發(fā)展“三零蔬菜” 開辟中醫(yī)農(nóng)業(yè)新路徑

劉發(fā)倫

（通?？h經(jīng)濟(jì)作物工作站，云南 通海 652700）

應(yīng)用中醫(yī)農(nóng)業(yè)理論，以BLOF（生態(tài)協(xié)調(diào)型農(nóng)業(yè)理論）技術(shù)為支撐，從通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)際出發(fā)，提出“三零蔬菜”在通海發(fā)展的新思路，探索“三零蔬菜”的生產(chǎn)發(fā)展模式，建立“三零蔬菜”四化基地，通過(guò)蔬菜種植新模式實(shí)現(xiàn)零農(nóng)殘，并積極拓展銷售市場(chǎng)，為發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)村振興做出良好的示范。

一、“三零蔬菜”的誕生

中醫(yī)農(nóng)業(yè)就是將中醫(yī)原理和方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，利用生物元素保護(hù)植物生長(zhǎng)，利用生物元素和其他天然元素的組合搭配，達(dá)到植物的生長(zhǎng)調(diào)理效果以及利用動(dòng)植物、微生物等生物群落之間相生相克促進(jìn)植物健康生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、集成創(chuàng)新。

中醫(yī)農(nóng)業(yè)是生態(tài)的、高效的、更是高端的，不同于傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的低效方式，既是生態(tài)環(huán)境治理的“黑科技”，又是高效生態(tài)新型農(nóng)業(yè)的開創(chuàng)者，在修復(fù)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，可為農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)一系列新的價(jià)值增長(zhǎng)和巨大的盈利空間，是現(xiàn)代高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的“四大技術(shù)支撐”。一是助力國(guó)家有效解決食品安全和糧食安全，保障“農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程食品安全和人民群眾“舌尖上的安全”。二是協(xié)助地方破解農(nóng)業(yè)面源污染和化肥農(nóng)藥減量增效難題。三是幫助農(nóng)民有效解決土壤板結(jié)和增產(chǎn)增收難題。四是有效促進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)由低端低效向“兩高一低”、綠色有機(jī)、高端高效、高質(zhì)量、可持續(xù)等方向發(fā)展。在此背景下，“三零蔬菜”隨之誕生。所謂“三零蔬菜”就是在蔬菜生產(chǎn)上應(yīng)用中醫(yī)農(nóng)業(yè)理論，以BLOF（生態(tài)協(xié)調(diào)型農(nóng)業(yè)理論）技術(shù)為支撐，通過(guò)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，建立現(xiàn)代化、科學(xué)化、精準(zhǔn)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成肥料、不使用化學(xué)農(nóng)藥，不使用激素，即生產(chǎn)出“零農(nóng)藥、零化肥、零激素”的“三零蔬菜”。

二、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

通海縣種植蔬菜已有多年的歷史，自2000年原農(nóng)業(yè)部提出“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”以來(lái)，通?？h就把發(fā)展無(wú)公害、精細(xì)蔬菜生產(chǎn)作為全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的工作重點(diǎn)，提出了“出口菜、創(chuàng)匯菜”的發(fā)展思路。2004年全省“無(wú)公害蔬菜行動(dòng)計(jì)劃”啟動(dòng)，通?？h被列入云南省16個(gè)“無(wú)公害蔬菜行動(dòng)計(jì)劃”示范縣之一。2007年通?？h被原農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，通海蔬菜生產(chǎn)走上了一條優(yōu)質(zhì)、高效、標(biāo)準(zhǔn)化、軟規(guī)模的種植之路。2021年，全縣蔬菜種植面積2.14萬(wàn)hm2（含復(fù)種)，總產(chǎn)量122.1萬(wàn)t，平均單價(jià)2.39元/kg，總產(chǎn)值達(dá)29.13億元。蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為通?？h廣大農(nóng)民增加收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通?？h已成為國(guó)內(nèi)有名的“蔬菜之鄉(xiāng)”，西南地區(qū)重要的蔬菜集散地，“三零蔬菜”成為了通海蔬菜的“香餑餑”。

三、發(fā)展新思路

（一）探索生產(chǎn)合作方式

通?？h是云南省主要的蔬菜集散地之一，是“南菜北運(yùn)”“西菜東運(yùn)”的重要基地。通海高原農(nóng)產(chǎn)品有限公司作為通海縣農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)的“領(lǐng)頭羊”，在2013年便成為云南省11個(gè)“南菜北運(yùn)”農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)之一。多年以來(lái)，該公司已將農(nóng)產(chǎn)品銷至北京、天津、烏魯木齊、呼和浩特、西寧等城市，又相繼與華聯(lián)超市、大張超市、百果園集團(tuán)等企業(yè)達(dá)成合作，開啟了通?？h“南菜北運(yùn)”“西菜東運(yùn)”的全新局面。在全縣范圍內(nèi)，以龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社為實(shí)施主體，開展“三零蔬菜”種植示范推廣。按照“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的路子發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，走組織化、規(guī)?；?、綠色化、數(shù)字化、品牌化發(fā)展之路。通過(guò)“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)”的模式，以智慧農(nóng)業(yè)種植示范基地的經(jīng)驗(yàn)，探索出了“三零蔬菜”農(nóng)殘可控、品質(zhì)有保證、貨源穩(wěn)定、農(nóng)戶收入穩(wěn)定的發(fā)展模式。

