功能性寡糖在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的應(yīng)用研究進(jìn)展

曹巖磊 ， 魯耀鵬 ， 許嘉芮 ， 張秀霞 ，3， 李軍濤 ，3， 張澤龍 ，3， 冼健安 ，3 ， 郭 冉

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院，河北秦皇島 066000；2.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所，海南省海洋生物資源功能性成分研究與利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，海南?？?571101；3.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院海南熱帶農(nóng)業(yè)資源研究院，海南?？?571101）

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展，高密度集約化的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式成為主流。 但高密度養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物疾病頻發(fā)是困擾養(yǎng)殖戶的主要問題。 為了避免病害的發(fā)生， 養(yǎng)殖戶使用抗生素或化學(xué)藥物來預(yù)防細(xì)菌、 真菌、 寄生蟲和病毒性疾?。ú替玫?，2015）。 然而抗生素或化學(xué)藥物的長期使用會(huì)在水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生殘留， 最終危害人類身體健康，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致抗病菌的產(chǎn)生，給水產(chǎn)動(dòng)物疾病的治療帶來不利影響 （汪迎春，2020）。 如今國家已明令規(guī)定飼料中嚴(yán)禁使用促生長類抗生素（管雪婷等，2021）。 因此，安全、高效、 環(huán)保的功能性寡糖作為水產(chǎn)動(dòng)物飼料添加劑的研究變得極為重要。

功能性寡糖作為飼料添加劑具有微量、無毒、無殘留、穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)（閔力等，2012），因此，其在水產(chǎn)動(dòng)物飼料行業(yè)有著廣闊的應(yīng)用前景 （王仁華，2016）。 然而，目前對功能性寡糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的研究報(bào)道較少， 不同功能性寡糖在水產(chǎn)動(dòng)物上的應(yīng)用功效存在差異。鑒于此，本文結(jié)合國內(nèi)外近幾年的相關(guān)研究報(bào)道， 詳述了功能性寡糖的功能及其在水產(chǎn)動(dòng)物中的研究效果， 為今后功能性寡糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的開發(fā)和利用奠定基礎(chǔ)。

1 寡糖的定義及分類

寡糖又叫低聚糖，是指2 ～10個(gè)單糖通過脫水縮合并由糖苷鍵連接形成的一類聚合物， 屬于碳水化合物，其結(jié)構(gòu)特征、理化性質(zhì)和功能都與單糖和多糖有著明顯區(qū)別。 寡糖根據(jù)其生物學(xué)功能可分為普通寡糖和功能性寡糖（康峰等，2011）。普通寡糖是指能夠被消化吸收產(chǎn)生能量的寡糖。 功能性寡糖過去被認(rèn)為是抗?fàn)I養(yǎng)成分， 但隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步， 學(xué)者進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)功能性寡糖有著特殊的生理功能（覃春福等，2012）。功能性寡糖能夠調(diào)節(jié)動(dòng)物消化道微生態(tài)平衡， 促進(jìn)有益菌的增殖和腸道的發(fā)育；提高生長性能；增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力和對礦物質(zhì)的吸收能力（鄭心力等，2013）。目前用作飼料添加劑的寡糖主要有：甘露寡糖、果寡糖、木寡糖、殼寡糖、半乳寡糖、低聚異麥芽糖和大豆寡糖等。

