豬在消防設(shè)計(jì)方面，采用工業(yè)民用建筑消防標(biāo)準(zhǔn)，一次性投入設(shè)施成本比較高，再加上國家在樓房養(yǎng)豬方面也尚未出臺相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，沒有絕對的強(qiáng)制要求必須配備，所以也導(dǎo)致不少豬場在消防設(shè)施配備方面沒有配備或者配備不齊全，導(dǎo)致在發(fā)生火災(zāi)時造成嚴(yán)重的損失。

樓房養(yǎng)豬的消防難度相對比較大，豬場結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)需要，可以利用中央沖洗設(shè)備輔助消防，做好如下養(yǎng)豬場消防管理：

（1）豬場應(yīng)建立完善的消防安全制度、消防安全操作規(guī)程、制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)行；

（2）豬場應(yīng)當(dāng)通過多種形式開展消防安全宣傳教育，對每名員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)；

（3）豬場應(yīng)對每位員工普及火災(zāi)危險(xiǎn)性和相應(yīng)的防火措施相關(guān)知識；

（4）豬場應(yīng)對每位員工針對消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法進(jìn)行培訓(xùn)；

（5）豬場應(yīng)利用物聯(lián)網(wǎng)和智能警報(bào)系統(tǒng)，提升消防防控能力。

1.3 樓房養(yǎng)豬豬只轉(zhuǎn)群成本高的問題

樓房養(yǎng)豬在豬只轉(zhuǎn)群運(yùn)行方面，成本相對較高。樓層數(shù)量方面，一般建議樓層控制在6層以內(nèi)（24 m），正常的豬只最好采用坡道轉(zhuǎn)運(yùn)，坡度不超過10%為最好，電梯轉(zhuǎn)運(yùn)不正常豬只或淘汰豬只的運(yùn)轉(zhuǎn)，病死豬做到單頭真空封閉使用滑梯到1樓，利用自動閉合病死豬收集器收集死豬，可以有效防止蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠等傳染媒二次傳播。

2.1 兩組患者臨床療效比較 治療后，A組顯效20眼、有效31眼、無效33眼、有效率60.7%(51/84)，B組顯效36眼、有效41眼、無效11眼、有效率87.5%(77/88)，兩組間有效率比較，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=16.197，P<0.05)。

配懷分娩豬在設(shè)計(jì)上最好是平層轉(zhuǎn)運(yùn)，因?yàn)橹靥シN母豬如果采用垂直轉(zhuǎn)運(yùn)方式，非常容易造成應(yīng)激流產(chǎn)。氣樓模式配懷舍和分娩舍設(shè)計(jì)在同一樓層，一邊是配懷舍（舍長較長），一邊是分娩舍（舍長較短），兩邊輸送新鮮空氣，中間為氣樓集污井。懷孕母豬要進(jìn)入分娩舍，要先洗個熱水澡，風(fēng)干后再進(jìn)入分娩舍；分娩舍母豬斷奶后回到配懷舍前，也應(yīng)先洗個熱水澡，風(fēng)干后回到配懷舍。此種方式轉(zhuǎn)豬距離短、造成應(yīng)激小、成本較低，被行業(yè)多家養(yǎng)豬企業(yè)采用。

保育育肥場做好一體化設(shè)計(jì)，最好采用平層轉(zhuǎn)運(yùn)方式，也就是按周批次設(shè)計(jì)配套，育肥舍每層都有保育舍，保育結(jié)束后直接同一平層趕豬通道轉(zhuǎn)進(jìn)育肥舍，可以節(jié)省垂直轉(zhuǎn)運(yùn)成本。

相比較單層豬舍來說，樓房豬場雖然在占地面積上有所節(jié)省，但是在樓房建設(shè)上的投入會有所上升，里面包括樓房結(jié)構(gòu)、電梯運(yùn)輸、防疫通道、坡道等都會增加建設(shè)方面的成本，這就需要從設(shè)計(jì)方面做好成本控制，從長遠(yuǎn)來看，能夠有效提高豬場經(jīng)濟(jì)效益。

