關(guān)于達州市天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況報告

徐 德，王志德，付 亮，李 松，趙 輝，黃 娟,王 強，王 濤，謝 洲

(四川省達州市農(nóng)業(yè)科學研究院，四川 達州 635000)

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

20世紀50年代末，達州市天麻以采挖野生天麻為主，年采挖量達1.5t。80年代初，隨著全國天麻人工栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，達州市開始利用野生麻窖栽法栽培天麻。據(jù)資料記載，1984年，達州市天麻栽培規(guī)模達5000多窖，產(chǎn)量約1.7t，主要分布在萬源黃鐘、蜂桶，宣漢樊噲、峰城等地區(qū)，皆為散戶栽培[1]。2004年，隨著天麻有性繁殖技術(shù)引進應(yīng)用，達州市天麻栽培面積、產(chǎn)量和效益得到極大提升，年栽培面積達67hm2，以散戶栽培為主，小規(guī)模合作社逐漸呈現(xiàn)。近年，隨著農(nóng)村勞動力流失和原材料價格上漲，天麻栽培成本劇增，種植由散戶向?qū)I(yè)合作社、公司靠攏。據(jù)統(tǒng)計，全市現(xiàn)從事天麻種植的各類經(jīng)營主體20多家，生產(chǎn)規(guī)模逐年擴大，種植品種為烏天麻、紅天麻、烏紅雜交天麻、綠天麻，栽培面積230hm2以上，主要分布在萬源、宣漢，渠縣有少量栽培，維持在3000～4000kg/667m2，大部分天麻以鮮銷為主，少部分進行粗加工銷售，產(chǎn)值約2.5億元。

全市有中藥工業(yè)企業(yè)(GMP)7家，從事天麻飲片生產(chǎn)企業(yè)只有1家(四川自強藥業(yè)有限公司)，合作天麻保健酒生產(chǎn)企業(yè)1家(貴州茅臺酒廠(集團)白金酒有限責任公司)，中藥、化學藥、原料藥、保健品生產(chǎn)企業(yè)仍是空白，而四川自強藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的天麻飲片原材料采購以及達州市醫(yī)療機構(gòu)的天麻普通飲片采購大量來自外地，天麻產(chǎn)業(yè)從育種、種植、初加工到制品、倉貯、物流、銷售閉合產(chǎn)業(yè)鏈仍未形成，規(guī)模效益不顯著。

2 存在的問題

2.1 野生資源保護不力

天麻由于生長方式獨特，野生資源日益匱乏，已被列為國家珍稀瀕危保護植物名錄。近年來，因不注重保護，群眾追逐個人經(jīng)濟利益，野生天麻種源被大量無序采挖，以致其資源幾近枯竭。如萬源花萼山、宣漢巴山大峽谷等地70年代人均每天可以采集5～10kg野生天麻，而今卻很難采挖，最多可采集1～1.5kg。若再不加以保護和有序開發(fā)，本地天麻種質(zhì)資源將瀕臨滅絕。

2.2 “兩菌一種”來源混亂、生產(chǎn)落后

目前，全市天麻生產(chǎn)應(yīng)用的萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌、天麻種源主要來自湖北、陜西、云南、貴州等地，而這些地方的種源又相互無序流通，造成種源混亂無法追溯，偶爾質(zhì)量好的種源也遭遇“卡脖子”技術(shù)難題，先后發(fā)生了宣漢黃金、廠溪，渠縣卷硐山等地引進多代退化麻種的傷農(nóng)事件。同時，麻農(nóng)購買的“兩菌”轉(zhuǎn)接代數(shù)不詳，退化現(xiàn)象嚴重，部分散戶自己生產(chǎn)的“兩菌”，由于生產(chǎn)設(shè)施簡陋、生產(chǎn)技術(shù)落后，導致成品率低，加之規(guī)模不大，造成生產(chǎn)成本過高，嚴重影響生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.3 總體規(guī)模較小、產(chǎn)地優(yōu)勢未形成

