陽光玫瑰葡萄栽培常見問題及調(diào)控對策

李明，辛守鵬，朱碧云，耿夙，郝紫薇

(江蘇省淮安市園藝技術(shù)服務(wù)站，江蘇淮安 223001)

陽光玫瑰葡萄(Shine-Muscat)，又名夏音瑪斯卡特，歐美雜交種，是日本果樹試驗場以安蕓津21號×白南雜交選育而成，2006年3月在日本進行新品種注冊登記，2009年引入中國。陽光玫瑰葡萄以其漂亮的外觀、濃郁的玫瑰香味、可溶性固形物含量高等優(yōu)點深受廣大消費者和種植戶的喜愛，近年來在淮安地區(qū)迅速推廣種植。但因栽培管理水平較低的原因，栽植過程中出現(xiàn)了果穗大小粒、果粒日灼氣灼、果銹和果實香氣逐年下降等問題，影響果實商品性和收益?；窗彩袌@藝技術(shù)服務(wù)站2014年2月從南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院引進陽光玫瑰葡萄一年生苗木于淮安市園藝技術(shù)服務(wù)站果樹示范基地進行避雨栽培，經(jīng)過6年的引種觀察，針對出現(xiàn)的問題，提出了對應(yīng)的調(diào)控措施，為提升種植戶栽培水平和新品種推廣種植提供科學基礎(chǔ)。

1 陽光玫瑰葡萄優(yōu)點

陽光玫瑰葡萄根系發(fā)達，生長勢旺；自然條件下，芽眼萌芽率高約為80%，成花力強，坐果率高。果皮顏色綠色至黃綠色，果粉厚，外觀漂亮，可溶性固形物含量18%～23%，玫瑰風味濃郁，品質(zhì)極佳。豐產(chǎn)性好，試驗園區(qū)一年生苗栽植第2年少量掛果，第3年進入盛果期，666.7 m2產(chǎn)量在1 000～1 250 kg；收益可觀，淮安地區(qū)一級果的批發(fā)價格每千克34～40元；掛果時間長、耐貯存，果實成熟后可掛果2～2.5個月，貨架期較長。較抗霜霉病

2 陽光玫瑰葡萄栽培常見問題

2.1 陽光玫瑰葡萄對病毒十分敏感

2006年陽光玫瑰葡萄在日本正式登記認定后，發(fā)現(xiàn)其苗木攜帶病毒，經(jīng)過2～3年的脫毒處理，開始通過嫁接繁殖的方式推廣種植。陽光玫瑰葡萄引進中國后，由于發(fā)展迅速，中間環(huán)節(jié)苗木繁殖缺乏系統(tǒng)監(jiān)督，導(dǎo)致苗木繁殖過程不規(guī)范，在砧木、中間砧等環(huán)節(jié)引入病毒。陽光玫瑰葡萄對病毒十分敏感，尤其綠枝嫁接生產(chǎn)的苗木，表現(xiàn)更為嚴重。根據(jù)廣西農(nóng)業(yè)科學院的抽查檢測結(jié)果顯示， 生產(chǎn)中常見的陽光玫瑰葡萄苗木，有的攜帶病毒種類多達5種，導(dǎo)致苗木出現(xiàn)生長遲緩、葉片皺縮畸形等系列問題。

2.2 當年生苗木管理要求高

陽光玫瑰葡萄長勢旺，管理得當一年時間水平架式即可成形，但對管理水平要求較高，管理不當或者水肥供應(yīng)不及時，容易導(dǎo)致小苗長勢弱，葉片皺縮畸形，甚至成為僵苗。

2.3 施肥不當

陽光玫瑰葡萄生長旺盛，喜大肥大水，不少種植戶在剛接觸該品種時，盲目追求產(chǎn)量高收益，不注意控制產(chǎn)量，加上肥水供應(yīng)不足，影響了樹體生長，造成營養(yǎng)失調(diào)，后期果實品質(zhì)尤其香氣較淡，失去其濃郁玫瑰香味的顯著優(yōu)勢；部分種植戶常出現(xiàn)鉀肥供應(yīng)不足或不及時，導(dǎo)致樹體營養(yǎng)不足，品質(zhì)下降。

2.4 穗形較差、果粒大小不均勻

商品性較好的陽光玫瑰葡萄果穗呈圓錐形，果粒著生緊湊，大小均勻一致，植物生長調(diào)節(jié)劑處理后單粒重量12～15 g，無核，穗重600～1 000 g?；窗驳貐^(qū)目前不少葡萄園存在穗形松散、大小?，F(xiàn)象，嚴重影響其商品性。造成這些問題的主要原因是種植戶對陽光玫瑰葡萄的生長結(jié)果性狀了解不足，管理不當造成的，如不進行疏花和花穗整形工作，花穗尖部經(jīng)過赤霉素(GA3)處理后，迅速拉長導(dǎo)致穗形松散；部分果園不重視疏果工作，造成果粒密擠；有的農(nóng)戶不進行花穗整形，因此花不一致，經(jīng)無核化和膨大處理后出現(xiàn)大小粒現(xiàn)象嚴重；在進行植物生長調(diào)節(jié)劑處理時，處理時間過早或者調(diào)節(jié)劑濃度過高也會造成拉穗效果不理想和大小?，F(xiàn)象。

