貴州省威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑研究

郭旭，胡俊鴻，楊婷，劉訓(xùn)航，何德福，呂卜

貴州商學(xué)院經(jīng)濟(jì)與金融學(xué)院（貴陽(yáng) 550014）

蕎麥學(xué)名為Fagopyrum esculentumMoench，有甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎之分，廣泛分布于亞洲和歐洲部分國(guó)家和地區(qū)。根據(jù)文獻(xiàn)記載，我國(guó)是蕎麥栽培的起源中心之一，蕎麥種植和食用的歷史悠久。在長(zhǎng)達(dá)2 000多年的栽種過(guò)程中，積累下相當(dāng)豐富的關(guān)于蕎麥形狀特征、栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和食用方法的記載，為蕎麥產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)準(zhǔn)備豐富的歷史文化資源[1]。到宋元朝時(shí)期，蕎麥成為國(guó)人經(jīng)常食用的糧食作物。明代后期，由于玉米、馬鈴薯、甘薯等美洲高產(chǎn)作物在我國(guó)廣泛傳播和大力引種，蕎麥的相對(duì)地位下降[2]。但由于蕎麥生長(zhǎng)對(duì)土壤要求不嚴(yán)，對(duì)肥料敏感，生育期短，北到黑龍江、南至海南省、東抵臺(tái)灣省、西至青藏高原，都有蕎麥種植。近幾年我國(guó)蕎麥年均產(chǎn)量約在50萬(wàn) t，主要集中在內(nèi)蒙古、四川、貴州等省區(qū)[3]。根據(jù)“一縣一業(yè)”戰(zhàn)略部署，貴州省大力支持威寧、納雍等7個(gè)縣市布局蕎麥產(chǎn)業(yè)。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，威寧彝族回族苗族自治縣（簡(jiǎn)稱威寧縣）是貴州省蕎麥產(chǎn)業(yè)最為集中的區(qū)域。故在深度調(diào)研的基礎(chǔ)上，采用“解剖麻雀”“以小見(jiàn)大”的方法，通過(guò)對(duì)貴州省威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)問(wèn)題的探索，以探尋蕎麥產(chǎn)業(yè)和區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑，推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.1 擁有較好的蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源

威寧縣位于貴州省西北部，面積6 298 km2，位于東經(jīng)103°36’～104°45，北緯26°30’～27°25’，北、西、南三面均與云南毗鄰。80%以上的地區(qū)海拔超過(guò)2 000 m，平均海拔2 200 m。年平均日照達(dá)1 812 h，年平均氣溫10 ℃左右，年均降水量960 nm。日照強(qiáng)、海拔高、溫差大是其典型特征[4]。以巖溶地貌為主，石漠化分布較廣，生態(tài)環(huán)境較為脆弱，曾是國(guó)家減貧和開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)扶持地區(qū)[5]。威寧縣獨(dú)特的自然地理?xiàng)l件和氣候資源，是理想的蕎麥種植區(qū)[6]。在彝文古籍中，對(duì)蕎麥相關(guān)記載極為豐富。表明在彝族聚居的威寧一帶，很早就有了蕎麥的種植和食用，對(duì)蕎麥的認(rèn)識(shí)也不斷深化[7]。據(jù)漢文文獻(xiàn)記載，清代初期，威寧及其附近一帶區(qū)域，已廣泛種植苦蕎和甜蕎[8]。貴州省威寧縣擁有支撐蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然資源條件和歷史文化基礎(chǔ)。

1.2 具有一定的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定基礎(chǔ)。一是種植面積較大，產(chǎn)量穩(wěn)定。近年來(lái)，威寧縣蕎麥種植面積常年保持在18萬(wàn)畝（1畝=666.67 m2）左右，年產(chǎn)量約3萬(wàn) t。二是形成一定的加工能力。各加工企業(yè)年加工能力1.8萬(wàn) t。三是良種繁育和推廣取得成效。開(kāi)發(fā)出“黔苦5號(hào)”“黔苦7號(hào)”等苦蕎新品種，“黔苦7號(hào)”畝產(chǎn)達(dá)285.97 kg[9]。四是探索“公司+合作社+基地+群眾”發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)種植、加工、銷售一體化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