2 寡糖的結(jié)構(gòu)及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1 甘露寡糖 甘露寡糖又稱之為甘露低聚糖、甘露寡聚糖，是一類重要的功能性寡糖，甘露寡糖的單糖分子之間是通過 α-1，2、α-1，3、α-1，6、β-1，3 或 β-1，4 糖苷鍵連接的， 是小分子的不能降解的碳水化合物（王冰柯等，2021）。甘露寡糖不僅具有安全、穩(wěn)定、無毒等優(yōu)良的理化性質(zhì)，還能夠改善腸道微生物的分布、 促進(jìn)生長、 增強(qiáng)免疫力（李澤宇等，2020）。Gainza 等（2020）通過在飼料中添加0.5%甘露寡糖飼喂凡納濱對蝦60 d，結(jié)果表明，飼料中添加甘露寡糖可提高對蝦的成活率，通過第二代測序方法發(fā)現(xiàn)其腸道菌群的優(yōu)勢菌也發(fā)生了改變，添加甘露寡糖組以放線菌門為主，對照組以變形菌門為主， 并且發(fā)現(xiàn)甘露寡糖能夠阻斷一些病原菌與宿主組織之間的黏附， 從而降低發(fā)病率。Yang 等（2020）在飼料中添加甘露寡糖飼養(yǎng)鱸魚56 d，結(jié)果表明，黑鱸幼魚飼料補(bǔ)充2.0 g/kg和4.0 g/kg 甘露寡糖可顯著增加幼魚腸道絨毛高度、寬度和褶皺厚度。 在促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長方面，Lu 等（2020）在草魚飼料中添加不同濃度的甘露寡糖，飼養(yǎng)60 d，發(fā)現(xiàn)草魚的最終體重、特定生長率、 飼料的轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)均呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢， 且均在添加量為400 mg/kg 時(shí)達(dá)到最佳。Asmaa 等（2020）研究證明，在 Biofloc 循環(huán)水系統(tǒng)中養(yǎng)殖羅非魚， 將甘露寡糖作為碳源可以有效的提高羅非魚飼料轉(zhuǎn)化率， 蛋白質(zhì)效率比和比生長率。在免疫功能研究方面，楊敏等（2016）在飼料中添加甘露寡糖飼喂歐洲鰻鱺42 d，歐洲鰻鱺的血清超氧化物歧化酶（SOD）、溶菌酶（LZM）、堿性磷酸酶（AKP）的活性隨著甘露寡糖的增加先上升后下降，0.30%和0.40%添加組的免疫指標(biāo)顯著提升。 杜宗君等（2019）發(fā)現(xiàn)飼料中添加200 mg/kg和400 mg/kg 的甘露寡糖經(jīng)過70 d 的飼養(yǎng)試驗(yàn)可顯著提高泥鰍肝胰臟和血漿的超氧化物歧化酶、過氧化氫酶（CAT）和溶菌酶活性。這些研究表明甘露寡糖在水產(chǎn)動(dòng)物的生長、腸道調(diào)節(jié)、免疫功能等方面起著重要的作用。

雖然大部分的研究都表明甘露寡糖對非洲鯰魚（Oshida 等 1995）、鯉魚（李洋，2011；馬志紅等，2010；李云蘭，2004；張紅梅等，2004）、大西洋鮭（Helland 等，2008）、羅非魚（馬相杰等，2010；劉愛君等，2009）、金頭鯛（Dimitroglou 等，2010）、黃顙魚 （于艷梅等，2010）、 斑點(diǎn)叉尾鮰 （黃辯非等，2010）、舌齒鱸（Silvia 等，2011）和草魚（陳希等，2011）等的生產(chǎn)性能和抗病力有一定的提升作用，但是甘露寡糖對卻部分魚類的生長性能、 免疫功能等沒有顯著促進(jìn)作用。李富東等（2010）報(bào)道，牙鲆魚飼料中添加甘露寡糖對魚的生長性能、 免疫功能并沒有顯著的促進(jìn)作用。 徐磊等（2012）研究證實(shí)， 甘露寡糖對異育銀鯽的生長性能沒有明顯的促進(jìn)作用，但是可以提高其免疫能力。

