嚴(yán)查“月餅刺客”：海南省?？谑虚_展專項(xiàng)檢查，讓月餅“輕裝”上架

□ 文 韋昌惠

中秋佳節(jié)將至，為規(guī)范中秋月餅市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，做好月餅市場(chǎng)監(jiān)管工作，有效遏制“天價(jià)”月餅，限制商品過(guò)度包裝，保障廣大市民買到“瘦身”月餅，吃上“安全放心”月餅，海南省?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管部門重點(diǎn)對(duì)各大酒店、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等市場(chǎng)主體開展月餅專項(xiàng)檢查。

秀英分局

近日，秀英分局執(zhí)法人員采取拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的月餅生產(chǎn)企業(yè)、小作坊等的許可范圍情況；生產(chǎn)日期是否規(guī)范標(biāo)注，是否有“早產(chǎn)月餅”；生產(chǎn)環(huán)境是否臟、亂、差，生產(chǎn)車間、設(shè)備、器具清洗是否干凈徹底；生產(chǎn)操作是否規(guī)范，食品原料（食品添加劑）是否按規(guī)定溫度條件儲(chǔ)存，是否建立食品添加劑使用記錄臺(tái)賬；是否從有許可證的企業(yè)購(gòu)進(jìn)原料，是否索證索票，是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，是否建立可追溯源頭的臺(tái)賬；是否使用過(guò)期變質(zhì)的原料生產(chǎn)月餅；是否添加糖精鈉、苯甲酸、溴酸鉀、富馬酸二甲酯等防腐劑和合成著色劑；購(gòu)進(jìn)的生豬產(chǎn)品是否有“兩證一報(bào)告”，是否做好購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬等方面進(jìn)行檢查。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)工作人員82人次、21車次，檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)17家、小作坊9家、超市酒店等銷售點(diǎn)23家次。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的2家存在問(wèn)題的小作坊當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求限期整改。本次專項(xiàng)檢查還聯(lián)合?？谑泻ｊP(guān)技術(shù)中心，對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)開展抽檢，對(duì)11家月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查，對(duì)其中9家生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品抽檢。

據(jù)介紹，此次專項(xiàng)整治，有效預(yù)防了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的潛在風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范了月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的行為，提高了生產(chǎn)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，確保消費(fèi)者吃上放心月餅。

美蘭分局

主動(dòng)出擊，靠前監(jiān)督

美蘭分局執(zhí)法人員前往轄區(qū)月餅生產(chǎn)企業(yè)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱資料和座談交流等方式開展食品安全檢查，重點(diǎn)檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境條件、原輔料采購(gòu)、驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、添加劑管理、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)簽、從業(yè)人員管理制度及不合格產(chǎn)品召回處置等情況。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出企業(yè)記錄不規(guī)范等問(wèn)題，并運(yùn)用“海政通”移動(dòng)端APP開展“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，督促企業(yè)限期整改、及時(shí)上報(bào)整改情況。

大型商超，重點(diǎn)檢查

美蘭分局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)5家大型商超開展檢查，重點(diǎn)檢查預(yù)包裝月餅和散裝月餅是否符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)技術(shù)指標(biāo)；是否存在月餅包裝空隙率、包裝層數(shù)超標(biāo)；是否存在混裝其他食品等情況。經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。同時(shí)，執(zhí)法人員還督促經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)加強(qiáng)明碼標(biāo)價(jià)管理，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)秩序。

下一步，美蘭分局將按照檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，舉一反三，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，全面夯實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，對(duì)全區(qū)所有月餅食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查，確保產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。

龍華分局

龍華分局結(jié)合當(dāng)前食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)龍華區(qū)月餅生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊進(jìn)行大排查。

檢查食品生產(chǎn)情況

重點(diǎn)檢查生產(chǎn)單位是否持有效食品生產(chǎn)許可證，是否有“早產(chǎn)月餅”，生產(chǎn)環(huán)境是否臟、亂、差，是否規(guī)范生產(chǎn)操作，是否有“兩超一非”（超范圍、超過(guò)限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)）等違法行為。

檢查疫情防控措施落實(shí)情況

重點(diǎn)檢查生產(chǎn)單位相關(guān)人員體溫測(cè)量、防控物資以及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔⒆匪莨芾?、預(yù)防性全面消毒、采購(gòu)落實(shí)“四證”等疫情防控措施落實(shí)情況。

同時(shí)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員督促生產(chǎn)單位限期整改，并及時(shí)上報(bào)整改情況。

