鞏固畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展 助推鄉(xiāng)村振興

陳永紅

（祿豐市彩云鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，云南 祿豐 651213）

農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的形式比較單一，分為家庭散養(yǎng)戶和小型規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)兩種。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，大量勞動(dòng)力外出務(wù)工，從而使家庭散養(yǎng)戶逐漸減少。同時(shí)受非洲豬瘟和新冠肺炎疫情的影響，豬價(jià)持續(xù)走低，對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展構(gòu)成了一定威脅。為更好地鞏固畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，解決養(yǎng)殖過程中存在的實(shí)際問題，獲得更好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，穩(wěn)定農(nóng)民收入，助推鄉(xiāng)村振興，提出相應(yīng)的解決措施來(lái)鞏固畜牧產(chǎn)業(yè)，確保畜牧產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康的發(fā)展。

一、基本情況

彩云鎮(zhèn)位于祿豐市城西南部，轄9個(gè)村委會(huì)101個(gè)村民小組124個(gè)自然村，居住著漢族、彝族、回族、苗族等15個(gè)民族，全鎮(zhèn)總面積302.8 km2，海拔1 340～2 108 m，年均氣溫17.8 ℃，年日照時(shí)數(shù)近4 340 h，無(wú)霜期320 d左右，年降雨量650～800 mm，屬于中亞南緣低谷次熱壩干燥氣候類型，是全省距昆明最近的“次熱壩”。境內(nèi)交通便捷，安楚高速公路過境24 km，彩鄂公路建成通車。有耕地面積1 818 hm2，其中水田1 589 hm2，土壤為淺紫沙泥土、淺紅紫色土、淺紅紫膠泥土、紫膠泥土，適合種植花卉、蔬菜、優(yōu)質(zhì)稻等經(jīng)濟(jì)作物，素有“稻米之鄉(xiāng)、瓜果之鄉(xiāng)、百花之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

截至2021年11月底，全鎮(zhèn)共計(jì)存欄生豬15 428頭，較上年同期增長(zhǎng)25.37%；出欄生豬22 850頭，較上年同期增長(zhǎng)5.1%；肉牛存欄10 922頭，較上年同期下降2.2%；肉牛出欄3 960頭，較上年同期增長(zhǎng)2.6%；山羊存欄15 928只，較上年同期增長(zhǎng)2.3%；山羊出欄5 592只，較上年同期增加1.3%；家禽出欄129 520羽，較上年同期增長(zhǎng)1.5%。

二、存在問題

（一）投入不足，科技推廣力度不夠

由于機(jī)構(gòu)合并，服務(wù)功能不全、手段落后，缺乏必要的防疫、檢疫、監(jiān)測(cè)等設(shè)備，嚴(yán)重挫傷了職工的工作積極性，有的職工還經(jīng)常被鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府抽調(diào)去做其他工作，沒有時(shí)間完成自己的業(yè)務(wù)工作?；鶎诱荆ㄋ┕ぷ鹘?jīng)費(fèi)不足、設(shè)施簡(jiǎn)陋、隊(duì)伍不穩(wěn)定、工作量大、人員組織結(jié)構(gòu)不合理、技術(shù)力量薄弱、技術(shù)職稱低，部分站（所）人員系近年畜牧系統(tǒng)考核招聘的應(yīng)屆畢業(yè)生，無(wú)基層工作經(jīng)驗(yàn)，科技隊(duì)伍面臨斷層問題。村級(jí)獸醫(yī)的工資報(bào)酬偏低且人員存在素質(zhì)參差不齊、業(yè)務(wù)水平不精等因素，影響各項(xiàng)工作的開展，在一定程度上制約了畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（二）規(guī)模化企業(yè)少，輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)

畜牧業(yè)龍頭企業(yè)數(shù)量少，難以帶動(dòng)農(nóng)民規(guī)?；?、集約化發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)的發(fā)展仍然停留在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式上。大多數(shù)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)規(guī)模、市場(chǎng)開拓能力、產(chǎn)業(yè)化程度、科技含量等方面都顯得比較薄弱，處于起步階段。扶持發(fā)展畜牧業(yè)龍頭企業(yè)的政策措施還沒有得到很好地落實(shí)。

（三）信息滯后，阻礙畜牧業(yè)的發(fā)展

由于沒有好的信息平臺(tái)，畜牧新科技難以迅速推廣應(yīng)用，造成農(nóng)戶養(yǎng)殖成本過高、效益太低，且難以滿足市場(chǎng)發(fā)展需求，畜產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)低迷，農(nóng)民增產(chǎn)不增收、產(chǎn)品滯銷現(xiàn)象嚴(yán)重，畜牧業(yè)科技含量和經(jīng)濟(jì)效益難以進(jìn)一步提高。農(nóng)戶不能及時(shí)了解市場(chǎng)行情和外界的養(yǎng)殖信息，不能適應(yīng)市場(chǎng)和價(jià)格變化的要求，生產(chǎn)上帶有很大的盲目性和不穩(wěn)定性，在一定程度上阻礙了彩云鎮(zhèn)畜牧業(yè)的發(fā)展。

