淺析構(gòu)樹發(fā)酵飼料在豬禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

劉艷美，王荷香，盧慧芳，周 敏

河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 451450

現(xiàn)階段，我國在飼養(yǎng)家畜方面所使用的蛋白質(zhì)成分以豆制品、植物蛋白居多，比如豆粕和菜粕等，以此為原料所制作的飼料無法取得良好的飼養(yǎng)效果，導(dǎo)致家畜蛋白質(zhì)營養(yǎng)指標(biāo)失衡。基于此，我國針對蛋白質(zhì)原料的開發(fā)與研究力度不斷加大，構(gòu)樹的出現(xiàn)無疑解決了這一難題，構(gòu)樹作為?？茦?gòu)樹屬落葉喬木，首先具備耐高溫、耐干旱、耐貧瘠等優(yōu)良特性，這使得構(gòu)樹可以在土質(zhì)貧瘠的地區(qū)生長。并且通過學(xué)術(shù)界的實(shí)驗(yàn)與研究發(fā)現(xiàn)，構(gòu)樹能夠作為家畜蛋白質(zhì)原料來源之一，其所提供的促單保值、氨基酸、微量元素、維生素等適合家畜的成長。但是，構(gòu)樹的蛋白質(zhì)成分屬于大分子蛋白，并蘊(yùn)含著較高比例的粗纖維，若是直接喂食，則家畜難以消化這種蛋白質(zhì)?；诖?，我國專家通過研究得出構(gòu)樹在經(jīng)過發(fā)酵工序后，所制作出的飼料更容易被家畜所消化。

1 構(gòu)樹的飼用價值

草本植物一直是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的關(guān)鍵來源，其所具備的營養(yǎng)價值普遍較高，構(gòu)樹亦是如此，其所具備的正十八碳酸甲酯、正十九碳酸等化合物均適合食用，是最佳的天然生物活性物質(zhì)來源，非常適合應(yīng)用到飼料制作當(dāng)中。不僅如此，其所具備的芹菜素、葡萄糖苷、香豆素、生物堿、木脂素化合物、不飽和脂肪酸等活性分子都可以起到調(diào)節(jié)生物生理機(jī)能的作用。從飼料的角度來看，植物類原料具備豐富的營養(yǎng)成分，深受畜牧業(yè)喜愛，由于供需激烈，當(dāng)今畜牧業(yè)非?？是笮碌闹参镱愒铣霈F(xiàn)，作為蛋白質(zhì)的飼料補(bǔ)充來源。從目前的研究成果來看，構(gòu)樹葉片當(dāng)中所具備的粗蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)元素、粗脂肪等都符合畜牧業(yè)的飼料需求，具體如下：苜蓿草粗蛋白質(zhì)含量平均為20%，粗纖維含量平均為24%，粗脂肪含量平均為2.63%。經(jīng)過發(fā)酵的構(gòu)樹僅是樹葉蛋白質(zhì)含量的25%，粗脂肪含量為5.61%，所具備的微生物元素為S、Mg、P 和Ca。綜上所述，與苜蓿草相比，經(jīng)過發(fā)酵的構(gòu)樹明顯占據(jù)著食用價值的優(yōu)勢。

2 構(gòu)樹發(fā)酵飼料的營養(yǎng)價值

我國的畜牧業(yè)在飼料用糧研究方面存在著一定的缺陷，比如，在2010 ～2015 年這段時間，我國所使用的構(gòu)樹飼料主要分為簡單發(fā)酵、磨制、直接食用這三種用糧制作技術(shù)，這三種制作技術(shù)都存在著較大的缺陷，構(gòu)樹的成分較為復(fù)雜，不適于直接食用，容易造成營養(yǎng)的大量流失，而簡單的發(fā)酵也無法滿足當(dāng)代畜牧業(yè)的用糧需求，而磨制成粉的構(gòu)樹成分能夠?qū)е滦箢愊涣?，肝臟出現(xiàn)損傷，嚴(yán)重者會出現(xiàn)食物中毒的情況。綜上所述，我國構(gòu)樹的早期研究仍然存在著較大的空白之處，這導(dǎo)致在實(shí)際使用期間由于添加比例過高，從而出現(xiàn)無法消化、損害消化器官等問題。針對這些問題，我國學(xué)術(shù)界在不斷研究當(dāng)中提出了生物發(fā)酵技術(shù)與酶工程技術(shù)，采取最先進(jìn)的發(fā)酵藥劑和酶藥劑來中和構(gòu)樹當(dāng)中的大分子蛋白質(zhì)和粗纖維，并且優(yōu)化原本的適口性，有利于飼料的長期保存。在這方面，成啟明（2018）進(jìn)行了綜合性的實(shí)驗(yàn)，其以構(gòu)樹表面為實(shí)驗(yàn)材料，并提取出植物乳桿菌A214、F1 發(fā)酵構(gòu)樹等，通過實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，其中的F1 發(fā)酵構(gòu)樹分子有利于構(gòu)樹的發(fā)酵，能夠中和構(gòu)樹當(dāng)中的酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維，從飼料的適口性來看，粗纖維比例的過多勢必會導(dǎo)致飼料適口性有所減少，而該發(fā)酵分子能夠中和兩種粗纖維，則有利于提高構(gòu)樹的適口性[1]。劉兆陽（2019）針對雜交構(gòu)樹的營養(yǎng)功能展開研究，以含枯草芽孢桿菌、釀酒酵母和嗜酸乳桿菌混合后所生成的復(fù)合菌固體發(fā)酵構(gòu)樹飼料作為原材料，并針對其功能和成分展開實(shí)驗(yàn)研究，通過研究后得出結(jié)論，構(gòu)樹在經(jīng)過發(fā)酵后，粗蛋白質(zhì)和酸溶蛋白質(zhì)比例均得到了顯著的提升，而中性洗滌纖維、酸性洗滌木質(zhì)素和酸性洗滌纖維則得到了顯著的下降，由此能夠得出結(jié)論，在經(jīng)過發(fā)酵后，構(gòu)樹已經(jīng)具備成為畜類食用的資質(zhì)。

