千元一斤的掛綠荔枝熱賣有何啟示？

讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增值收益更多惠及生產(chǎn)端，要健全農(nóng)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機制，利用互聯(lián)網(wǎng)手段，幫助農(nóng)民提高品牌運用和營銷拓展能力。14億多人口的大國，農(nóng)產(chǎn)品必然是百花齊放，各價位各層次的品類都要有而且也都會有。農(nóng)戶和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)不斷探索新藍海，不斷增強適應(yīng)市場的靈活性。

眼下正是荔枝上市時。最近，按顆賣的掛綠荔枝被廣泛報道，在個別商場甚至賣到了千元一斤，上架兩天就賣空。從掛綠荔枝熱賣的現(xiàn)象中，可以獲得發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)的一些啟示，也讓人思考農(nóng)產(chǎn)品如何實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

掛綠荔枝產(chǎn)自廣東增城，因外殼綠線環(huán)繞而得名。2020年，增城荔枝栽培系統(tǒng)入選第5批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。增城有掛綠后代4 000余株，皆由頗具歷史的母樹嫁接而來。一般來說，掛綠嫁接的代數(shù)越多，價格就越便宜，市面上的多為3代至4代。很多消費者發(fā)現(xiàn)今年荔枝比去年貴，這是因為今年是荔枝小年，產(chǎn)量減少，價格上漲。當(dāng)然，掛綠荔枝的價格普遍更貴，主要還是“物以稀為貴”，種植難度大，市面售賣少。

千元一斤的荔枝是市場行為，究竟值不值得買，取決于消費者意愿。要指出的是，如今，我國荔枝品種極為豐富，早中晚熟品種日益多元，粵桂瓊不同產(chǎn)區(qū)各有風(fēng)味，很多味道都不錯，消費者可以充分選擇，理性消費。其實，四川省合江縣有一種荔枝，2008年時也曾賣出千元以上的價格，但如今已飛入尋常百姓家，價格每斤30元。原因就在于品種普及、技術(shù)進步，種植越來越廣，產(chǎn)量越來越高。

按顆賣的荔枝價更高，這啟示農(nóng)業(yè)從業(yè)者要利用品牌農(nóng)業(yè)的力量，打造可辨識、難復(fù)制的特色農(nóng)產(chǎn)品。我國很多優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品“養(yǎng)在深閨人未識”，不少地方有好東西卻難賣出好價錢。原因在于農(nóng)業(yè)品牌總體多而不精、大而不強，品牌號召力有待提升。近年來，不少地方傾力培育區(qū)域公用品牌和特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，一些優(yōu)秀者脫穎而出，品牌溢價效應(yīng)明顯。這啟示各地要順應(yīng)消費趨勢，發(fā)力品牌強農(nóng)，選好細分方向，提高產(chǎn)品檔次，解決標(biāo)準化程度低、營銷方式落后等問題。

隨著人們收入水平的提高，特色化、差異化農(nóng)產(chǎn)品消費需求快速增長。部分消費者不再熱衷排浪式消費，開始追求新奇特，有獵奇心理，有嘗鮮意愿，并愿意為此花錢。新奇特通常也意味著高價。網(wǎng)友們有句話叫“一分錢一分貨，一毛錢兩分貨，一塊錢三分貨”。從某種角度上看，這一說法不無道理?？傮w上，價格與品質(zhì)正相關(guān)，但并不是簡單的加法，很多時候具備乘法效應(yīng)。不少情況下，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)僅翻一倍，價格卻可能漲10倍。何況，百人百味，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)判定也并非一律。

不久前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，意在加快實施品牌強農(nóng)戰(zhàn)略。要看到，打造農(nóng)業(yè)品牌精品的過程，也是獲得廣大消費者認可的過程。消費者講究物有所值，精品終究要靠硬實力來說話，得讓消費者有獲得感。同時，好價格帶來高收益，也不能只被流通端的經(jīng)銷商享受，要讓廣大農(nóng)民也能分享。如何讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增值收益更多惠及生產(chǎn)端，仍是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展急需解決的問題，也是全面推動鄉(xiāng)村振興的要求。為此，要健全農(nóng)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機制，利用互聯(lián)網(wǎng)手段，幫助農(nóng)民提高品牌運用和營銷拓展能力。

其實，能賣出超同類10倍以上價格的農(nóng)產(chǎn)品畢竟只是極少數(shù)，產(chǎn)品數(shù)量和消費人群都是少數(shù)。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度看，當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要任務(wù)，仍是面向廣大消費者提供價格合理、營養(yǎng)安全的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。這里的優(yōu)質(zhì)，是指營養(yǎng)價值與食品安全層面的品質(zhì)，并不等同于價格的絕對高端化。

值得注意的是，隨著市場變化，今日的新奇特也可能變成明天的大路貨。這就對種植規(guī)模和市場前景的合理預(yù)判提出了要求，需要農(nóng)戶和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者不斷探索新藍海，不盲目跟風(fēng)，從拼價格到比品質(zhì)，從靠資源到重內(nèi)涵，讓質(zhì)量更切合消費需要，不斷增強適應(yīng)市場的靈活性。