1.3 蕎麥產(chǎn)品體系粗具雛形

蕎麥中脂肪含量在3%左右，與大米等谷物中的脂肪含量相當(dāng)。蛋白質(zhì)含量高于一般禾本科糧食作物，達(dá)10%～15%；氨基酸種類齊全，賴氨酸含量是大米的2.7倍。蕎麥中還富含多種礦物質(zhì)元素和B族維生素等人體必需的成分，對(duì)身體發(fā)育和新陳代謝有著積極的意義。蕎麥中富含的黃酮類物質(zhì)，具有明顯的抗氧化、降血脂、降血糖和防治心腦血管疾病的作用[10]。在現(xiàn)有蕎麥產(chǎn)品中，一部分作為主食直接食用，一部分加工為各種飲食品和日用品，蕎麥殼也能加工成相應(yīng)的日常用品，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[11]。根據(jù)調(diào)研所得，威寧縣已開(kāi)發(fā)出蕎麥主食、蕎麥休閑食品、蕎麥發(fā)酵產(chǎn)品、蕎麥殼制品、蕎麥茶等不同產(chǎn)品。

1.4 威寧蕎麥地理標(biāo)志保護(hù)初見(jiàn)成效

農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)，受到區(qū)域歷史文化因素和自然資源條件的限制。因其能夠提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和農(nóng)業(yè)綜合收益，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，具有重要的作用[12]。威寧生產(chǎn)的蕎麥產(chǎn)品“威寧蕎酥”獲2007年貴州省名特優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，并獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品保護(hù)。2016年，“威寧蕎麥”獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)。此外，“威寧苦蕎”“威寧甜蕎”被國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)[13]。

1.5 威寧蕎麥產(chǎn)品市場(chǎng)影響逐漸彰顯

威寧縣蕎麥產(chǎn)品市場(chǎng)影響力逐漸得到彰顯。其一，銷售渠道漸次拓展。除了利用傳統(tǒng)米面食品店、糧油店、連鎖超市等營(yíng)銷渠道外，還積極開(kāi)拓電子商務(wù)、微商微店等新型交易渠道。其二，隨著威寧縣蕎麥產(chǎn)品市場(chǎng)的拓展，消費(fèi)者逐漸了解蕎麥產(chǎn)品健康價(jià)值，對(duì)蕎麥產(chǎn)品的認(rèn)知不斷豐富。其三，切合當(dāng)前消費(fèi)潮流，蕎麥產(chǎn)品文化不斷豐富。除了通過(guò)產(chǎn)品本身的特性吸引消費(fèi)者外，威寧蕎麥產(chǎn)品還通過(guò)產(chǎn)品文化塑造，將產(chǎn)地、特性等不同層面展現(xiàn)給消費(fèi)者。

1.6 各級(jí)政府高度重視蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開(kāi)各級(jí)政府在政策及其他方面的大力支持。蕎麥作為貴州省特色糧食產(chǎn)業(yè)中的重要板塊，省市縣各層面均采取相應(yīng)的支持措施。在省級(jí)層面，不斷提高蕎麥產(chǎn)業(yè)的相對(duì)地位，每年均下達(dá)相關(guān)扶持資金，對(duì)蕎麥等貴州省優(yōu)質(zhì)特色糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目進(jìn)行專項(xiàng)支持。在市縣一級(jí)，除了貫徹落實(shí)國(guó)家和省級(jí)層面戰(zhàn)略部署外，還有針對(duì)性地出臺(tái)相關(guān)政策。在威寧縣政府工作報(bào)告中，蕎麥產(chǎn)業(yè)具有相當(dāng)重要的位置。

2 貴州省威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的難點(diǎn)

在各級(jí)政府的重視及政策扶持下，威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)取得一定程度發(fā)展。但據(jù)調(diào)研所得，威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展仍面臨著諸多難點(diǎn)問(wèn)題。

