青貯飼料及粗飼料的加工、調(diào)制及其飼喂

秦力波

吉林松原市寧江區(qū)林業(yè)和草原工作站，吉林松原 138000

1 青貯飼料的加工、調(diào)制及飼喂

青貯飼料在經(jīng)過微生物的發(fā)酵之后，具有能夠長期保存、青綠多汁、營養(yǎng)較高的特點(diǎn)，是冬春季節(jié)擴(kuò)大飼料來源的重要方式，能夠使家畜常年均衡的吃到青綠多汁的飼料，并且制作方法簡單，成本低廉。

1.1 青貯飼料的調(diào)制方法

1.1.1 適期刈割

適期刈割可以保證飼料中含有適量的水分和碳水化合物，并且可以獲得單位面積中最高的干物質(zhì)產(chǎn)量和最高的營養(yǎng)利用率，以此來增加家畜的采食量。豆科牧草和野草適合在開花初期進(jìn)行收割，禾本科牧草以及麥類適合在抽穗初期進(jìn)行收割，而甘薯藤的收割期是在霜前或收薯前的1 ～2 d，帶穗玉米秸需要在玉米成熟時(shí)進(jìn)行收割等。

1.1.2 調(diào)節(jié)水分含量

青貯飼料的成功主要是由青貯飼料原料的含水量來決定的，一般青貯飼料原料的含水量為70%是最適宜的含水量。刈割后直接進(jìn)行青貯的原料含水量比較高，可以加入適量的干草或秸稈等來降低含水量，或者可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)牧罆?。谷物的含水量是比較低的，可以對其進(jìn)行加水或使用嫩綠新割來增加谷物的含水量。測定青貯原料的含水量可以采用手抓的方法，即將已經(jīng)鍘碎的原料放在手里握成團(tuán)，如果草團(tuán)緩慢的散開且沒有汁液滲出或者是有少量的汁液滲出，這時(shí)原料的含水量就是在70%左右。

1.1.3 切碎

青貯原料的長短是青貯飼料質(zhì)地的關(guān)鍵，青貯原料切得越短，青貯飼料的品質(zhì)就越好。因此，在進(jìn)行切割時(shí)，要將青貯原料切成0.5 cm 左右的長短，而一些質(zhì)地比較粗硬的青貯原料，可以切成2 ～3 cm 的長短。

1.1.4 裝填與壓實(shí)

青貯原料要在切碎之后進(jìn)行裝貯。如果在窖外放置太長時(shí)間，就會使青貯原料發(fā)生霉?fàn)€。在填裝時(shí)要對青貯原料進(jìn)行壓實(shí)，這是裝填中非常重要的步驟，將青貯原料壓實(shí)可以為青貯窖的厭氣乳酸菌發(fā)酵提供有利的條件。青貯原料在裝填時(shí)壓的越緊實(shí)，就會將空氣排出的越徹底，青貯飼料的質(zhì)量就越好。

1.1.5 密封

在青貯原料裝填完成后，要及時(shí)將其進(jìn)行嚴(yán)密的封埋。如果在裝填之后沒有及時(shí)的進(jìn)行封埋，就會使青貯飼料的質(zhì)量下降，使干物質(zhì)的損失量增加，因此，要做到一邊裝填、一邊壓實(shí)并及時(shí)進(jìn)行封窖。通常情況下，可以在原料裝至高出窖面30 cm 左右時(shí)，用塑料薄膜蓋嚴(yán)之后，用土進(jìn)行覆蓋，覆蓋的厚度在30 ～50 cm。窖頂呈饅頭形狀或屋脊形狀，并且要保證窖頂是不漏水、不漏氣的密封狀態(tài)。

1.1.6 管護(hù)

在青貯原料窖貯程序完成之后，需要在窖周圍大約1 m 左右的地方挖排水溝，防止雨水深入青貯窖。在一些雨水比較多的地區(qū)，需要在青貯窖上方搭建防雨棚，并隨時(shí)檢查窖頂是否有裂縫，如果發(fā)現(xiàn)有裂縫，要及時(shí)用土覆蓋并壓實(shí)。

