基于畜禽遺傳資源保護視角下地方品種豬資源的保護與利用研究

張海龍

（內(nèi)蒙古涼城縣農(nóng)牧和科技局畜牧業(yè)工作站，內(nèi)蒙古烏蘭察布 013750）

我國是畜禽遺傳資源最豐富的國家之一，畜禽遺傳資源數(shù)量約占世界總量的16.7%[1]。目前我國畜牧業(yè)生產(chǎn)養(yǎng)殖中所利用的畜禽品種資源仍以傳統(tǒng)地方品種為主?！秶倚笄葸z傳資源品種名錄》 (2021年)表明，我國畜禽遺傳資源主要有豬、牛、羊、雞、鴨、驢、貉、蜂等20個物種，其中豬的認定品種共102個，地方品種83個、培育品種13個、引入品種6個，豬地方品種占豬總品種數(shù)的81.37%。這些地方品種數(shù)量多，具有繁殖力高、抗病性強、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)質(zhì)特性，至今仍被廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中，作為培育新品種的素材，以增加畜牧產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟產(chǎn)值，在畜牧業(yè)中發(fā)揮著重要的作用[2]。本文基于畜禽遺傳資源保護視角下，研究地方豬品種資源保護與利用，為實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化提供強有力的“種源”支撐具有重要意義。

1 地方豬品種資源保護的必要性

在漫長的農(nóng)業(yè)社會里，地方豬品種資源是農(nóng)民副產(chǎn)業(yè)的生活資料之一，與農(nóng)民的物質(zhì)生活和精神文化生活均有重要的聯(lián)系。豬作為畜禽種質(zhì)資源的重要內(nèi)容，是社會、經(jīng)濟和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，保護和利用好我國地方豬品種資源是確保國家食品安全的需要，也是提高人民生活水平的需要。

傳承至今的地方豬品種資源，如馬身豬、民豬、二花臉豬、梅山豬、太湖豬、莆田豬、寧鄉(xiāng)豬、巴馬香豬等都是經(jīng)過數(shù)代、數(shù)十代甚至百代人的不懈努力培養(yǎng)出來的優(yōu)秀品種，千百年來為人類提供必需的豬肉產(chǎn)品，是人類生存和社會發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是文明傳承和發(fā)展的重要介質(zhì)。隨著基因育種技術(shù)、分子生物學(xué)技術(shù)等的運用，在畜禽品種資源方面發(fā)現(xiàn)了許多新問題[3]。如豬品種資源單一化、抗病性差、豬肉品質(zhì)低等，嚴重阻礙了生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。因此，保護豐富多樣的地方品種，保持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多樣性，是保障國家食品安全的必要措施。走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，地方豬品種資源能為消費者提供更好、更健康的營養(yǎng)物質(zhì)，但單一的品種資源乃能帶來單一的營養(yǎng)和口味，而且往往飼養(yǎng)周期短的品種，肉的品質(zhì)相對較差。隨著市場經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，人們對天然、有機、綠色的豬肉產(chǎn)品的需求也逐漸增加，具有特殊品質(zhì)的地方品種豬產(chǎn)品越來越受到消費者的認可和青睞。

傳統(tǒng)地方豬品種資源帶有豐富的遺傳基因，具有不同的特性，如高產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強等，既是農(nóng)業(yè)科學(xué)和生命科學(xué)研究的重要資源，也是未來新品種培育的基因庫。如各個地區(qū)常見的香豬、榮昌豬、五指山豬、金華豬、沂蒙黑豬、八眉豬等地方品種具有珍貴的遺傳基因、特殊的生理特性和適應(yīng)能力，亦可成為生物模型的研究，如五指山豬具有個體小、遺傳性穩(wěn)定、皮薄、脂肪少瘦肉多等特點，是用于動物試驗和生命科學(xué)研究的優(yōu)良品種。

綜上所述，在目前畜禽品種資源日趨減少，生產(chǎn)品種越來越單一的情形下，地方品種的價值顯得尤為重要。保護傳統(tǒng)地方豬品種資源，對認識其科學(xué)規(guī)律，利用有利基因，進而應(yīng)對氣候變化、緩減生物災(zāi)害、促進低碳農(nóng)業(yè)和資源可持續(xù)利用都具有重要意義。

2 地方豬品種資源保護與利用中存在的問題

2.1 對優(yōu)質(zhì)地方畜禽資源的價值認識不足

從管理部門到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，普遍存在對地方豬品種資源價值認識偏頗的問題，特別是片面追求經(jīng)濟效益，而忽視地方品種所蘊含的特性與社會、文化、生態(tài)及歷史的意義，在保護與利用中普遍存在“重引進、輕培育，重改良、輕保護”的現(xiàn)象，導(dǎo)致地方豬品種資源在保護與開發(fā)中存在利用不足、保護與利用脫節(jié)等問題[4]，資源優(yōu)勢未能轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟優(yōu)勢，使豬品種資源的遺傳豐富度不斷降低，優(yōu)良種公豬的血統(tǒng)數(shù)銳減。

2.2 地方畜禽品種保護工作缺乏科學(xué)的組織體系和保護體系

當(dāng)前，地方品種保護已形成了政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、市場化運作的保護體系。國家畜禽資源保護專項資金較之前也有了大幅增長，但地方豬品種資源保種工作仍任重道遠，僅僅依靠企業(yè)自身力量開展保種工作難以應(yīng)對新形勢的發(fā)展要求。農(nóng)業(yè)物種遺產(chǎn)的保護分屬農(nóng)業(yè)、林業(yè)、文化等部門，乃有設(shè)立統(tǒng)一的管理機構(gòu)和層次分明的管理體系，建立健全實時監(jiān)測和動態(tài)監(jiān)管機制，推動地方品種資源的“活態(tài)”傳承，才能避免地方品種優(yōu)良性狀嚴重退化或丟失。此外，我國的種質(zhì)評價工作相對滯后，科研部門對地方豬品種的品種登記、性能測定等工作尚未有效開展，未形成科學(xué)合理的資源利用體系，缺乏資源保護創(chuàng)新機制。

