寧化茶產(chǎn)業(yè)SWOT分析及其發(fā)展策略研究

劉新永，池敏青，林國華，馬求鳳，伊澤文，李其生

（1福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與科技信息研究所，福州 350003；2寧化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建 三明 365400）

0 引言

寧化縣地處武夷山東麓，屬中亞熱帶山地季風(fēng)氣候區(qū)，年均溫15～18℃，≥10℃的年積溫5600℃，無霜期214～248天，年降雨量1700～1800 mm，年均日照1757 h。四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛。溫、光、熱、氣、水條件極適宜茶樹生長和茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成[1]。

目前，寧化縣正全力推進(jìn)“兩米兩茶一稻種”特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)存在著品牌影響力不強(qiáng)、企業(yè)競爭力弱、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不均衡、三產(chǎn)融合程度不高的問題，限制了寧化茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)[2-3]。為了貫徹執(zhí)行習(xí)近平總書記對福建省茶產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)精神，并融入“林深水美茶香”的三明生態(tài)茶品牌形象宣傳，從推進(jìn)寧化現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，推動主產(chǎn)區(qū)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化茶園，以及特色茶產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)發(fā)展‘孔坑茶’和‘富硒茶’等本地特色茶品種，打造5條寧化本地特色的“森林康養(yǎng)+客家+紅色”茶文旅融合旅游線路，從而形成一園三區(qū)五線的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，助推寧化茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

1 寧化茶產(chǎn)業(yè)基本情況

2020年寧化縣茶園面積2600 hm2，其中無公害茶園1400 hm2，發(fā)展綠色茶園100 hm2、標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園600 hm2、富硒茶種植面積 67 hm2，年產(chǎn)毛茶 5340 t，其中烏龍茶3800 t，年產(chǎn)值2.1億元。全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有栽培茶葉，主產(chǎn)區(qū)為中沙、城郊、湖村、河龍、石壁等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶園面積占全縣的60%。栽培茶樹品種有‘鐵觀音’、‘福云系列’、‘金觀音’、‘金牡丹’、‘安吉白茶’、‘龍井’、‘福鼎大白’、‘福大直播種’、‘福鼎大毫’、‘黃旦’、‘毛蟹’、‘梅占’、‘本山’、‘肉桂’等品種。寧化是多茶類產(chǎn)區(qū)，主要生產(chǎn)烏龍茶、紅茶和綠茶。當(dāng)?shù)靥厣杵贩N孔坑貢茶獲得國家地理標(biāo)志認(rèn)定。全縣茶類新型經(jīng)營主體36家，市級以上龍頭企業(yè)4家，注冊茶類商標(biāo)近20個(gè)。在種植和加工環(huán)節(jié)推進(jìn)追溯全程化，在茶加工企業(yè)推廣清潔化加工。致力于打造“客家+紅色”的茶旅融合品牌形象。

2 茶產(chǎn)業(yè)SWOT分析

2.1 優(yōu)勢

2.1.1 地理環(huán)境條件優(yōu)越，為茶適宜種植區(qū) 寧化縣四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛。境內(nèi)山嶺聳峙、丘陵起伏，豐富的溫、光、熱、氣、水條件極適宜茶樹生產(chǎn)發(fā)育和茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成。全縣現(xiàn)有宜茶山地6000 hm2，為發(fā)展茶葉生產(chǎn)提供了廣闊的空間。寧化本地土壤屬紅黃壤，土層深厚，有機(jī)質(zhì)豐富，在安遠(yuǎn)鎮(zhèn)、泉上鎮(zhèn)、治平畬族自治鄉(xiāng)分布著富硒土壤，為發(fā)展富硒茶種植提供了有利的基礎(chǔ)條件。