2.2 殼寡糖 殼寡糖又稱低聚殼聚糖、 殼聚寡糖，由N-乙酞-D-葡萄糖胺以β-1，4 糖苷鍵結(jié)合而成的低分子量的殼寡糖， 是自然界唯一一種帶正電荷的陽離子堿性寡糖（楊靖亞等，2020）。殼寡糖通常是由殼聚糖經(jīng)過物理降解法、化學(xué)降解法、酶解法以及復(fù)合降解法得到（張金豫，2018）。通過降解后得到的殼寡糖在理化性質(zhì)和生物功能方面都比殼聚糖要更好，是一種良好的抗生素替代品，因此受到飼料行業(yè)的廣泛關(guān)注（張義等，2020）。腸道是水產(chǎn)動(dòng)物的重要消化器官， 改善腸道微生物對水產(chǎn)動(dòng)物來說至關(guān)重要（李改娟等，2020）。張?jiān)娪甑龋?020）發(fā)現(xiàn)，飼料中添加 200、400、800 mg/kg殼寡糖飼喂克氏原螯蝦14 d 可調(diào)節(jié)螯蝦腸道內(nèi)的變形菌門、擬桿菌門、厚壁菌門和軟壁菌門組成比例，調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)、改善腸道健康（張立強(qiáng)等，2020）。 在增強(qiáng)免疫力方面，Zhang 等（2020）在飼料中添加殼寡糖飼喂龍膽石斑魚35 d，結(jié)果表明，飼料中添加8 ～10 mg/kg 可提高溶酶酶、超氧化物歧化酶、 過氧化氫酶和魚類血清總蛋白的活性， 并可顯著增強(qiáng)龍膽石斑魚對哈維氏弧菌抵抗能力。 陳偉軍等（2019）在凡納濱對蝦飼料中添加不同濃度殼寡糖經(jīng)過80 d 的養(yǎng)殖試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，添加 0.6‰ ～2‰殼寡糖可降低血液中丙二醛（MDA）的含量，并增強(qiáng)總抗氧化能力（T-AOC）、總超氧化物歧化酶（T-SOD） 活力。 張嚴(yán)偉等（2014）研究表明，在福瑞鯉飼料中添加不同濃度的殼寡糖飼喂42 d 后，50 mg/kg 的殼寡糖添加量組非特異性免疫和抗氧化的能力明顯增強(qiáng)。 在殼寡糖對水產(chǎn)動(dòng)物生長發(fā)育的研究中， 李明波等（2020）在飼料中加入不同含量的的殼寡糖飼喂雜交黃顙魚“黃優(yōu)1 號”56 d，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加120 mg/kg殼寡糖能顯著增加黃顙魚的體重和特定生長率，提升蛋白質(zhì)利用率， 降低飼料系數(shù)。 殼寡糖作為飼料添加劑促進(jìn)動(dòng)物的生長性能在河豚 （Su 等，2017）、大菱鲆（Cui 等，2017）、泥鰍（Zhang 等 ，2019）中也有所報(bào)道。

