南美白對蝦苗種淡化技術(shù)

齊 慶， 賈競闈*

（南陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣站， 河南南陽 473000）

南美白對蝦是廣鹽性養(yǎng)殖品種， 經(jīng)過淡化可以在接近或完全淡水的環(huán)境下進(jìn)行養(yǎng)殖。 南美白對蝦生長快，養(yǎng)殖周期短，一般3個月可以上市，生長快的75 d左右就可以上市；出肉率高，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，深受全國各地消費(fèi)者的喜愛，市場需求旺盛。 由于沿海地區(qū)南美白對蝦的養(yǎng)殖飽受白斑病毒的影響，養(yǎng)殖成功的比例不高。 淡水養(yǎng)殖南美白對蝦基本上可以隔斷沿海養(yǎng)殖的白斑病毒， 極大的降低病害的發(fā)生， 近幾年內(nèi)地淡水養(yǎng)殖南美白對蝦的面積在逐漸擴(kuò)大。 然而在內(nèi)陸開展淡水養(yǎng)殖南美白對蝦，必須對苗種進(jìn)行淡化， 淡化苗品質(zhì)的高低是淡水養(yǎng)蝦最關(guān)鍵的因素。 如果在沿海的蝦苗場直接淡化運(yùn)輸?shù)絻?nèi)陸?zhàn)B殖，蝦苗數(shù)量有限，運(yùn)輸成本高，成活率低，因此在內(nèi)陸?zhàn)B殖場開展蝦苗淡化養(yǎng)殖是必須的。 我們連續(xù)3年在方城縣昇源水產(chǎn)品有限公司開展了南美白對蝦苗種淡化養(yǎng)殖試驗(yàn)，出苗率較高，取得了較好的養(yǎng)殖效果，現(xiàn)將試驗(yàn)主要技術(shù)總結(jié)如下。

1 放苗前的準(zhǔn)備工作

1.1 準(zhǔn)備好蓄水池和蝦苗淡化池

最好是溫棚內(nèi)的池子。 蓄水池和淡化池以水泥池為好；沒有條件的也可臨時(shí)在土地上挖坑，上面鋪塑料膜來用。 蓄水池不做特殊的要求，淡化池面積約15～20 m2,淡化池深度1.2 m左右，水泥池內(nèi)壁刷水產(chǎn)養(yǎng)殖專用漆，可以防滲漏，內(nèi)壁光滑可以防止曝氣或進(jìn)水時(shí)苗種擦傷。 長方形或正方形都可，中間有排污管（排水管），能排污排水，池底先排好納米增氧管，每m2布置一個氣頭， 淡化時(shí)通過羅茨風(fēng)機(jī)進(jìn)行底部增氧。

1.2 充分曝氣

抽取井水加入蓄水池中， 充分曝氣， 至少曝氣3 d。 嚴(yán)格控制不溶性顆粒物入池，可用濾棉在出水口處進(jìn)行過濾。 水源中的有機(jī)質(zhì)、重金屬等物質(zhì)會在消毒劑的作用下發(fā)生凝固和沉淀， 建議不要直接在淡化標(biāo)粗池中消毒。 淡化蝦苗用水必須在專用的蓄水池中消毒并澄清，再抽取上層清水到淡化標(biāo)粗池。

1.3 進(jìn)水

從蓄水池中把已經(jīng)消毒澄清后的上層清水抽到蝦苗淡化池中，水位50 cm即可。 加海鹽（最好是蝦苗淡化專用鹽）鈣、鎂、鉀等補(bǔ)充微量元素，調(diào)節(jié)到15‰左右的鹽度（以供苗場實(shí)際鹽度為準(zhǔn)），并調(diào)節(jié)pH值至7.8～8.5之間。

1.4 培菌進(jìn)行生態(tài)緩沖處理

做高水體乳酸菌相， 開動羅茨風(fēng)機(jī)對水體進(jìn)行曝氣3 d；水體潑乳酸菌0.5 g/m3+紅糖10 g/m3；維持乳酸菌相，放苗前3 d，每天水體潑乳酸菌0.3 g/m3+紅糖2 g/m3。

2 選購苗種

苗種的選擇：一定要選擇正規(guī)的、有品牌的大廠孵化的蝦苗，要求有病毒檢驗(yàn)檢疫報(bào)告，蝦苗的質(zhì)量有保障，千萬不能貪圖便宜選擇無資質(zhì)的小廠苗。 小廠的蝦苗容易出現(xiàn)蝦病多、生長緩慢的情況，嚴(yán)重影響?zhàn)B蝦的產(chǎn)量和成功率。 肉眼判斷蝦苗質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)格整齊，體表干凈，胃腸道飽滿，頂水能力強(qiáng)。