2.1.2 生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，適宜康養(yǎng)休閑 全縣森林覆蓋率達(dá)74.97%，空氣質(zhì)量居福建省縣級城市前10位，被評為第四批國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣。全年環(huán)境空氣質(zhì)量優(yōu)良天數(shù)比例達(dá)99%以上，達(dá)到國家二級標(biāo)準(zhǔn)，城區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量居全省52個(gè)縣（市、區(qū)）的第6位，城區(qū)飲用水源水質(zhì)達(dá)標(biāo)率為100%。湖村鎮(zhèn)、城南鎮(zhèn)獲評“全國森林康養(yǎng)基地試點(diǎn)建設(shè)單位”，治平畬族鄉(xiāng)獲評“中國慢生活休閑體驗(yàn)區(qū)”，創(chuàng)建中國森林康養(yǎng)人家2個(gè)、省級森林村莊4個(gè)、省級森林康養(yǎng)基地1個(gè)。天鵝洞洞天福地康養(yǎng)基地、蛟湖小鎮(zhèn)等森林康養(yǎng)項(xiàng)目正在逐步推進(jìn)。

2.1.3 茶產(chǎn)業(yè)已有一定基礎(chǔ) 寧化縣于2010年被列入全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。現(xiàn)有茶園2600 hm2，年產(chǎn)值2.1億元，涉茶產(chǎn)業(yè)鏈6億元。擁有3家茶類省級龍頭企業(yè)、1家茶類市級龍頭企業(yè)、15家茶專業(yè)合作社、5家茶種植場、規(guī)?；枞~加工廠9家。3家茶企取得綠色食品認(rèn)證，1家企業(yè)獲得有機(jī)食品認(rèn)證，6家獲SC認(rèn)證。2017年‘孔坑茶’獲得農(nóng)產(chǎn)品地理保護(hù)認(rèn)證。兩家龍頭茶企各引進(jìn)一條全自動不落地加工生產(chǎn)線，鶴翔春茶業(yè)建成福建省首個(gè)茶葉栽培設(shè)施大棚。

2.1.4 擁有本地特色的茶品種資源 寧化縣具有發(fā)展多類茶的基礎(chǔ)，特別適合生產(chǎn)綠茶、紅茶、烏龍茶等茶類。全縣茶樹無性系良種推廣面積占比85%，14個(gè)主栽培品種中86%為省級以上優(yōu)良品種。泉上鎮(zhèn)延祥村孔坑保存有10 hm2半野生老茶樹，2009年被列入福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。治平畬族鄉(xiāng)的高地、高峰等村高海拔山區(qū)保存有150 hm2的野生茶樹。中沙鄉(xiāng)已種植富硒茶67 hm2。

2.1.5 深厚的茶文化底蘊(yùn) 寧化是純客家縣，有“客家祖地”之稱，具有悠久的飲茶文化。加上寧化建城歷史早，名人多，許多文化名人留存的茶詩、茶文也為寧化茶文化增色不少。寧化石壁還保存著獨(dú)特的客家擂茶文化，也是獨(dú)特的吃茶習(xí)俗，2007年被列為福建省第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。寧化種茶歷史悠久，‘孔坑貢茶’已有600多年歷史；‘寧化酸茶’相傳是400年前東華山寺（白水頂寺）開基祖師弟子所賜；治平畬族鄉(xiāng)的高山野生茶也見證了畬族文化與中原文化交融而形成客家文化的歷史。深厚的文化底蘊(yùn)為茶文旅融合發(fā)展提供極大助力。

2.1.6 旅游文化資源豐富，且獨(dú)具特色 寧化為閩江、贛江、韓江三江源頭，素有“寧化只飲自家水”之諺。主要旅游資源包括以天鵝洞群國家地質(zhì)公園、牙梳山省級森林公園、朝天寨等為代表的生態(tài)旅游資源；以石壁客家祖地、東華山、寧化世界客屬文化交流中心等為代表的人文旅游資源；以北山革命紀(jì)念園、紅軍長征出發(fā)地紀(jì)念廣場、淮土鎮(zhèn)鳳凰山紅軍長征出發(fā)地舊址群、石壁鎮(zhèn)陳塘紅軍第四醫(yī)院為代表的景點(diǎn)列入中國一百個(gè)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)。其中特色資源是客家祖地，優(yōu)勢資源是山水溶洞。天鵝洞群國家地質(zhì)公園是福建規(guī)模最大的溶洞群，是世界罕見的地下河水中石林。寧化縣有“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”“中國印刷博物館福建基地”的稱號。石壁鎮(zhèn)被評為中國歷史文化名鎮(zhèn)、入選福建省地名文化遺產(chǎn)“千年古鎮(zhèn)”?？图易娴?、長征出發(fā)地、天鵝洞列入福建省旅游精品線路。豐富而獨(dú)特的旅游資源為茶文旅融合發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。