2.3 保護方式和手段單一，忽視整體保護

目前，地方畜禽遺傳資源保護工作主要由農(nóng)業(yè)高校及科研院所進行，偏重于科研層面，文化、新聞、社區(qū)、教育等方面參與度不足，尤其是缺少農(nóng)民參與。地方品種豬存欄量因養(yǎng)殖農(nóng)戶減少而導(dǎo)致逐年下降，建設(shè)地方豬品種保護區(qū)、動員廣大農(nóng)民參與保種工作勢在必行。一些地方品種的原產(chǎn)地保護受資金、技術(shù)、管理等條件限制，保種效果較差、效率較低；而異地保護又脫離了地方品種的特定生存環(huán)境和人文社會環(huán)境，不僅會發(fā)生品種特性的變異，甚至?xí)ノ锓N中長期凝聚的文化信息。當(dāng)前，仍有一些品種豬沒有達到國家級保種場、保護區(qū)和基因庫“三位一體”的保護體系和遺傳機制，特別是處于瀕危滅絕的品種資源，缺乏有效的搶救性保護[5]。

3 地方豬品種資源保護與利用的對策

3.1 建立多方參與保護機制，施行地方物種搶救性保護工程

地方豬品種資源保護與利用是一項長期性、公益性、戰(zhàn)略性的龐大工作，不能單靠企業(yè)或個人“單打獨斗”，應(yīng)形成政府主導(dǎo)，林業(yè)部門、文化部門、科研院校、新聞媒體、公益組織和社會志愿者全方位參與的機制。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)挖掘與保護專項工作，為地方品種豬資源保護與利用創(chuàng)造了條件。地方政府和相關(guān)部門應(yīng)制定《地方畜禽遺傳資源保護方案》，為地方品種豬資源的原產(chǎn)地農(nóng)戶養(yǎng)殖保種提供政策、技術(shù)、資金等方面的支持，明確保種基地的責(zé)任與目標(biāo)，將建立原產(chǎn)地保護區(qū)與建立保種場2種形式有機結(jié)合，從而實現(xiàn)地方品種的活體搶救性保護。

3.2 建立基因庫，豐富遺傳多樣性

地方品種豬資源具有豐富的遺傳多樣性和較高的選擇潛力，全國范圍內(nèi)的各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應(yīng)充分利用第三次畜禽遺傳資源普查的機會，定期開展各個地方豬種質(zhì)資源調(diào)查與收集，著重對地方豬品種的經(jīng)濟、品種特征、生態(tài)適應(yīng)性等性狀進行保護，把保種與育種有機結(jié)合，正確認識引入國外品種與地方品種的關(guān)系，通過建立基因庫把地方品種豬的優(yōu)質(zhì)性狀保存下來。相關(guān)科技工作者也應(yīng)利用提純復(fù)壯的方法厘清地方品種豬的遺傳性狀，分析其優(yōu)勢、劣勢、挑戰(zhàn)和機遇，做好物種資源的“族譜”，建立起地方豬品種資源的基因庫。

3.3 加強宣傳引導(dǎo)，提高農(nóng)民保護積極性

為實現(xiàn)種豬資源轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟資源，在對地方品種豬資源保護的同時，還應(yīng)注重宣傳。獨特的氣候環(huán)境和飼養(yǎng)方式造就了地方品種的優(yōu)良特性，各級保種場，各級主管部門應(yīng)對優(yōu)良的地方品種積極申請國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，并在此基礎(chǔ)上形成名地、名產(chǎn)、名牌的帶動趨勢。應(yīng)在當(dāng)?shù)貜V泛開展地方品種豬資源的宣傳工作，加強品牌帶動效益，引導(dǎo)農(nóng)民加入到地方豬品種的養(yǎng)殖事業(yè)中，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“活態(tài)”傳承。

3.4 延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值

各地區(qū)要將地方品種豬資源與鄉(xiāng)村振興、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合。在符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展方向、戰(zhàn)略定位和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的前提下，充分利用好地方豬品種資源打造“一村一品”，針對農(nóng)產(chǎn)品特性，充分利用好“農(nóng)民豐收節(jié)”打造專屬性活動，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品市場價值，發(fā)展文化體驗與鄉(xiāng)村振興相結(jié)合的旅游新模式，以向游客展示地方豬品種資源的歷史背景、發(fā)展歷程，讓消費者對地方豬品種資源有更多地了解和認識，擴大品種影響力[6]。

4 結(jié)語

畜禽遺傳資源保護與利用是發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的一項重要基礎(chǔ)性工作。近20年來，我國畜禽遺傳資源的開發(fā)與利用取得了顯著成效，科研單位和企業(yè)相繼運用現(xiàn)代育種技術(shù)，選育出一大批新品種和專門化品系，形成集育種、生產(chǎn)、加工于一體的畜禽資源開發(fā)利用模式，使許多畜禽地方品種的主要優(yōu)良性狀得以保持。我國的畜禽地方品種資源應(yīng)該在保護的基礎(chǔ)上，充分挖掘其優(yōu)勢，并利用起來，培育更多更好的新品種、新品系。