1.2 青貯飼料的飼喂方法

1.2.1 開窖

在青貯飼料封窖40 ～60 d 之后，可以進(jìn)行開窖飼喂。開窖的時(shí)間要選在氣溫比較低同時(shí)又缺草的季節(jié)。在開窖之前，要將青貯窖的蓋土和鋪草等進(jìn)行清除，防止蓋土、鋪草與青貯原料混雜而發(fā)生變質(zhì)。在開窖時(shí)，要采用從上到下的分段開窖方式，進(jìn)行分層取草，不能全部打開，同時(shí)還要注意防止陽光暴曬、雨淋和冰凍。另外，禁止使用掏洞取草的方式，并且在取草后要封嚴(yán)。一定要關(guān)注排水工作，并檢定青貯飼料的質(zhì)量，如果是正常質(zhì)量的青貯飼料，會有酒香的酸味散發(fā)出來，顏色成黃綠，這就可以進(jìn)行取喂。而如果在開窖之后有腐臭的味道散發(fā)出來、青貯飼料的質(zhì)地是干燥、松散或者是粘結(jié)成塊狀的，就說明青貯飼料制作失敗，切勿向家畜進(jìn)行飼喂，防止家畜因使用腐敗的飼料而發(fā)生中毒現(xiàn)象。在取料時(shí)，如果中途有間隔時(shí)間比較長的停喂，要嚴(yán)格按照之前的方法，對青貯窖進(jìn)行封嚴(yán)，保證青貯窖的密封性。

1.2.2 飼喂方法

青貯飼料是優(yōu)質(zhì)多汁的飼料，在經(jīng)過短時(shí)間的訓(xùn)飼之后，基本上所有的家畜都會進(jìn)行采食。如果有個(gè)別的家畜對于青貯飼料出現(xiàn)不肯采食的現(xiàn)象，可以在其空腹時(shí)采用先飼喂青貯飼料，再飼喂草料的方法，青貯飼料的量要由少到多，或者是將青貯飼料與精料進(jìn)行攪拌，然后進(jìn)行飼喂，待家畜采食完之后，再投喂其他飼料。

1.2.3 注意事項(xiàng)

使用青貯飼料進(jìn)行飼喂時(shí)，要注意針對家畜的類型進(jìn)行適當(dāng)?shù)娘曃埂Ｇ噘A飼料中含有大量的有機(jī)酸，這使青貯飼料具有輕瀉的作用。因此，對于妊娠后期的母畜要少量飼喂，防止母畜發(fā)生流產(chǎn)。而對于奶?；蚰萄?，可加大飼喂量，因?yàn)榍噘A飼料可以提高奶畜的產(chǎn)奶量。另外，青貯飼料的有機(jī)酸會對公畜的精液質(zhì)量產(chǎn)生影響，因此，對種畜也要減少飼喂量。各類家畜每天的青貯飼料飼喂量為：奶牛15 ～20 kg，肉牛10 ～17 kg，犢牛3 ～5 kg，馬8 ～10 kg，驢5 ～8 kg，羊1 ～3 kg。

2 粗飼料的加工、調(diào)制及飼喂

粗飼料主要是農(nóng)作物的秸稈、飼草等，是家畜飼料中的一個(gè)比較大的分類。粗飼料的特點(diǎn)是含有較高的粗纖維，另外，一些秸稈的體積比較大，這就需要進(jìn)行加工，然后再飼喂，提高其營養(yǎng)價(jià)值。粗飼料是冬春季節(jié)飼草供應(yīng)的主要飼草，也是飼料生產(chǎn)中的基本內(nèi)容之一。

2.1 干草的制備

干草的制備最重要的是要在青草收割后使其水分迅速的蒸發(fā)掉，將暴曬、陰干或人工通風(fēng)干燥的時(shí)間縮短。這樣可以將青草中更多的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行保留，干草的含水量要在15%左右，才有利于長時(shí)間的收貯與利用。在曬制干草時(shí)，要把割下來的青草鋪成比較薄的層，讓陽光直接進(jìn)行暴曬。要使青草的莖和葉能夠達(dá)到同時(shí)干燥，可以將青草碾壓，并且在曬制的過程中，可以趁晨露將青草上下翻轉(zhuǎn)，降低葉子的掉落，同時(shí)減少暴曬時(shí)間，快速減少水分。隨著青草中的水分不斷減少，可以將草集中成比較松散或者中空的草堆。在草中的含水量降低至17%左右時(shí)，就可以將草料堆成比較大的草垛，或者是打捆運(yùn)輸。當(dāng)曬制時(shí)出現(xiàn)淋雨情況，會增加干草葉片的掉落和營養(yǎng)的損失，特別是在曬制的后期階段，造成的損失是最大的，大約會在10%以上。將草堆成草垛之后淋雨，會造成更大的損失。因此，在曬制過程中一定要注意雨天，并做好相應(yīng)的預(yù)防措施。陰干的干草可以將青草中的營養(yǎng)成分進(jìn)行充分的保留。陰干就是將青草放置在有棚頂?shù)膱龅?，使青草在自然通風(fēng)的狀態(tài)下進(jìn)行晾干。陰干的青草顏色青綠，氣味清香，是加工干草粉的良好原料。人工干燥的方式有很多種，其中經(jīng)常用到的是將青草割下來之后，待其經(jīng)過適當(dāng)?shù)牡蛭ヒ欢ǖ乃趾?，運(yùn)到加工場所，通過管道系統(tǒng)，輸送熱風(fēng)將水分帶走，直到干草的含水量達(dá)到要求。這樣的方式可以加快干草制備的時(shí)間，但是投入比較大。