1.4 樓房養(yǎng)豬基建成本高的問題

樓房養(yǎng)豬與平層養(yǎng)豬兩者對比，從投入成本來講樓房養(yǎng)豬比平層養(yǎng)豬高50%。高投入，就意味著回收周期更長，即便是豬肉價(jià)格居高不下，各樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目仍然以能繁母豬的飼養(yǎng)為主，因?yàn)樯a(chǎn)仔豬效益比較高，能夠快速回本。據(jù)業(yè)內(nèi)測算，保持養(yǎng)豬高利潤空間時，養(yǎng)殖育肥豬的樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目也至少需要3~4年的時間才能收回本金，如果遇到豬價(jià)低迷期，收回本金的周期會翻倍增長。因此，企業(yè)在布局相關(guān)項(xiàng)目時，要密切注意市場行情變化，強(qiáng)化研判，及時規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

1.5 樓房養(yǎng)豬存在結(jié)構(gòu)安全的問題

2019—2021年非洲豬瘟疫情之后，養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)豐厚的利潤回報(bào)，許多不是業(yè)內(nèi)的企業(yè)也紛紛加入到樓房養(yǎng)豬的隊(duì)伍當(dāng)中來，并日夜不停地追趕樓房建造進(jìn)度，但沒有相應(yīng)專業(yè)的監(jiān)理團(tuán)隊(duì)監(jiān)管，只為了快速追趕豬周期，盡快建好樓房豬場，“早建好、早投產(chǎn)、早收益”是多數(shù)大型養(yǎng)豬企業(yè)追示的目標(biāo)，但這樣會使樓房出現(xiàn)一些結(jié)構(gòu)安全問題。

在南方梅雨季節(jié)建造的樓房豬舍，結(jié)構(gòu)安全問題主要表現(xiàn)在降雨對于樓房混凝土澆筑的影響方面，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

（1）對混凝土骨料含水量的影響。很多的施工單位通常都是在露天的環(huán)境下工作的，并且進(jìn)行混凝土攪拌的骨料也堆放在攪拌場所的附近，很多施工單位并沒有專門存放骨料的倉庫，一旦降雨就會使骨料中的含水量增多。在這種情況下，如果還是使用原有的配比來進(jìn)行混凝土的攪拌會直接影響混凝土的質(zhì)量，使得混凝土的強(qiáng)度受到影響，繼續(xù)進(jìn)行施工的話，會直接影響建筑物的質(zhì)量。

（2）對混凝土澆筑產(chǎn)生影響。在降雨的時候，進(jìn)行混凝土的澆筑，如果沒有必要的防護(hù)措施，使得雨水流入混凝土中，導(dǎo)致混凝土中的水泥漿隨著雨水的沖刷進(jìn)而流失，很可能會導(dǎo)致澆筑后的混凝土出現(xiàn)孔洞和麻面的情況。對于已經(jīng)澆筑好的混凝土來說，如果降雨的時候不進(jìn)行排水工作，就會導(dǎo)致低洼地區(qū)積水，很可能會導(dǎo)致混凝土出現(xiàn)露鋼筋的情況。在雨天進(jìn)行混凝土的澆筑，還可能會因?yàn)橛晁畬と说囊暰€的影響，而導(dǎo)致混凝土的澆筑出現(xiàn)質(zhì)量問題，進(jìn)而影響混凝土的強(qiáng)度。

（3）混凝土施工縫的質(zhì)量的影響。如果降雨出現(xiàn)在模板已經(jīng)安置完成但是沒有進(jìn)行混凝土澆筑的時候，模板內(nèi)的雨水是很容易排出的，但是施工縫處的雨水并不能很快的排出，并且極易出現(xiàn)積水的情況。主要是因?yàn)槭┕たp大多凹凸不平，對有積水的施工縫進(jìn)行混凝土的澆筑，是很容易影響混凝土的強(qiáng)度的，混凝土強(qiáng)度的降低，對于整個建筑工程而言非常危險(xiǎn)。