2.3 果寡糖 果寡糖又稱為寡果糖、 低聚果糖，是蔗糖分子通過β-1，2 糖苷鍵結(jié)合數(shù)個(gè)D-果糖形成的小分子低聚糖的總稱（饒時(shí)庭等，2020）。果寡糖在自然界中廣泛存在，如香蕉、大蒜、洋蔥、馬鈴薯、大麥、小麥等（陳輝，2018）。果寡糖對水產(chǎn)動(dòng)物的生物功能主要表現(xiàn)在促進(jìn)生長， 改善腸道微生物的菌群分布， 增強(qiáng)免疫力等 （彭錦芬等，2020）。 在促生長作用的研究方面，趙峰等（2018）報(bào)道， 在飼料中添加不同濃度的果寡糖飼喂羅非魚56 d， 其中以0.4% ～0.5%的添加量對羅非魚的最終體重、相對增重率、特定生長率和肥滿度提升最佳，且飼料系數(shù)較對照組也有所降低。在鯉魚（周小秋等，2002）、凡納濱對蝦（Hu 等，2019）、羅氏沼蝦 （Chen 等，2017）、 大菱鲆 （Guerreiro 等，2015） 飼料中添加果寡糖后其生長指標(biāo)也有類似的結(jié)果。果寡糖可通過增加有益菌的數(shù)量，與有害菌相互競爭腸道的結(jié)合位點(diǎn)， 來維持腸道菌群平衡和腸道健康（楊洪森等，2012）。趙峰等（2019）在飼料中添加0.4%果寡糖飼喂羅非魚56 d，結(jié)果表明， 果寡糖能夠減少腸道中沙門氏菌和大腸桿菌的數(shù)量，增加雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量，達(dá)到維持腸道健康的狀態(tài)。在增強(qiáng)免疫力的研究方面，張意敏等（2014）研究了果寡糖對羅非魚非特異性免疫及抗病能力的影響， 經(jīng)過90 d 的養(yǎng)殖試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)， 添加1 ～3 g/kg 果寡糖可以明顯增強(qiáng)羅非魚的非特異性免疫以及對無乳鏈球菌的抵抗力。 果寡糖可以作為免疫刺激的輔助因子來幫助機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答反應(yīng)， 以達(dá)到增強(qiáng)機(jī)體的免疫應(yīng)答能力（余苗等，2012）。 高密度，集約化養(yǎng)殖模式下的水環(huán)境容易受到殘餌糞便的影響， 并且硬骨魚類對氨氮毒性非常敏感（Handy 等，1993），處于氨氮濃度高的環(huán)境下會(huì)導(dǎo)致免疫力下降， 對病原菌的抵抗力下降，死亡率上升。張春暖等（2016）通過模擬高氨氮環(huán)境，進(jìn)行了56 d 的果寡糖對團(tuán)頭魴的非特異性免疫指標(biāo)的影響， 結(jié)果表明飼料中加入0.4%果寡糖可以提高團(tuán)頭魴對氨氮的抗應(yīng)激能力， 并且也能提高處于氨氮應(yīng)激情況下的團(tuán)頭魴免疫能力。同樣在高溫條件下，果寡糖也能提高團(tuán)頭魴的血液免疫和抗氧化能力， 并能增強(qiáng)團(tuán)頭魴對高溫的抗應(yīng)激能力（張春暖等，2017）。 Zhang 等（2021）經(jīng)過56 d 的飼養(yǎng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)0.4%果寡糖可以降低三本基錫誘導(dǎo)的金魚氧化應(yīng)激反應(yīng)對機(jī)體免疫能力的抑制。 果寡糖還能提高三角鯛的先天免疫、 抗氧化能力， 以及對疾病的抵抗力（Zhang等，2013）。 斜帶石斑魚在人工集約化養(yǎng)殖模式中容易暴發(fā)疾病， 在飼料中加入不同濃度的果寡糖飼喂斜帶石斑魚飼養(yǎng)56 d 后，發(fā)現(xiàn)添加0.05%果寡糖能使斜帶石斑魚血清超氧化物歧化酶、 溶菌酶、酸性磷酸酶、堿性磷酸酶的活性較對照組均有所提升（胡凌豪等，2019）。

