北京地區(qū)甜椒溫室大棚高產(chǎn)栽培和病蟲害防治技術(shù)

王欣蕊

（北京市通州區(qū)植物保護中心，北京 101117）

1 品種選擇

溫室大棚由于光照強度低于露地栽培，為降低弱光對植株的不良影響，要選擇生長勢好、株型緊湊、耐弱光、抗病蟲害能力強、連續(xù)坐果能力好、果實商品性能優(yōu)的甜椒品種。如北京地區(qū)可選擇的中椒108 號（綠色果實），其單果質(zhì)量為200±20 g，果實橫徑和縱徑分別為9 cm 和11 cm，果皮光滑，果實商品率高，且耐貯藏和運輸，可作為溫室大棚栽植的甜椒品種。

2 種子處理

2.1 浸種

2.1.1 溫水浸種

將甜椒種子置于55℃溫水浸泡15 min，溫水液面要高于最上層種子20 cm左右，浸泡期間不斷攪拌，至水溫自然降至28℃～30℃時浸泡8 h，此時浸泡無需攪拌，讓甜椒種子吸足水分后撈出，用清水沖洗2遍后催芽。

2.1.2 藥液浸種

將甜椒種子置于25℃清水中沖洗1 次，沖洗過程中去掉癟粒和雜質(zhì)，然后撈出控水，將其置于25% 多菌靈1 000倍液內(nèi)10 min，浸泡期間多次攪勻，讓每個種子都能均勻接觸到多菌靈消毒液，然后撈出，用清水反復清洗至少5 遍，再撈出催芽，經(jīng)過多菌靈消毒液處理的種子，可有效降低炭疽病的發(fā)病率[1]。

2.2 催芽

2.2.1 恒溫箱催芽

將浸泡后顆粒飽滿的甜椒種子置于28℃～30℃恒溫箱內(nèi)進行催芽，每天12 時—13 時用清水沖洗3 次，去除種皮上的分泌物。

2.2.2 麻袋催芽

將種子裝入麻袋包中催芽，置于10℃～15℃環(huán)境下，在麻袋上澆水，水溫為29℃～30℃，發(fā)芽期間麻袋內(nèi)的種子不能過干或過濕，保持濕潤且無水滴落下最佳。

2.2.3 細砂催芽

將浸泡好的種子置于2 倍體積的細砂中，催芽溫度保持28℃左右，細沙內(nèi)濕度為70%，間隔2 h 左右翻動細砂，促進種子受熱均勻。待種子75%以上發(fā)芽后再進行播種。

3 播種育苗

3.1 基質(zhì)配制

3.1.1 配制方法

育苗基質(zhì)成分主要由砂壤土、發(fā)酵雞糞（或腐熟農(nóng)家肥）組成，砂壤土和發(fā)酵雞糞以6∶4比例搭配，然后添加0.15% 氮磷鉀復合肥。將土壤和肥料充分混合，床土弄碎、過篩，分裝育秧盆內(nèi)。

3.1.2 基質(zhì)消毒

向每個育秧盆裝入80% 的消毒后基質(zhì)，然后澆水，基質(zhì)的含水量為（75±5）%，然后用20% 甲醛100倍液均勻噴灑于基質(zhì)土層處，覆蓋地膜堆悶3 d后掀開，風干后可以播種。

3.2 育苗方法

北京溫室大棚一般在1月中下旬開始播種育苗，向每個育秧盆內(nèi)裝入1 粒催芽后的種子，然后在種子上方覆蓋0.5～1.0 cm基質(zhì)，澆足水后覆蓋塑料薄膜。

將每個育秧盆平鋪擺好，間隔2～3 d 查看基質(zhì)含水量，若表層基質(zhì)出現(xiàn)干燥，要及時澆水，讓基質(zhì)始終保持濕潤。待70%甜椒種子破土后，掀開薄膜[2]。

4 移栽管理

4.1 溫度控制

甜椒幼苗出土時可通過降溫的方式來培育壯苗，大棚內(nèi)部白天溫度為（18±2）℃，夜間則為（8±2）℃。幼苗長出真葉后，棚內(nèi)白天適宜的溫度為（22±2）℃，夜間為（12±2）℃，土壤溫度維持在（20±2）℃，若棚內(nèi)溫度較高可以通過抽風機或自然放風方式來降溫。 開花期棚內(nèi)白天溫度為（26±2）℃，夜間為（15±2）℃，晝夜溫差控制在10℃左右。 坐果期棚內(nèi)白天溫度降低至（24±2）℃，夜間則為（13±2）℃。

