沂蒙山區(qū)綠色食品露地芹菜生產(chǎn)技術(shù)

莊 穎 伏詠梅 王信豐

（1臨沭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東 臨沭 276700；2臨沭縣臨沭街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東 臨沭 276700）

沂蒙山區(qū)地處魯東南，夏季高溫多雨、雨熱同期，冬季寒冷干燥，春秋干旱少雨，適宜芹菜種植。露地芹菜在沂蒙山區(qū)種植普遍，有零星散戶種植，更有沂南縣、蘭陵縣等大面積種植。露地種植常年畝產(chǎn)超5 000 kg，畝產(chǎn)值超萬元。

1 標(biāo)準(zhǔn)要求

為生產(chǎn)出符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求的露地芹菜，必須遵循綠色食品的有關(guān)要求。露地芹菜的生產(chǎn)環(huán)境要符合NY/T 391標(biāo)準(zhǔn)要求，農(nóng)藥肥料的農(nóng)資使用分別符合NY/T 393、NY/T 394標(biāo)準(zhǔn)要求。具體的生產(chǎn)管理要符合NY/T 743綠葉類蔬菜標(biāo)準(zhǔn)要求。

2 菜園環(huán)境

菜園環(huán)境要求空氣清新，沒有工業(yè)廠礦污染，有隔離防護(hù)措施。芹菜種植基地土質(zhì)疏松，肥力較高，有機(jī)質(zhì)含量在13 g/kg以上，水澆條件好，排灌方便。

3 茬口安排和品種選擇

3.1 茬口安排。芹菜基地前茬連續(xù)栽培常規(guī)蔬菜不超過3年，3年內(nèi)未連作芹菜。

3.2 選種適生性好、抗逆性強(qiáng)的芹菜品種。春芹應(yīng)選不易抽薹的品種，夏芹選擇耐熱的品種，秋芹選擇高產(chǎn)品種。常選品種有黃苗芹菜、實(shí)芹3號(hào)等。

4 種子處理

曬1～2 d的種子用48℃～49℃溫水浸種0.5 h，浸種期間輕輕攪動(dòng)；浸種后用井水泡18 h左右；泡后的芹菜種要瀝干，在18℃左右的潮濕環(huán)境中催芽；約2/3的種子露白即可播種。

5 集中育苗

5.1 育苗田準(zhǔn)備。育苗田要求土壤肥沃，水澆條件好，排澇方便；與生產(chǎn)大田要分開。育苗土要精心配制。未種過芹菜的園土與優(yōu)質(zhì)腐熟糞肥混合，腐熟糞肥約占育苗土的1/3，育苗土要弄細(xì)。育苗田播種前要深耕25 cm左右，耙細(xì)整畦，畦面撒施育苗土1～2 cm作苗床。播前水澆透后撒播芹菜種。

5.2 播期。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖夂颓鄄松鲜袝r(shí)間，確定合理播期。春芹播期為2月下旬～3月上旬，夏芹播期為4月下旬～5月上旬，秋芹播期為6月下旬。畝用種70 g左右。

5.3 苗期管理。苗期要加強(qiáng)苗床管理，保持土壤濕潤，畦內(nèi)不要出現(xiàn)積水，種植密度不宜過大，要適期分苗。適當(dāng)放風(fēng)、煉苗，控制幼苗徒長。發(fā)現(xiàn)病蟲苗及時(shí)拔除。幼苗10～12 cm高時(shí)，選擇葉色濃綠健壯幼芹移栽。

6 定植

6.1 施肥整地。畝施腐熟糞肥7 000 kg、硫酸鉀復(fù)合肥25 kg作基肥。犁深20 cm，耙細(xì)作畦，注意留好澆排畦溝。

6.2 定植方法。定植前2 d芹菜苗田停止?jié)菜Ｒ圃詴r(shí)帶土取苗，去老葉，定植時(shí)要露出心葉，用土埯實(shí)。本芹株行距為10 cm×15 cm；西芹株行距為15 cm×20 cm。

6.3 定植后管理。定植后即澆水，保持土壤濕潤。緩苗后及時(shí)澆水，然后蹲苗。蹲完苗后澆水，畝可追施尿素10 kg，并摘除側(cè)芽。芹菜進(jìn)入快速生長期，要加強(qiáng)肥水管理，肥水管理視芹菜長勢而定。行間追肥2～3次，每次施用尿素7.5 kg，硫酸鉀復(fù)合肥12.5 kg；肥后澆水。芹菜收獲前15 d可噴施3%赤霉酸可溶粉劑600倍液。芹菜生長期間可覆蓋遮陽網(wǎng)。

7 病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治等綜合防治措施，輔以化學(xué)防治。

7.1 農(nóng)業(yè)防治。選用抗病品種，培育壯苗。加強(qiáng)田間管理，培育健株。要及時(shí)摘除蟲葉，拔除重病株，帶出田外深埋或燒毀。

7.2 物理防治

7.2.2 設(shè)防蟲網(wǎng)。用尼龍網(wǎng)等封擋菜田，防止蚜蟲、白粉虱等害蟲侵入。

7.2.3 鋪設(shè)銀灰色地膜。畝用銀灰色地膜約5 kg，或?qū)y灰膜剪成15 cm左右的寬帶，隔行懸掛，防蚜蟲。

7.3 化學(xué)防治。①斑枯病：發(fā)病初期，畝用75%百菌清可濕性粉劑80 g兌水稀釋后噴施。②蚜蟲：畝用10%吡蟲啉可濕性粉劑10 g兌水稀釋后噴施。③甜菜夜蛾：低齡幼蟲發(fā)生期，畝用1%苦皮藤素水乳劑100 ml兌水噴霧。

8 適時(shí)采摘

芹菜長至50～60cm時(shí)要及時(shí)采收，以防止老化。