2.1.7 海外客家人脈資源豐富、聯(lián)系密切 寧化是千年古縣、著名僑鄉(xiāng)，是舉世聞名的客家祖地，目前客家后裔遍布100多個(gè)國家和地區(qū)達(dá)1億多人，在海外分布廣、數(shù)量多，且經(jīng)濟(jì)活躍度高，2016年福布斯發(fā)布的財(cái)富超10億美元全球富豪榜中有24位是東南亞閩籍華商。每年10月中旬來自世界各地的客家鄉(xiāng)親都會回來參加世界客屬石壁祖地祭祖大典活動。石壁客家祖地祭祖大典及世界客屬懇親大會祭祖活動已經(jīng)成為客商聯(lián)絡(luò)、洽談、投資的重要平臺，為寧化吸引外資提供重要的基礎(chǔ)支撐。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、“一帶一路”倡議和福建省“海絲”核心區(qū)建設(shè)深入推進(jìn)背景下，寧化不斷加大政策投入力度，促進(jìn)營商環(huán)境優(yōu)化和社會經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，為寧化茶產(chǎn)業(yè)的外向型發(fā)展提供了先發(fā)優(yōu)勢。

2.2 劣勢

2.2.1 投資吸引能力較弱 寧化地處閩贛交界，境內(nèi)多山，交通不便。距離福州、南昌、廈門、泉州等大城市距離均超300 km，交通運(yùn)輸時(shí)間長、成本高，不利于客商投資和當(dāng)?shù)匦蓍e旅游業(yè)發(fā)展。寧化是區(qū)域農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占比較高，而帶動作用大、附加值高的二三產(chǎn)業(yè)較為落后，導(dǎo)致人均國民生產(chǎn)總值不高，限制了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平。勞動力外流嚴(yán)重，科技支撐能力弱，吸引投資競爭力不足。而且寧化是閩江重要的發(fā)源地，地區(qū)生態(tài)保護(hù)要求高，對落地企業(yè)有嚴(yán)格環(huán)保限制，因此也對吸引外部投資造成不利影響。

2.2.2 人才資源支撐不足 一是專業(yè)人才缺乏，鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵靠人，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開人才的支撐。寧化縣由于缺乏產(chǎn)業(yè)支撐，本地就業(yè)機(jī)會少，收入水平低，年輕人出去不愿回來，高端人才引進(jìn)不來，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏專業(yè)人才支撐。二是青壯年勞動力不足，長期以來，年輕人大量外流，農(nóng)村缺乏有能力、能干事的青壯年勞動力，老齡化、空心化問題突出，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式落后，組織化、規(guī)?；七M(jìn)困難，不利于新技術(shù)、新模式的推廣和生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型升級。

2.2.3 財(cái)政投資能力有限 一是支農(nóng)任務(wù)重，寧化是農(nóng)業(yè)大縣，每年用于支持農(nóng)業(yè)的各項(xiàng)財(cái)政資金1.5億元左右，但是農(nóng)業(yè)投資面寬、項(xiàng)目多，很大一部分資金是有固定任務(wù)的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼、應(yīng)急救災(zāi)和專項(xiàng)改革任務(wù)，能夠用來支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金十分有限。二是財(cái)政資金來源少，寧化工業(yè)基礎(chǔ)差，稅收來源少，加上近年來企業(yè)減稅減負(fù)，依靠稅收增加財(cái)政收入空間有限。向上爭取財(cái)政轉(zhuǎn)移支付和各類專項(xiàng)資金已經(jīng)成為寧化縣財(cái)政收入的主要來源。