（四）規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的防疫體系未建立健全

一是防疫制度不完善，免疫檔案未建立健全，導(dǎo)致漏打、重打現(xiàn)象發(fā)生。二是消毒設(shè)施不完善，消毒出現(xiàn)不定期性，從而導(dǎo)致疫源傳入。三是沒有相應(yīng)的污水、污物、病死動(dòng)物無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備，一旦發(fā)生疫情，不能及時(shí)對(duì)疫區(qū)進(jìn)行劃定，給疫情處理帶來(lái)困難。四是對(duì)動(dòng)物排出的糞污不能及時(shí)有效進(jìn)行處理，導(dǎo)致村莊道路兩側(cè)亂堆亂排現(xiàn)象嚴(yán)重，污染道路兩側(cè)的排水溝水體，且有的養(yǎng)殖場(chǎng)周圍沒有綠化，嚴(yán)重影響人居環(huán)境的提升。

三、推動(dòng)畜牧產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的措施

（一）政府應(yīng)加大對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的支持引導(dǎo)

畜牧產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，離不開政府的支持引導(dǎo)。加大對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展宣傳力度，加強(qiáng)社會(huì)各界對(duì)畜牧業(yè)的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)不規(guī)范企業(yè)成為正規(guī)企業(yè)，加強(qiáng)對(duì)小企業(yè)的資金和技術(shù)引導(dǎo)，讓養(yǎng)殖戶投入正確的資金，按照要求標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，不搞形象工程。政府要認(rèn)清職責(zé)，認(rèn)識(shí)到其對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性，通過不同形式的組織對(duì)企業(yè)進(jìn)行引導(dǎo)，既不能大包大攬，也不能推卸責(zé)任。采用獎(jiǎng)懲法，獎(jiǎng)勵(lì)積極配合的企業(yè)，懲罰不配合的企業(yè)。要傳遞有用的信息，好的市場(chǎng)情報(bào)，通過宏觀調(diào)控來(lái)發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)，讓畜牧產(chǎn)業(yè)在政府的監(jiān)管下合理運(yùn)行，取得最大的效益。

（二）加大培訓(xùn)力度，提高養(yǎng)殖科技水平

畜牧產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展需要提高養(yǎng)殖戶的綜合素質(zhì)和自身觀念，加大對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)力度，使養(yǎng)殖戶具備一定的飼養(yǎng)、防疫能力，從而促進(jìn)新農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)并應(yīng)用研究關(guān)于保險(xiǎn)加工、畜產(chǎn)品儲(chǔ)存、檢疫、疫病防治、模式化飼養(yǎng)、飼草加工、優(yōu)良牧草選育、草場(chǎng)建設(shè)等方面的內(nèi)容，從根本意義上使新農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的科技含量大幅度提高。

（三）提高養(yǎng)殖戶對(duì)該行業(yè)的正確認(rèn)識(shí)

養(yǎng)殖戶要明白發(fā)展中面臨的困難，同時(shí)加強(qiáng)資金、技術(shù)和場(chǎng)地的合理投資，并且關(guān)注大環(huán)境對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的要求，提高自然災(zāi)害的防范能力。當(dāng)出現(xiàn)疾病時(shí)要控制好疫情，把疫情控制在最小范圍內(nèi)，家禽的治療要跟上發(fā)展，對(duì)家禽的健康狀況要及時(shí)跟蹤了解，關(guān)心市場(chǎng)需求，跟上形式需要。此外，需向經(jīng)營(yíng)效益好的企業(yè)多多學(xué)習(xí)，場(chǎng)地的投入一定要適應(yīng)發(fā)展規(guī)模，這樣才能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