2.5 日灼和果銹

陽光玫瑰葡萄易發(fā)生日灼(氣灼)，淮安地區(qū)7月下旬到8月上旬，若連續(xù)高溫，加上果穗上部缺乏葉片遮擋，果實溫度驟增而出現(xiàn)日灼。在連續(xù)陰雨突然放晴后，更容易發(fā)生日灼現(xiàn)象。陽光玫瑰葡萄在成熟后期易發(fā)生果實褐變(果銹)，一般在果實可溶性固形物大于16%時開始逐漸出現(xiàn)果銹，隨著成熟度提高，果銹加重，果實不受消費者認可，導(dǎo)致種植戶收益受影響。

3 調(diào)控措施

3.1 選擇正規(guī)渠道來源的苗木

選擇脫除病毒的無病毒苗建園。選購苗木時，一定選擇進行脫毒苗繁育的正規(guī)育苗企業(yè)或者可信度高的農(nóng)業(yè)院校和農(nóng)業(yè)科學院，確保苗木無毒，嫁接苗所用砧木宜選擇5BB、3309m、貝達、夏黑等生長旺盛的砧木。種苗生長健壯。

3.2 加強整形和花果管理

陽光玫瑰葡萄喜大肥大水，苗木栽植當年一定要加強管理，苗木成活后抹除嫁接口以下的所有萌蘗，選擇一生長健壯的新梢向上引縛到水平架面上，架面下副梢留2葉摘心，促進主干生長。根據(jù)預(yù)期培養(yǎng)主蔓和結(jié)果母枝。冬季修剪時，直徑小于0.6 cm的結(jié)果母枝均剪除。春季對除頂端3芽以外的芽進行刻芽和涂抹單氰胺處理，促進芽眼的萌發(fā)。冬季修剪選擇只保留1芽的極短梢修剪方式，翌年新梢長度達到60 cm時綁梢，新梢長成后保留8片葉摘心，對于花序上部，長勢旺的副梢留2葉后反復(fù)摘心，長勢弱的副梢任其生長。及時去除卷須，減少養(yǎng)分消耗。

花前一周去除長勢較弱、發(fā)育不良的花序，一個結(jié)果枝只留1個花穗，剪除副穗，過長果穗去除尖部1/5～1/4，盛花后1～2 d用50 mg/L赤霉素(GA3)進行蘸穗處理。處理一周后，對接云南專業(yè)的疏果工人進行集中疏果工作，疏除畸形果、小果及病果，每穗留果量為50～60粒，果實成熟排布緊湊美觀，淮安地區(qū)一穗葡萄的疏果價格在0.8元左右，一個工人一天的疏果量在700～1 200穗，疏果工作的快速、高標準完成對于果實采收和批發(fā)銷售具有重要意義。果實無核化處理15 d后進行膨大處理，用赤霉素(GA3)50 mg/L加苯基脲類細胞分裂素(CPPU)3.3 mg/ L進行蘸穗；若無前期的植物生長調(diào)節(jié)劑處理的預(yù)試驗，切勿改變處理時間(提早或推遲)和植物生長調(diào)節(jié)劑濃度，避免造成不可逆的結(jié)果，如僵果果實大小粒現(xiàn)象，影響葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)和收益。

3.3 合理施肥，增強樹勢

陽光玫瑰葡萄長勢旺盛，生長發(fā)育所需要的肥料必須供給充足。開春萌芽階段所需營養(yǎng)主要為氮素，每株穴施尿素2 kg；幼果膨大期間，株施復(fù)合肥2～4 kg；果實轉(zhuǎn)色期，對鉀肥的需求大，施用3次硫酸鉀肥料，間隔為10 d 1次；秋季施用基肥，于采果后的9月底到10月下旬施入，成年樹每株施用腐熟的羊雞糞200 kg、菜籽餅15 kg、磷肥10 kg、復(fù)合肥5 kg、硝酸銨鈣2 kg、硼砂0.15 kg，小樹按照所施肥料的相應(yīng)的比例調(diào)節(jié)肥料用量；坐果期噴施富含鋅、硼等微量元素和氨基酸的葉面肥，提高果實品質(zhì)，補充微量元素防止玫瑰香味前體物質(zhì)的合成受阻，果實膨大期噴施0.2～0.5 %磷酸二氫鉀，連續(xù)噴施3次，間隔5～7 d 1次。特別注意，每666.7 m2產(chǎn)量應(yīng)控制在1 000～1 250 kg，做到高品質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展的統(tǒng)一。

3.4 預(yù)防日灼和果銹

果實防日灼，建園時要選擇適宜的水平棚架，避免陽光對果實表面的直接照射，淮安地區(qū)架面構(gòu)造以H形整形為主，也可選擇V形等其它架式，夏季副稍管理時，在果穗著生處的前后位置務(wù)必保留2葉摘心，保證一定數(shù)量葉片對果穗的有效遮擋作用，遇到光照特別強的情況，配合使用遮陽網(wǎng)遮擋光照，能顯著減少果粒日灼的發(fā)生，也可以在果園進行生草栽培降低地表溫度。果銹通常發(fā)生在果實表面由翠綠轉(zhuǎn)向黃綠時，套袋雖可減輕果銹發(fā)生，但無法完全避免。目前，適時采收是環(huán)節(jié)果銹的最好辦法。通常選擇在果皮轉(zhuǎn)色前，可溶性固形物含量達18%時采收。