全市境內(nèi)從事中藥材種植的各類經(jīng)營主體有207家，種植面積4.99萬hm2，中藥農(nóng)業(yè)產(chǎn)值總值約33.27億元，而從事天麻種植的各類經(jīng)營主體僅20余家，占全市中藥材種植各類主體的11.1%，種植面積僅占全市的0.47%，產(chǎn)值僅占全市的0.28%。無論在種植、加工，還是銷售、流通等領(lǐng)域，都缺乏大型龍頭企業(yè)，普遍存在散、亂、小的現(xiàn)象，未形成集約化、規(guī)模化，難以形成道地優(yōu)勢。

2.4 科技支撐不足，種質(zhì)資源利用滯后

人工栽培天麻總體規(guī)模小，“兩菌一種”提純復壯和優(yōu)良品種選育、鑒定工作嚴重滯后，天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展在“種”的源頭上采取“拿來主義”，人工種植天麻“牛舌頭、母豬皮”低劣商品性狀一直沒有有效解決，天麻產(chǎn)業(yè)必須有一段“自主創(chuàng)新”科研之路要走。目前，全市僅達州市農(nóng)業(yè)科學研究院對天麻做過品質(zhì)檢測分析，對本地“兩菌一種”資源收集、評價和利用以及人工栽培技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)剛剛起步，后續(xù)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究嚴重滯后。長期以來，全市對天麻生產(chǎn)的特殊發(fā)展規(guī)律和資源的合理利用認識不到位，部分地方的發(fā)展總體規(guī)劃和專項規(guī)劃不完善，良種選育推廣乏力，盲目引進外來品種，忽視本地優(yōu)良品種選育和推廣，導致老百姓種植盲目跟風，既種不出達州的優(yōu)勢，也挫傷了藥農(nóng)的積極性。

2.5 人才資源緊缺，發(fā)展后勁乏力

作為涉及植物學、生態(tài)學、食用菌栽培學、作物栽培學、藥學和農(nóng)產(chǎn)品加工等多學科多領(lǐng)域交叉的資源產(chǎn)業(yè)，在我市中藥材產(chǎn)業(yè)人才嚴重不足的背景下，天麻產(chǎn)業(yè)人才資源更為緊缺。一是天麻“兩菌一種”資源評價、良種選育、種源繁育和種植標準研制等高端人才鳳毛麟角。二是天麻種植企業(yè)缺乏專業(yè)技術(shù)人才，現(xiàn)有很多企業(yè)雖從云南、貴州等地招聘技術(shù)員和技術(shù)工人，但種植產(chǎn)品品質(zhì)仍難以保證。三是天麻產(chǎn)品研發(fā)缺乏專業(yè)人才，難以提高天麻產(chǎn)品附加值。

3 發(fā)展優(yōu)勢

3.1 有良好的政策環(huán)境

當前，黨和國家非常重視中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，國家已將中醫(yī)藥振興發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略。四川省委省政府高度重視中藥材產(chǎn)業(yè)，將中藥材列為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，先后出臺了一系列支持中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策文件和舉措，為天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強有力的政策保障。尤其是2020年1月，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)了《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點工作的通知》(國衛(wèi)食品函〔2019〕311號)，標志著天麻將納入食藥同源目錄管理。隨著人們生活水平和健康意識的提高，天麻醫(yī)藥使用及健康保健食用市場將會愈來愈大，發(fā)展前景廣闊。

3.2 有優(yōu)越的自然條件

蘭科植物天麻(GastrodiaelataB1.)適宜在夏季較涼爽、冬季又不十分嚴寒的環(huán)境中生長，多分布在500～2500m山區(qū)地帶。達州位于南北氣候分界區(qū)，最高海拔2458.3m，最低海拔222m，平均海拔1050m，平均氣溫14.7～17.6℃，相對濕度70%～85%，境內(nèi)有大量落葉闊葉林、濕熱常綠闊葉林、半干旱常綠闊葉混交林植被，林中環(huán)境條件涼爽、濕潤，草本植物、蕨類、苔蘚植物豐富，富含腐殖質(zhì)，排水良好，為天麻生長適宜區(qū)。

