蘋果樹高產栽培技術

王偉明

蘋果樹高產栽培技術

王偉明

（朱店鎮(zhèn)人民政府甘肅平涼744607）

文章介紹了蘋果樹的生長特點，提出了科學選擇品種、果園建園、大苗繁育、合理確定栽植時期、合理密植、配置授粉樹、科學栽植、土肥水管理、修枝疏果及病蟲害防治等蘋果樹高產栽培技術，以期提高蘋果種植生產效益。

蘋果樹；高產栽培技術；大苗繁育；科學栽植；病蟲害防治

蘋果作為世界四大水果之首，受到廣大消費者的青睞。蘋果能夠被制成果脯、蘋果干、蘋果酒、蘋果醋等高附加值產品，其市場前景廣闊。而栽培種植蘋果樹成為不少地區(qū)農業(yè)林果業(yè)發(fā)展的關鍵，對推動地方經濟發(fā)展有著重要意義。然而，要充分保障蘋果樹栽培種植的實際效益，既需要從宏觀層面優(yōu)化區(qū)域布局、構建蘋果物流體系、加強智慧蘋果數據平臺建設，也要從更為具體的微觀層面應用蘋果樹的高產栽培技術，切實實現優(yōu)質高產。

1 蘋果樹生長特點

蘋果樹適應環(huán)境的能力較強，溫度、日照強度、土壤是影響蘋果樹生長的重要因素。從溫度層面看，蘋果樹喜低溫干燥環(huán)境，最適宜的生長溫度為13 ℃～25 ℃。當溫度超過40 ℃或者低于5 ℃時，蘋果樹的生長會受到一定影響。蘋果樹的不同生長階段對溫度的需求也會有所差異，而不同季節(jié)的溫度變化也會影響蘋果樹的生長情況。蘋果樹從氣溫超過5 ℃后到開花期這一階段的長短受溫度影響較大，溫度越高則相應的時間越短。在蘋果樹的花期，對溫度會更加敏感，且溫度會影響蜜蜂活動，進而影響蘋果樹傳粉、授粉[1]。若蘋果樹的生長溫度過高，則可能導致果型較小、著色不良、果肉發(fā)綿及耐貯性差；若蘋果樹的生長溫度過低，則可能導致蘋果樹果實出現裂果、爛果、落果等問題，最終使蘋果果面粗糙、著色慢、糖度低[2]。從日照強度層面看，蘋果樹對光照有較高的需求。光照直接影響到碳水化合物合成、果皮色素形成，進而直接影響果實的含糖量、著色度、成熟度等。年平均日照時間長的地區(qū)，蘋果樹的花芽分化及果實發(fā)育較好，其果實糖分積累與維生素含量提高，且果實具有著色好、果皮緊密、貯藏性與耐運性良好的優(yōu)勢。從土壤層面看，蘋果樹宜種植在土壤深厚的沙質土壤，且土壤酸堿度以微酸性到中性為宜[3]。這是因為蘋果根系較淺，其在土壤深厚的沙質土壤中生長能夠扎根穩(wěn)固，可從土壤中汲取足夠養(yǎng)分，土壤pH值約為6.5，pH值過大或過小都會影響蘋果樹生長及果實發(fā)育。

2 科學選擇品種

選擇合適的品種是實現蘋果樹高產栽培的前提。市場蘋果品種較多，如果選擇的品種不合適，蘋果樹生長、果實產量和質量均會受到影響。相關種植人員可優(yōu)先選擇根系發(fā)達且分布均勻、穩(wěn)產性良好、抗逆性強的品種，遵循因地制宜的原則，根據地方實際情況選擇適合的品種。同時，盡量優(yōu)選市場接受度高、適合地方種植條件、管理容易的品種。在信息化背景下，相關技術人員可以借助信息技術分析蘋果市場的變化情況，進而在突出特色的前提下選擇合適的品種。

3 果園建園

建設合適的蘋果園能夠為蘋果高產栽培提供良好的環(huán)境支持。首先，科學選址。優(yōu)先選擇地形平坦、地勢開闊、坡度較小、光照充足、灌排條件良好、土層深厚、土壤肥沃疏松、保墑性好、酸堿度適宜、交通便利、集中連片、避開重茬地且遠離城市與污染源的地塊，確保蘋果園選址合理，為蘋果樹高產栽培奠定良好基礎。其次，需要對蘋果園進行規(guī)劃，并落實相應的建設工作。在蘋果園內設置道路系統，確保園內主路、支路及田間作業(yè)道路的路線設計合理，同時各道路的寬度符合規(guī)范，方便園內作業(yè)工作的落實。建設排灌系統，修好配套的蓄水池、溝渠及管道灌溉系統，在條件允許的情況下修建滴灌、噴灌等先進的灌溉設施設備[4]。最后，在果園外圍的迎風帶可以栽植防護林，以免大風影響到果園內蘋果樹的健康生長。而根據生產作業(yè)需要，修建配套的辦公室、包裝車間、果品主倉庫、生產資料庫、電力系統等，能為園內蘋果樹栽培及管理提供相應的基礎設施。

