彩糯玉米新品種桃花雪

王國興 孟慶立 范春燕 雷格麗 高 敏 張仁和

（1 寶雞迪興農(nóng)業(yè)科技有限公司，陜西眉縣 722300；2 寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，陜西岐山 722499；3 西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院，陜西楊凌 712100）

糯玉米是直鏈淀粉含量高、易消化，集黏、軟、香于一體的鮮食玉米，具有營養(yǎng)豐富、適口性好、風(fēng)味獨特的特點，深受廣大消費者青睞[1-2]。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高和健康意識的不斷增強，糯玉米的市場需求量逐年增加，同時市場對糯玉米營養(yǎng)價值和口感的要求也越來越高[3-4]。我國鮮食玉米面積已突破134 萬hm2，成為全球第一大鮮食玉米生產(chǎn)國和消費國[5]。陜西省鮮食玉米起步較晚，經(jīng)過近15 年的發(fā)展，鮮食玉米面積已突破1 萬hm2，其中70%是糯玉米[6]，成為陜西種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的亮點[7]，針對目前陜西鮮食糯玉米品種缺乏、糯玉米品種甜度不佳等現(xiàn)狀，西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院與寶雞迪興農(nóng)業(yè)科技有限公司多年合作，以N 黃野四為母本、mn 白93-5 為父本進行雜交組配，選育出了營養(yǎng)品質(zhì)高、皮薄、皮渣率低、口感好、綜合性狀優(yōu)良的鮮食糯玉米新品種桃花雪，并于2021 年7 月通過陜西省農(nóng)作物品種審定委員會審定（陜審玉20210072 號），該品種適宜陜西省鮮食玉米區(qū)域種植。

1 親本來源及品種選育

1.1 母本2013 年從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所引進天紫23 自交系，后代選系成為父本，以大穗黃改類型的白糯47 為母本，于2013 年冬季在海南雜交組配，以桃紅色籽粒作為性狀選擇指標，之后在北方溫室大棚依據(jù)材料籽粒顏色、結(jié)實性、營養(yǎng)品質(zhì)等性狀進行選擇，系譜法連續(xù)8 代選擇穩(wěn)定，根據(jù)測配、品比、品質(zhì)鑒定等方法，確定選擇了糯質(zhì)桃紅色N 黃野四自交系。該自交系抗逆性強，果皮較薄，品質(zhì)佳，配合力高。

1.2 父本2013 年利用雜交種白糯53 為母本，父本以黃93 和bm1（瑞德改白糯）雜交選育穩(wěn)定自交系組建的基礎(chǔ)群體，連續(xù)高壓選擇配合力高、莖稈堅韌、抗大斑病、抗倒伏、營養(yǎng)品質(zhì)好的單株，其中選留材料8 葉期選擇具有棕褐色葉脈的單株。經(jīng)8 代連續(xù)自交于2016 年育成了糯質(zhì)+bm 雙隱性白糯優(yōu)良自交系mn 白93-5。該自交系抗逆性強，籽粒大，甜度高，口感好。

1.3 品種選育2013 年西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院與寶雞迪興農(nóng)業(yè)科技有限公司合作，以自選系N 黃野四為母本、自選系mn 白93-5 為父本組配雜交選育而成彩糯玉米品種桃花雪。2015-2016 年在陜西省寶雞地區(qū)試驗地進行品種鑒定和比較試驗；2017-2018 年在相同積溫不同生態(tài)區(qū)進行多點次異地鑒定試驗；2019-2020 年參加陜西省鮮食玉米區(qū)域試驗；2021 年7 月通過陜西省農(nóng)作物品種審定委員會審定（陜審玉20210072 號）。

2 特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀桃花雪幼苗第1 葉倒卵形，葉鞘紫色，葉色深綠，全株20 片葉，穗上6 片葉，葉片上沖，株型緊湊，株高250cm，穗位高95cm。雄穗分枝數(shù)12 個左右，穎殼紫色，花藥紫色，花絲淺紫色，苞葉長度合適。果穗長筒形，穗長22cm，穗粗4.8cm，穗行數(shù)14～16 行，行粒數(shù)35 粒左右，千粒重300g 左右，籽粒為桃紅雪白色相間，籽粒馬齒型，白軸，籽粒排列整齊。皮薄，黏度好，棒子大，苞葉顏色深綠，口感品質(zhì)好，可作鮮穗上市或干籽粒制作玉米糝的高檔食品原料。生育期春播為85d 左右，夏播78d 左右。

