有機玉米生產(chǎn)要點

王九明，鐘 穎，胡正奎，王波深，鄒伶俐

（1.云南蕓嶺鮮生農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，云南 昆明 650000；2.昆明市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，云南 昆明 650032）

1 基地建設(shè)

1.1 基地選擇原則

在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)健康、生態(tài)、公正、謹(jǐn)慎原則指導(dǎo)下，結(jié)合玉米自身特點，適應(yīng)玉米消費多樣化和優(yōu)質(zhì)化要求，因地制宜選擇生態(tài)環(huán)境良好、符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、通過有機認(rèn)證及完成有機認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊作種植地。

1.2 基地選擇

基地選擇要求離最近集鎮(zhèn)≤10 km，周邊5 km范圍內(nèi)無重大工業(yè)區(qū)、礦區(qū)及垃圾處理場；進(jìn)出交通方便，主要道路基本硬化；無臺風(fēng)天氣，風(fēng)力≤8級，年降雨量≤1 000 mm，年均氣溫≥12 ℃，年日照時數(shù)≥2 000 h；每天畝供水量≥3 m3；無石頭、無大量生土的沙壤、偏沙壤、壤土或熟地，地塊平整，排灌方便。基地滿足上述標(biāo)準(zhǔn)的同時，應(yīng)該處于上風(fēng)上水處，避免常規(guī)農(nóng)藥、化肥污染，周邊要建立緩沖帶；土壤要適合種植適銷品種，盡可能靠近銷售目的地，降低運輸成本，保持玉米新鮮度，便于目標(biāo)客戶的體驗與監(jiān)督。

1.3 基地規(guī)劃

生產(chǎn)經(jīng)營者要制定基地運營銷售等整體規(guī)劃。包括基地周邊緩沖隔離帶、與外界的隔離措施、基地田間道路、基地水源和灌溉設(shè)備、堆肥場地、設(shè)施大棚、育苗設(shè)施、基地辦公室、基地接待設(shè)施、農(nóng)資倉庫、蔬菜分揀加工場地、耕地運輸設(shè)備、工作人員廁所、農(nóng)業(yè)廢棄物堆放點等。

2 技術(shù)規(guī)程

2.1 購種選種

可直接購買經(jīng)認(rèn)證的有機玉米種子，也可自繁，按每年生產(chǎn)計劃選擇合適的有機地塊繁育有機種子。應(yīng)選用適合本地環(huán)境，經(jīng)篩選后純度達(dá)95%以上、發(fā)芽率達(dá)90%以上的優(yōu)良品種種子，剔除病粒、癟粒。

2.2 種子管理

有機玉米種子專庫存放、專人管理，種子出入庫詳細(xì)填寫《種苗出入庫單》，按照年度種植計劃發(fā)放種子。收到種子時需填寫一式兩聯(lián)的《種苗出庫單》，播種時需詳細(xì)填寫《播種記錄表》，表明種子播種時間及數(shù)量。種子入庫、出庫需具備表明種子來源或去向的證明。自繁種子要有種子采收記錄和種苗入庫單；外買種子要有購買發(fā)票、有機證書、銷售證、種苗入庫單和種子證明。

2.3 育苗移栽

有機玉米種植應(yīng)避免連作，前作以有機大豆、馬鈴薯、小麥為好，要求耕層深度30～35 cm，畝開溝深施腐熟有機肥2 000 kg后作墑。移栽前及時檢查小苗生長情況，及時掰掉玉米分蘗叉，避免浪費營養(yǎng)，不要傷到主莖，低溫?zé)捗缈煽s短緩苗期，增強抵抗力。大田使用地膜高溫殺菌消毒，人工拔除雜草，3～4葉時高墑移栽，并備好補種預(yù)備苗。苗期嚴(yán)格控制灌水施肥，防止徒長。

2.4 種植規(guī)格

秋冬季一般株行距為120 cm（壟距含溝），株距25～28 cm，行距45 cm，每壟雙行定植；春夏季一般株行距為130 cm（壟距含溝），株距32～35 cm。

2.5 田間管理

（1）追肥。除畝施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg外，追施1～2次腐熟發(fā)酵氨基酸水溶肥或海藻肥作穗肥。

（2）除草。以人工鏟地除草為主，嚴(yán)禁化學(xué)除草。玉米收獲后及時深耕土地，清理雜草和農(nóng)作物殘留物，減少雜草種源。

（3）病蟲害防治。根腐病、銹病、大斑病、小斑病、紋枯病、病毒病等病害用氨基寡糖、蛇床子素、哈茨木霉菌等產(chǎn)品預(yù)防。蚜蟲、玉米螟、草地貪夜蛾、黏蟲等，一般用除蟲菊素、苦參堿、魚藤酮、印楝素、蘇云金桿菌等防治。禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，可以使用銅鹽、波爾多液、動植物制劑、微生物制劑及礦物來源制劑等植保產(chǎn)品。利用光、溫度、引誘劑（殺蟲燈）、防蟲網(wǎng)（禁止使用聚氯類產(chǎn)品）以及機械和人工等措施防治，發(fā)病玉米連同周邊土壤及時清除出地塊。積極利用天敵防治病蟲害。如玉米上投放蠋蝽防控草地貪夜蛾，投放蚜繭蜂防控蚜蟲。

2.6 收獲儲藏

有機玉米春夏季節(jié)生育期75～90 d，秋冬季節(jié)100～130 d；畝產(chǎn)鮮玉米600～1 000 kg。應(yīng)做到及時分批采收，確保果粒飽滿品質(zhì)優(yōu)良。應(yīng)嚴(yán)格遵守GB/T 19630相關(guān)要求，注意免受常規(guī)產(chǎn)品的污染，保證有機玉米生產(chǎn)的完整性。產(chǎn)品采收前根據(jù)地塊、品種對產(chǎn)品編號，劃分好采收范圍以免混雜。