2.2.4 茶類企業(yè)規(guī)模小、競爭力不強(qiáng) 寧化茶產(chǎn)業(yè)主要以種植業(yè)為主，加工銷售鏈條占比不高，導(dǎo)致茶產(chǎn)業(yè)鏈附加值較低。生產(chǎn)組織化程度低，目前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在有規(guī)模缺組織、有組織缺龍頭、有龍頭缺帶動力的問題。農(nóng)民專業(yè)合作社注冊數(shù)量多，實(shí)際運(yùn)行少，生產(chǎn)服務(wù)功能弱，主體間缺乏合作與聯(lián)系。茶產(chǎn)業(yè)的品牌影響力不足，目前只有‘孔坑茶’獲得地理標(biāo)志登記保護(hù)，且品牌影響力不大，產(chǎn)品大路貨多，高端產(chǎn)品比例低。茶文旅融合發(fā)展滯后，寧化擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源、優(yōu)越的生態(tài)資源和深厚的歷史文化底蘊(yùn)，具有良好的發(fā)展基礎(chǔ)。但從調(diào)研來看，目前發(fā)展多圍繞第一產(chǎn)業(yè)，沒有將茶產(chǎn)業(yè)與客家文化和紅色文化很好的融合發(fā)展，品牌價(jià)值提升空間很大。

2.3 機(jī)遇

2.3.1 茶葉消費(fèi)市場前景廣闊 中國是最大的茶葉消費(fèi)市場，隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人對健康和品位的需求越來越重視[4-5]。茶葉具有降低膽固醇和血壓、抗氧化、抗壓力、抗焦慮、提高免疫力、減肥瘦身等保健功能，健康屬性明顯的茶品需求在年輕群體中日益增加，年輕人需求多樣化、個(gè)性化、時(shí)尚化，特別是高品質(zhì)的茶葉需求量會越來越大，這給開發(fā)多樣化的茶產(chǎn)品提供了廣闊的市場[6]。

2.3.2 茶葉產(chǎn)區(qū)向優(yōu)勢種植區(qū)集中明顯 寧化縣作為茶葉適宜產(chǎn)區(qū)，四季分明、降水充沛、氣候溫和，豐富的生物種類，具有完整自然生態(tài)圈，森林覆蓋率高、生態(tài)環(huán)境好、土壤肥沃，有利于出產(chǎn)高品質(zhì)的茶葉。為加快轉(zhuǎn)變茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，全面推進(jìn)綠色發(fā)展，福建省出臺多項(xiàng)扶持政策，鼓勵全省茶葉發(fā)展向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中。寧化縣作為產(chǎn)茶適宜區(qū)、全國產(chǎn)茶重點(diǎn)縣，應(yīng)抓住這個(gè)機(jī)遇，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。

2.3.3 作為地方特色產(chǎn)業(yè)得到大力扶持 寧化縣近年來大力推進(jìn)“兩米兩茶一稻種”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，政府對茶產(chǎn)業(yè)的投入逐年加大。大力推進(jìn)無公害生態(tài)茶園建設(shè)，推廣茶樹優(yōu)良品種和清潔化生產(chǎn)，打造“紅色+客家”茶文化品牌，促進(jìn)茶文旅融合發(fā)展，大力推廣‘孔坑茶’等寧化本地特色的茶類品種，為寧化茶產(chǎn)業(yè)的差異化競爭提供了有利條件。

2.3.4 中央和上級政府對閩西北革命老區(qū)扶持力度不斷加大 習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，要把革命老區(qū)建設(shè)得更好，讓老區(qū)人民過上更好生活。2021年1月，國務(wù)院出臺的《關(guān)于新時(shí)代支持革命老區(qū)振興發(fā)展的意見》是‘十四五’時(shí)期支持革命老區(qū)振興發(fā)展的綱領(lǐng)性文件，提出激發(fā)內(nèi)生動力，發(fā)揮比較優(yōu)勢，努力走出一條新時(shí)代振興發(fā)展新路[7-8]。中央及上級政府在政策、財(cái)政、資金人才等方面給予寧化等革命蘇區(qū)極大的支持。2021年浦梅、興泉鐵路和莆炎高速建成通車，方便了沿海和廣東及內(nèi)地客源來寧化旅游、康養(yǎng)、休閑，為促進(jìn)全縣休閑旅游業(yè)發(fā)展提供極大的助力。

2.4 挑戰(zhàn)

2.4.1 茶葉低端市場過剩，市場競爭加劇 茶葉作為經(jīng)濟(jì)作物，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，各地種茶面積不斷增加，茶葉市場特別是低端市場出現(xiàn)飽和甚至過剩情況，如若不能提升茶葉質(zhì)量和檔次，陷于低端市場競爭，茶葉經(jīng)濟(jì)效益將不斷下降，進(jìn)而影響本地茶農(nóng)的種茶積極性，對本地茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成負(fù)面影響[9-10]。