2.2 切短和粉碎

對家畜飼喂切短的農(nóng)作物秸稈，可以減少家畜因咀嚼而消耗的能量，將切短的農(nóng)作物秸稈和其他的飼料配合使用，可以增加家畜的采食量。秸稈切短的長度可以根據(jù)動物的不同來選擇不同的長度，牛3 ～4 cm，馬2 ～3 cm，羊1.5 ～2.5 cm。除了將農(nóng)作物的秸稈進(jìn)行剪短之外，還可以將其進(jìn)行粉碎，在形成草粉后，可以通過其他飼料進(jìn)行混合飼喂或者是加工成顆粒狀的飼料，將粗飼料的利用率和家畜的采食量進(jìn)行提高。但是要注意，粉碎時(shí)不能將農(nóng)作物秸稈粉碎過細(xì)，否則會對家畜的適口性造成影響，出現(xiàn)咀嚼不充分、唾液混合不均勻的情況。牛、羊等反芻家畜的胃滯留時(shí)間比較短，發(fā)酵不充分，家畜不能對飼料進(jìn)行充分的消化，使農(nóng)作物秸稈的吸收利用率下降。通過日常的實(shí)踐得出，細(xì)度為0.7 cm 左右的飼料，效果是最好的，一般常被用于葵花頭、花生殼等比較粗硬的作物加工，在對家畜進(jìn)行飼喂時(shí)，摻拌在其他飼料中進(jìn)行飼喂。

2.3 水浸與蒸煮

將粗飼料進(jìn)行水浸但是不進(jìn)行加熱，可以使粗飼料軟化，有利于家畜進(jìn)行采食，但是不能改變粗飼料中的營養(yǎng)價(jià)值。如果使用鹽水或者是稀釋過的蜜糖水進(jìn)行浸泡，可以將粗飼料調(diào)味，增加家畜的采食量。用熱水和常壓蒸汽的方法處理粗飼料，可以使其迅速軟化。如果使用高壓蒸汽進(jìn)行處理，可以提高粗飼料的消化率。

2.4 堿處理

使用氫氧化鈉、氫氧化鉀等對粗飼料進(jìn)行噴浸，能將粗飼料消化率提高20%。將粗飼料進(jìn)行堿化處理的方式有兩種：第一，配制濃度為8%～27%的氫氧化鈉，對粗飼料均勻噴入，氫氧化鈉的重量是粗飼料重量的4%～5%，在經(jīng)過3 ～7 d 后，待粗飼料中的堿濃度降低后再進(jìn)行飼喂；第二，將粗飼料放在濃度為1.5%的氫氧化鈉溶液中1 h，取出后控干水分，再經(jīng)過3 ～7 d，使堿被中和后進(jìn)行飼喂。

2.5 氨處理

在粗飼料含水量為15%～20%時(shí)，放在密閉的容器中，使用液氨、氨水或尿素等進(jìn)行均勻的噴灑，氨的含量占粗飼料重量的3%～3.5%，時(shí)間要根據(jù)溫度來進(jìn)行確定，大約為1 ～8 周不等。溫度較高，所需的時(shí)間就比較短。在取用之前要將飼料攤開，待其中的氨氣排凈之后再進(jìn)行飼喂。在工作中要注意佩戴眼鏡、手套和口罩等防護(hù)措施。

綜上所述，青貯飼料和粗飼料都是冬春季節(jié)，擴(kuò)大家畜飼料范圍的重要內(nèi)容，通過氨化技術(shù)與堿化技術(shù)的加工，粗飼料的適口性得到了提高，青貯飼料在經(jīng)過微生物的發(fā)酵之后，還可以保持鮮嫩多汁的優(yōu)點(diǎn)，這都可以提高家畜的采食量。