江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策*

田 躍，姚冠新

（1 揚(yáng)州大學(xué)，江蘇225009）（2 揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)是我國(guó)果業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)，是資金、技術(shù)和勞動(dòng)力高度集中的果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑[1-3]。果樹設(shè)施栽培，一方面可以通過(guò)調(diào)整設(shè)施內(nèi)的光照、溫度、濕度、CO2濃度等生長(zhǎng)因子，改變果樹生長(zhǎng)的自然環(huán)境，達(dá)到延長(zhǎng)鮮果的供應(yīng)期或者供應(yīng)反季鮮果的目的，利于拓展優(yōu)良品種的栽培范圍和區(qū)域；另一方面，也有利于預(yù)防自然災(zāi)害和病蟲害防治，以及高質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)水果的培育。目前，我國(guó)設(shè)施果樹主要借助溫室、塑料大棚和避雨棚等保護(hù)設(shè)施[4-7]。21 世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)設(shè)施果樹發(fā)展迅速，截至目前，栽培面積已超過(guò)50 萬(wàn)hm2，其中設(shè)施葡萄和設(shè)施草莓的栽培面積最大，分別約為23 萬(wàn)、13 萬(wàn)hm2，分別約占全國(guó)葡萄和草莓栽培總面積的30%和90%，其次為桃和櫻桃[1]。

江蘇省位于我國(guó)南北水果交錯(cuò)地帶，又地處長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展區(qū)，對(duì)優(yōu)質(zhì)鮮果需求量大而集中，是我國(guó)果樹設(shè)施避雨栽培最集中的優(yōu)勢(shì)區(qū)域之一，以設(shè)施草莓和設(shè)施葡萄為主。近年來(lái)，江蘇省應(yīng)時(shí)鮮果異軍突起，尤其以葡萄、草莓、水蜜桃等設(shè)施水果為主的應(yīng)時(shí)鮮果產(chǎn)業(yè)，已成為該省果業(yè)發(fā)展的新主力，成為高效園藝和果業(yè)中的設(shè)施典范。擬從江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模和現(xiàn)狀分析，梳理問(wèn)題，提出對(duì)策，淺析江蘇省及長(zhǎng)江中下游區(qū)域設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展途徑。

1 江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國(guó)設(shè)施果樹栽培已有近百年歷史，但規(guī)模較小，主要呈零星分布狀態(tài)。直到20 世紀(jì)90 年代，隨著果樹矮化密植、小冠整形技術(shù)的發(fā)展，以及塑料大棚的普及，設(shè)施果樹才開始真正得到規(guī)模推廣和應(yīng)用。20 世紀(jì)90 年代末，江蘇省果樹設(shè)施栽培最初主要分布在蘇北的少數(shù)市縣，栽培樹種有油桃、杏、葡萄等。設(shè)施栽培方式主要有日光溫室栽培和塑料大棚栽培2 種。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2002 年江蘇省設(shè)施果樹栽培總面積為0.13 萬(wàn)hm2，包括草莓、葡萄、油桃、枇杷、櫻桃等，其中設(shè)施草莓栽培面積最大，約占設(shè)施果樹栽培總面積的80%左右[8-9]，初步形成了以蘇州、無(wú)錫、常州、連云港等城市為主要產(chǎn)區(qū)的種植規(guī)模。設(shè)施栽培方式也開始多樣化，主要包括草莓促成栽培和葡萄、油桃塑料大棚和避雨棚設(shè)施栽培。2002—2009 年，江蘇省設(shè)施果樹發(fā)展相對(duì)緩慢，至2009 年設(shè)施果樹栽培面積增加至0.72 萬(wàn)hm2[8]。