4.2 幼苗管理

幼苗長出2片真葉時，為預防幼苗徒長，可以在基質(zhì)表層施加矮壯素（施用量為10 g/m2）。幼苗長出3 片真葉時可以進行定植，北京地區(qū)定植的時間一般在4月中上旬，移栽時，用手輕輕托住育秧盆底部，從底部向上擠壓取出甜椒幼苗，切勿傷害根部，然后栽植到大棚內(nèi)土壤中。

4.3 灌溉

甜椒根系不發(fā)達，不耐澇也不耐寒，若土壤含水量較低時，甜椒生長周期延長，果實也會變小，若土壤含水量過高，不僅容易引發(fā)疫病、病毒病，植株易落花，坐果率也會下降[3]。甜椒生長期間，溫室大棚內(nèi)部的空氣濕度維持在（70±10）%，土壤澆水主要為階段性澆水，分別在育苗期、移栽期、開花坐果期。育苗期基質(zhì)、苗期土壤必須保持濕潤，土壤含水量維持在75% 左右，苗期澆水時可以直接將水分灌溉到甜椒植株根部，開花坐果期可以直接向土壤中澆水，花期若棚內(nèi)溫度較高，也可以適量噴灑在葉片上來降溫。

澆水后若出現(xiàn)積水，需要及時排出土壤中多余水分，并開小口通風，降低棚內(nèi)濕氣。若因積水較多引發(fā)根部腐爛，需要將整株挖出，切除腐爛部，再進行栽植。

4.4 整枝

生長前期整枝以“定株形、促根壯”為主，通過四稈整枝法進行整枝，即主干高度達40 cm時，保留甜椒植株長勢一致的4 個枝條為主枝，促進這4 個主枝均衡向上生長。若出現(xiàn)徒長枝，可用手摘除，并將主枝向四周平掰。

生長后期整枝以“調(diào)株形，留裝果，防早衰”為主，由于后期枝葉數(shù)量大，而甜椒根系不發(fā)達，為減小根系負擔，在4 個主枝的基礎(chǔ)上保留2～3枝主枝，擴大枝葉生長空間，結(jié)果初期保留果形好的精品果，并合理補充營養(yǎng)，促進甜椒植株保持良好的長勢[4]。

4.5 施肥

甜椒幼苗階段對土壤養(yǎng)分的需求量較低，苗期可以追加25 kg/0.067 hm2腐熟有機肥+50 kg/0.067 hm2氮磷鉀復合肥，施肥后澆水，促進根部發(fā)育。甜椒坐果期需肥量大，盛果期是甜椒需肥的高峰期，可以追加10 kg/0.067 hm2尿素+15 kg/0.067 hm2硫酸鉀復合肥，此次施肥后8～10 d再次追加5～7 kg/0.067 hm2氮磷鉀復合肥[5]。若植株出現(xiàn)缺鎂（葉片黃花、果實?。?、缺硼（花芽發(fā)育不良）癥狀，可以向葉片分別噴灑1%硫酸鎂溶液和0.1%硼砂溶液。

5 病蟲害防治

5.1 疫病

5.1.1 病害發(fā)生

疫病發(fā)病的適宜溫濕條件為（28±2）℃，濕度＞85%。若棚內(nèi)濕度超過95% 時，疫病的病菌可在5 h 左右完成對甜椒植株的侵染，直至甜椒果實腐爛需2 d，植株枯死僅4 d。病害葉片或果實病斑呈墨綠色，濕度較大時可長出白霉或綠色霉狀物。

5.1.2 防治方法

依靠黨員干部自身的政治素養(yǎng)和宗旨意識來確保其服務(wù)工作長效化、高效化存在一定的不確定性。要有效保障黨組織服務(wù)能力長效性，必須通過建立健全多元化的監(jiān)督約束機制，嚴格制度約束和群眾監(jiān)督，從而引導和監(jiān)督黨員干部回歸聯(lián)系服務(wù)群眾的本質(zhì)。

