如何提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量

湯國(guó)亮

（遼寧省瓦房店市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì) 116307）

近年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，隨著養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)水平的不斷提升，養(yǎng)殖戶對(duì)飼料質(zhì)量的要求越來(lái)越高，市場(chǎng)需求從普通濃縮飼料轉(zhuǎn)向全價(jià)飼料，飼料產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在飼料制作、運(yùn)輸、銷售和儲(chǔ)存過(guò)程中有很多因素會(huì)影響飼料產(chǎn)品質(zhì)量，本文分析這些因素，并探討提升飼料產(chǎn)品質(zhì)量的方法。

1 影響飼料產(chǎn)品質(zhì)量的因素

1.1 原料質(zhì)量不過(guò)關(guān)

目前，影響飼料產(chǎn)品質(zhì)量的最大因素是原料質(zhì)量不過(guò)關(guān)，飼料原材料多以農(nóng)作物為主，而農(nóng)作物的生長(zhǎng)跟品種、天氣、產(chǎn)地、水肥管理等多種因素息息相關(guān)，部分農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)成分較低，或缺少必要的營(yíng)養(yǎng)素，如果在選擇原材料時(shí)沒(méi)有對(duì)農(nóng)作物的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)素含量進(jìn)行評(píng)估，容易影響飼料產(chǎn)品質(zhì)量。不僅使原料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，也有不少不良商家有摻假現(xiàn)象。如在飼料中添加尿素、羽毛、皮革制品和脲醛樹脂，甚至添加對(duì)動(dòng)物有害的三聚氰胺、疊氮化鈉等化合物，從而提升飼料粗蛋白質(zhì)含量，這些問(wèn)題導(dǎo)致飼料產(chǎn)品質(zhì)量變差，甚至使用后會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生不可逆的傷害。

1.2 飼料管理水平欠佳

飼料及其原材料在儲(chǔ)存過(guò)程中容易氧化，而氧化后的飼料容易引起動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)，造成采食量降低，飼料報(bào)酬率下降，給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。長(zhǎng)期飼用氧化飼料，動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)慢性腹瀉、羽毛生長(zhǎng)緩慢、蛋殼顏色變淺、蛋殼質(zhì)量下降、破蛋率上升，家畜肉質(zhì)，水產(chǎn)動(dòng)物體態(tài)、體色也都會(huì)有嚴(yán)重改變。而這些問(wèn)題的發(fā)生多數(shù)是由于飼料管理水平欠佳，采購(gòu)回來(lái)的原材料沒(méi)有妥善保管，造成飼料原料過(guò)度氧化。很多企業(yè)為了克服飼料原材料氧化帶來(lái)的不良結(jié)果，不惜在飼料內(nèi)添加抗腹瀉藥物、誘食性產(chǎn)品等，如氧化鋅、喹乙醇、硫酸銅及抗生素的濫用雖然能使動(dòng)物暫時(shí)沒(méi)有明顯的臨床癥狀，但長(zhǎng)期使用不僅危害動(dòng)物身體健康，對(duì)公共衛(wèi)生安全造成巨大的威脅。

1.3 加工工藝亟待提升

不同加工工藝對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)成分有較大影響，飼料加工方法通常分為粉碎、膨化、制粒等過(guò)程。粉碎工藝的粉碎程度越高，飼料表面積越大，動(dòng)物采食后攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多，粉碎工藝越成熟，飼料利用率越高。膨化過(guò)程主要是改善適口性，由于飼料本身的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)脆弱，膨化過(guò)程中可能會(huì)破壞一部分氨基酸，因此，優(yōu)化膨化工藝將是下一步飼料加工過(guò)程需要解決的問(wèn)題。制粒過(guò)程是處理飼料脂肪，促進(jìn)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)形變，增加飼料中蛋白質(zhì)和微生物的接觸面積，幫助動(dòng)物更好的吸收。以上3 個(gè)步驟都需要嚴(yán)格把控，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都會(huì)造成飼料營(yíng)養(yǎng)成分流失。此外，飼料加工過(guò)程需要員工人為操作機(jī)器完成，如果加工車間的員工不能很好的認(rèn)識(shí)到飼料質(zhì)量安全的重要意義，很容易出現(xiàn)誤操作，導(dǎo)致配料、投料等過(guò)程出現(xiàn)失誤，影響飼料品質(zhì)。

1.4 飼料質(zhì)量檢測(cè)不嚴(yán)格

飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可分為國(guó)標(biāo)、行標(biāo)和企標(biāo)3 種。其中國(guó)標(biāo)的要求較低，但部分飼料制作過(guò)程結(jié)束后不能按照規(guī)定對(duì)飼料質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，甚至放寬水分、粗蛋白質(zhì)和保質(zhì)期等一些關(guān)鍵指標(biāo)，這不僅使得使用該飼料的養(yǎng)殖戶蒙受經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)影響飼料廠家的名譽(yù)，不利于品牌建設(shè)。在檢測(cè)過(guò)程中還有部分質(zhì)檢員業(yè)務(wù)水平欠佳，對(duì)質(zhì)檢儀器和技術(shù)的運(yùn)用存在不足，這也會(huì)影響飼料的檢測(cè)結(jié)果。

