江蘇臨海鎮(zhèn)發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)

李德娟

(江蘇省射陽縣臨海鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 射陽 224351)

水稻是臨海鎮(zhèn)重要的糧食作物，當(dāng)前稻麥“兩熟”畝產(chǎn)值一直在2800 元左右徘徊，面臨綠色生產(chǎn)技術(shù)儲備不足以及生產(chǎn)成本快速增長等系列困難和挑戰(zhàn)。需加快構(gòu)建適應(yīng)水稻綠色高質(zhì)高效發(fā)展的支撐保障體系，發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)稻米，提高稻田綜合經(jīng)濟(jì)效益，增加稻農(nóng)收入，建設(shè)好“射陽大米”品牌。

一、臨海鎮(zhèn)綠色優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效

1、全程可溯源

已建成經(jīng)過綠色食品認(rèn)證的稻米優(yōu)勢生產(chǎn)基地，水稻種植全過程嚴(yán)格遵循綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，建立稻米種植、收獲烘干、倉儲、加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈第三方溯源平臺。2021 年，全鎮(zhèn)建立綠色優(yōu)質(zhì)水稻優(yōu)基地5.2 萬畝，占全鎮(zhèn)水稻面積的近50%。

2、優(yōu)質(zhì)安全

當(dāng)?shù)胤N植的綠色優(yōu)質(zhì)食味稻米南粳“9108”外觀達(dá)到國標(biāo)1級，膠稠度在80 mm 以上，食味評分9 分以上，己成全鎮(zhèn)的主推品種。

3、名牌效應(yīng)顯著

建立綠色優(yōu)質(zhì)稻米品牌，針對生產(chǎn)基地建設(shè)、種植、收獲烘干、倉儲、加工等環(huán)節(jié)制定標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，塑造優(yōu)質(zhì)稻米高端產(chǎn)品。

至2021 年，全鎮(zhèn)3 家大米企業(yè)獲得品牌認(rèn)證，分別為光輝米廠的“懷農(nóng)”牌黃海鶴鄉(xiāng)大米、鑫源米廠的“公興”牌射陽大米、六垛米業(yè)有限公司的“六垛”牌俏農(nóng)趣大米，有力支持了“射陽大米”區(qū)域公共品牌。

二、臨海鎮(zhèn)綠色優(yōu)質(zhì)稻米品種保障措施

1、建立科學(xué)種植制度

在改進(jìn)優(yōu)化稻-麥、稻-油、稻-稻-油等主體種植制度的同時(shí)，因地制宜，創(chuàng)新與推行“綠肥+水稻”種植制度。前茬作物輪作培肥，如紫云英、紫花苕子、蠶豆、黃花菜、綠肥油菜等，可提高土壤肥力；后茬水稻少施或不施化肥，減施農(nóng)藥和除草劑，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米。

2、篩選優(yōu)質(zhì)稻米品種

每年開展水稻品種比較試驗(yàn)、水稻小面積示范比較試驗(yàn)，不斷篩選推廣適合當(dāng)?shù)氐妮^佳優(yōu)質(zhì)稻米品種。近年來，大面積推廣應(yīng)用南粳9108、南梗5718 等食味品種和鹽粳15 等常規(guī)粳稻品種，逐漸替代應(yīng)用多年的淮稻5 號等品種。

南粳9108 生育期適中，成熟度較好，毯狀小苗機(jī)插方式適宜在北緯32°～34°地區(qū)種植，臨海鎮(zhèn)處于此適宜區(qū)域，可提高水稻群體抗病性，利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3、綠色防控

（1）大力開展生物防治

應(yīng)用井岡霉素、春雷霉素、短穩(wěn)桿菌等生物農(nóng)藥代替化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治；在田間釋放寄生性或捕食性天敵，達(dá)到以蟲治蟲的目的；在害蟲羽化期，利用昆蟲性信息素在田間設(shè)置誘捕器，可誘殺雄蟲，降低害蟲繁殖力；鴨子可捕食稻飛虱、二化螟和葉蟬等害蟲，同時(shí)踏除老黃葉，可以改善水稻基部的通風(fēng)透光性，減輕水稻紋枯病的蔓延和危害[1]。

（2）科學(xué)開展化學(xué)防治

綠色稻米生產(chǎn)化學(xué)農(nóng)藥使用必須符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》。農(nóng)藥選擇時(shí)要確保安全性高，無毒副作用；易分解，無殘留；作用機(jī)制多樣化，靶標(biāo)生物難產(chǎn)生抗藥性；效力高、用量少。另外，需準(zhǔn)確測報(bào)、精準(zhǔn)用藥，盡量減少用藥次數(shù)。

（3）積極輔以物理防治

水稻生產(chǎn)中，可以在田間安裝殺蟲燈，利用害蟲的趨光性誘殺害蟲，減少田間害蟲數(shù)量。

4、調(diào)整種植密度

適宜的種植密度有利于培育結(jié)構(gòu)合理、通風(fēng)透光良好的健康抗逆群體，從而實(shí)現(xiàn)水稻優(yōu)質(zhì)與豐產(chǎn)。