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，集群效應(yīng)不明顯

威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的第一個(gè)難點(diǎn)問(wèn)題，便是產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，產(chǎn)業(yè)規(guī)模相對(duì)較小，未能形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。受限于產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，威寧縣未能形成聚焦于蕎麥產(chǎn)業(yè)及其產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的特色產(chǎn)業(yè)集群。威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖有一定的歷史和現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，但因產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，尚未形成以威寧為中心輻射周邊縣市的蕎麥產(chǎn)業(yè)專業(yè)集群，集群效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)尚未得以顯現(xiàn)。

2.2 規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植推廣難度大

貴州省威寧縣的蕎麥種植，主要集中在高海拔山區(qū)，地勢(shì)主要以山地丘陵為主，種植區(qū)域分散且地塊狹小，地形復(fù)雜多變。受種植規(guī)模、地理?xiàng)l件及經(jīng)濟(jì)等因素限制，無(wú)法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模集中化種植。播種方式以傳統(tǒng)方式種植為主，多采取撒播和牛耕的方式，需要大量的勞動(dòng)力參與人工作業(yè)[14]。蕎麥標(biāo)準(zhǔn)化種植實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目取得一定成效，但因蕎麥單位產(chǎn)量較低，收獲量和經(jīng)濟(jì)收益相對(duì)低于其他作物，農(nóng)民種植積極性不高。加上農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)困難，蕎麥種植地塊分散，現(xiàn)代山地高效農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展所需的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植推廣難度大[15]。

2.3 產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈較短

威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)主要圍繞種植和粗加工展開(kāi)，蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈均較短，參與各方利益難以得到滿足。首先，威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)主要圍繞種植和粗加工展開(kāi)，產(chǎn)業(yè)鏈條較短。其次，介于威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條也較短。再次，利潤(rùn)空間有限且未能形成合理的利益分配格局。蕎麥種植環(huán)節(jié)所創(chuàng)造的價(jià)值有限，后端加工和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)乏力，導(dǎo)致威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈較短且利益分配不合理。農(nóng)民種植積極性不高，加工企業(yè)利益空間也較小，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看將給威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)消極影響[16]。

2.4 品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展需進(jìn)一步加強(qiáng)

威寧縣蕎麥品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展存在短板，長(zhǎng)期來(lái)看將影響產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。首先，是品牌影響力有限。威寧蕎麥及其制品，在貴州及周邊區(qū)域市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，但“威寧蕎麥”未能成為“貴州刺梨”這樣具有全國(guó)性影響力的地域品牌[17]。其次，是缺乏龍頭企業(yè)和知名品牌的引領(lǐng)，需要打造在特定區(qū)域較為知名的品牌，以知名品牌為引領(lǐng)帶動(dòng)威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。再次，威寧縣蕎麥產(chǎn)品市場(chǎng)拓展面臨著其他難題。

2.5 科學(xué)研究和要素投入不足

基礎(chǔ)科學(xué)研究存在短板，加上要素投入不足，導(dǎo)致威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨巨大挑戰(zhàn)。首先，是種質(zhì)資源調(diào)查和新品種開(kāi)發(fā)存在短板。已培育出“黔苦5號(hào)”“黔苦7號(hào)”等新品種，但整體上通過(guò)審定的新品種較少。新品種選育、品種改良和推廣栽培的速度跟不上蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，制約蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁[18]。其次，是對(duì)威寧蕎麥營(yíng)養(yǎng)特征和開(kāi)發(fā)利用相關(guān)研究存在短板。無(wú)論是基礎(chǔ)性研究還是技術(shù)推廣上，多停留在初級(jí)加工方面，導(dǎo)致蕎麥精深加工整體利用率不到10%[19]。第三，要素投入不足。在針對(duì)威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，資金、勞動(dòng)力等要素投入不足，是現(xiàn)階段重要制約因素。