一是優(yōu)選良種，由于甜椒疫病具有較強的復發(fā)性，農(nóng)戶可以根據(jù)之前甜椒疫病的流行情況合理選擇高抗疫病的品種，如中椒108 號；二是合理密植，植株間的合理間距不僅能維持葉片正常的光合和蒸騰作用，還能通過一定的隔離距離降低疫病病原體的傳播。以中椒108 號為例，株距要控制在50 cm，行距控制在60 cm 適宜，種植數(shù)量為3 000～4 000 株/0.067 hm2；三是水肥管理，甜椒生長期為促進花芽分化，可適量施加氮磷鉀復合肥，每次澆水后若發(fā)現(xiàn)土壤內(nèi)存在積水，要及時排水，以防因田間濕度過大引發(fā)二次感染。四是藥物防治，發(fā)病初期噴灑58% 甲霜靈錳鋅600 倍液+新高脂膜800 倍液來消滅疫霉菌，病情嚴重時可間隔10 d 再噴灑1次[6]。

5.2 炭疽病

5.2.1 病害發(fā)生

發(fā)病的適宜溫濕條件為27±2℃，濕度＞85%。甜椒栽植密度過高、氮肥施用量過多、棚內(nèi)積水過多均會加劇炭疽病病原菌傳播。病害葉片病斑初期呈水漬狀，中央為灰白色，葉片易脫落。發(fā)病后期病斑呈不規(guī)則形，顏色為褐色。病害果實出現(xiàn)褐色病斑，有水漬狀。

5.2.2 防治方法

（1）種子處理。①為種子用55℃溫水浸泡30 min 處理（液面高度高出種子15～20 cm），浸泡期間不斷攪拌，然后撈出控水，轉(zhuǎn)入到冷水中浸泡5～10 min 進行冷卻處理，撈出控水后晾干；②將甜椒種子置于冷水浸泡12 h，撈出控水后置于1% 硫酸銅溶液浸泡4～6 min后用清水洗凈后在催芽播種；③將種子置于50% 多菌靈500 倍液中浸泡60 min，撈出后用清水洗洗凈后再催芽播種。

（2）合理輪作，溫室大棚種植甜椒時不能和辣椒、茄子等茄科進行輪作，可與瓜類（如西瓜）、豆類（如黃豆）進行2～3年輪作。

（3）清除病原。甜椒栽植前、后做好大棚內(nèi)病株病果、病葉殘葉等清理工作。

（4）藥物防治。發(fā)病初期噴灑75% 百菌清600 倍液，若該藥物防治效果不佳，可更換為農(nóng)抗120 殺菌劑200 倍液，7～10 d/次，連續(xù)噴藥2～3次。

5.3 病毒病

5.3.1 病害發(fā)生

發(fā)病的適宜溫度為30℃左右，甜椒和茄科作物連作、大棚內(nèi)過于干燥時容易流行病毒病。病害葉片病斑為褐色壞死斑，病害葉柄、莖稈會長出條狀的壞死斑，甜椒植株后期矮化，病果易脫落。

5.3.2 防治方法

①培育壯苗，催芽后的甜椒種子播種到育苗盤內(nèi)，然后覆蓋1 cm 細土后再覆蓋1 層塑料膜，種子破土出苗揭開地膜，分苗時選擇壯株進行栽植，幼苗出土前、后進行合理的溫濕控制，分苗前3 d 進行通風，這樣適當?shù)牡蜏責捗纾欣谠鰪娞鸾分仓甑目共∧芰?；②種子處理，若大棚先前發(fā)生過較為嚴重的病毒病，可以在種子播種前進行浸泡處理，即浸泡只10% 磷酸鈉溶液中25±5 min，然后清水洗凈，催芽播種；③藥物防治，苗期可噴灑0.1% 硫酸鋅防治病毒病。由于病毒病可通過蚜蟲傳播，因此要做好消滅蚜蟲工作。

5.4 蚜蟲

5.4.1 蟲害發(fā)生

蚜蟲5月進入蟲害高峰期，蟲群集中在甜椒葉片背面、嫩葉上，被害葉片干枯、變黃，植株成長不良。

5.4.2 防治方法

①清除雜草，溫室大棚內(nèi)要做好雜草清除工作，尤其是甜椒栽植前需要徹底清除棚內(nèi)殘株，這樣可以有效降低越冬蟲口數(shù)量?；瘜W藥物除草可在栽植前進行噴灑，100 mL氟樂靈+清水30 kg 混勻后，均勻混入到4 cm 左右的土層中，可有效防治多種單子葉雜草；②物理防治，甜椒覆蓋的地膜選用銀灰色的地膜，這樣可以利用趨光性來減少蚜源[7]；③藥物防治，在心葉和植株葉背面均勻噴灑10%溴氰蟲酰胺1 000倍液或質(zhì)量分數(shù)20% 菊馬乳油2 000倍液或22% 氟啶蟲胺腈懸浮劑3 000 倍液，7～10 d/次，注意輪換其他藥劑，這樣可以獲得較好的防治效果。