3 構(gòu)樹發(fā)酵飼料在豬禽養(yǎng)殖中的研究進(jìn)展

現(xiàn)階段，我國構(gòu)樹發(fā)酵飼料主要是應(yīng)用于豬的養(yǎng)殖當(dāng)中，豬是我國畜牧業(yè)當(dāng)中占比最高的一部分，而構(gòu)樹發(fā)酵飼料在豬禽養(yǎng)殖當(dāng)中所取得的研究進(jìn)程要相對較快，研究成果也相對較多。

3.1 構(gòu)樹發(fā)酵飼料在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究

林炎麗（2019）于其學(xué)術(shù)論文當(dāng)中論述了針對構(gòu)樹發(fā)酵飼料的多種加工方式，并簡要介紹了不同加工方式對豬禽養(yǎng)殖的影響。在針對妊娠期和哺乳期的母豬飼料上，使用構(gòu)樹發(fā)酵飼料并未出現(xiàn)任何的不良影響，并且能夠有助于仔豬的成長，減少飼養(yǎng)豬禽所投入的飼料資金成本。蔡玉（2019）針對構(gòu)樹飼料對豬類生產(chǎn)的應(yīng)用展開研究，通過研究得出，在發(fā)育期仔豬成長的不同階段，需要投入不同比例的發(fā)酵構(gòu)樹飼料，并按照體重的增長來提高比例，以此滿足仔豬的營養(yǎng)需求。蔡玉分別針對30、50、100 kg 的仔豬，采取5.00%、12.84%、9.69%的遞進(jìn)比例，平均每個階段的仔豬在喂食飼料后增重10%左右。并且通過研究發(fā)現(xiàn)，在喂食了構(gòu)樹發(fā)酵飼料后，豬類的屠宰性能并未得到任何不良影響，甚至有助于肉質(zhì)的提升，這對于畜牧業(yè)而言無疑是個好消息。楊青春（2014）針對育肥豬的生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)標(biāo)觀消化率的影響展開研究，通過研究得出結(jié)論，使用構(gòu)樹發(fā)酵飼料后，育肥豬的生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)消化率均有不同程度的提高。由此可看出，豬類應(yīng)用該飼料后能取得顯著的影響，有助于豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。