（二）轉(zhuǎn)變方式，探索蔬菜種植新模式

以中醫(yī)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，根據(jù)不同作物的用肥需求，生產(chǎn)種植上以BLOF（生態(tài)協(xié)調(diào)型農(nóng)業(yè)理論）技術(shù)為指導(dǎo)，科學(xué)應(yīng)用技術(shù)規(guī)程，通過(guò)創(chuàng)新的太陽(yáng)熱養(yǎng)生技術(shù)快速改善土壤結(jié)構(gòu)和肥力，對(duì)土壤實(shí)時(shí)檢測(cè)監(jiān)控，制定系統(tǒng)性的養(yǎng)分配比，用有機(jī)肥、微生物肥替代常規(guī)化肥，用中草藥農(nóng)藥替代常規(guī)化學(xué)農(nóng)藥，合理控制作物所需營(yíng)養(yǎng)，改變過(guò)去憑經(jīng)驗(yàn)和感覺種植的粗放式管理，施用高水溶性糖類的堆肥（有機(jī)肥），用攜帶糖類的氮肥——氨基酸肥料代替化學(xué)氮肥，確保礦物質(zhì)元素的供應(yīng)和平衡，減少種植對(duì)環(huán)境的污染，做到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（三）創(chuàng)建綠色農(nóng)業(yè)品牌

以通?！拌铰春绷饔蜣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效為目標(biāo)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，健全質(zhì)量認(rèn)證體系，構(gòu)建品牌增值體系，融入云南“綠色食品牌”品牌管理體系，推進(jìn)流域內(nèi)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化發(fā)展。通過(guò)技術(shù)研發(fā)、人才隊(duì)伍建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新來(lái)實(shí)現(xiàn)“公司+基地”的科技支撐和綠色發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)打造“三零蔬菜”名牌名品的目標(biāo)。

四、取得的成績(jī)

通過(guò)“設(shè)施化、有機(jī)化、數(shù)字化、組織化”四化建立的66.67 hm2“三零蔬菜”基地，開啟了通?？h“南菜北運(yùn)”“西菜東運(yùn)”的全新局面。通海高原農(nóng)產(chǎn)品有限公司相繼與華聯(lián)超市、大張超市、百果園集團(tuán)等企業(yè)及海底撈、云海肴等餐飲終端企業(yè)達(dá)成合作，向其供應(yīng)“數(shù)量有保證、品質(zhì)有保證、價(jià)格有保證”的“三零蔬菜”。種植成功的番茄、芹菜、花椰菜、大白菜、豌豆尖等多個(gè)蔬菜品種，經(jīng)權(quán)威農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)全面實(shí)現(xiàn)零農(nóng)殘，均達(dá)到綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，比常規(guī)種植增產(chǎn)30%。

通?？h五山村一位蔬菜種植大戶家的1.33 hm2“三零蔬菜”1年的收入就達(dá)到了20萬(wàn)元左右。另一位種植大戶也自豪地說(shuō)“每年種植5茬‘三零蔬菜’，每畝地1年就能賺5萬(wàn)元以上?！?/p>

高效生態(tài)中醫(yī)農(nóng)業(yè)——“三零蔬菜”種植方式的成功實(shí)踐，從農(nóng)業(yè)面源污染的反面典型到綠色種植的創(chuàng)新典范，通?？h政府為發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)村振興做出了良好示范?！叭闶卟恕钡恼Q生，使2021年通?？h蔬菜產(chǎn)值達(dá)29.2億元，比2020年增加了4.9億元，出口創(chuàng)匯達(dá)2億多美元，產(chǎn)品銷往全國(guó)130多個(gè)大中城市，還出口到日本、韓國(guó)、泰國(guó)、越南等國(guó)家，“三零蔬菜”得到了社會(huì)的認(rèn)可，反饋良好，有效增加了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入。

五、下一步打算

通海高原農(nóng)產(chǎn)品有限公司在66.67 hm2（1 000畝）“三零蔬菜”智慧農(nóng)業(yè)種植示范基地的基礎(chǔ)上，按“公司+合作社+農(nóng)戶”的路子發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，走組織化、規(guī)?；?、綠色化、數(shù)字化、品牌化發(fā)展之路，發(fā)展“農(nóng)殘可控、品質(zhì)有保證、貨源穩(wěn)定、農(nóng)戶收入穩(wěn)定”的“三零蔬菜”產(chǎn)業(yè)升級(jí)新模式，結(jié)合通?？h“一縣一業(yè)”創(chuàng)建的實(shí)施，逐步擴(kuò)大“三零蔬菜”的種植面積，為終端消費(fèi)者提供更多健康蔬菜產(chǎn)品，也讓“南菜北運(yùn)”更加精細(xì)化、品質(zhì)化。