5、改革施肥方法

目前全鎮(zhèn)土壤的檢測結(jié)果為：pH 值8.0、有機(jī)質(zhì)17.04 g/kg、鹽分1.28 g/kg、全氮1.06 g/kg、有效磷20 mg/kg、速效鉀131 mg/kg。土壤中有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到20 g/kg 以上時(shí)，生產(chǎn)的稻米才更優(yōu)質(zhì)。合理施肥可以增強(qiáng)水稻長勢，改善稻米品質(zhì)，提高產(chǎn)量。生產(chǎn)中不但要注意有機(jī)與無機(jī)肥相結(jié)合，還有重視優(yōu)化氮、磷、鉀等多種元素的施用比例，同時(shí)適當(dāng)增加硅、鋅等中微量元素肥料。

6、大力推廣稻菜輪作模式

（1）推廣水稻+大棚番茄（茄果類）

水稻與番茄輪作能有效減輕番茄病害。大棚番茄11 月中下旬至12 月上旬采用陽畦冷床育苗，翌年1 月下旬至2 月上旬假植，2 月下旬至3 月上旬多層覆蓋定植；或11 月下旬至翌年2 月上中旬大棚套小棚營養(yǎng)缽育苗，3 月下旬定植，4 月下旬始收，5月底至6 月上旬采收結(jié)束。6 月上中旬整田栽插粳稻，10 月中旬粳稻收獲。

此模式種植效益顯著，一般大棚番茄畝產(chǎn)5000 kg，產(chǎn)值7000～8000 元，純收入4500～5500 元；水稻畝產(chǎn)600 kg，產(chǎn)值1500 元，純收入500～800 元，合計(jì)純收益6000 元。

（2）水稻+春大棚西瓜（瓜果類）

春大棚西瓜是肥茬，西瓜茬后種植可少用或不用基肥。西瓜市場需求量大，一般不存在滯銷風(fēng)險(xiǎn)。一般春大棚西瓜每畝產(chǎn)量4000～4500 kg，畝收入6500～7000 元，純收入4500～5000 元。水稻畝產(chǎn)量600 kg，產(chǎn)值1500 元左右，純收入500～800 元，合計(jì)純收益6000 元左右。

7、大力推廣稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)

（1）稻蝦種植模式

重點(diǎn)推廣此模式，一般小龍蝦畝產(chǎn)可達(dá)100 kg，產(chǎn)值4500元；水稻按綠色、有機(jī)要求生產(chǎn)，畝產(chǎn)量500 kg，產(chǎn)值1500 元，合計(jì)純收益可達(dá)6000 元以上。

（2）稻鴨共作

其次推廣該模式，以海河周某稻鴨養(yǎng)殖為例，每畝放鴨40只，產(chǎn)值2000 元；水稻按綠色有機(jī)要求生產(chǎn)，畝產(chǎn)綠色有機(jī)大米250 kg，產(chǎn)值達(dá)4000 元，合計(jì)純收益在6000 元以上[2]。

三、綠色優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施

1、加快稻米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

優(yōu)質(zhì)食味稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，加強(qiáng)科技、資金、人才等資源投入與扶持。以綠色消費(fèi)理念大力培育以品質(zhì)優(yōu)良、質(zhì)量安全為核心的競爭力，創(chuàng)建中高端稻米產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展環(huán)境，進(jìn)一步拓展稻米潛在價(jià)值，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)稻米消費(fèi)需求升級[3]。

2、構(gòu)建優(yōu)質(zhì)稻米全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)模式

系統(tǒng)化打造高水平產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)，特別是持久性建設(shè)土、氣、水潔凈的“風(fēng)水”寶地，大力發(fā)展“種糧大戶（家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社）+基地+加工（加工企業(yè)）+品牌銷售”“稻米加工企業(yè)+訂單生產(chǎn)+品牌銷售 ”等多種形式的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)模式。

3、建設(shè)射陽優(yōu)質(zhì)大米品牌

按照優(yōu)質(zhì)稻米區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)模化經(jīng)營要求，充分挖掘并生產(chǎn)具有鮮明地域特色的稻米產(chǎn)品，打造出1 種或幾種具有地區(qū)特色的主導(dǎo)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)品，并逐步將其培育為區(qū)域乃至全國一流品牌產(chǎn)品。

4、發(fā)展特色鄉(xiāng)村旅游

尋找傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的結(jié)合點(diǎn)，利用休閑農(nóng)業(yè)與旅游精品景點(diǎn)和線路，依托休閑農(nóng)業(yè)打造“農(nóng)家樂趣游”“田園風(fēng)光游”“休閑生態(tài)游”等，大力宣傳與推介當(dāng)?shù)氐久灼放?。組織稻米博覽會(huì)、展銷會(huì)、品鑒會(huì)，舉辦優(yōu)質(zhì)稻米評比活動(dòng)；通過網(wǎng)絡(luò)平臺不斷創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)稻米營銷手段，提高射陽大米產(chǎn)品知名度和影響力，加強(qiáng)“味稻小鎮(zhèn)”稻米文化宣傳。