2.4.2 品牌影響力不足 現(xiàn)今茶葉市場的競爭越來越激烈，產(chǎn)業(yè)鏈間的競爭逐漸從產(chǎn)品競爭轉(zhuǎn)向品牌的競爭[11-12]。目前寧化縣的茶品牌數(shù)量少，而且存在影響力不高、帶動力不強(qiáng)、宣傳力度不大、對消費(fèi)者的引導(dǎo)能力不足、市場占有率較低等問題。缺乏像武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶等知名公用品牌。盡管‘孔坑茶’獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)，但作為寧化縣茶公用品牌推廣有待進(jìn)一步加強(qiáng)。茶葉企業(yè)普遍缺乏現(xiàn)代市場營銷意識，缺少營銷策略與戰(zhàn)略規(guī)劃，營銷人才匱乏，銷售網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)滯后。寧化縣由于缺乏區(qū)位、技術(shù)和資金的原因，雖擁有天然優(yōu)質(zhì)的茶園和嫻熟的手工制茶技藝優(yōu)勢，但沒有塑造出叫得響的品牌，品牌不強(qiáng)已成為寧化茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵短板。

2.4.3 產(chǎn)業(yè)鏈不完善，茶產(chǎn)業(yè)附加值較低 寧化縣茶葉仍以一產(chǎn)的種植業(yè)為主，茶葉加工以干毛茶占比較高，精加工茶占比低，在茶葉食品、飲料、保健品、茶具研發(fā)等領(lǐng)域仍是空白。2020年寧化縣茶葉產(chǎn)值82500元/hm2，涉茶產(chǎn)值6億元，茶葉二三產(chǎn)附加值約4億元，噸茶產(chǎn)值1.2萬元。2019年安溪縣茶葉產(chǎn)量6.5萬t，涉茶產(chǎn)值175億元，噸茶產(chǎn)值27萬元。相比安溪縣，寧化縣茶葉附加值較低，有很大的提升空間。主要原因是產(chǎn)業(yè)鏈不完善、深加工能力不足，三產(chǎn)融合程度低，限制了茶產(chǎn)業(yè)附加值的提升。

2.4.4 茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游融合有待進(jìn)一步提升 寧化縣擁有良好的文化傳承與茶園風(fēng)光、民風(fēng)民俗等人文資源，一直致力于打造“紅色+客家”茶文化旅游路線。目前全縣有農(nóng)家樂12家、休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)17家、鄉(xiāng)村特色小鎮(zhèn)7個(gè)，規(guī)模500萬元以上有11家，年接待人數(shù)超過40萬人次，年經(jīng)營收入超過3700萬元。從企業(yè)數(shù)量和年?duì)I業(yè)額分析，休閑農(nóng)業(yè)的企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、收入不高。茶旅融合產(chǎn)業(yè)雖然有一定發(fā)展，但茶產(chǎn)業(yè)與本地特色文化與旅游資源的結(jié)合仍不緊密，茶文化產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成，茶旅融合程度有待進(jìn)一步提高。

3 寧化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

研究表明，中國的茶產(chǎn)業(yè)主要通過以下幾個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。（1）發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)劃化茶園，提高規(guī)模效應(yīng)，以降低種植成本[13-14]；（2）發(fā)展本地特色茶品種，實(shí)現(xiàn)差異化競爭[15-17]；（3）提升茶精深加工比例，增加茶產(chǎn)業(yè)鏈附加值[18]；（4）開拓銷售渠道，實(shí)現(xiàn)品牌化經(jīng)營，提升產(chǎn)品競爭力[19-20]；（5）促進(jìn)茶文旅融合發(fā)展，提升茶產(chǎn)業(yè)的帶動輻射效應(yīng)[21-22]。

根據(jù)寧化縣的本地資源及優(yōu)勢，寧化茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路如下。