2 提升飼料產(chǎn)品質(zhì)量方法

2.1 提高采購(gòu)原料質(zhì)量

首先，采購(gòu)飼料原料的人員能正確判斷各種原料是否符合標(biāo)準(zhǔn)，接受和驗(yàn)收人員必須掌握原料化驗(yàn)檢測(cè)方法和質(zhì)量好壞標(biāo)準(zhǔn)，在購(gòu)進(jìn)飼料原料時(shí)嚴(yán)格把關(guān)，確保入場(chǎng)原料質(zhì)量良好。

另外，在采購(gòu)原料前需要對(duì)采購(gòu)的原料有一個(gè)初步了解，掌握當(dāng)?shù)貧夂驐l件和季節(jié)變化。如在秋季玉米收割期間注意新玉米的水分含量，嚴(yán)格控制玉米水分含量在12%～14%之間，玉米水分含量高不僅容易引起霉變，導(dǎo)致飼料霉菌毒素超標(biāo)，還可降低飼料能量含量，給畜禽生產(chǎn)穩(wěn)定性帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。在炎熱夏季外界濕度較高，麩皮吸水性較強(qiáng)，容易導(dǎo)致霉菌毒素超標(biāo)，所以在采購(gòu)麩皮時(shí)一定要檢測(cè)水分和霉菌含量[1]。

2.2 提高原料庫(kù)管理水平

采購(gòu)人員還需清楚本場(chǎng)原料庫(kù)的庫(kù)存數(shù)量，遵守“先入先出”原則，這樣才能更加合理的采購(gòu)原料，避免放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)分解失效，甚至發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)情況。要求工作人員認(rèn)真擺放原料，保持整齊有序、切忌將所有原料胡亂堆放，發(fā)生混淆情況，給飼料加工生產(chǎn)帶來(lái)不便。

保持原料庫(kù)通風(fēng)良好、干燥干凈、溫度適宜，確保各種營(yíng)養(yǎng)成分的有效性盡量不受影響或損失。如果原料庫(kù)內(nèi)通風(fēng)不良，容易發(fā)生濕度較高情況，再加上溫度較高的條件，原料很容易進(jìn)行生物發(fā)酵過(guò)程，不僅各種營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生嚴(yán)重的分解失效，更重要的是容易引起霉菌繁殖，造成霉菌毒素超標(biāo)現(xiàn)象，進(jìn)而大大降低飼料質(zhì)量，給飼料廠帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。維生素類原料最好放置在安裝空調(diào)的庫(kù)房?jī)?nèi)，因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在溫度較高的條件下極易發(fā)生分解失效，且這些營(yíng)養(yǎng)在飼料中也容易發(fā)生缺乏或含量不足情況。

保持飼料庫(kù)房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生工作，每天定時(shí)清理、消毒原料庫(kù)，有利于及時(shí)殺滅環(huán)境中存活的病原微生物。做好防鳥和防鼠工作，將原料庫(kù)的門窗用細(xì)鐵絲網(wǎng)罩起來(lái)，嚴(yán)防老鼠和野鳥隨意進(jìn)出原料庫(kù)，定期開展滅鼠、滅蟲和滅鳥工作，消滅或減少飼料廠存在的有害動(dòng)物或昆蟲，避免將病原微生物傳染給畜禽，為確保畜禽健康狀況奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.3 改善飼料加工過(guò)程

首先，不斷優(yōu)化飼料加工工藝，尤其是膨化過(guò)程，應(yīng)在盡可能保留飼料原材料營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上不斷提升飼料適口性。其次，加強(qiáng)規(guī)范化管理，督促生產(chǎn)人員按照標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，嚴(yán)格按規(guī)定洗倉(cāng)、上料、查倉(cāng)、配料、投料等，這樣才能有條不紊地做好各項(xiàng)工作。為提高產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，在制定科學(xué)操作規(guī)程前提下，對(duì)飼料加工人員必須進(jìn)行全面培訓(xùn)，促使操作人員規(guī)范化操作機(jī)械，一方面，降低飼料加工成本，節(jié)省電力和人力等，另一方面，避免操作失誤危害人員健康和生命安全。安全維修人員定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)和修理，既可以保持機(jī)器良好性能，又能確保時(shí)刻處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)[2]。