2.4 木寡糖 木寡糖又稱為低聚木糖， 是由2 ～7 木糖分子通過β-1，4 結(jié)合成的功能性寡糖 （趙若春等，2018）。 木寡糖廣泛存在于玉米芯、 甘蔗渣、棉籽殼、麥麩、麥稈、稻草、稻殼、樹皮等（繆金露等，2021）。研究表明木寡糖具有提高生長性能，改善腸道菌群， 提高免疫力的功能 （楊紹青等，2019）。 在提高生長性能方面，Poolsawat 等（2021）在羅非魚飼料中加入了不同濃度的木寡糖， 飼養(yǎng)56 d 后發(fā)現(xiàn)飼料中添加2 g/kg 木寡糖能夠增加羅非魚的最終體重和特定生長率， 并降低飼料系數(shù)。 Abasubong 等（2018）研究報(bào)道，團(tuán)頭魴飼料中添加1.5%的木寡糖，經(jīng)過56 d 飼喂，可以提高豆粕替代魚粉飼料組團(tuán)頭魴的最終重量、 特定生長率、飼料轉(zhuǎn)化率和蛋白質(zhì)效率，這也將對魚粉替代的研究提供新的方向。在進(jìn)行一個(gè)為期60 d 的凡納濱對蝦的養(yǎng)殖試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)飼料中添加4 ～6 g/kg木寡糖能夠提高飼料利用率、成活率、腸道絨毛的長度和面積（Sun 等，2019）。 為降低飼料成本，提高蛋白質(zhì)利用，減少飼料蛋白質(zhì)含量，生產(chǎn)出高脂飼料來應(yīng)對高的蛋白需要，但過高脂肪的攝入，容易導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物的死亡和脂質(zhì)的異常累計(jì)， 并降低生長性能（Sylvie 等，2010）。 Abasubong 等（2018）在高脂飼料中添加不同濃度的木寡糖飼喂鯉魚56 d， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼料中加入10 ～20 g/kg 木寡糖可以提高鯉魚的生長性能并促進(jìn)機(jī)體的脂質(zhì)代謝。在調(diào)節(jié)腸道微生物菌群研究方面，Guan 等（2011）在中華鱉幼鱉飼料中添加不同濃度的木寡糖， 經(jīng)過30 d 的喂養(yǎng)試驗(yàn)， 發(fā)現(xiàn)添加 100 ～ 200 mg/kg 木寡糖能降低腸道中總耗氧細(xì)菌和大腸桿菌的數(shù)量，增加雙歧桿菌數(shù)量。 Seyed 等（2014）在里海白魚幼魚的飼料中添加了不同濃度的木寡糖喂養(yǎng)56 d，發(fā)現(xiàn)飼喂添加3%木寡糖飼料的里海白魚幼魚的腸道內(nèi)異養(yǎng)需氧菌總活菌數(shù)較對照組均有所提升。 除此之外，乳酸菌在對照組和1%木寡糖添加組中均沒有分離得到，只在木寡糖添加量為2%和3%組中提取到， 證明了木寡糖能將腸道菌群向著有益方向調(diào)控。 在提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫力方面，Zhang 等（2020）在草魚飼料中添加不同濃度的木寡糖喂養(yǎng)56 d，發(fā)現(xiàn)添加0.1%木寡糖組與對照組相比溶菌酶活性顯著提高， 并且對嗜水氣單胞菌的抵抗能力也優(yōu)于對照組。 Inês 等（2016）在白鯛飼料中添加不同濃度的木寡糖，經(jīng)過84 d 的飼喂發(fā)現(xiàn)， 飼料中添加1%木寡糖飼喂白鯛可顯著增加溶菌酶活性和魚總補(bǔ)體（ACH50）含量，增強(qiáng)白鯛對致病細(xì)菌的抵抗能力。除此之外，還發(fā)現(xiàn)白鯛血清中總免疫球蛋白（Ig）的含量增高，間接證明了木寡糖可能會(huì)刺激B 細(xì)胞分泌免疫球蛋白 M（IgM）。 Hien 等（2018）在羅非魚飼料中添加同濃度的木寡糖飼喂56 d， 發(fā)現(xiàn)添加10 g/kg 木寡糖能通過提高羅非魚溶菌酶和過氧化物酶的活性， 來提高非特異免疫能力以及對無乳鏈球菌的抵抗能力。

2.5 其他功能性寡糖 低聚異麥芽糖又被叫做異麥芽寡糖或分支低聚糖， 異麥芽寡糖分子結(jié)構(gòu)中的葡萄糖至少有一個(gè)是由α-1，6 糖苷鍵連接構(gòu)成的， 通常是2 ～10個(gè)單糖構(gòu)成的一種低聚糖，異麥芽寡糖是一些糖的混合物，主要包括異麥芽糖、異麥芽三糖和潘糖，少部分是異麥芽四糖、曲二糖和黑曲糖等（趙晉等，2007）。異麥芽寡糖在自然界很少以游離的狀態(tài)存在，廣泛存在于大麥、馬鈴薯、小麥等作物中（畢金峰等，2002）。 劉凱等（2012）在中華鱉飼料中添加0.3%低聚異麥芽糖，飼養(yǎng)45 d 后發(fā)現(xiàn)， 肝臟中溶菌酶mRNA 的基因片段的表達(dá)量顯著高于對照組。 說明低聚異麥芽糖能夠促進(jìn)中華鱉溶菌酶基因片段在肝臟中的表達(dá)。何四旺等（2003）在羅非魚飼料加入了0.2%低聚異麥芽糖，飼喂58 d 后檢測發(fā)現(xiàn)，溶菌酶活性顯著高于對照組。 毛劍婷等（2014）角魴飼料中加入6‰和9‰低聚異麥芽糖，飼養(yǎng)45 d 后，低聚異麥芽糖對三角魴的生長起到促進(jìn)作用， 增加了中腸和后腸的雙歧桿菌數(shù)量， 使整個(gè)腸道中乳酸桿菌的數(shù)量增加，改善腸道菌群的組成。