近年來(lái)，隨著市場(chǎng)對(duì)應(yīng)時(shí)優(yōu)質(zhì)鮮果需求的攀升，果樹設(shè)施可以通過(guò)營(yíng)造果樹生長(zhǎng)的微環(huán)境促早或延后栽培，滿足市場(chǎng)果品反季節(jié)周年供應(yīng)需求，大大提升了果業(yè)效益。江蘇省作為長(zhǎng)三角地區(qū)重要的水果生產(chǎn)省，以優(yōu)質(zhì)鮮果為主的設(shè)施果樹發(fā)展迅速。2013 年江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)已成為該省果業(yè)的主要組成，栽培比重在5 年內(nèi)提高了10%，占江蘇省果樹的50%。尤其是以葡萄、水蜜桃和草莓為主的設(shè)施鮮果，呈現(xiàn)增量升價(jià)的大好趨勢(shì)，優(yōu)質(zhì)鮮果價(jià)格漲幅尤高[9]。2009—2015 年，江蘇省水果品種結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，平原果園減少，丘陵山區(qū)果園增長(zhǎng)較快。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，江蘇省果品結(jié)構(gòu)從以大宗果品為主向以應(yīng)時(shí)鮮果為主轉(zhuǎn)變，如蘋果等大宗水果栽培面積占果園栽培總面積的比重持續(xù)降低，草莓、葡萄和桃等生產(chǎn)較快增長(zhǎng)[10]。2015 年，江蘇省設(shè)施果樹栽培面積為4.32 萬(wàn)hm2，是2009年的6 倍，產(chǎn)值190 億元，是2009 年的3 倍多，成為果農(nóng)增收的主要產(chǎn)業(yè)[11]。其中，設(shè)施草莓栽培面積為1.57 萬(wàn)hm2，設(shè)施葡萄栽培面積為1.87 萬(wàn)hm2，設(shè)施桃栽培面積為0.47 萬(wàn)hm2，其他設(shè)施水果栽培面積為0.43 萬(wàn)hm2。

截至2019 年末，江蘇省避雨栽培、促成栽培、水平棚架栽培等設(shè)施果樹栽培面積達(dá)5.39 萬(wàn)hm2，其中設(shè)施葡萄栽培面積為2.15 萬(wàn)hm2，設(shè)施草莓栽培面積為1.79 萬(wàn)hm2，設(shè)施桃栽培面積為0.68 萬(wàn)hm2，其他設(shè)施水果栽培面積為0.77 萬(wàn)hm2[12]。從年均增長(zhǎng)率來(lái)看，以設(shè)施桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模年均增長(zhǎng)率最大?？傮w看，江蘇省設(shè)施水果以葡萄、草莓和桃為主，且品種多樣化發(fā)展趨勢(shì)明顯。

1.1 江蘇省設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

江蘇省設(shè)施草莓栽培最早開始于20 世紀(jì)80 年代中期，屬于試驗(yàn)示范階段，主要在南京、無(wú)錫、徐州等大中城市郊區(qū)小范圍示范推廣，方式有小棚、大棚、溫室等草莓半促成、促成栽培[13-14]。20世紀(jì)90 年代中期至2010 年為快速發(fā)展階段。以種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為重點(diǎn)，實(shí)施農(nóng)業(yè)三項(xiàng)更新工程，發(fā)展設(shè)施草莓。草莓產(chǎn)業(yè)以生產(chǎn)周期短、效益高、市場(chǎng)潛力大等優(yōu)勢(shì)引起各地重視，成為種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的亮點(diǎn)。2010 年至今，江蘇省大力推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅猛。截至2020 年，江蘇省現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)占地面積達(dá)100.5 萬(wàn)hm2，其中設(shè)施林業(yè)和設(shè)施畜牧業(yè)占地面積分別比上一年增長(zhǎng)24.6%和44.2%[15]。設(shè)施草莓品種、技術(shù)創(chuàng)新的政府扶持力度加大，草莓栽培面積進(jìn)一步擴(kuò)大，占比不斷提高，成為全省果品生產(chǎn)中設(shè)施化水平最高的作物。目前，江蘇省草莓種植形成集規(guī)?；?、集約化和現(xiàn)代化種植為特色的地域優(yōu)勢(shì)，形成了一定的區(qū)域特征。尤其是近年來(lái)設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)與休閑旅游業(yè)的結(jié)合，拓展了草莓采摘、旅游、觀光、科普等休閑功能。例如，蘇南的溧水、句容，蘇北的東海、銅山，以及蘇中的如皋、海門、姜堰等地，均形成了以草莓為主題的鄉(xiāng)村旅游、適度規(guī)模、小區(qū)連片等地方特色的果業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展模式。江蘇省草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展正式進(jìn)入產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型期，正逐步實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)、健康消費(fèi)的草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式[7]。