（1）利用寧化縣優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和茶適宜種植區(qū)的有利條件，在主要種植區(qū)發(fā)展規(guī)?；?、集約化種植，集中連片建立標(biāo)準(zhǔn)化茶園，實(shí)施生態(tài)無公害種植技術(shù)，發(fā)展智慧茶園，實(shí)現(xiàn)茶園全程機(jī)械化，降低人工投入成本，提高種植效益。同時(shí)發(fā)展具有寧化地方特色的茶品種，大力推廣‘孔坑茶’、平治畬族鄉(xiāng)‘高山野生茶’，以及‘富硒茶’，通過茶產(chǎn)品的地域特色實(shí)現(xiàn)差異化競爭，提高寧化茶的品牌知名度。

（2）拓展完善寧化茶全產(chǎn)業(yè)鏈，改善寧化茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)比重占比高、茶葉附加值低的局面。推行茶葉初制廠清潔化加工，引進(jìn)名優(yōu)茶全程清潔化、智能化、連續(xù)化生產(chǎn)線，提高茶葉加工的檔次和質(zhì)量。大力發(fā)展茶產(chǎn)品深加工，打造客家擂茶品牌，將茶與客家小吃和美食結(jié)合，開發(fā)深加工產(chǎn)品，從而提高茶產(chǎn)業(yè)的附加值。

（3）利用寧化的客家文化、紅色文化、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，與茶產(chǎn)業(yè)深度融合，打造寧化茶的“森林康養(yǎng)+客家+紅色”的品牌形象。茶文旅融合發(fā)展符合產(chǎn)業(yè)升級和消費(fèi)升級的需求，使茶不再僅是生產(chǎn)性的農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)兼具高端服務(wù)業(yè)功能，從而提升了產(chǎn)業(yè)鏈附加值，提升茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

4 寧化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要建議及措施

4.1 推進(jìn)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)

利用城郊鄉(xiāng)、中沙鄉(xiāng)、石壁鎮(zhèn)、湖村鎮(zhèn)、河龍鄉(xiāng)等5個(gè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，創(chuàng)建8～10個(gè)集中連片33.3 hm2以上的標(biāo)準(zhǔn)化茶園，按照“規(guī)劃科學(xué)、梯層等高、園地植樹、梯壁留草”的原則開展基地建設(shè)，做到“山頂戴帽，山腰結(jié)帶，山腳穿鞋”。完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施，開展“五新”技術(shù)集成示范，推廣茶園綠色防控技術(shù)和國家級、省級茶樹優(yōu)良品種。

在標(biāo)準(zhǔn)化茶園開展智慧茶園試點(diǎn)，充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、5G、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)，打造茶產(chǎn)業(yè)智慧種植服務(wù)平臺，建立茶園環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)、病蟲害專家遠(yuǎn)程診斷系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)種植環(huán)節(jié)的可視化、精細(xì)化、規(guī)范化管理；茶園配套水肥一體化設(shè)施、茶葉采收機(jī)器、植保無人機(jī)，建立一批茶機(jī)農(nóng)藝融合示范區(qū)（點(diǎn)），加快推進(jìn)茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化水平。在產(chǎn)茶主產(chǎn)區(qū)扶持組建農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，提升茶園機(jī)械化水平，以減少人工投入，降低茶葉種植成本。

4.2 大力推廣普及特色茶

‘孔坑貢茶’作為寧化縣的特色茶品種，不僅具有悠久的文化歷史，且茶產(chǎn)品質(zhì)量極佳，是打造寧化茶品牌的重要抓手。在‘孔坑茶’的源產(chǎn)地成立保護(hù)區(qū)，建立種質(zhì)資源圃，對老茶樹資源進(jìn)行科學(xué)的保護(hù)，并進(jìn)行良種茶選育、茶苗繁育與推廣，在全縣推廣‘孔坑茶’，作為新植茶園的主推品種。寧化的安遠(yuǎn)鎮(zhèn)、泉上鎮(zhèn)、平治畬族鄉(xiāng)分布一定面積的富硒土壤，適合種植富硒茶，結(jié)合‘孔坑茶’推廣，打造富硒‘孔坑茶’，主打健康功能茶[23]。

