循環(huán)經(jīng)濟背景下豫西地區(qū)蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

王蘇瑋（三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 河南三門峽 472000）

在綠色低碳循環(huán)理念下，“循環(huán)經(jīng)濟”模式盛行，主要通過遵循“減量化、再利用、資源化”原則，實現(xiàn)資源的高效、循環(huán)利用，在獲取更高經(jīng)濟效益的同時，減輕生態(tài)環(huán)境受損程度。豫西地區(qū)是黃河流域的關(guān)鍵節(jié)點，位于河南省西大門，是黃河流經(jīng)河南的起點，丘陵山區(qū)密集、生態(tài)環(huán)境薄弱，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，需要充分考慮到綠色循環(huán)經(jīng)濟，才能推動高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。蘋果產(chǎn)業(yè)屬于豫西地區(qū)重點發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)之一，其生產(chǎn)現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)均直接影響著當(dāng)?shù)匮h(huán)經(jīng)濟目標(biāo)的實現(xiàn)，要緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)需求與循環(huán)經(jīng)濟背景，找出科學(xué)、環(huán)保的發(fā)展路徑，保障資源的合理利用，確保當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟穩(wěn)步增長。為此，本文首先分析了豫西地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，探討了豫西地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)存在的問題及成因，最后從完善基礎(chǔ)配套設(shè)施、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)比例、大力發(fā)展電商品牌、引入多元主體力量幾個方面提出對策。

一、豫西地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀分析

1.主產(chǎn)區(qū)布局

近年來，豫西地區(qū)著重發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，蘋果生產(chǎn)市場集中度達(dá)85%以上，種植面積與產(chǎn)量逐年遞增，已初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)輻射效應(yīng)帶動了生產(chǎn)效率的穩(wěn)步邁進(jìn)。從主產(chǎn)區(qū)布局情況來看，豫西地區(qū)的蘋果種植區(qū)域大多集中在洛寧縣、陜州區(qū)、靈寶市三處，三個主產(chǎn)區(qū)的蘋果生產(chǎn)量達(dá)豫西地區(qū)蘋果總產(chǎn)量的88%以上。近年來，豫西地區(qū)蘋果的種植面積雖略有減少，但總產(chǎn)量呈持續(xù)增長趨勢。其中，靈寶市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅速，已成為當(dāng)?shù)刈罹咴鍪諠摿Α⑹芤婷孀顝V的特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，且通過大力發(fā)展加工出口渠道，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)內(nèi)人均收入水平提高，品牌價值日益凸顯；洛寧縣與陜州區(qū)的蘋果生產(chǎn)總量雖不及靈寶市，但在區(qū)域品牌建設(shè)、示范性生產(chǎn)基地建設(shè)方面同樣表現(xiàn)出不俗的實力，一些品牌以蘋果獨特的風(fēng)味與口感在市場打響了知名度，帶動了豫西地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條的進(jìn)一步升級。

2.主要品種分布

豫西地區(qū)三個蘋果主產(chǎn)區(qū)占據(jù)著豫西蘋果產(chǎn)量的大部分比例，但因各產(chǎn)區(qū)土壤質(zhì)量、氣候條件的差異，主要分布的蘋果品種也各不相同。其中，靈寶市主要以富士、金冠、新紅星等品種為主，近年來，又逐步引進(jìn)玉華早富、華碩、蜜脆等優(yōu)良品種；陜州區(qū)主產(chǎn)新紅星、華冠等品種；洛寧縣主產(chǎn)美國8號、嘎啦、紅富士等品種。不同品種的成果時序也互有差異，如華碩、夏麗等品種屬于早熟品種，一般在6～7月結(jié)果；新紅星、嘎啦、金冠等屬于中熟品種，一般在8～9月結(jié)果；秦冠、富士等屬于晚熟品種，一般在10月至翌年5月左右結(jié)果。因晚熟品種較早熟、中熟品種而言，果肉的緊密程度與口感的脆甜程度均有著明顯優(yōu)勢，因此在豫西地區(qū)分布比重高達(dá)76%以上。同時，豫西地區(qū)生產(chǎn)的蘋果多以鮮蘋果為主，適合進(jìn)行深加工的品種相對較少，富士、秦冠等品種均屬于低酸高糖類，不適用于制作高酸蘋果汁等深加工產(chǎn)品，因此高酸度蘋果在市場中時常處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