江蘇省地處長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)草莓主要產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)分析[12,16]，2018 年江蘇省草莓栽培面積為2.02 萬(wàn)hm2，居全國(guó)首位，占全國(guó)草莓總面積的16.8%；產(chǎn)量為52.38 萬(wàn)t，占全國(guó)草莓總產(chǎn)量的17.1%。江蘇省草莓種植主要以設(shè)施栽培為主，占全省草莓栽培總面積的95.5%，僅有4.5%的草莓為露地栽培。其中設(shè)施草莓栽培方式包括塑料大棚和日光溫室促成栽培2 種，分別占栽培總面積的68.9%和26.6%。設(shè)施草莓具有周期短、果品優(yōu)、比較收益高等優(yōu)勢(shì)，比一般漿果類農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)潛力大。

江蘇省設(shè)施草莓栽培面積由2015 年的1.87 萬(wàn)hm2增加為2019 年的2.15 萬(wàn)hm2，年均增長(zhǎng)率為3.28%。從各地區(qū)數(shù)據(jù)來(lái)看，2019 年，設(shè)施草莓種植規(guī)模排名前5 位的市縣依次為徐州、連云港、宿遷、南京和南通，栽培面積分別為0.49 萬(wàn)、0.37 萬(wàn)、0.25 萬(wàn)、0.23 萬(wàn)、0.22 萬(wàn)hm2[8,11]。從單產(chǎn)來(lái)看，南京、南通、無(wú)錫市單產(chǎn)最高，667 m2產(chǎn)量超過(guò)2 t。主要原因是以上區(qū)域?qū)儆诮K省傳統(tǒng)草莓產(chǎn)區(qū)，技術(shù)積累豐富，尤其是土壤處理、優(yōu)質(zhì)育苗等方面優(yōu)勢(shì)明顯。

1.2 江蘇省設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

江蘇省是我國(guó)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄主要產(chǎn)區(qū)之一?，F(xiàn)階段，江蘇省把葡萄作為全省的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，以打造知名品牌為目標(biāo)，加速葡萄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化和規(guī)?；?jīng)營(yíng)。據(jù)江蘇省統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)，2019 年江蘇省葡萄栽培總面積為3.38 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量為61.06 萬(wàn)t，分別占全國(guó)葡萄栽培總面積的4.7%、總產(chǎn)量的4.3%。在相關(guān)政策和農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的引導(dǎo)下，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的葡萄種植基地陸續(xù)建成。避雨等設(shè)施葡萄發(fā)展迅速，2019 年設(shè)施葡萄栽培面積達(dá)2.15萬(wàn)hm2，平均667 m2產(chǎn)值達(dá)9 315 元，其中優(yōu)質(zhì)葡萄品種陽(yáng)光玫瑰的設(shè)施栽培總面積為1.33 萬(wàn)hm2，生產(chǎn)與管理在全國(guó)具有明顯優(yōu)勢(shì)。近幾年，隨著工商資本的流入，江蘇省知名葡萄品牌陽(yáng)光玫瑰開始出現(xiàn)大面積規(guī)?；a(chǎn)，銷售模式也由原來(lái)的零售轉(zhuǎn)變?yōu)榇蠊探y(tǒng)一收購(gòu)，其中包括百果園、盒馬生鮮等國(guó)內(nèi)知名水果銷售商。從分布來(lái)看，江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)在全省從南到北均有種植，并以鮮食葡萄為主[17]。