半乳寡糖又稱之為低聚半乳糖， 是由2 ～10個(gè)單糖通過 β-1，6 和 β-1，4 糖苷鍵連接在半乳糖的一側(cè)低聚糖， 半乳寡糖是一種存在于動(dòng)物乳汁中的非人工合成的功能性低聚糖 （李科南等，2019），Seyed 等（2013）在里海擬鯉飼料中添加半乳寡糖，經(jīng)過60 d 的飼養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，添加2%半乳寡糖時(shí)效果最佳，能夠提高其生長性能、存活率、抗鹽脅迫能力， 并且能夠調(diào)節(jié)其腸道菌群向著有益菌的方向發(fā)展。 在里海白魚的魚苗飼料中加入了1%的半乳寡糖，經(jīng)過56 d 的飼喂發(fā)現(xiàn)，魚苗的皮膚黏液和血液的免疫參數(shù)較對照均有明顯的提高（Seyed 等，2016）。 Hamed 等（2016）在探究半乳寡糖對金魚影響的試驗(yàn)時(shí)， 經(jīng)過42 d 的飼喂發(fā)現(xiàn)，飼料中添加1%或2%的半乳寡糖對加強(qiáng)皮膚黏液和全身免疫反應(yīng)的效果最佳。

大豆寡糖是大豆等豆科類作物種子中含有的可溶性糖類的總稱，屬于α-半乳糖苷類，主要成分包括水蘇糖、棉籽糖和蔗糖（修建成，2012）。 Hu等（2015）通過84 d 的養(yǎng)殖試驗(yàn)，確定在大菱鲆飼料中加入1.25%水蘇糖可以改善大菱鲆的生長性能、消化酶活性和遠(yuǎn)端腸道形態(tài)。 Deng 等（2007）分別在以魚粉和豆粕為蛋白源的飼料中加入了10%的大豆寡糖，經(jīng)過56 d 飼養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，大豆寡糖會(huì)降低飼喂大豆分離蛋白飼料魚的肝臟總膽固醇、甘油三酯和總脂質(zhì)含量以及肝細(xì)胞空泡，這表明大豆寡糖可以減輕飼喂大豆分離蛋白飼料魚的脂肪肝發(fā)病率，從而保護(hù)肝功能。 Yang 等（2018）經(jīng)過84 d 喂養(yǎng)試驗(yàn)，確定了大菱鲆幼魚飼料中加入1.25%和5%的水蘇糖能夠有效的調(diào)節(jié)大菱鲆幼魚腸道微生物的分布和增強(qiáng)腸黏膜的屏障功能。

3 問題和展望

雖然功能性寡糖是當(dāng)下水產(chǎn)飼料行業(yè)的熱門研究對象， 但大規(guī)模應(yīng)用于水產(chǎn)飼料行業(yè)的功能性寡糖卻很少，基本都處在試驗(yàn)探索階段，目前存在的問題主要有：（1）功能性寡糖在諸多水產(chǎn)飼料中最適添加量尚未確定， 應(yīng)加大對功能寡糖作為飼料添加劑的研究力度，理論與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，促進(jìn)飼料行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展；（2）功能性寡糖對不同的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種應(yīng)用效果不盡相同， 物種和寡糖的種類增加了寡糖研究的難度， 而目前關(guān)于這一方面的研究較少。 今后需根據(jù)不同物種及不同種類的寡糖進(jìn)一步細(xì)致優(yōu)化研究；（3）水產(chǎn)養(yǎng)殖品種處于不同的生理階段可能對功能性寡糖的適應(yīng)和利用存在差異， 功能性寡糖的作用效果參差不齊。 針對不同品種的生長周期來研究確定不同水產(chǎn)品種的最適寡糖添加量也是今后研究的重點(diǎn)；（4） 如今功能性寡糖在水產(chǎn)飼料中的研究均是專注于寡糖作用于水產(chǎn)動(dòng)物的作用效果， 而對功能性寡糖的分子機(jī)理及作用機(jī)制尚不清晰， 為更進(jìn)一步的探討研究寡糖對水產(chǎn)動(dòng)物的影響， 需對此做更深入的研究。