4 大苗繁育

對蘋果大苗進行科學繁育，能為蘋果樹栽植提供高質量的苗木，為高產栽培的實現奠定基礎。做好大苗繁育工作，不僅能培育品種純正的健壯果苗，還能保障苗木品質，進而影響栽植苗木的成活率、整齊度、生長結果及蘋果樹的經濟壽命、果品質量、抗逆性等。不直接用種子繁殖苗木，是因為蘋果種子播種可能會出現后代變異而失去原有優(yōu)良性狀、開花結實晚等問題。在交通便利、土壤肥沃、開闊、背風向陽、稍有坡度、砂質土壤、酸堿度適宜、無病蟲害、無重茬的地塊建設苗圃。對苗圃地進行規(guī)劃，建設包括母本保存圃、母本擴繁圃、苗木繁殖圃在內的各種苗圃。

苗圃的育苗方式主要包含露地育苗、保護地育苗、組織培養(yǎng)等，其中，保護地育苗往往會建設地熱裝置、塑料拱棚、大棚、地下室棚窖等，而組織培養(yǎng)是在無菌條件下在培養(yǎng)基中接種果樹的組織和器官并經培養(yǎng)繁殖后形成完整植株。組織培養(yǎng)的優(yōu)勢在于繁殖出的苗木品種純正，且具有繁殖速度快、繁殖系數高的特性，是目前蘋果樹高產栽培中應用較為廣泛的苗木培育途徑。選擇優(yōu)質砧木進行苗木繁育，是確保大苗繁育質量的關鍵[5]。確保選擇的砧木符合地方氣候特征及農業(yè)生產技術水平的優(yōu)質砧木，并根據實際需要選擇呢喬化砧木與矮化砧木。前者具有較多的變異性狀，但親和力強且樹勢長勢好，后者則較易保持母本特性，適應性不強且壽命短。培育出的大苗最好能達到高度1.5 m、干徑1.0 cm～1.3 cm，并在合適的分枝部位有6～9個分枝，分枝長度為40 cm～50 cm。

5 適期合理密植

苗木栽植是直接決定蘋果樹成活和生長情況的關鍵。在合適的時期進行合理密植，嚴格按照科學方法進行操作，能夠大幅提升蘋果樹栽植的成活率，并為優(yōu)質高產構建穩(wěn)固基礎。

首先，合理確定栽植時期。在不同時期進行栽植，苗木自身狀態(tài)、氣候條件有所差異。只有根據蘋果樹自身生長特性，選擇適當的時期栽種，才能提升苗木成活率，保障栽植的經濟效益。通常情況下，宜選在春、秋季節(jié)移栽蘋果樹。此時地表溫度較高，土壤肥沃度高，同時氣候溫度適宜，苗木水分蒸發(fā)量少，蘋果樹移栽后更易成活。每年的4月中旬和10月初較適合移栽蘋果苗木，過早或過晚移栽均會影響苗木成活率。春季過早移栽或秋季過晚移栽的話，地表溫度較低，甚至存在土壤封凍現象，不利于苗木成活。春季過晚移栽或秋季過早移栽，溫度過高，苗木自身水分蒸發(fā)量較大，苗木很容易因為耗盡營養(yǎng)與水分而枯死。

其次，合理密植。合理控制蘋果樹栽植密度，既能充分利用土地，避免土地浪費，也能避免種植密度過大而導致蘋果樹之間爭搶空間、養(yǎng)分、水分、光照等，最終影響果實產量及質量。根據苗木培育選用的砧木不同，適當調整栽植密度。其中，喬化砧苗的株行距多設置為3 m～4 m×5 m～6 m；矮化自根砧苗株行距多設置為1.5 m～2 m×3 m～4 m；矮化中間砧苗株行距多設置為1.5 m～2.5 m×4 m～4.5 m；短枝形品種株行距多設置為2 m～3 m×4 m～4.5 m。