2.6 產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展面臨瓶頸

縣域經(jīng)濟(jì)和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是關(guān)切貴州省圍繞“四新”抓“四化”的重要支撐。有研究表明，農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，對(duì)于村民人均純收入有顯著的影響，產(chǎn)業(yè)融合度提高空間溢出效應(yīng)明顯[20]。然而據(jù)對(duì)威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)調(diào)研顯示，威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合度低。現(xiàn)階段主要聚焦在一產(chǎn)（種植）和二產(chǎn)初級(jí)產(chǎn)品加工階段，圍繞蕎麥所開(kāi)展的科學(xué)研究、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、商貿(mào)流通、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、觀光旅游和休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展等，均存在較大的短板。

3 貴州省威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑選擇

針對(duì)貴州省威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的諸多短板，可從幾個(gè)方面著力，推進(jìn)貴州省威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

3.1 擴(kuò)大蕎麥產(chǎn)業(yè)規(guī)模，打造威寧蕎麥產(chǎn)業(yè)集群

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群能夠推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提升農(nóng)民收入水平，是“產(chǎn)業(yè)振興的重要助推器”[21]。貴州省威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，必須走集群化發(fā)展之路。一是在省級(jí)層面，應(yīng)制定蕎麥等特色糧食作物集群化發(fā)展規(guī)劃，圍繞威寧等重點(diǎn)蕎麥產(chǎn)區(qū)推動(dòng)全省蕎麥產(chǎn)業(yè)空間集聚。二是應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)建設(shè)，圍繞蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展加大投入力度和布局資源，推動(dòng)形成以威寧為核心的蕎麥產(chǎn)業(yè)集群。三是進(jìn)一步擴(kuò)大蕎麥種植規(guī)模，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展根基。要推動(dòng)蕎麥產(chǎn)業(yè)集群的形成，還需要加大政策扶持力度進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模。

3.2 創(chuàng)新發(fā)展模式，推動(dòng)威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階

在耕地面積一定的前提下，集約化經(jīng)營(yíng)能夠最大限度地利用土地資源，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收和農(nóng)產(chǎn)品供給的增加[22]。威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)要取得高質(zhì)量發(fā)展，集約化經(jīng)營(yíng)是必由之路。一是應(yīng)進(jìn)一步發(fā)展蕎麥專業(yè)合作社，打造涵蓋從種植、加工到銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的蕎麥專業(yè)合作社，從而降低蕎麥種植、加工、銷售主體的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。二是繼續(xù)推進(jìn)威寧縣“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東”的農(nóng)村“三變”改革[23]，加快威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化步伐和集約化經(jīng)營(yíng)。三是由政府和農(nóng)投公司等平臺(tái)公司為主，搭建土地流轉(zhuǎn)平臺(tái)，推行標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。四是創(chuàng)新發(fā)展模式，緊緊圍繞平臺(tái)公司、龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、農(nóng)戶等參與主體，推動(dòng)威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)興農(nóng)富民之路邁上新臺(tái)階。

3.3 推進(jìn)威寧蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈和利益鏈耦合發(fā)展

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)尤其是精細(xì)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈和利益鏈耦合發(fā)展是關(guān)鍵的一環(huán)[24]。一是著力延伸威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈。在產(chǎn)業(yè)鏈前端，可加強(qiáng)良種繁育，確保產(chǎn)業(yè)鏈條完整和蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性。在產(chǎn)業(yè)鏈后端，走蕎麥加工精細(xì)化之路，不斷提升蕎麥產(chǎn)品附加值。二是提升威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。在威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條中，聚焦價(jià)值創(chuàng)造關(guān)鍵環(huán)節(jié)，多渠道多方式促進(jìn)價(jià)值創(chuàng)造和價(jià)值轉(zhuǎn)化，提升威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。三是著力完善利益鏈。準(zhǔn)確把握種植者（農(nóng)民、專業(yè)合作社）、加工企業(yè)、銷售企業(yè)和地方政府等各利益相關(guān)者之間的交互影響及其行為模式，照顧好各參與主體的利益，推進(jìn)利益鏈和利益分配機(jī)制的完善。