樓房豬場“豆腐渣”工程可能對行業(yè)產(chǎn)生負(fù)面的影響：如果有一天樓房式養(yǎng)豬出現(xiàn)一兩例“豆腐渣”工程，出現(xiàn)倒塌死人現(xiàn)象，國家及政府肯定出面來全面停止、整理、整頓、整改以及禁止樓房養(yǎng)豬，這樣的決定對于養(yǎng)豬行業(yè)來講也將又是一次大的打擊。

1.6 樓房養(yǎng)豬存在防疫難的風(fēng)險(xiǎn)

樓房養(yǎng)豬是在傳統(tǒng)模式疊加增量的養(yǎng)豬，高產(chǎn)量必定需要高密度，密度過大，最重要的就是對豬只的防疫管控問題，如果疾病防控出現(xiàn)問題，就是做對了99%，那怕有1%沒有做好，那也將會造成毀滅性打擊，損失將會非常慘重。樓房豬場防疫風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)在：樓層之間滲漏問題，空氣交叉污染問題，人員帶來交叉?zhèn)魅締栴}，物料帶入的防疫壓力（含快遞件、菜市場購入的食品及調(diào)料等），排泄物交叉污染問題（糞便運(yùn)輸?shù)龋?，病死豬無害化處理前的轉(zhuǎn)運(yùn)污染，社會收豬車輛、運(yùn)料車輛片區(qū)性交叉污染，細(xì)小病原體傳染媒介對整場的污染（如蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠、鳥類等）。樓房豬場每層都要準(zhǔn)備好獨(dú)立消毒設(shè)施，要做好豬場整體的安全防疫規(guī)劃，坡道做好分級，豬舍布局的合理分配，做好坡道緩沖，生物安全采取相應(yīng)由低到高的防控措施。

1.7 樓房養(yǎng)豬存在土地屬性更改風(fēng)險(xiǎn)

各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題，目前是允許樓房養(yǎng)豬的。如果再發(fā)展幾年，養(yǎng)豬業(yè)供需矛盾緩解，養(yǎng)豬利潤沒那么大紅利、各級政府出欄考核壓力也小了，這些原用于養(yǎng)豬的樓房裝修一下、土地性質(zhì)變更一下，轉(zhuǎn)成其他用途也很有可能，此類案例以前已經(jīng)在國內(nèi)其他省份早就出現(xiàn)過。對于擅自變更土地用途的問題，政府也將會強(qiáng)化對樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目動態(tài)管理，明確強(qiáng)調(diào)土地屬性和樓房養(yǎng)豬“只能用于養(yǎng)豬”，當(dāng)養(yǎng)豬業(yè)恢復(fù)平衡或過剩時，原來的基本農(nóng)田被轉(zhuǎn)換為一般基本農(nóng)田，暫時用于養(yǎng)豬樓房的土地，會不會隨著豬肉供需矛盾的緩解而改回原來的土地性質(zhì)呢？這個問題也值得深思。

1.8 樓房養(yǎng)豬存在政策變動風(fēng)險(xiǎn)可能

在非洲豬瘟傳入我國以來，中國養(yǎng)豬業(yè)深受重創(chuàng)，許多地方甚至出現(xiàn)沒有豬肉可買的現(xiàn)象，為了穩(wěn)住“菜籃子”，國家頻繁出臺相關(guān)政策促進(jìn)生豬養(yǎng)殖、增強(qiáng)豬肉供應(yīng)能力，允許“高樓養(yǎng)豬”亦是其中之一。國家及政府也出臺了許多以前曾被明令禁止的條例，現(xiàn)在為了盡快恢復(fù)養(yǎng)豬業(yè)供需問題，許多政策都開啟了綠燈，一切為養(yǎng)豬業(yè)提供有利資源，但幾年之后，養(yǎng)豬業(yè)恢復(fù)平衡或過剩時，政策會不會改變呢？這種可能值得考慮。