然后，配置授粉樹。授粉樹能夠為主栽樹授粉，從而確保蘋果樹開花結果。在選擇授粉樹時，要選擇和主栽品種具有較強授粉親和力的品種，同時確保其花粉量大，進而滿足大規(guī)模的蘋果樹栽培和生產需要。另外，授粉樹還應根據主栽品種的花期、長勢、樹冠類型等進行選擇，盡量選擇一致或相似的樹木。一般來說，授粉樹與主栽樹數量之比需控制在1∶5～1∶4，從而確保授粉樹的花粉量可滿足蘋果樹開花結果需求。若授粉樹數量有限，則要確保授粉樹與主栽樹的數量之比不低于1∶10。授粉樹的具體數量，需綜合考慮授粉樹花粉量、昆蟲活動范圍等因素加以確定，且授粉樹和主栽品種的最遠距離不得超過50 m。而在配置授粉樹時，則可根據實際情況選用兩種模式。其一，成行栽植。即每隔4～5行栽植1行授粉樹，這種方式較為簡單且田間操作也更方便；其二，間隔式栽植。在確定授粉樹與主栽樹數量之比后，在主栽樹之間穿插配置授粉樹，盡量將授粉樹配置為梅花形，可起到良好授粉作用[6]。

最后，科學栽植。在栽植蘋果樹時，利用科學的栽植技術，從而提高苗木栽植成活率。在栽植前需挖好定植穴（溝），為栽植做好準備。在確定栽植密度后，在規(guī)劃好的園地內使用測繩等確定定植穴（溝）位置。其中，定植穴一般長、寬100 cm，深度80 cm；定植溝深度80 cm，寬度100 cm。其中，定植溝適用于寬行密植的情況。在挖定植穴（溝）的過程中需要將生土與熟土各放一邊，以便后續(xù)回填。在挖好定植穴（溝）后，將表土與肥料混合回填，通常每株混合施入腐熟有機肥50 kg、氮肥0.2 kg及磷肥0.5 kg。隨后繼續(xù)回填底土，一邊回填一邊壓實，直到將定植穴（溝）的深度回填至20 cm即可。從苗圃中選擇優(yōu)質苗木并進行起苗處理，為蘋果定植提供優(yōu)質苗木。根據苗木本身的側根數量、側根基部精度、側根長度、側根分布情況、砧段長度、莖的高度、莖的粗度、莖的傾斜度、根皮與莖皮、整形帶內飽滿芽數、結合部愈合程度、砧樁處理與愈合程度等因素，將蘋果苗木分為3個級別。起苗時應當留泥漿根，從而確保根系存活。將苗木按照50株一捆的方式進行分級捆扎，并做好相應標記。將起出的苗木運輸至蘋果園進行栽植，最好立起立栽，盡快栽植以保障苗木根系正常，提高苗木的成活率。在運輸過程中需要使用草皮等將苗木包裝好，以起到保水、防灑、防凍等作用。如果苗木被運輸至現場后不能立即栽植，則需及時進行假植處理。在栽植時需要對苗木進行簡單處理，主要包括剪去劈裂的根、剪平較粗的斷根、清水浸泡會磷肥泥漿浸根。其中磷肥泥漿需要以過磷酸鈣、腐熟農家肥、黃土及水以3∶5∶10∶100的比例進行充分混合并攪勻。在栽植時需要確保苗木處于定植穴的中央，并將苗木放正后回填表土，一邊回填一邊輕提樹干，從而確保根系自然舒展。而在輕提樹干后，需要及時進行填土踏實處理，以免土壤過于松軟。在回填至地面后，需要打好樹盤、灌足底水、封土保墑，確保根頸略高于地面，且土壤因灌水沉實后應當和根頸相平。若最終根莖高于地面，則說明栽苗過淺，容易出現倒伏情況；如果最終根莖低于地面，就說明栽苗過深，容易導致樹不發(fā)旺。

6 土肥水管理

6.1 土壤改良

對果園土壤進行改良，形成60 cm以上的活土層，改善土壤的疏松性、通氣性與透氣性，適當增強土壤黏性以強化保水保肥能力，同時增加其中的有機質含量，能夠為蘋果樹的健康生長創(chuàng)造有利條件。實踐中，通常可于蘋果樹行間樹盤外播種禾本科與豆科草本植物，從而減輕降雨或灌溉造成的土壤侵蝕及水土流失，改善地表及冠層的相對濕度，而且草的殘體在土壤中降解轉化可形成腐殖質，定期對土壤進行深翻與熟化處理。通常在秋季對蘋果園土壤進行深翻，配合深翻進行施肥處理，若園內土壤為疏松深厚的沙質壤土，則無需進行深翻。利用合理地膜覆蓋與穴貯肥水技術，減少土壤中的水分蒸發(fā)，在降雨較少時效果良好。同時，還可以通過在果園內覆草的方式增加土壤有機質含量、涵養(yǎng)土壤水分、減少地表溫度變化、免耕滅草。