5.5 斑潛蠅

5.5.1 蟲害發(fā)生

斑潛蠅4月進入蟲害高峰期，成蟲吸食汁液，葉片枯黃、脫落，甜椒果實也會灼傷。

5.5.2 防治方法

①物理防治，春季栽植甜椒前，在溫室大棚的通風口處安置或覆蓋防蟲網(wǎng)，避免露地斑潛蠅飛入到溫室大棚內(nèi)?；蛲ㄟ^黃板誘殺斑潛蠅成蟲，可以將黃板懸掛到甜椒植株頂端20～25 cm 處，黃板顏色為檸檬黃色，大小為20 cm×30 cm，并在黃板正、反面均勻涂上粘蟲膠，插板密度74 塊/0.067 hm2；②藥物防治，在斑潛蠅成蟲羽化始盛期均勻噴灑質(zhì)量分數(shù)50% 潛蠅靈2 500倍液或5% 卡死克乳油2 000倍或10% 溴氰蟲酰胺1 200倍液，每隔7 d噴1次，連續(xù)噴藥2～3次。

5.6 白粉虱

5.6.1 蟲害發(fā)生

白粉虱適宜的繁殖溫度為（22±4）℃，成蟲有群集性、趨光性和趨黃性，成蟲所產(chǎn)的卵主要分布在葉片上，溫室大棚一年內(nèi)可產(chǎn)10代。

5.6.2 防治方法

①整枝處理，老齡白粉虱主要分布在甜椒植株下部的葉片，若發(fā)現(xiàn)蟲體，要及時摘除老葉，并將老葉或枯葉統(tǒng)一焚燒，這樣可以減少白粉虱種群數(shù)量；②物理防治，利用白粉虱的趨黃性進行誘殺，白粉虱的黃板顏色為橙皮黃，大小為100 cm×70 cm，插板密度為33 塊/0.067 hm2，黃板上涂抹10 號機油，黃板與株高高度一致，每周涂抹機油1 次，油板安置在植株間，切勿將機油滴在甜椒植株上引發(fā)燒傷；③生物防治，當白粉虱成蟲數(shù)量小于0.5頭/株時，可釋放麗蚜小蜂成蜂來進行生物防治；④藥物防治，成蟲3 頭/株時可噴灑10%吡蟲啉1 500 倍液或100 g/L 溴氰蟲酰胺（750～900 g/hm2）或25%噻嗪酮2 000倍液，7 d/次，連續(xù)噴藥2～3次。

5.7 紅蜘蛛

5.7.1 蟲害發(fā)生

紅蜘蛛雌蟲可在雜草根際、土塊縫隙內(nèi)越冬，甜椒春季栽植時，紅蜘蛛可通過刺吸口器吸取植株汁液，其侵害葉片正面有許多黃白色小斑點，葉片上還有絲網(wǎng)，葉片逐漸枯黃，嚴重時整株植株全部死亡。

5.7.2 防治方法

①科學施肥，植株上出現(xiàn)紅蜘蛛時，需要及時清除紅蜘蛛，并增施磷肥、鉀肥；②生物防治，可在溫室大棚內(nèi)通過深點食螨瓢蟲來補抓食螨；③藥物防治，植株上出現(xiàn)紅蜘蛛時取了摘除蟲害葉片外，還需噴灑化學藥物來防治，藥劑可選擇15% 噠螨靈乳油1 500 倍液或1.8% 阿維菌素200 倍液，7～10 d/次，連續(xù)用藥2～3次，在甜椒采食前1周停止噴灑。

6 采收

中熟性甜椒自始花至采收一般間隔35～40 d，甜椒應(yīng)分批次采摘，一般在早上或傍晚進行采摘，采摘過程中切勿損傷莖葉。采摘時要選擇果皮有光澤、果實顏色為深綠色、手捏無內(nèi)裂且手感較硬的甜椒。