（四）充分利用資源優(yōu)勢(shì)，降低養(yǎng)殖成本

1. 充分利用優(yōu)質(zhì)稻。優(yōu)質(zhì)稻在加工過程中去掉的外殼、種皮、胚芽可為畜禽提供食物來(lái)源米糠。米糠俗稱“青糠”“全脂米糠”，是糙米加工過程中脫除的果皮層、種皮層及胚芽等混合物。米糠含粗蛋白質(zhì)11.5%～14.5%，含油脂10%～18%，富含維生素B，微量元素錳、鉀、鎂、硅的含量也較豐富。米糠作為一種優(yōu)質(zhì)的能量飼料，在畜牧業(yè)和飼料獸藥行業(yè)中具有較大的開發(fā)空間。但米糠在飼料應(yīng)用中也存在一些問題，如其含有的某些營(yíng)養(yǎng)特性不穩(wěn)定，易變質(zhì)，且加工、貯藏過程中的各種因素限制了其使用。此外，米糠副產(chǎn)品的加工技術(shù)尚不完善，米糠應(yīng)用于飼料配方中的比例還較低。隨著人們認(rèn)識(shí)的加深和技術(shù)的發(fā)展，合理利用米糠在飼料中的優(yōu)勢(shì)，將會(huì)產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2. 充分利用蔬菜。有效發(fā)掘利用能制作動(dòng)物飼料的蔬菜不僅能減少資源浪費(fèi)，還能減少環(huán)境污染，降低養(yǎng)殖戶飼料投入成本。蘿卜中含有豐富的維生素，如用白蘿卜喂豬能夠幫助豬腸胃消化，增加饑餓感，使豬胃口大增（懷孕的母豬不得食用，否則會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)）。胡蘿卜可以幫助豬提高體能，增強(qiáng)體魄，加速生長(zhǎng)，提高精子的成活率，增加繁殖能力，并能提高母豬的產(chǎn)仔數(shù)量。在雞飼料中添加15%左右的胡蘿卜，對(duì)促進(jìn)雞的新陳代謝，能量轉(zhuǎn)換和產(chǎn)蛋率有一定效果，還可以提高飼料的有效利用率，提高飼料報(bào)酬。用韭菜喂雞具有增營(yíng)養(yǎng)、殺病菌、促食欲等多種功效，尤其對(duì)雞的多種傳染性及生理性疾病有明顯預(yù)防效果，在雞瘟流行季節(jié)，用韭菜喂雞的預(yù)防效果更明顯。據(jù)試驗(yàn)，用新鮮芹菜喂雞，可使產(chǎn)蛋率提高15%～20%。大蒜中的蒜素具有增強(qiáng)胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、刺激食欲的作用，既能增加雞的生長(zhǎng)和食欲，又能起到預(yù)防多種疾病的作用。紅辣椒中含有植物殺菌素，據(jù)試驗(yàn)，在蛋雞飼料中添加0.3%～0.6%的紅辣椒粉，可使蛋黃顏色顯著加深，并能提高雞的采食量和抗寒能力，提高抗病能力，使產(chǎn)蛋率提高8%～10%。

（五）建立健全養(yǎng)殖防疫體系

建立消毒制度，完善設(shè)施，定期消毒。人員進(jìn)場(chǎng)要更衣?lián)Q鞋，車輛和用具都要嚴(yán)格消毒，阻斷疫源傳入。完善防疫制度，建立健全免疫檔案，減少漏打、重打現(xiàn)象發(fā)生，及時(shí)開展免疫效果監(jiān)測(cè)，并根據(jù)監(jiān)測(cè)情況調(diào)整免疫程序。增加相應(yīng)的污水、污物、病死動(dòng)物無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備，提高養(yǎng)殖戶的防疫意識(shí)。

根據(jù)畜禽免疫狀況和本地疫病流行情況，結(jié)合畜禽養(yǎng)殖過程中的實(shí)際情況、疫苗性質(zhì)等制定免疫程序，并按免疫程序規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)格按照說明劑量進(jìn)行操作，且對(duì)注射器、針頭等防疫工具進(jìn)行徹底消毒。認(rèn)真檢查疫苗，按要求儲(chǔ)存，防止日曬高溫。每次使用疫苗前或吸疫苗前都要搖勻，確保劑量足、部位準(zhǔn)、不打飛針，從而提高免疫效果。并根據(jù)監(jiān)測(cè)情況及時(shí)調(diào)整免疫程序，使免疫程序更完善。

（六）正確處理發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系

結(jié)合本地情況，對(duì)養(yǎng)殖戶實(shí)施干清糞、雨污分流改造和采用發(fā)酵床進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，從源頭上減少污水、污物和污濁空氣的產(chǎn)生量。通過調(diào)節(jié)糞污的水分、氧氣含量和溫度變化，使糞污進(jìn)行充分發(fā)酵分解，分解過程中釋放的熱量能夠使糞污自身溫度增高，溫度最高能夠達(dá)到80 ℃，糞污中的水分隨著溫度的上升而蒸發(fā)，部分有機(jī)物被分解，達(dá)到糞污的減量化處理。在此溫度時(shí)，能夠消滅糞污堆體中的大量病原菌和寄生蟲，達(dá)到糞污無(wú)害化處理的目的。

四、結(jié) 語(yǔ)

通過采取以上措施鞏固畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，穩(wěn)定農(nóng)戶收入，為進(jìn)一步推進(jìn)彩云鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興工作的高質(zhì)高效發(fā)展，全面落實(shí)鄉(xiāng)村振興“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富?！钡囊?，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為動(dòng)力，用產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)環(huán)境和生態(tài)的改善，形成高質(zhì)量的環(huán)境治理水平及能力奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。