培優(yōu)扶強(qiáng) 推動(dòng)人參果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

陳新黨

（石林縣西街口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 石林 652209）

人參果產(chǎn)業(yè)是石林縣鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。發(fā)展人參果產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的重要舉措。目前石林縣的人參果產(chǎn)業(yè)存在種植結(jié)構(gòu)單一、品種退化嚴(yán)重、種植管理粗放、基礎(chǔ)設(shè)施滯后、產(chǎn)品質(zhì)量不高、抵御自然災(zāi)害能力弱、交易市場混亂、精深加工企業(yè)缺乏等問題。需從改良種苗、推廣新技術(shù)、加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、打造區(qū)域品牌、優(yōu)化營商環(huán)境、引進(jìn)精深加工企業(yè)等方面推動(dòng)人參果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

一、基本情況

人參果原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈北麓，是一種茄科植物，原名“香瓜茄”，果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時(shí)果皮呈金黃色，帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉甘甜、多汁，風(fēng)味獨(dú)特。于20世紀(jì)80年代引進(jìn)中國栽培，1996年引入石林縣種植。

石林縣屬低緯高原季風(fēng)氣候，平均海拔1 737 m，年平均氣溫15.6 ℃，年平均降雨量987 mm，具有冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、干濕分明、四季如春的氣候特點(diǎn)，特別適合種植人參果?，F(xiàn)全縣有專業(yè)從事人參果種植、收購、銷售的企業(yè)、合作社57個(gè)，市級(jí)以上龍頭企業(yè)1個(gè)、專業(yè)合作社3個(gè)，全縣有1.15萬戶果農(nóng)種植人參果。

二、發(fā)展現(xiàn)狀

石林縣人參果從引種至今，種植面積逐年擴(kuò)大，在高海拔冷涼石漠化山坡地上取得較好效益。2012年，石林縣西街口鎮(zhèn)被認(rèn)定為“中國人參果之鄉(xiāng)”。石林人參果先后獲得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理保護(hù)標(biāo)識(shí)認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證，被云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評(píng)為“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”。2020年和2021年連續(xù)2年在上海亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)上被授予“最受歡迎的果品區(qū)域公用品牌100強(qiáng)”稱號(hào)。石林縣人參果種植核心區(qū)西街口鎮(zhèn)和西街口鎮(zhèn)新木凹村被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)。2021年，石林縣人參果種植面積達(dá)10 420 hm2，產(chǎn)量25.1萬t，產(chǎn)值達(dá)14.2億元，被列為昆明市“一縣一業(yè)”示范縣。

三、制約因素

（一）種植結(jié)構(gòu)單一，品種退化嚴(yán)重

石林縣種植的人參果分為蔬菜類和水果類兩大類，蔬菜類人參果只有一個(gè)品種——大紫，果實(shí)為橢圓形，果皮紫色，產(chǎn)量高，但口感稍差，市場需求量小，種植面積較少；水果類人參果主栽品種也只有一個(gè)，農(nóng)戶稱之為“圓果”，果實(shí)為圓形，果皮金黃色帶紫色條紋，口感較好，種植面積占總面積的98%以上，但因種植年代久，品種退化嚴(yán)重，存在掛果率不高、產(chǎn)量低、抗病能力弱等問題，影響了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

（二）種植技術(shù)落后，果品質(zhì)量不高

果農(nóng)采用傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，僅憑多年積累的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，缺乏科學(xué)的種植技術(shù)，管理粗放，不會(huì)正確修枝打杈，水肥管理不科學(xué)，病蟲害防治不及時(shí)。由于果農(nóng)種植技術(shù)落后，造成人參果植株旺長，肥料利用率低，掛果率不高，疫病頻發(fā)，紅蜘蛛、白粉虱等害蟲難以控制，最終導(dǎo)致人參果產(chǎn)量低、品質(zhì)差。

（三）基礎(chǔ)設(shè)施滯后，抗災(zāi)害能力弱

石林縣人參果大部分種植在石漠化嚴(yán)重的山坡上，種植地塊基礎(chǔ)條件差，無水利設(shè)施，幼苗移栽用水只能從較遠(yuǎn)地方的水庫壩塘運(yùn)來，生長期的用水僅靠雨水，如遇干旱年份，人參果不能按節(jié)令移栽，嚴(yán)重影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。生產(chǎn)機(jī)耕路年久失修、破損嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)機(jī)械器具難以到達(dá)種植地塊，生產(chǎn)資料和農(nóng)產(chǎn)品只能靠人力搬運(yùn)，增加了生產(chǎn)成本。由于人參果種植地塊多為山區(qū)，山高坡陡，種植面積較廣，易受極端天氣影響，抵御自然災(zāi)害能力弱，每年都會(huì)不同程度遭受冰雹、霜凍等災(zāi)害。近年來，雖然有政府投資、企業(yè)自籌建設(shè)了一些人參果果品分揀中心（交易場所），但因投資小，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不高、數(shù)量又少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了全縣25萬t人參果分揀交易量，造成人參果分揀交易地點(diǎn)不規(guī)范，在公路邊、村子內(nèi)隨意交易，帶來交通安全隱患，造成環(huán)境衛(wèi)生臟亂差。

（四）交易市場混亂，影響品牌建設(shè)