同時(shí)，全省設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)功能領(lǐng)域不斷拓展，由生產(chǎn)向采摘、加工、休閑等全產(chǎn)業(yè)鏈延伸。鑒于葡萄生產(chǎn)架棚特點(diǎn)，在觀食植物、景觀時(shí)空配置新技術(shù)、生產(chǎn)娛樂兼顧的田園農(nóng)場(chǎng)等新業(yè)態(tài)中表現(xiàn)更加突出，使得葡萄產(chǎn)業(yè)更容易與現(xiàn)代信息技術(shù)、智慧農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)緊密融合[18-19]。以葡萄為主題的農(nóng)場(chǎng)、園區(qū)和特色小鎮(zhèn)等為江蘇省區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。例如，句容茅山、常州禮嘉、江陰璜土、亭湖張莊、新沂阿湖等7 個(gè)葡萄小鎮(zhèn)，在規(guī)模農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展中地位十分突出，成為很多地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1.3 江蘇省設(shè)施桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2000 年以來(lái)，江蘇省桃產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，已成為全省栽培面積最大的水果。2016 年我國(guó)桃栽培總面積達(dá)到100 萬(wàn)hm2，其中江蘇省桃栽培面積約4.67 萬(wàn)hm2，占全國(guó)的4.67%[20]。從區(qū)域分布來(lái)看，江蘇省各縣市均有桃的栽培，按照地域可分為蘇南、蘇中和蘇北3 個(gè)產(chǎn)區(qū)，且3 個(gè)產(chǎn)區(qū)各具特色。蘇南產(chǎn)區(qū)以種植水蜜桃為主，如陽(yáng)山水蜜桃、陽(yáng)湖水蜜桃、新沂水蜜桃等；蘇中產(chǎn)區(qū)桃栽培面積相對(duì)較小，分布零散；蘇北產(chǎn)區(qū)近幾年發(fā)展較快，以徐州分布較多。徐州市設(shè)施桃等品牌效應(yīng)使當(dāng)?shù)靥曳N植具有較高的效益，尤其是豐縣目前已成為全省設(shè)施桃產(chǎn)業(yè)的主要產(chǎn)區(qū)[21-22]。由于周邊的安徽省和山東省桃栽培面積均較大（分別為8 萬(wàn)hm2和12 萬(wàn)hm2），對(duì)江蘇省桃產(chǎn)業(yè)造成擠壓，市場(chǎng)飽和度逐年提高[23-25]。江蘇省大力發(fā)展桃產(chǎn)業(yè)的設(shè)施促早栽培，提前上市時(shí)間，早、中、晚熟的品種結(jié)構(gòu)也在不斷調(diào)整[26]。

桃設(shè)施促成栽培典型案例—豐縣宋樓鎮(zhèn)宋樓村促成栽培桃基地。豐縣位于江蘇省西北部，蘇魯豫皖四省交匯處，是全省最大的果樹栽培基地，桃栽培面積為0.4 萬(wàn)hm2，其中設(shè)施促成栽培面積近0.2 萬(wàn)hm2，是促成栽培桃主產(chǎn)區(qū)。該基地是江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（桃）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推廣示范核心基地，主要圍繞促早、提質(zhì)、增效三大目標(biāo)開展設(shè)施桃栽培技術(shù)研究和集成示范。目前基地已形成桃設(shè)施栽培類型、栽培品種、栽培方式及綠色防控等成套技術(shù)模式，并取得了較好的效益?；靥掖俪稍耘嘣O(shè)施類型為水泥大彎保溫大棚，種植品種以中油4 號(hào)為主。成為示范推廣基地以來(lái)，加快了促成栽培優(yōu)質(zhì)桃的技術(shù)更新。例如，保溫設(shè)施方面，將原來(lái)的覆蓋物草苫換成保溫又防雨的棉被，并安裝自動(dòng)化卷簾機(jī)，降低了極端天氣的危害，同時(shí)也降低了生產(chǎn)成本。主干樹形示范方面，依據(jù)設(shè)施采用主干形樹形，主干高度由設(shè)施空間決定，在保障光線和通風(fēng)良好的前提下，充分利用大棚空間。綠色防控技術(shù)方面，采用了黃板來(lái)防治蚜蟲，迷向絲可以防治食心蟲，以及套袋能夠阻隔病蟲侵染。綠色防控技術(shù)完成果品生態(tài)生產(chǎn)，保障了果品安全。此外還有秋季除葉、誘導(dǎo)休眠技術(shù)、單氰胺打破休眠技術(shù)、提早扣棚升溫技術(shù)等，促進(jìn)果品盡早上市，搶占市場(chǎng)。最后在品種更新方面，傳統(tǒng)品種多為晚熟品種，品質(zhì)相對(duì)較差，該基地推廣了適合設(shè)施促成技術(shù)的新品種，如金霞早油蟠和金陵黃露。目前該基地的桃促成栽培技術(shù)模式明顯提高了產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，每667 m2效益均在1.2 萬(wàn)元以上。通過(guò)推廣示范，至2019 年新發(fā)展設(shè)施桃330余hm2，集成技術(shù)應(yīng)用推廣0.27 萬(wàn)hm2，接待交流學(xué)習(xí)0.5 萬(wàn)人次[11]。該基地已成為江蘇省優(yōu)質(zhì)桃設(shè)施促成栽培的技術(shù)交流、推廣和科普宣傳平臺(tái)。