2 樓房養(yǎng)豬比較有利的優(yōu)點(diǎn)

2.1 樓房養(yǎng)豬節(jié)約土地

樓房豬場是將平層豬舍變成立體疊加的模式，向天上發(fā)展空間，可以節(jié)省大量土地資源，特別是在山多地少土地資源緊缺的區(qū)域更顯得優(yōu)勢明顯。

比如建設(shè)一個年出欄1萬頭的豬場，總體占地面積需要2 hm2（30畝 ）， 建 筑 面 積 需 要12 500多m2，采用樓房建設(shè)則僅需要1.07 hm2（16畝），建筑面積8 500 m2，加上豬舍間的隔離空間，最少可以節(jié)約10 000多 m2以上，節(jié)約比例高達(dá)50%以上，樓房養(yǎng)豬最大的優(yōu)勢是極大地提高了土地利用率，豬只集中管理起來也更加環(huán)保。尤其是在我國土地緊缺、環(huán)境保護(hù)措施嚴(yán)格的國情下，樓房養(yǎng)豬更契合國家政策。

2.2 樓房養(yǎng)豬比較節(jié)約管理成本

樓房養(yǎng)豬更適合采用智能化飼喂設(shè)備，方便管理，一名工人可以飼喂5 000頭豬，節(jié)省人力投入的同時，更提高養(yǎng)殖效率，間接提升了經(jīng)濟(jì)效益。投入使用先進(jìn)的自動化設(shè)備，使豬場做到自動供水、自動供料、自動溫控、自動光照、自動排污等，自動化程度高，再加上物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及應(yīng)用，可以自動提取一切生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行智能分析出日報(bào)表、月報(bào)表、季報(bào)表和年報(bào)表，可以有效提升管理效率，降低管理及人工成本。

2.3 樓房養(yǎng)豬比較有利于環(huán)保

平層養(yǎng)豬不但豬舍占地面積大，糞污處理區(qū)占地面積也廣，臭氣分散面也廣，給周邊村民生活也帶來極大的影響，而樓房養(yǎng)豬占地面積小，2層以上糞污可以利用樓房高差，無動力自動進(jìn)行固液分離，使尿液通過密閉管道直接虹吸流到污水處理區(qū)，糞便則利用樓房高差和糞便自身重力自動壓干發(fā)酵成有機(jī)肥半成品；豬舍排出的臭氣可以集中進(jìn)行除臭、消殺處理，最后達(dá)標(biāo)排向大氣中，對周邊村民和環(huán)境的影響較小。

2.4 樓房養(yǎng)豬比較容易實(shí)現(xiàn)無人豬場

樓房養(yǎng)豬更適合采用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)智慧管理系統(tǒng)，更容易實(shí)現(xiàn)豬只從無人飼喂、無人轉(zhuǎn)運(yùn)（如RGV和AGV），智能監(jiān)控人員、車輛、物資、飼料、豬只等實(shí)時狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)全流程無人接觸，降低病原體流入豬場的概率，再利用智能識別和分選設(shè)備，完全實(shí)施無人豬場，在節(jié)省人力投入的同時，有效提高養(yǎng)殖效率。

2.5 樓房養(yǎng)豬比較有利于模塊化推廣

樓房豬場現(xiàn)階段建設(shè)，多采用磚混結(jié)構(gòu)，從前期的工藝設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、水電暖通等設(shè)計(jì)方面看來要投入大量的人工和設(shè)計(jì)成本。在完成設(shè)計(jì)后，還需要大量的建筑工人去修建，一切都要在現(xiàn)場實(shí)現(xiàn)。人工成本、工人人身安全、物資安全、環(huán)保壓力、工期、建造質(zhì)量管控等多重因素，都是影響豬場建設(shè)成本和建設(shè)進(jìn)度的原因。