3.全產(chǎn)業(yè)鏈條結(jié)構(gòu)

豫西地區(qū)蘋果產(chǎn)值較高，位居當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)值之首，因此具備建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈條的基礎(chǔ)條件，已朝著供、產(chǎn)、加、運、銷一體化格局方向發(fā)展。具體而言，豫西地區(qū)蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈條包含生產(chǎn)種植鏈、加工鏈、冷藏儲運鏈、銷售鏈、旅游與文化鏈、服務(wù)體系鏈六個部分，全產(chǎn)業(yè)鏈的融合是促進(jìn)豫西地區(qū)利益最大化的關(guān)鍵，作用在于將原有的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行縱向延伸與橫向拓展，以龍頭企業(yè)為牽頭力量，帶動農(nóng)戶、企業(yè)、合作社等其他主體一并參與到蘋果產(chǎn)業(yè)區(qū)域化發(fā)展中，使各個環(huán)節(jié)能夠在有序銜接的前提下發(fā)揮集聚效應(yīng)，實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)資源的高效利用，在節(jié)約成本的同時促進(jìn)效益大幅增長。

二、豫西地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)存在的問題及成因

1.老齡園區(qū)占比較大，產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

豫西地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史相對久遠(yuǎn)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)第一批蘋果園區(qū)建成較早，屬于老齡園區(qū)。在生產(chǎn)水平方面，老齡園區(qū)多處于相對滯后的狀態(tài)，具體表現(xiàn)在：蘋果樹種老化率高、抗病蟲害能力低下、優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)出率不高、現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用不足等。據(jù)調(diào)查，豫西地區(qū)25年以上的喬化蘋果園占比多達(dá)18%，年產(chǎn)量在豫西地區(qū)整體蘋果年產(chǎn)量中占比約22%。究其原因，一方面，豫西地區(qū)矮密果園普及率低，許多果農(nóng)缺乏通過改造生產(chǎn)格局來提質(zhì)增效的循環(huán)意識，致使園區(qū)大量種植土地創(chuàng)收效率有限；另一方面，大部分老齡果園以家庭分散式經(jīng)營為主，在基礎(chǔ)設(shè)施的投入方面缺乏科學(xué)理念，引入的先進(jìn)技術(shù)設(shè)備不足，有效灌溉率較低，道路、水利等硬件設(shè)施也相對滯后，且用于應(yīng)對霜害、凍害的技術(shù)手段仍停留在傳統(tǒng)階段，無法對園區(qū)蘋果形成有效保護，當(dāng)災(zāi)害發(fā)生時便直接面臨著難以預(yù)估的成本損耗。

2.品種結(jié)構(gòu)比例失衡，制約加工環(huán)節(jié)發(fā)展

豫西地區(qū)在早期的蘋果種植生產(chǎn)工作中，對品種結(jié)構(gòu)的分布缺乏區(qū)域性規(guī)劃，在品種選擇上較為單一，導(dǎo)致比例失衡，一定程度上對產(chǎn)業(yè)整體的有效循環(huán)與升級形成了制約。一方面，豫西地區(qū)蘋果大多屬于鮮食類，適用于深加工的品種類別過少，豫西果品加工企業(yè)缺乏足夠的蘋果產(chǎn)品供應(yīng)，蘋果衍生食品行業(yè)的發(fā)展因此受阻，區(qū)域生產(chǎn)優(yōu)勢也無法得到徹底發(fā)揮，果渣等可進(jìn)行二次轉(zhuǎn)化利用的資源由于缺乏加工設(shè)備只能低價處理，資源循環(huán)鏈條得不到有效銜接。另一方面，早熟品種、中熟品種、晚熟品種的產(chǎn)量比例合理性欠缺，在大部分品種屬于晚熟品種的情況下，每年7～9月份水果市場上蘋果供不應(yīng)求的現(xiàn)象明顯，不利于蘋果產(chǎn)業(yè)整體有機循環(huán)。