3.2 構(gòu)樹發(fā)酵飼料在家禽養(yǎng)殖中的生產(chǎn)研究

家禽業(yè)以雞鴨類為首，因此本文主要以雞鴨類的家禽養(yǎng)殖為代表展開研究。

吳健平（2010）針對良鳳華肉雞的喂養(yǎng)效果展開研究，在研究期間以經(jīng)過酶工程發(fā)酵處理后的構(gòu)樹飼料進(jìn)行研究，以0.5%、1.0%、1.5%、2.0%添加量為分類對比實(shí)驗(yàn)，并針對不同周齡的良鳳華肉雞作為喂養(yǎng)對象。通過實(shí)驗(yàn)得出，良鳳華肉雞在喂食了構(gòu)樹飼料后產(chǎn)蛋量得到了顯著的提升，并且，產(chǎn)蛋后雞蛋內(nèi)部所蘊(yùn)含的蛋白含量和蛋黃含量均得到了顯著的提升，其中以2.0%添加量為最佳比例，所取得的效果也是最佳的。張興（2019）針對三黃雞展開研究實(shí)驗(yàn)，將添加構(gòu)樹發(fā)酵飼料后的雞飼料喂食3 種周齡的三黃雞，均得到了顯著的研究成果。在喂食飼料后，三黃雞的體重平均提升20%，產(chǎn)蛋率提升了15%，并且粗蛋白質(zhì)、粗纖維的消化率分別比對照組提高了17%左右。劉曉婧（2019）針對鴨類展開研究，實(shí)驗(yàn)表明，在食用了添加乳酸菌添加劑的構(gòu)樹發(fā)酵飼料后，鴨肉當(dāng)中的pH 值得到了顯著的提升，并且胸肌肌苷酸、腿肌肌苷酸的含量也得到了了顯著的提升，這就導(dǎo)致該鴨肉在喂食了構(gòu)樹發(fā)酵飼料后，食用價值得到了顯著的提升，肉質(zhì)有所提高。

3.3 構(gòu)樹發(fā)酵飼料在生長豬養(yǎng)殖中的研究

對于養(yǎng)殖行業(yè)而言，一般情況下個體養(yǎng)殖戶會選擇加工構(gòu)樹葉，以此作為豬類的主要食物來源，但是從實(shí)際情況來看這種喂養(yǎng)方式并不科學(xué)，且并未取得良好的成果。鑒于當(dāng)前我國對于豬肉的稀缺程度較高，因此需要加強(qiáng)我國的生豬養(yǎng)殖能力。豬的飼養(yǎng)與飼料之間有密切不可分的關(guān)系，一個經(jīng)過科學(xué)配比的豬飼料能夠增長豬的抗病力、優(yōu)化豬肉的質(zhì)量、減少飼養(yǎng)的時間。通過調(diào)查得出結(jié)論，當(dāng)豬的體重在60 kg 左右，在其飼料當(dāng)中按照百分比添加10%的發(fā)酵構(gòu)樹葉能夠減少豬的后背膘厚度，在經(jīng)過正確的屠宰順序之后豬肉當(dāng)中的氨基酸與谷氨酸鈉也得到了一定程度上的提升，豬肉的色澤也變得更加鮮紅。而將完成制備的發(fā)酵構(gòu)樹葉添加到飼料當(dāng)中來喂養(yǎng)生長豬，則能夠適當(dāng)提升粗蛋白、粗纖維、總磷和粗脂肪。總而言之，在日常喂養(yǎng)豬的飼料當(dāng)中加入適當(dāng)比例的構(gòu)樹葉能夠提升生長豬的采食量，而從本文的研究以及對前人研究成果的綜述上不難發(fā)現(xiàn)，將發(fā)酵構(gòu)樹葉添加到飼料當(dāng)中能夠有效提升飼料的飼養(yǎng)效果，這代表構(gòu)樹葉或許可以代替全價飼料。

綜上所述，經(jīng)過我國學(xué)術(shù)界對構(gòu)樹發(fā)酵飼料的研究不難得出一個結(jié)論，在經(jīng)過有效發(fā)酵處理后，只需要降低構(gòu)樹飼料當(dāng)中所具備的粗蛋白含量及粗纖維含量，就能夠提升該飼料的畜禽食用價值，并且從多方面影響我國畜牧業(yè)，不管是家禽類，還是家畜類，在補(bǔ)充粗纖維和粗蛋白后，生產(chǎn)性能均有所增長。并且，對于不同地區(qū)、不同種類、不同周齡的家畜而言，都能夠食用該飼料，目前并未出現(xiàn)任何負(fù)面消息。

4 結(jié)語

從當(dāng)前的情況來看，在我國畜牧業(yè)中使用的飼料進(jìn)出口不平衡，導(dǎo)致我國本土畜牧業(yè)的飼料研制行業(yè)難以進(jìn)步，其原因在于制作飼料的原料來源處較少?；谶@種情況，構(gòu)樹飼料應(yīng)運(yùn)而生，但未經(jīng)過處理的構(gòu)樹飼料粗纖維及粗蛋白過多，難以吸收，且損害畜類的消化器官，適口性較差。通過本文研究不難發(fā)現(xiàn)，隨著我國學(xué)術(shù)界的不斷研究，多種構(gòu)樹的發(fā)酵技術(shù)得到驗(yàn)證，證明構(gòu)樹當(dāng)中所具備的粗蛋白、粗纖維能夠得到中和，讓構(gòu)樹發(fā)酵飼料更具備適口性，粗纖維的減少有利于畜類更好地食用，并且能夠減少對消化器官的損害，這樣能夠加大構(gòu)樹成分的投入，從而研制出更富有粗蛋白、粗纖維、礦物質(zhì)、微生物元素的畜類食用飼料，促進(jìn)我國畜牧業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。