人參果生產(chǎn)涉及到廣大果農(nóng)、地方企業(yè)、專業(yè)合作社、外來收購商等多方利益，人參果收購市場秩序混亂，嚴(yán)重影響了人參果品牌建設(shè)。每逢人參果上市時(shí)，本地企業(yè)、專業(yè)合作社加上外來客商共有400多家商販參與人參果交易，特別是在人參果剛要成熟時(shí)，一些商販為追求眼前利益搶收生果，大部分果農(nóng)也急功近利搶采生果，導(dǎo)致品質(zhì)好的成熟人參果遲遲不能上市，還有少數(shù)商販低價(jià)收購次果，以次充好，收購商之間相互壓價(jià)，交易價(jià)格混亂。不成熟的人參果和品質(zhì)差的人參果流入市場后，既坑害了消費(fèi)者，又損害了果農(nóng)利益，更是破壞了石林人參果的品牌形象。

（五）產(chǎn)業(yè)鏈條短，缺乏深加工產(chǎn)業(yè)

石林縣人參果是露天生產(chǎn)，受自然環(huán)境因素影響較大，加之種植管理粗放，生產(chǎn)的一些次果無法銷售，形成大量次果被丟棄，不但減少了果農(nóng)收入，還嚴(yán)重污染了環(huán)境，發(fā)展人參果深加工產(chǎn)業(yè)是當(dāng)前亟需解決的難題。

四、對策舉措

（一）加強(qiáng)新品種選育，推廣優(yōu)質(zhì)種苗

人參果的種苗質(zhì)量好壞直接關(guān)涉人參果的產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)部門應(yīng)高度重視人參果品種選育工作，成立專業(yè)的品種選育工作團(tuán)隊(duì)，積極與省、州（市）科研院所（校）合作，開展人參果新品種雜交選育、石漠化土地高產(chǎn)栽培、病蟲害綠色防控、抗逆性研究、功能成分監(jiān)測等一系列科研工作，依托這些科研院所（校）選育出高產(chǎn)、抗病性好的優(yōu)質(zhì)品種。建立專業(yè)的脫毒種苗生產(chǎn)基地，完善脫毒育苗體系，生產(chǎn)出純正、優(yōu)質(zhì)的脫毒種苗，發(fā)揮當(dāng)?shù)厝藚⒐麑I(yè)合作社的示范帶頭作用，在全縣大面積推廣種植優(yōu)質(zhì)種苗，保證石林人參果產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

（二）培訓(xùn)推廣新技術(shù)，指導(dǎo)使用新材料

要注重廣大果農(nóng)的素質(zhì)提升，根據(jù)人參果不同的生長時(shí)期，及時(shí)開展科技培訓(xùn)、加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。一是重點(diǎn)培訓(xùn)推廣脫毒苗擴(kuò)繁、搭架引蔓栽培、修枝打杈、膜下滴灌、病蟲害綜合防治等新技術(shù)。二是指導(dǎo)果農(nóng)學(xué)會(huì)使用生物肥、有機(jī)肥、黃板、殺蟲燈等新材料，加快人參果增產(chǎn)提質(zhì)增效。

（三）加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，增強(qiáng)抵御災(zāi)害能力

一是加強(qiáng)人參果種植地塊基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，修建小水窖、蓄水池、灌溉管道、提水泵站等水利設(shè)施，修繕機(jī)耕路，改善生產(chǎn)條件，有效解決人參果種植用水困難、運(yùn)輸壓力等問題，爭取立項(xiàng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的人參果分揀、交易中心，讓果農(nóng)有一個(gè)規(guī)范、整潔的交易場所。二是推行人參果種植保險(xiǎn)，積極向省、州（市）上級(jí)部門申請，爭取省、州（市）、縣（市、區(qū)）財(cái)政補(bǔ)助，把人參果納入種植業(yè)保險(xiǎn)，增強(qiáng)人參果產(chǎn)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力，降低果農(nóng)因?yàn)?zāi)造成的損失。

（四）規(guī)范交易秩序，著力打造區(qū)域品牌

出臺(tái)人參果交易的相關(guān)規(guī)章制度，加大對收購商（販）的監(jiān)管力度，杜絕收生果、以次充好、相互壓價(jià)等不正當(dāng)競爭行為。制定出石林縣人參果種植的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)果農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn)，約束果農(nóng)不采生果、不賣次果。在全縣所有人參果產(chǎn)業(yè)發(fā)展參與者中樹立質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí)，以“石林人參果”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品為區(qū)域公共品牌，加大品牌宣傳力度，合理規(guī)范使用地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)，建立健全石林人參果質(zhì)量全程追溯體系。政府牽頭，鼓勵(lì)和組織企業(yè)積極參加主要消費(fèi)市場城市舉辦的各類農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、交易會(huì)等活動(dòng)，全力打造區(qū)域公共品牌，不斷提升品牌影響力和產(chǎn)業(yè)知名度。

（五）加大招商力度，開發(fā)精深加工產(chǎn)品

針對人參果產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠的情況，加大人參果產(chǎn)業(yè)招商引資力度，優(yōu)化營商環(huán)境，引進(jìn)精深加工企業(yè)，把價(jià)值低、無商品價(jià)值的次果加工成飲料、果酒、果脯、凍干、保健品等深加工產(chǎn)品，既解決了次果污染環(huán)境問題，又增加了果農(nóng)的收入，并推動(dòng)人參果產(chǎn)業(yè)向廣度和深度健康發(fā)展。