3.品牌管理意識不足，宣傳成本難以調(diào)控

豫西地區(qū)雖盛產(chǎn)蘋果，但由于長期以來處于分散式生產(chǎn)銷售狀態(tài)，在產(chǎn)業(yè)管理方面缺乏一體化品牌管理意識，整體管理體系松散，導(dǎo)致產(chǎn)出的蘋果品種鮮少能夠在全國范圍內(nèi)享有足夠知名度，大多僅在省內(nèi)具有品牌影響力。首先，豫西地區(qū)尚未建立起以全產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)的區(qū)域品牌管理體系，不同品種的蘋果所對應(yīng)的生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)也各不相同，在缺乏針對性管理的前提下，難以形成精準(zhǔn)而高效的品控力度，難以產(chǎn)生口碑效應(yīng)，對外宣傳工作落點分散，營銷成本較高。目前，豫西地區(qū)對于蘋果產(chǎn)業(yè)的品牌管理大多局限于銷售層面，對產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、加工過程及后續(xù)的消費者服務(wù)等環(huán)節(jié)管理相對滯后，不利于口碑基礎(chǔ)的形成與鞏固。

4.缺乏統(tǒng)一調(diào)度機構(gòu)，引導(dǎo)支持力度有限

蘋果的生產(chǎn)鏈具有系統(tǒng)性特征，尤其在循環(huán)經(jīng)濟背景下，需要圍繞統(tǒng)一的發(fā)展核心來開展各個環(huán)節(jié)的調(diào)度工作。但就目前豫西地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀來看，一方面，由于缺乏專業(yè)性管理機構(gòu)，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條得不到有序的集聚與銜接，在資金分配、資源統(tǒng)籌等方面可激活的內(nèi)驅(qū)動力有限；另一方面，管理服務(wù)隊伍無法跟進(jìn)蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈的需求，在專職技術(shù)培養(yǎng)、綠色安全體系搭建等方面的引導(dǎo)支持力度有限，加上缺乏多元主體的共同參與，使得蘋果生產(chǎn)的創(chuàng)新程度始終難以突破。

三、循環(huán)經(jīng)濟背景下豫西地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑

1.完善基礎(chǔ)配套設(shè)施，拓寬產(chǎn)業(yè)價值鏈條

蘋果生產(chǎn)模式與設(shè)施的先進(jìn)性在很大程度上決定著最終產(chǎn)量與質(zhì)量，循環(huán)經(jīng)濟背景下，更有必要將有限的資源投入到可持續(xù)利用的改進(jìn)中，全面拓寬產(chǎn)品價值鏈條。首先，針對老齡種植園區(qū)調(diào)整設(shè)施、不同品種占比，充分結(jié)合當(dāng)下蘋果市場供需數(shù)據(jù)，推廣更適合豫西地區(qū)的矮密果園，提高生產(chǎn)土地創(chuàng)收效益。同時，引入更先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，如果渣處理循環(huán)技術(shù)、抗病蟲害技術(shù)等，降低壞果率，縮減生產(chǎn)損耗成本，為拓寬蘋果產(chǎn)業(yè)價值鏈條創(chuàng)造條件。另外，可轉(zhuǎn)換傳統(tǒng)家庭式分散經(jīng)營理念，打造集約型蘋果生產(chǎn)鏈條，實現(xiàn)全方位提質(zhì)增效。