3 苗種淡化

3.1 放苗

蝦苗運(yùn)輸?shù)匠靥梁蟛灰庇诎蜒鯕獯鼉?nèi)的蝦苗放入淡化池中，放苗前一定平衡水溫，讓蝦苗袋漂在水面，平衡袋內(nèi)水和淡化池水溫10 min（溫差越大，漂袋時(shí)間越長）， 等袋內(nèi)外水溫一致后再解開袋子，讓蝦苗緩慢進(jìn)入淡化池中。 如果有條件的話可以把池水進(jìn)行加溫，水溫達(dá)到25～28℃，這時(shí)水溫是對蝦苗生長的適宜溫度。

3.2 放苗密度

淡化10 d以內(nèi)的， 放苗密度為8～10萬尾/m3。 淡化+標(biāo)粗15 d的，放苗密度為3～5萬尾/m3。

3.3 放苗后的喂料操作

放苗后及時(shí)投喂蝦片，P5苗起每天喂量5 g/萬尾，用80目以上的絹網(wǎng)搓洗過濾后投喂，可以加入孵化后的豐年蟲作為餌料，蝦苗的生長速度更快。投喂的原則是少量多餐，投喂量最少每天6次，我們在淡化時(shí)是每天投料8次（每間隔3 h投喂一次）。 隨著蝦苗的長大，逐漸加大投喂量，通過檢查蝦苗腸胃的飽滿程度來判斷料是否足量。

3.4 苗種淡化操作

整個淡化過程為8～10 d，蝦苗放入淡化池適應(yīng)1 d后，開始淡化。 每天從蓄水池中抽取消毒后的純淡水加注到淡化池中， 以鹽度監(jiān)測計(jì)為準(zhǔn)， 每天淡化2‰左右，基本上每天加水15 cm，3～4 d后加到1 m水深，此時(shí)鹽度稀釋到了5‰～6‰；以后每天先把苗池中的水放掉一些，大概10～15 cm深，再從蓄水池中抽進(jìn)純淡水加到1 m水深，以鹽度監(jiān)測計(jì)為準(zhǔn)，每次淡化1‰以內(nèi)，這樣再經(jīng)過4～5 d，淡化到了0，就是沒有鹽度時(shí)，即可開始分苗到養(yǎng)成池里進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖了。注意：前期淡化速度可以適當(dāng)快些，后期的淡化速度一定不能快， 前期每天鹽度的降低一定不能超過3‰，后期每天鹽度的降低不能超過1.5‰。

3.5 蝦苗標(biāo)粗

土塘養(yǎng)殖建議再繼續(xù)標(biāo)粗10～15 d，標(biāo)粗時(shí)注意及時(shí)將蝦苗分稀至3～5萬尾/m3水體， 最好是標(biāo)粗到3 cm甚至更大，再放苗到外塘中飼養(yǎng)，這樣成活率更高。

3.6 淡化期間的水質(zhì)管理

水質(zhì)應(yīng)相對透明，并有水色。 每天監(jiān)測苗池水體的氨氮、亞硝酸鹽、pH值和溶解氧等指標(biāo)，便于發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。 每天用虹吸法對淡化池進(jìn)行吸污處理，吸走殘餌和糞便，有利于蝦苗更好生長。 為了保持育苗水質(zhì)的穩(wěn)定性， 每天用微生物制劑來調(diào)節(jié)水質(zhì)，水體潑乳酸菌0.3 g/m3+硝化細(xì)菌0.5 g/m3，同時(shí)潑灑紅糖5～15 g/m3（有氨氮亞鹽時(shí)用紅糖20 g/m3）來補(bǔ)充水體碳。

4 分苗放塘

用水管虹吸的辦法先將淡化池中大部分水排掉，然后在集苗池內(nèi)放置好集苗筐，拔開排水口的蓋子讓剩余的水和蝦苗流入集苗筐內(nèi)， 從而將蝦苗收集到集苗筐內(nèi)，用一大小合適的杯子舀一杯，用杯量法或重量法計(jì)數(shù)，計(jì)算出一杯的數(shù)量，按照密度75萬尾/hm2計(jì)算出蝦苗的放養(yǎng)量，用杯子舀到桶中帶水迅速轉(zhuǎn)運(yùn)至養(yǎng)成池塘進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。

5 總結(jié)

從外地購回淡化好的蝦苗直接放入養(yǎng)成塘進(jìn)行養(yǎng)殖，受鹽度、運(yùn)輸、天氣、水溫等的影響，成蝦養(yǎng)殖的成活率不高，產(chǎn)量較低，為了解決這些問題需要進(jìn)行苗種淡化試驗(yàn)。 經(jīng)過3年不斷的試驗(yàn)摸索和總結(jié)，蝦苗淡化成活率已經(jīng)達(dá)到90%以上， 甚至95%以上，提高了成功率，降低了養(yǎng)殖成本。 滿足了本場需要的同時(shí)，為周邊的養(yǎng)殖戶提供有質(zhì)量保障的淡化苗種，提高養(yǎng)殖成功率，增加養(yǎng)殖效益，為漁民增收起到示范推廣作用。