6.2 施肥技術

蘋果園施肥需要綜合考慮立地條件、樹齡、樹木長勢等因素。其中，幼樹果園通常每畝需施有機肥1 200 kg～2 000 kg及過磷酸鈣50 kg，按照每產出1 kg果實施用1 kg～1.5 kg有機肥的方式確定施肥量。幼樹施肥主要采取根部追肥的方式，在萌芽到開花前、花芽分化前、種蔬果采收后且晚熟果采收前三個階段進行施肥，且第一階段應主要施氮肥，少施磷肥和鉀肥，后期需逐漸增加磷肥與鉀肥的占比。盡量在灌水時或者雨后搶墑時進行幼樹根部追肥。另外，每年可進行4次左右根外追肥，其中萌芽前應噴施0.3%硫酸鋅水溶液，花期應噴施0.3%尿素與0.1%～0.3%硼砂溶液，8月份可噴施0.2%尿素溶液，果實采收后可噴施0.5%～1%尿素溶液。

6.3 水分管理

蘋果樹水分管理應當以確保土壤水分維持在最大持水量的60%以上為基本要求。在實際進行灌排水管理時，應當基于降水、土壤濕度及蘋果樹生長情況進行綜合考量，并著重于萌芽期、開花期、春梢生長與幼果膨大期、果實迅速膨大期、果實采收前后及封凍前等階段進行灌水。優(yōu)先應用滴灌、間歇式微噴灌等節(jié)水性良好的灌水方式，條件不允許時則可采取盤灌、溝灌乃至大水漫灌等方式。

7 修枝疏果

在蘋果樹開花前根據樹木生長情況，對樹木的多余輔養(yǎng)枝、過密枝、細弱枝等進行修剪，從而為花果生長提供充足養(yǎng)分，減少不必要的養(yǎng)分浪費。最好在花芽萌動后到盛花期前進行修剪。另外，在開花結果后應當認真觀察，并做好相應的疏花疏果工作，及時將過量的花果疏除掉，從而確保樹體營養(yǎng)能夠滿足花果生長需要，促進果實良好生長和發(fā)育。而在蘋果出現生理落果情況后，便可進行果實套袋處理，并在早晨或下午溫度較低時操作。

8 病蟲害防治

蘋果樹的生長會受到多種病蟲害的侵擾，故需要根據蘋果品種及地方實際情況，針對其中的主要病蟲害進行重點防治。堅持“預防為主，綜合防治”的基本原則，優(yōu)先運用農業(yè)、物理、生物等手段進行防治，科學、嚴禁應用化學手段防治病蟲害，以免因大量使用農藥影響蘋果樹生長、果實食用安全、蟲害抗藥性及生態(tài)環(huán)境。相關技術人員通過清除病源、刮除病疤、加強栽培管理、大數樹干涂白等方式，針對具體病蟲害運用合適的化學藥劑進行防治。譬如炭疽病可于落花后10 d左右噴施12%綠乳銅600倍液～800倍液進行防治，每隔10 d～15 d噴施1次，連續(xù)噴施2次；輪紋病可于蘋果樹落花后噴施40%福星乳油7 000倍液～10 000倍液，每隔7 d～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。

9 結語

蘋果樹高產栽培技術的運用是促進優(yōu)質高產的關鍵，是推動蘋果樹種植產業(yè)化發(fā)展的有效途徑。在實踐過程中需基于因地制宜原則，根據地方實際情況合理規(guī)范蘋果樹高產栽培技術方案，嚴格按照規(guī)范與標準進行操作，從而確保蘋果樹栽培的科學性與合理性，切實提高蘋果產量，改善蘋果質量。

[1]劉香芝,王安靜.蘋果樹高產栽培技術實踐探析[J].種子科技,2021,39(1):40-41.

[2]魏昭,于常海,馮明揚.淺析蘋果樹的高產栽培技術[J].種子科技,2019,37(15):76-77.

[3]姬延偉,焦匯民.淺析蘋果樹的高產栽培技術[J].農家參謀,2019(14):134.

[4]冷全偉.蘋果樹高產栽培技術實踐探析[J].農民致富之友,2019(7):77.

[5]王建青.關于蘋果樹的高產栽培技術要點探討[J].花卉,2018(12):299.

[6]張連義.淺析蘋果樹的高產栽培技術[J].農民致富之友,2017(7):27.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.07.22

S661.1

A

2095-1205(2022)07-66-03

王偉明（1988- ），男，漢族，甘肅莊浪縣人，本科，助理工程師，研究方向為農業(yè)種植。