2 江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

2.1 品種和種苗問(wèn)題

江蘇省設(shè)施果樹品種相對(duì)單一，高品質(zhì)品種缺乏，熟期不配套。以草莓為例，目前江蘇省草莓栽培主要以國(guó)外引入的老品種居多，如紅顏、章姬、甜查理等。由于栽培時(shí)間久遠(yuǎn)，這些老品種的性狀明顯退化。創(chuàng)新品種更新較慢，自主研發(fā)的新品種如寧豐、寧玉、紫金等份額尚少[27-29]。此外，種植戶選擇品種時(shí)片面追求大果、外形美觀，忽視了果品內(nèi)在質(zhì)量，不能滿足市場(chǎng)對(duì)高端品質(zhì)的需求，而且很容易跟風(fēng)栽培，導(dǎo)致單一品種面積盲目擴(kuò)大，上市時(shí)間集中，價(jià)格走低。

以設(shè)施草莓為例，20 世紀(jì)90 年代，江蘇省開始栽培設(shè)施草莓。原來(lái)引自日本的露地品種豐香和明寶成為了設(shè)施草莓的主要栽培品種。21 世紀(jì)后又引入了紅顏、章姬等品種。近年來(lái)，江蘇省自主培育出寧玉、寧豐、寧露、容美等草莓新品種。2019年江蘇省主栽草莓國(guó)外品種有紅顏、甜查理、章姬，占比分別為54.4%、17.3%、13.6%；主栽自主培育品種有寧玉、妙香、寧豐，占比分別為14.6%、2.1%和0.7%[11]。說(shuō)明當(dāng)前江蘇省草莓品種仍以國(guó)外引進(jìn)的老品種為主，自主培育品種尚未發(fā)揮主力作用。

種苗質(zhì)量難以保證。當(dāng)前江蘇省內(nèi)種苗專業(yè)化苗圃基地尚少，種苗大部分仍然由種植戶自行繁育。育苗缺乏基本的設(shè)施設(shè)備，苗木繁育和后期管理粗放，質(zhì)量難以得到保障。如在選擇脫毒草莓種苗方面，市場(chǎng)上正規(guī)的脫毒種苗很少，而且大部分農(nóng)戶沒有分辨能力，即使花了大價(jià)錢仍有可能采購(gòu)到假的脫毒種苗。還有一些自繁種苗的果農(nóng)，多采取直接露地繁殖，這樣的種苗往往攜帶病毒多，種苗長(zhǎng)勢(shì)差。目前，品種和種苗問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重制約了江蘇省草莓產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.2 土壤問(wèn)題