2.2 品質(zhì)檢測委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）檢測籽粒品質(zhì)，支鏈淀粉（占總淀粉）99.6%，粗淀粉（干基）70.23%，直鏈淀粉（占總淀粉）0.4%。2019-2020 年在進行區(qū)域試驗的同時，由陜西省農(nóng)作物品種審定委員會專家進行品嘗鑒定與評價，桃花雪2 年平均評分為91.2分，達到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布的鮮食糯玉米一級標準。

2.3 抗性鑒定委托西北農(nóng)林科技大學(xué)植物保護學(xué)院2 年田間接種鑒定，2019 年高抗瘤黑粉病，抗絲黑穗病，中抗矮花葉病和大斑病，感小斑??；2020年高抗瘤黑粉病，抗絲黑穗病，中抗矮花葉病和大斑病，感小斑病。經(jīng)過多年多點的試種示范，品種綜合抗性較好，適應(yīng)性廣。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2019 年區(qū)域試驗每667m2平均產(chǎn)量875.3kg，比對照增產(chǎn)7.2%，增產(chǎn)點次85.7%；2020 年區(qū)域試驗平均產(chǎn)量1041.95kg，比對照增產(chǎn)7.04%，增產(chǎn)點次100%；2 年區(qū)域試驗平均產(chǎn)量958.63kg。2020年生產(chǎn)試驗每667m2平均產(chǎn)量1312.6kg，比對照增產(chǎn)15.8%。

4 栽培技術(shù)要點

4.1 播種及播種方式春季5cm 地溫穩(wěn)定通過12℃即可播種，地膜覆蓋可在清明前播種，也可大棚育苗、地膜拱棚移栽，促進提前上市。大田播種在4月20 日至7 月10 日之間，播種過晚容易出現(xiàn)禿尖、畸形穗等現(xiàn)象。播種方式可用等行距或大小行種植。播種密度3500～4000 株/667m2。

4.2 嚴格隔離糯玉米如果接受普通玉米花粉，籽粒就會變性，蒸煮后籽粒變硬，既不甜也不糯，因此必須隔離種植。隔離方式一般采用以下2 種：（1）時間隔離，要求與鄰近其他玉米的花期錯開15d 以上；（2）空間隔離，要求種植區(qū)周圍150m 以內(nèi)不得有其他類型的玉米，以防出現(xiàn)串粉。

4.3 肥水管理為促進桃花雪植株健壯、整齊，防止早衰，增加品質(zhì)、產(chǎn)量和商品率，應(yīng)科學(xué)高效施肥。大田每667m2施純N 16～18kg、P2O58～10kg、K2O 8～10kg。其中磷肥、鉀肥和50%的氮肥作為基肥使用，剩余50%的氮肥可在玉米6 展葉期追肥，一般選用尿素作為追肥肥料?；蛘呙?67m2施三元素復(fù)合肥20～25kg，種、肥分開，拔節(jié)期可用磷酸二銨10kg 加尿素30kg 追施，3～4d 及時灌水，保證肥效。

4.4 病蟲害防治播種前防治地老虎、蛾蛄等地下害蟲，可以用擬除蟲菊酯類殺蟲劑防治；拔節(jié)前后防治草地貪夜蛾，大喇叭口期防治玉米螟，用藥劑拌煤渣或沙土施入玉米心葉內(nèi)，可以達到較好的防治效果；用75%百菌清可濕性粉劑500 倍液噴1～2 次防治大斑病、小斑病。

4.5 適時采收適時采收是保證糯玉米品質(zhì)的關(guān)鍵，過早或過晚均會影響口感和風(fēng)味。桃花雪最適采收期為授粉后23～26d，待花絲干枯變?yōu)楹稚?，籽粒光澤鮮艷、飽滿。帶苞葉采收，以保證鮮穗的水分含量，采收當(dāng)天及時供應(yīng)市場銷售或進行加工，保證新鮮度和品質(zhì)。同時，收穗后的秸稈仍青綠，營養(yǎng)豐富，可作為畜牧業(yè)的青貯飼料，增加種植戶的附加收入。