3.4 加大威寧蕎麥產(chǎn)品市場(chǎng)拓展力度

在鄉(xiāng)村振興背景下，農(nóng)產(chǎn)品品牌化和市場(chǎng)一體化發(fā)展是區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要選擇[25]。以龍頭企業(yè)和地域品牌為引領(lǐng)，走品牌化發(fā)展的市場(chǎng)營(yíng)銷之路，是威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。一是持續(xù)著力打造“威寧蕎麥”區(qū)域品牌，將“威寧蕎麥”地域品牌，打造成與“景德鎮(zhèn)陶瓷”“仁懷市醬香型白酒”這樣全國(guó)知名、區(qū)域內(nèi)占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的強(qiáng)勢(shì)地域品牌。二是挖掘威寧蕎麥獨(dú)特價(jià)值和品質(zhì)特征，通過(guò)科學(xué)研究、宣傳推廣、產(chǎn)品塑造、品牌打造等系列運(yùn)作，創(chuàng)新威寧蕎麥產(chǎn)品體系。三是對(duì)威寧蕎麥產(chǎn)品進(jìn)行重新定義，提升產(chǎn)品附加值。四是走整合營(yíng)銷傳播之路，真正實(shí)現(xiàn)在營(yíng)銷中傳播、在傳播中營(yíng)銷的整合營(yíng)銷之路，從而實(shí)現(xiàn)威寧蕎麥產(chǎn)品品牌化發(fā)展的市場(chǎng)之路[26]。五是借助“黔貨出山”整體戰(zhàn)略，推動(dòng)威寧縣蕎麥產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)拓展。

3.5 加大要素投入和扶持力度，增強(qiáng)威寧蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能

以土地和水資源等為代表的資源稟賦、人力資本、農(nóng)業(yè)組織化和專業(yè)化程度、技術(shù)進(jìn)步之間的不同組合是推動(dòng)農(nóng)業(yè)進(jìn)步的重要力量[27]。就威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展而言，應(yīng)進(jìn)一步加大土地投入力度和投入方式，促進(jìn)威寧縣蕎麥種植面積的擴(kuò)大和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高；在勞動(dòng)力素質(zhì)提升上下功夫，不斷提高蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力；加大財(cái)政扶持力度，拓寬融資渠道；充分發(fā)揮科學(xué)研究和技術(shù)進(jìn)步的作用。

3.6 以“蕎麥+”推動(dòng)威寧蕎麥三產(chǎn)融合發(fā)展

三產(chǎn)融合發(fā)展是一個(gè)系統(tǒng)工程，在貴州涌現(xiàn)出一批具有代表性的樣本[28]。威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)要取得進(jìn)一步的發(fā)展，還應(yīng)該走三產(chǎn)融合的發(fā)展新路。緊緊圍繞蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展這一核心，將一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合，鏈接好一、二、三產(chǎn)業(yè)，不斷推進(jìn)蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。應(yīng)在全域推動(dòng)蕎麥+旅游發(fā)展模式，促進(jìn)蕎麥+旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；推動(dòng)蕎麥產(chǎn)品+創(chuàng)意設(shè)計(jì)發(fā)展；推動(dòng)蕎麥+互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷服務(wù)的發(fā)展，利用互聯(lián)網(wǎng)+打造蕎麥爆款產(chǎn)品。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，貴州省威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定程度的典型性和代表性。威寧縣擁有較好的蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源稟賦，其自然地理環(huán)境與蕎麥生長(zhǎng)種植所需條件若合符節(jié)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)具備一定程度的發(fā)展基礎(chǔ)，蕎麥產(chǎn)品體系已初具雛形，形成“威寧蕎麥”等具有一定影響力的地域品牌，在市場(chǎng)上漸次得到消費(fèi)者的喜愛(ài)，省市縣各級(jí)政府對(duì)蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予高度重視。在威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)相對(duì)薄弱導(dǎo)致集群效應(yīng)不明顯，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植推廣難度大，產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈較短，品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展需進(jìn)一步加強(qiáng)，科學(xué)研究和要素投入不足，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展面臨瓶頸，都是需要進(jìn)一步解決和克服的問(wèn)題。只有真正解決現(xiàn)階段發(fā)展所面臨的難點(diǎn)問(wèn)題，才能探索出一條符合縣域產(chǎn)業(yè)特征的高質(zhì)量發(fā)展之路，為區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考和借鑒。