模塊化建造技術(shù)在國外高人工成本的情況下已經(jīng)實(shí)現(xiàn)很多年了，有模塊化學(xué)校、模塊化酒店、模塊化方倉醫(yī)院等。樓房豬場建造也可以采用模塊化建造技術(shù)，將傳統(tǒng)建筑建造過程中的大量現(xiàn)場作業(yè)，轉(zhuǎn)移到工廠進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、批量化生產(chǎn)，在工廠加工好各類建筑構(gòu)件，然后運(yùn)輸?shù)浆F(xiàn)場進(jìn)行吊裝連接，形成模塊裝配式建筑。模塊化建筑可以實(shí)現(xiàn)90%以上的部品化率，工廠化水平高。模塊化建筑模塊的拼裝，更加簡單方便，吊裝次數(shù)少，用時更短，可以有效縮短工期，降低建設(shè)成本，更加經(jīng)濟(jì)。模塊之間拼裝可采用高強(qiáng)螺栓連接，拼裝步驟簡單，且質(zhì)量更有保證，使整個建筑更加安全可靠。模塊化建筑是裝配式建筑體系的升級，是裝配式建筑未來發(fā)展的必由之路。模塊化豬場建設(shè)在節(jié)約設(shè)計(jì)成本、建造成本，提高建造速度，降低現(xiàn)場安裝成本，綠色環(huán)保和資產(chǎn)保值方面，都展現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢。

3 樓房養(yǎng)豬在豬業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用前景分析

樓房養(yǎng)豬在今后的豬業(yè)發(fā)展過程中，在土地資源緊缺的情況下，有比較廣闊的發(fā)展空間。但發(fā)展樓房養(yǎng)豬，要根據(jù)每個企業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行決策，并不是以“趕時髦”的思維去參與樓房養(yǎng)豬，因?yàn)闃欠筐B(yǎng)豬對樓房的生產(chǎn)工藝安全、樓房的結(jié)構(gòu)安全、整場防疫安全，設(shè)備運(yùn)行安全等方面都有著非常高的要求，并不是像平層養(yǎng)豬建設(shè)那樣簡單。樓房養(yǎng)豬對總體防疫設(shè)計(jì)要求極高，一旦有一絲漏洞，對于豬場生產(chǎn)經(jīng)營來說，都將帶來巨大損失，所以選擇樓房養(yǎng)豬需要冷靜思考后再慎重決定。企業(yè)在決策樓房養(yǎng)豬前，不但要取得合法的土地手續(xù)、環(huán)保手續(xù)，還具備相應(yīng)的開工建設(shè)手續(xù)，應(yīng)得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС峙c批準(zhǔn)，實(shí)施過程中必須派駐第三方監(jiān)理，確保樓房養(yǎng)豬建設(shè)質(zhì)量。最重要的是對污水、養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物，以及豬舍排出的臭氣，都要進(jìn)行嚴(yán)格的管控，保證達(dá)標(biāo)處理。在規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方面，制定樓房養(yǎng)豬相關(guān)建設(shè)規(guī)范和建筑標(biāo)準(zhǔn)是未來引導(dǎo)樓房養(yǎng)豬的首要任務(wù)，推進(jìn)樓房豬場落定的合法性、規(guī)范性與持久性，有著非常重要的意義。在智慧養(yǎng)殖方面，高配置自動控制技術(shù)、智能數(shù)據(jù)傳輸與處理技術(shù)、智慧物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，能夠?qū)崿F(xiàn)智能管控豬舍的恒溫環(huán)境，從溫度、濕度、通風(fēng)、換氣、除塵、除臭等各方面，滿足豬只生產(chǎn)的環(huán)境需求，提高動物福利，精確地收集樓房豬場的實(shí)時生產(chǎn)狀態(tài)的數(shù)據(jù)，并進(jìn)行智能分析，對潛在問題提出合理解決方案，解決樓房養(yǎng)豬過程中的相關(guān)痛點(diǎn)，給未來養(yǎng)豬行業(yè)在智慧養(yǎng)豬、高效養(yǎng)豬、無人養(yǎng)豬的發(fā)展道路上，提供更加完善的專業(yè)技術(shù)支撐！