小麥凍害發(fā)生的原因和應(yīng)對(duì)措施

滑縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 李強(qiáng)

近年，在全球氣候變暖的大形勢(shì)下，極端氣候?yàn)?zāi)害頻繁發(fā)生，小麥凍害發(fā)生的概率提高，危害程度越來越重，小麥生產(chǎn)受到前所未有的挑戰(zhàn)。因此，分析小麥凍害發(fā)生的原因，并提出相應(yīng)的防治措施，不但可以穩(wěn)定當(dāng)前小麥生產(chǎn)形勢(shì)，促進(jìn)當(dāng)前農(nóng)民收入增加，而且有利于保證中國人口糧的安全，防止耕地非糧化。

一、小麥凍害發(fā)生的原因

（一）小麥自身的原因

小麥的生長發(fā)育需要大量的水來滿足各種新陳代謝和物質(zhì)交換。在小麥植株中存在大量的水，這些水遇到低溫時(shí)結(jié)冰是小麥發(fā)生凍害的內(nèi)因。在小麥生長的過程中，當(dāng)氣溫突然下降到0 ℃或0 ℃以下時(shí)，小麥細(xì)胞間隙的水首先結(jié)冰形成冰晶，細(xì)胞間溶液濃度增高，細(xì)胞內(nèi)未結(jié)冰的水向細(xì)胞間隙運(yùn)動(dòng)，造成細(xì)胞內(nèi)失水，細(xì)胞膨壓下降，質(zhì)壁分離，原生質(zhì)失水而凝固失活。當(dāng)氣溫繼續(xù)下降，細(xì)胞內(nèi)結(jié)冰，在細(xì)胞內(nèi)外冰晶的機(jī)械擠壓下，細(xì)胞壁和原生質(zhì)遭到破壞，細(xì)胞死亡，即形成凍害。

（二）小麥的生長時(shí)期

小麥的生長，要經(jīng)過寒冷的冬季和氣候變化明顯的春季，只有在一定低溫刺激的情況下，經(jīng)過抗寒鍛煉，才能完成春化階段，小麥才能正常抽穗結(jié)實(shí)。初冬往往發(fā)生大幅度的降溫天氣，小麥的幼苗沒有經(jīng)過抗寒性鍛煉，抗凍能力較差，容易形成初冬凍害。此時(shí)發(fā)生凍害的多是弱苗和旺長苗，壯苗一般不會(huì)發(fā)生凍害，土壤整地質(zhì)量差和底墑不足的田塊容易受凍。冬季氣溫比正常年份低，大規(guī)模降溫持續(xù)時(shí)間長，也會(huì)形成凍害，這個(gè)時(shí)期小麥抗凍差的品種易受凍害，受凍小麥多為葉片受凍，嚴(yán)重的田塊小麥主穗也會(huì)受凍死亡。春季氣溫變化快，特別是初春時(shí)氣溫升溫快、降溫也快，氣候的“過山車”可使返青后的小麥發(fā)生凍害。小麥進(jìn)入拔節(jié)期后，兩極分化明顯，穗葉莖等器官同時(shí)并進(jìn)，營養(yǎng)生長和生殖生長都非常迅速，而此時(shí)是小麥抵抗凍害的敏感期，一旦發(fā)生凍害，極容易造成凍蘗，降低畝穗數(shù)，影響產(chǎn)量。

（三）晚霜凍害

在特別的年份，小麥進(jìn)入4 月還有可能發(fā)生晚霜凍害。此時(shí)小麥正處在孕穗期或者抽穗期，故晚霜凍害對(duì)小麥穗粒數(shù)的影響大，表現(xiàn)為：小麥不能正常抽穗，小麥有穗柱而無小穗，有小穗而無小花，小花不孕或者局部小花不結(jié)籽，嚴(yán)重時(shí)成穗無籽。例如，2018 年4 月4—7 日，滑縣最低氣溫下降到0.7 ℃，4 月6 日21:00 至4 月7 日06:00，地面最低溫度0 ℃以下時(shí)間持續(xù)了9 h，地面最低氣溫達(dá)到-7.28 ℃，一些地塊的小麥遭遇了晚霜凍害。

二、影響小麥凍害發(fā)生程度的因素

（一）品種

小麥不同品種田間表現(xiàn)受害程度不一樣。

（二）降溫強(qiáng)度和低溫持續(xù)時(shí)間

降溫強(qiáng)度越大，低溫持續(xù)時(shí)間越長，小麥凍害程度越重。

（三）苗情

壯苗受到凍害的危害輕，弱苗和旺長苗受到凍害的危害重。

（四）田間小氣候

靠近村莊的向陽背風(fēng)處，灌過水的麥田受到的凍害輕。

三、小麥凍害的應(yīng)對(duì)措施

為防御小麥凍害的發(fā)生，降低小麥凍害的發(fā)生程度，有必要總結(jié)一套針對(duì)凍害的應(yīng)對(duì)措施。常見的措施有以下5 個(gè)方面：

（一）選好品種

選好品種是防御小麥凍害的最好方法，抗凍的小麥品種在凍害發(fā)生的年份損失小或者沒有損失。當(dāng)然，小麥現(xiàn)在還沒有很好的抗凍品種，但不同的小麥品種的抗凍性存在差異。因此，每年農(nóng)資服務(wù)企業(yè)都應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)丶夹g(shù)部門的意見，向小麥種植合作社和農(nóng)民推薦抗凍性好的小麥品種，防患于未然。

（二）種好小麥

種好小麥，是指在精細(xì)整地和底墑充足的基礎(chǔ)上適期適量播種小麥，播時(shí)調(diào)好農(nóng)業(yè)機(jī)械，確保播種深淺一致，爭(zhēng)取一播全苗。

（三）管好小麥

“三分種，七分管”，管好小麥也很重要。小麥出苗后加強(qiáng)小麥冬前管理，爭(zhēng)取小麥壯苗越冬，返青后合理調(diào)節(jié)水肥管理，爭(zhēng)取多成穗成大穗，后期加強(qiáng)防病治蟲，爭(zhēng)取讓小麥健壯生長。

（四）澆好小麥

在春季寒潮來臨之前澆好小麥，是傳統(tǒng)的預(yù)防凍害措施。澆水可以提高地溫，改善農(nóng)田小氣候，顯著減輕小麥所受的凍害。澆水時(shí)沒有必要澆足澆透，只澆小水即可，有條件的農(nóng)戶或合作社可以用噴灌和滴灌。田間調(diào)查顯示，在寒潮來臨7 天內(nèi)澆水才有明顯的預(yù)防凍害效果。

（五）噴好葉面肥

在小麥上噴施壯豐安、天豐蕓苔素、磷酸二氫鉀等葉面肥，可增加小麥植株的抗逆性，減輕凍害的發(fā)生程度。