規(guī)模化飼料廠一般安排工人夜間生產(chǎn)飼料，可以錯(cuò)開用電高峰，降低用電成本，但給生產(chǎn)加工飼料帶來(lái)很大不便和生產(chǎn)安全隱患。為保證人員安全和生產(chǎn)有序進(jìn)行，管理者必須制定嚴(yán)格的生產(chǎn)流程，安排好交接班制度，在提高廣大人員積極性的基礎(chǔ)上督促加工人員按照程序有條不紊地生產(chǎn)加工飼料，確保飼料質(zhì)量的穩(wěn)定性。

2.4 合理調(diào)整飼料配方

為提高飼料廠的經(jīng)濟(jì)效益，管理者需要根據(jù)原料質(zhì)量和市場(chǎng)價(jià)格隨時(shí)調(diào)整飼料配方，在調(diào)整配方前必須與相關(guān)技術(shù)人員一起研討各生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，適度調(diào)整加工工藝參數(shù)，確保生產(chǎn)出來(lái)的飼料質(zhì)量沒(méi)有受到任何影響。因?yàn)椴煌系牧６?、水分含量?duì)生產(chǎn)工藝的要求也不盡相同，如果管理者隨意調(diào)整飼料配方，而其他人員一概不知，這樣生產(chǎn)出來(lái)的飼料質(zhì)量就很不穩(wěn)定，進(jìn)而影響畜禽的生產(chǎn)性能和健康狀況。如飼料中次粉含量偏低時(shí)，生產(chǎn)出來(lái)的飼料粉末含量較高，會(huì)明顯降低畜禽適口性，引起畜禽采食量下降、增重不足、生產(chǎn)性能和飼料利用率降低等[3]。

2.5 加強(qiáng)產(chǎn)品貯存管理

規(guī)?；暳蠌S需要按照訂單、畜禽場(chǎng)的需要量或生產(chǎn)計(jì)劃來(lái)安排生產(chǎn)，生產(chǎn)部門應(yīng)與銷售部門及時(shí)溝通，按照“先生產(chǎn)先出廠”的原則不僅能避免飼料產(chǎn)品庫(kù)存過(guò)多、引起飼料影響分解失效或發(fā)生超期飼料，對(duì)過(guò)期飼料需要做出處理或回制，防止發(fā)生斷料現(xiàn)象，導(dǎo)致飼料廠生產(chǎn)效益降低，給畜禽場(chǎng)正常生產(chǎn)帶來(lái)不良影響。

同時(shí)對(duì)飼料產(chǎn)品進(jìn)行妥善保管，飼料成品對(duì)環(huán)境條件的要求與原料相同，也需要通風(fēng)良好、干凈干燥的庫(kù)房條件，夏季飼料成品放置時(shí)間最好不要超過(guò)7d，因?yàn)橄募就饨鐪囟容^高，飼料中含有的維生素極易分解失效，在冬季飼料放置時(shí)間可以延長(zhǎng)到14d[3]。

2.6 執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)制度

為保持飼料質(zhì)量的穩(wěn)定性，需要定期檢測(cè)飼料的物理、化學(xué)和衛(wèi)生指標(biāo)，利用光譜分析技術(shù)對(duì)飼料中的金屬元素和形態(tài)進(jìn)行檢測(cè)，利用質(zhì)譜技術(shù)分析飼料中的微量危害物和殘留物，酶聯(lián)免疫吸附法也可對(duì)飼料中霉菌毒素和其他污染情況進(jìn)行評(píng)定，在產(chǎn)品出廠前應(yīng)綜合應(yīng)用以上技術(shù)對(duì)飼料產(chǎn)品進(jìn)行綜合檢測(cè)，確保生產(chǎn)出的飼料符合標(biāo)準(zhǔn)。將生產(chǎn)出來(lái)的每批飼料都應(yīng)進(jìn)行抽查檢測(cè)，保證各種營(yíng)養(yǎng)成分含量達(dá)標(biāo)，水分或霉菌含量不超標(biāo)。一旦發(fā)現(xiàn)飼料質(zhì)量存在問(wèn)題，立即采取相應(yīng)措施進(jìn)行改進(jìn)，甚至進(jìn)行重新加工生產(chǎn)，避免飼料在應(yīng)用后引起畜禽生產(chǎn)性能下降或發(fā)生中毒現(xiàn)象，造成不可挽回的損失。

3 結(jié)束語(yǔ)

基于以上分析，想要切實(shí)解決和提升飼料產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，從提高采購(gòu)原料質(zhì)量、原料庫(kù)管理水平，改善飼料加工過(guò)程，合理調(diào)整飼料配方，加強(qiáng)產(chǎn)品貯存管理及執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)制度6 個(gè)角度出發(fā)，跟隨飼料工業(yè)的發(fā)展腳步，充分意識(shí)到提高飼料質(zhì)量安全的重要意義。在政府和各個(gè)部門的共同努力下，使飼料產(chǎn)品質(zhì)量再上新臺(tái)階。