3.3 有上乘的質(zhì)量產(chǎn)品

《中華人民共和國藥典》(2020年版，一部)規(guī)定：“天麻GastrodiaelataB1.按干燥品計，天麻素-對羥基苯甲醇含量不得少于0.25%”。達州市野生天麻素有“扁橢圓、鸚哥嘴、肚臍眼、虛線紋、馬尿味”的性狀特征而享譽省內(nèi)外，萬源地方志中對本地天麻有“暢銷”、“珍稀名貴”等諸多“道地”記載。近年來通過省級相關(guān)機構(gòu)檢測表明，萬源、宣漢烏天麻天麻素-對羥基苯甲醇含量最低為0.57%，顯著高于藥典標準，紅天麻天麻素-對羥基苯甲醇含量為0.31%。

3.4 有專門的研究機構(gòu)

為充分發(fā)揮科研機構(gòu)與企業(yè)各自優(yōu)勢，構(gòu)建產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新體系，2020年12月，達州市農(nóng)業(yè)科學研究院與市內(nèi)最大的天麻種植企業(yè)——達州市川漢生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司聯(lián)合組建了達州市天麻研究中心?！爸行摹爆F(xiàn)有天麻“兩菌”資源評價利用、種植、產(chǎn)品研發(fā)等科研人員17人，主要開展秦巴山區(qū)天麻蜜環(huán)菌、萌發(fā)菌的資源收集、評價與利用，天麻栽培技術(shù)集成創(chuàng)新研究及產(chǎn)品初加工和新產(chǎn)品研發(fā)等工作?！爸行摹睂⒊蔀榍匕蜕絽^(qū)天麻科技研發(fā)和創(chuàng)新服務(wù)基地，為行業(yè)科技進步發(fā)揮引領(lǐng)作用。

3.5 有明顯的比較優(yōu)勢

天麻作為傳統(tǒng)的名貴藥、食兩用植物，人工種植具有明顯的比較優(yōu)勢。一是天麻下種2年即可收獲，中間管理不施肥、不除草，與達州具有同樣經(jīng)濟效益的名貴藥材貝母、重樓等相比，具有省時省工投入低的明顯比較優(yōu)勢。二是天麻林下種植可結(jié)合森林撫育，實現(xiàn)資源可持續(xù)利用，符合生態(tài)文明的要求。三是國內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)如云南昭通等地林地資源、菌材資源瀕臨枯竭，現(xiàn)有菌材均從外地以700～800元/t的價格采購，達州具有后來居上的潛在優(yōu)勢，只要實現(xiàn)森林合理間伐和撫育，可實現(xiàn)森林資源的持續(xù)向好生長和天麻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 發(fā)展建議

4.1 搶抓機遇，推進天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展

由于天麻生物學特性有連作障礙(土壤需間隔7～8年才能復種)，我國先期發(fā)展較好的云南彝良、陜西漢中、湖北恩施等“天麻之鄉(xiāng)”，可供天麻栽培的土地資源、菌材資源愈來愈少，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到極大限制。而隨著人們生活水平和健康意識的提高，天麻醫(yī)藥使用及健康保健食用市場愈來愈大，發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)市場機遇窗口期難得，達州市應(yīng)抓住機遇，順勢而為，充分發(fā)揮得天獨厚的資源優(yōu)勢，全力推進天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將天麻打造為全市道地中藥材大品種，真正使特色優(yōu)質(zhì)資源轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟優(yōu)勢，為鞏固脫貧攻堅成果、助力鄉(xiāng)村振興發(fā)揮產(chǎn)業(yè)支撐作用。

4.2 加強野生天麻資源保護和利用

野生資源的減少導致天麻種質(zhì)資源和遺傳多樣性減少和退化，政府部門應(yīng)加強天麻野生資源保護宣傳工作，利用媒體上進行宣傳，加強野生天麻資源保護的普及教育。同時，依托花萼山國家級自然保護區(qū)、巴山大峽谷等自然保護區(qū)和國有林場建立野生天麻自然保護區(qū)，推進藥用植物保護地方立法工作，嚴厲打擊濫采濫挖、破壞資源行為，實現(xiàn)資源的永續(xù)利用，促進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.3 培育龍頭企業(yè)，推進天麻栽培規(guī)范化、標準化、規(guī)?；?/h3>