2.調(diào)整品種結(jié)構(gòu)比例，推廣綠色科技種植

針對豫西蘋果生產(chǎn)中晚熟產(chǎn)品占比過高的問題，可參考蘋果市場需求進(jìn)行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，從而緩解部分季節(jié)蘋果供不應(yīng)求的供需矛盾，同時避開與其他地區(qū)蘋果產(chǎn)品的過度競爭，保障整個產(chǎn)業(yè)鏈條能夠穩(wěn)定健康的長久發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，深度分析蘋果產(chǎn)業(yè)中深加工環(huán)節(jié)可帶來的循環(huán)效益，重新調(diào)整品種結(jié)構(gòu)比例，種植更多適合用于深加工的蘋果來滿足產(chǎn)業(yè)需求，使富含多重營養(yǎng)價值的豫西蘋果能夠以更豐富的形式出現(xiàn)在市場上，并借此拓寬全產(chǎn)業(yè)鏈。另外，以科技智能為支撐，建立智能化綠色蘋果生產(chǎn)示范基地，深入推進(jìn)豫西蘋果智能化發(fā)展，為整個產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效創(chuàng)造新的支點。具體而言，可以實現(xiàn)穩(wěn)抓種苗、肥料等農(nóng)資供應(yīng)鏈，加大研發(fā)資金投入，大力推廣矮化種苗、科學(xué)施肥，通過改善土壤的有機質(zhì)含量來提升產(chǎn)品營養(yǎng)價值，進(jìn)一步重視對產(chǎn)品的綠色商品化處理，采用可降解材料進(jìn)行包裝，形成可持續(xù)發(fā)展的綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。

3.大力發(fā)展電商品牌，鞏固配套服務(wù)基礎(chǔ)

基于電商模式在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場中的重要性，在打造豫西地區(qū)蘋果品牌體系時，應(yīng)主動納入針對線上電商平臺的規(guī)劃與考量，全面規(guī)范使用與管理品牌，切實提升終端產(chǎn)品價值。由當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)合作社、種植戶、龍頭企業(yè)等主體進(jìn)行牽頭，開展“線上+線下”模式的產(chǎn)品推廣活動，其中線上宣傳可主要集中于新媒體渠道開發(fā)、廣告平臺投放、與用戶深度交流等，線下宣傳則可主要集中于參加果品展銷會、舉辦經(jīng)貿(mào)組織活動等，在充分提高市場認(rèn)知度、認(rèn)可度的前提下，發(fā)揮品牌效應(yīng)，從而突出地域產(chǎn)品優(yōu)勢，在蘋果市場中搶占有利地位。另外，同時兼顧線上、線下的品牌宣傳需求，逐步完善配套服務(wù)基礎(chǔ)，如建設(shè)冷鏈物流中心、擴大大數(shù)據(jù)使用覆蓋面、采用現(xiàn)代化交易形式等，通過打破信息壁壘來降低市場風(fēng)險，摒除不必要的流通環(huán)節(jié)，實現(xiàn)綠色循環(huán)。

4.引入多元主體力量，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)支持舉措

在當(dāng)下的豫西蘋果生產(chǎn)體系中，應(yīng)進(jìn)一步明確未來發(fā)展核心，由當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門、合作社、種植戶、批發(fā)市場等多元主體共同參與，圍繞統(tǒng)一的發(fā)展目標(biāo)，制定各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的運作標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行產(chǎn)量、質(zhì)量方面的管控，合理分配資金、資源，使有限的投入轉(zhuǎn)化出較高的經(jīng)濟效益，同時規(guī)避對生態(tài)環(huán)境的破壞。另外，積極創(chuàng)新各類能夠扶持豫西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的舉措，如成立專門管理服務(wù)機構(gòu)、引入先進(jìn)的深加工技術(shù)、創(chuàng)建蘋果產(chǎn)業(yè)集群中心等，致力于打造集品牌、科技、金融、物流等多重要素于一體的農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)平臺。

四、結(jié)語

綜上所述，豫西地區(qū)蘋果生產(chǎn)體系總體呈現(xiàn)穩(wěn)中向好趨勢，具有巨大產(chǎn)業(yè)前景與發(fā)展空間，但要從根本上迎合循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展需求，仍面臨著基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、品種比例失衡、品牌管理不足、缺乏統(tǒng)一調(diào)度等問題，需有針對性地加以改進(jìn)調(diào)整，進(jìn)而在促進(jìn)生產(chǎn)效益增長的同時，縮減資源成本開支與損耗，推進(jìn)豫西蘋果產(chǎn)業(yè)的全方面升級。