土壤問(wèn)題主要表現(xiàn)在土壤結(jié)構(gòu)惡化，土傳病蟲害增多，土壤管理理念落后，肥料使用不合理。設(shè)施果樹大棚，由于土壤溫濕度大，土壤微生物繁衍快，有機(jī)質(zhì)分解也快，容易造成有機(jī)質(zhì)積累與分解失衡，導(dǎo)致重要營(yíng)養(yǎng)成分供應(yīng)銳減，土壤養(yǎng)分保持力急速下降。同時(shí)由于肥料使用不科學(xué)，大量鹽分積累，土壤結(jié)構(gòu)惡化，不利于作物生長(zhǎng)。再加上連續(xù)多年栽種，容易造成病原微生物和有害動(dòng)物大量繁衍。土壤中的有害生物數(shù)量積累到一定程度，也會(huì)抑制有益微生物的存活和積累。

2.3 設(shè)施設(shè)備和栽培技術(shù)問(wèn)題

雖然江蘇省設(shè)施水果種植效益較高，在全國(guó)具有一定的影響，但在新的形勢(shì)下技術(shù)與產(chǎn)業(yè)“短板”逐漸顯露。首先是設(shè)施設(shè)備問(wèn)題。除了標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施果園體系，省內(nèi)許多設(shè)施果樹設(shè)施設(shè)備陳舊，建棚時(shí)間較長(zhǎng)。很多裝備與設(shè)施果業(yè)發(fā)展不適應(yīng)，設(shè)施果樹的標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。規(guī)?；⒓s化、組織化程度仍有待提高，散戶經(jīng)營(yíng)模式不利于標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)推廣和病蟲害統(tǒng)一防治。其次是人才問(wèn)題。設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)力資源、素質(zhì)與技術(shù)發(fā)展不協(xié)調(diào)。例如，當(dāng)前江蘇省的設(shè)施草莓種植戶多是年齡較大、文化程度低的傳統(tǒng)果農(nóng)。他們對(duì)于新技術(shù)新理念接受速度慢，新技術(shù)和綠色防控等技術(shù)推廣難度大。此外，市場(chǎng)信息對(duì)接不靈敏。優(yōu)品優(yōu)價(jià)得不到保障，病蟲害綠色防控成本大，卻得不到相應(yīng)的回報(bào)。設(shè)施水果質(zhì)量安全、商品化過(guò)程、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平與市場(chǎng)需求不適應(yīng)，設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)正處于重要的轉(zhuǎn)型升級(jí)階段。

2.4 品牌化程度和果農(nóng)品牌意識(shí)有待提高

新時(shí)期下，品牌是農(nóng)產(chǎn)品高效可持續(xù)發(fā)展的重要保障。目前，江蘇省設(shè)施水果品牌較多，但是大部分品牌知名度相對(duì)較低。很多品牌仍然主要通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志被消費(fèi)者所熟知，生產(chǎn)者獨(dú)立注冊(cè)的品牌則鮮為人知。以設(shè)施草莓為例，江蘇省草莓品牌建設(shè)仍處于初級(jí)建設(shè)階段。一方面，草莓因其生產(chǎn)方式的獨(dú)特性，很難完全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使得其品牌建設(shè)難度較大；另一方面，單個(gè)的生產(chǎn)個(gè)體很難有實(shí)力去建設(shè)自己的品牌，因?yàn)楣r(nóng)多為獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，苗木質(zhì)量、栽培技術(shù)、水果品質(zhì)等參差不齊，缺乏品牌意識(shí)。產(chǎn)區(qū)尚未形成行之有效的組織機(jī)構(gòu)，無(wú)法對(duì)果樹品種、栽培技術(shù)、農(nóng)資供應(yīng)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面加以引導(dǎo)，未形成規(guī)?；?、專業(yè)化的有組織的生產(chǎn)模式。

3 江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

3.1 根據(jù)產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)設(shè)定育種目標(biāo)，保障種苗質(zhì)量

市場(chǎng)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，品種直接決定產(chǎn)品品質(zhì)。優(yōu)良新品種的研究技術(shù)集成和示范推廣，是果業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要措施。我國(guó)果樹發(fā)展具有悠久的自主創(chuàng)新歷史、雜交育種歷史。因此應(yīng)該從品質(zhì)優(yōu)良、熟期配套、品種多樣等多角度綜合衡量，加大科技投入力度，創(chuàng)新育種技術(shù)，培育出適宜江蘇省果業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)需求的高品質(zhì)新品種，并對(duì)新品種開展試驗(yàn)示范和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣。同時(shí)重視設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，借助科技扶貧的政策帶動(dòng)農(nóng)民致富。