下一步，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局將督促月餅生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行新國(guó)標(biāo)，讓月餅包裝“瘦身”，回歸食品本質(zhì)。同時(shí)，將對(duì)全市所有月餅食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查，全力配合第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督抽檢，確保產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為進(jìn)行立案查處，全面夯實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。小作坊和商超，督促企業(yè)落實(shí)食品安全和疫情防控企業(yè)主體責(zé)任。落實(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》，落實(shí)《國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局〈關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告〉》，落實(shí)企業(yè)食品安全自查制度，開展節(jié)前食品安全自查自糾工作。

瓊山分局

為加強(qiáng)中秋節(jié)期間月餅質(zhì)量安全，做好國(guó)慶節(jié)前食品安全監(jiān)管工作，結(jié)合當(dāng)前“守查?！睂ｍ?xiàng)排查行動(dòng)以及整治“天價(jià)”月餅行動(dòng)，8月2 3日—9月1 2日，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局瓊山分局針對(duì)轄區(qū)月餅生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊和商超開展2 0 2 2年月餅質(zhì)量大排查行動(dòng)。切實(shí)抓好轄區(qū)月餅質(zhì)量安全生產(chǎn)監(jiān)管，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化月餅食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，進(jìn)一步提升中秋、國(guó)慶兩節(jié)前食品安全監(jiān)管保障水平。

開展責(zé)任約談

本次行動(dòng)，瓊山分局以監(jiān)管所為單位約談?shì)爡^(qū)月餅生產(chǎn)加工企業(yè)、

開展月餅生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)排查

執(zhí)法人員結(jié)合“守查?！睂ｍ?xiàng)排查、疫情防控和節(jié)假日期間整治等工作，重點(diǎn)對(duì)月餅生產(chǎn)單位的生產(chǎn)加工場(chǎng)所、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程控制、人員健康以及采購(gòu)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩系冗M(jìn)行全方位檢查，并著重從以下幾個(gè)方面開展檢查。第一，檢查食品生產(chǎn)許可證是否在有效期內(nèi)，是否超出許可范圍生產(chǎn)；第二，檢查生產(chǎn)日期是否規(guī)范標(biāo)注，是否有“早產(chǎn)月餅”；第三，檢查生產(chǎn)環(huán)境是否臟、亂、差，生產(chǎn)車間、設(shè)備、器具的清洗是否干凈徹底；第四，檢查生產(chǎn)操作是否規(guī)范，食品原料（食品添加劑）是否按規(guī)定溫度條件儲(chǔ)存，是否建立食品添加劑使用記錄臺(tái)賬等；第五，檢查是否從有許可證企業(yè)購(gòu)進(jìn)原料，是否索證索票，是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，是否建立可追溯源頭的臺(tái)賬；第六，檢查是否使用過(guò)期變質(zhì)的原料來(lái)生產(chǎn)月餅；第七，檢查是否添加糖精鈉、苯甲酸、溴酸鉀、富馬酸二甲酯等防腐劑與合成著色劑等；第八，檢查是否超限量使用山梨酸、脫氫乙酸、納他霉素、甜蜜素、安賽蜜等防腐劑、甜味劑；第九，檢查購(gòu)進(jìn)生豬產(chǎn)品是否有“兩證一報(bào)告”，是否做好購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬。第十，檢查是否建立從業(yè)人員健康管理制度；第十一，檢查是否落實(shí)做好相關(guān)人員體溫、防控物資以及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔⒆匪莨芾?、預(yù)防性全面消毒、采購(gòu)落實(shí)“四證”等疫情防控措施工作。

瓊山分局執(zhí)法人員對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨查驗(yàn)不全、記錄不規(guī)范等問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)反饋，下發(fā)責(zé)令整改通知書，并利用“海政通”移動(dòng)端APP開展“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，督促企業(yè)限期整改，并將整改情況及時(shí)上報(bào)。

加強(qiáng)宣傳及信息化建設(shè)

瓊山分局充分發(fā)揮瓊山區(qū)食安辦作用，轉(zhuǎn)發(fā)宣傳《海南省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于發(fā)布疫情期間安全健康消費(fèi)提示的通知》，增強(qiáng)企業(yè)及消費(fèi)者疫情防控和食品安全意識(shí)，進(jìn)一步鞏固疫情防控成果。

同時(shí)，為加快推進(jìn)食品安全智慧監(jiān)管，推動(dòng)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查系統(tǒng)應(yīng)用和數(shù)據(jù)歸集。瓊山分局自9月1日起啟用新的總局檢查系統(tǒng)和監(jiān)督檢查APP，確保對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查信息化全覆蓋和生產(chǎn)監(jiān)督檢查數(shù)據(jù)信息全歸集，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管信息化工作。

下一步，瓊山分局將按照檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，舉一反三，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，全面夯實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，對(duì)全區(qū)所有月餅食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查，確保產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。