4.3 加強(qiáng)茶文旅融合，豐富茶文化內(nèi)涵

促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游的信息對接與要素融合，推進(jìn)茶企在茶葉生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)中融入文化旅游元素，鼓勵扶持開發(fā)茶葉技藝非遺工場、茶主題旅游演藝、非遺體驗(yàn)、團(tuán)建康療、健康餐飲、茶浴茶療等綜合功能服務(wù)產(chǎn)品。加強(qiáng)健康、生態(tài)、文化要素提煉，使茶產(chǎn)品體現(xiàn)原產(chǎn)地文化、旅游和健康特色。發(fā)展茶園+攝影基地、茶園+養(yǎng)生、茶園+文化節(jié)、茶園+茶藝體驗(yàn)、茶園+營地、茶園+茶葉銷售等茶園休閑游模式，以茶促旅、以旅帶茶[24-25]。

寧化每年固定舉辦一些文化體育賽事，如石壁客家祖地祭祖大典、中國·三明寧化山地自行車公開賽、紅色旅游文化節(jié)、客家武術(shù)大賽、客家豐收節(jié)、客家美食小吃節(jié)，利用各種賽事宣傳寧化茶品牌，擴(kuò)大寧化“客家+紅色”茶品牌的影響力。深入研究、挖掘?qū)幓h茶歷史，推廣客家擂茶、孔坑貢茶、茶禮、茶藝、茶人等茶文化。

根據(jù)全縣的旅游資源以及茶園分布情況，打造“森林康養(yǎng)+紅色+客家”5條茶文化旅游路線。

（1）茶文化研學(xué)旅游路線：牙梳山自然保護(hù)區(qū)-大洋梯田-鶴翔春生態(tài)茶園；

（2）客家茶文化旅游路線：客家祖地-客家文化特色小鎮(zhèn)-老鷹山生態(tài)茶園；

（3）紅色之旅茶文化旅游路線：鳳凰山紅軍長征出發(fā)地-陳塘紅軍醫(yī)院-寧化第一黨支部-下曹古民居；

（4）森林康養(yǎng)休閑茶文化旅游路線：聚龍閣森林康養(yǎng)基地-蛟湖小鎮(zhèn)-天鵝洞洞天福地康養(yǎng)基-洪光生態(tài)茶園；

（5）茶創(chuàng)意慢生活休閑體驗(yàn)路線：汀江源頭-雞公崠-高山野生茶園-寧化縣治平畬族鄉(xiāng)曲英家庭農(nóng)場。

4.4 打造寧化茶品牌，提升市場營銷能力

舉辦“茶王賽”、“斗茶賽”、名優(yōu)茶鑒評、茶葉推介等茶事活動，組織茶企參加茶博會、展銷會。利用社交新媒體加強(qiáng)寧化茶葉生產(chǎn)、茶事活動、茶葉產(chǎn)品、茶人、茶藝等方面的宣傳報(bào)導(dǎo)，以茶為媒、以茶招商，提高寧化茶品牌知名度。

推動建立線上線下互動、服務(wù)體驗(yàn)融合、商旅文體協(xié)同、購物體驗(yàn)結(jié)合、規(guī)模業(yè)態(tài)組合的現(xiàn)代化茶營銷渠道，完善“互聯(lián)網(wǎng)+”消費(fèi)生態(tài)體系，提高消費(fèi)便捷程度。密切關(guān)注媒體宣傳平臺發(fā)展態(tài)勢，及時(shí)調(diào)整宣傳策略，多平臺、多觸點(diǎn)、多模式、多社群整合宣傳，根據(jù)不同輸出途徑設(shè)計(jì)更有針對性的茶葉產(chǎn)品宣傳內(nèi)容，豐富宣傳網(wǎng)絡(luò)覆蓋面。主動拓展銷售途徑，跨界開發(fā)和豐富茶葉采購平臺，與保健茶、花茶等農(nóng)特產(chǎn)品共享渠道。

利用國家級寧化電商產(chǎn)業(yè)園的先發(fā)優(yōu)勢，依托物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)通訊網(wǎng)、廣電網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建集B2B、B2C、O2O于一體的茶產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)平臺，幫助相關(guān)的茶園投入品等生產(chǎn)資料供應(yīng)商、茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社、茶葉大戶等在該平臺上實(shí)現(xiàn)信息共享、聯(lián)盟營銷。利用寧化海外客家人脈資源豐富的優(yōu)勢，搭建茶葉外貿(mào)電子商務(wù)平臺，為國外客戶和海外客家人提供購買寧化茶的便利條件，開拓寧化茶葉國際市場。