以現(xiàn)有企業(yè)為基礎(chǔ)，采取壯大一批、發(fā)展一批、引進一批等方式，鼓勵企業(yè)實施資源整合、品牌帶動，構(gòu)建“大企業(yè)、大品牌、大市場”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。通過“兩菌”生產(chǎn)、天麻種植、天麻原始產(chǎn)品的加工和研發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，推動產(chǎn)業(yè)形成，帶動農(nóng)戶更大規(guī)模地發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)種植與加工的雙贏。加大鼓勵縣鄉(xiāng)政府配合利用一切優(yōu)惠政策和爭取有關(guān)項目資金，因地制宜擴大耕種面積并對現(xiàn)有基地改造提升，配套完善土地、道路、灌溉、通信、電力等基礎(chǔ)設(shè)施，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)硬件升級，促進天麻生產(chǎn)規(guī)范化、標準化、規(guī)模化發(fā)展。

4.4 自主創(chuàng)新，唱響達州品牌

融合全市產(chǎn)學研各方資源成立達州市天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，科學統(tǒng)籌天麻種植、加工、倉儲物流、教育科研、大健康服務(wù)各個方面融合發(fā)展，就產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行協(xié)同研究。推進天麻道地“兩菌一種”新品種選育、GAP規(guī)范化種植示范基地和園區(qū)建設(shè)、地理標志保護產(chǎn)品和生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品認證工作，設(shè)立“達州市天麻采收節(jié)”，形成地域性天麻商品集散地，開發(fā)天麻系列中成藥大品種，做好品牌建設(shè)和宣傳工作，唱響達州天麻品牌。

4.5 加快人才培養(yǎng)與引進，實施人才強業(yè)戰(zhàn)略

科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力，而人才問題是解決科學技術(shù)的第一要務(wù)。一是要充分利用達州市中醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學院的專業(yè)優(yōu)勢，增加中醫(yī)藥專業(yè)招生數(shù)量，特別是本地學生數(shù)量，培養(yǎng)更多專業(yè)人才；依托四川省中醫(yī)藥科學院達州產(chǎn)業(yè)技術(shù)分院，在原有教師崗和實驗崗的基礎(chǔ)上新設(shè)中藥材研究崗，并加大天麻研究力度，充分發(fā)揮其在本地中醫(yī)藥科研中的作用。二是加強天麻種植大戶、生產(chǎn)加工企業(yè)人員對口人才培養(yǎng)。三是在“英才計劃”中，增加專業(yè)人才引進，逐步解決人才短缺問題。

4.6 建立資金保障體系、強化組織保障

充分聽取中藥、中醫(yī)專家的意見建議，結(jié)合本地實際，出臺具有可操作性的促進天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的財稅優(yōu)惠政策促進天麻產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展。如設(shè)立產(chǎn)業(yè)鏈專項資金獎補政策體系，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)科技、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、衛(wèi)生、中醫(yī)藥、鄉(xiāng)村振興等方面財政預算資金集中歸口管理，借鑒云南、青川等地做法，對種植企業(yè)種植規(guī)模，生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝改進及標準研究給予一次性補助。市級科技研發(fā)資金在“野生天麻、萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌種質(zhì)資源調(diào)查與保護利用、菌材樹種選擇與培育、有性繁殖配套栽培技術(shù)、天麻加工等方面予以支持。將天麻原(菌)種繁育基地建設(shè)納入“三農(nóng)”補短板中央儲備重大項目庫，爭取上級支持。建立中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)聯(lián)席會議制度，理順政府組成部門的職能職責，明確各部門在產(chǎn)業(yè)鏈上的主體責任和協(xié)作責任，強化中醫(yī)藥管理局在中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)和事業(yè)發(fā)展中的總牽頭、總協(xié)調(diào)職責，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供組織保障。