在種苗質(zhì)量方面，要保障江蘇省內(nèi)種苗培育和供應(yīng)的健康發(fā)展。草莓栽培每年都需要購(gòu)買新苗木，種苗的質(zhì)量直接決定產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)狀況。因此，要積極利用科研成果，保障標(biāo)準(zhǔn)的脫毒種苗供應(yīng)。同時(shí)，可以通過(guò)示范基地開展種苗培育的技術(shù)示范，為果農(nóng)提供育苗技術(shù)服務(wù)，提高種植戶的育苗和種苗質(zhì)量的整體水平，從而從根本上解決種苗質(zhì)量問(wèn)題。

3.2 培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，兼顧新舊思想和技術(shù)融合

推廣新品種、新技術(shù)及新的種植模式，需要新舊思想的良性融合。因此，在對(duì)接傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的同時(shí)，也要重點(diǎn)培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，因?yàn)樗麄兏菀捉邮苄碌募杉夹g(shù)，更容易開展和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。技術(shù)體系所示范推廣的內(nèi)容、生產(chǎn)模式、優(yōu)良新品種等均要從江蘇省的實(shí)際情況出發(fā)，既要照顧到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，又要?jiǎng)?chuàng)新模式，通過(guò)核心基地和示范點(diǎn)，對(duì)接新舊型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，使舊的栽培思路得以調(diào)整，逐步在創(chuàng)新中完成新舊思想的良性融合，順利推進(jìn)果業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和良性、有序發(fā)展。

3.3 設(shè)施栽培模式技術(shù)創(chuàng)新

利用現(xiàn)代高效機(jī)械化栽培技術(shù)助力設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。組織和鼓勵(lì)科研創(chuàng)新，開展整形修剪、土壤、生草等自動(dòng)化管理技術(shù)更新，加快對(duì)促成栽培和避雨栽培等技術(shù)研發(fā)和集成。針對(duì)不同產(chǎn)區(qū)的土壤進(jìn)行梳理分類，研發(fā)和突破減少化肥施用量和提高土壤有機(jī)質(zhì)等關(guān)鍵土壤保肥技術(shù)。加強(qiáng)綠色防控技術(shù)集成和推廣，對(duì)全省各地區(qū)主要病蟲害的發(fā)生規(guī)律進(jìn)行研究，獲取并積累組建大數(shù)據(jù)，建設(shè)病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)系統(tǒng)。加快研發(fā)和集成綠色防控技術(shù)，減少農(nóng)藥施用量，逐步建成綠色可持續(xù)的設(shè)施果樹生產(chǎn)技術(shù)體系。

3.4 宣傳、技術(shù)指導(dǎo)和幫扶工作

為了讓果農(nóng)更容易接受和重視新品種和新技術(shù)，可以組織專家深入一線把脈產(chǎn)業(yè)方向，指導(dǎo)生產(chǎn)，同時(shí)，通過(guò)各類活動(dòng)提升技術(shù)體系影響力。具體措施如下。

（1）以核心技術(shù)體系的名義舉辦活動(dòng)，提升設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)的影響力。

（2）加大宣傳和示范推廣力度，以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、果業(yè)提質(zhì)增效為目標(biāo)，以實(shí)際普惠種植戶為出發(fā)點(diǎn)。

（3）準(zhǔn)確把握產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)現(xiàn)狀，重視發(fā)展設(shè)施果樹全產(chǎn)業(yè)鏈，形成系列咨詢報(bào)告，把握產(chǎn)業(yè)方向。

（4）開展技術(shù)幫扶工作，帶動(dòng)脫貧致富，可以通過(guò)舉辦大型活動(dòng)提升重點(diǎn)幫扶縣產(chǎn)業(yè)的品牌形象和效益；邀請(qǐng)重點(diǎn)幫扶縣、專家團(tuán)隊(duì)、相關(guān)科學(xué)家等來(lái)省作特邀報(bào)告，實(shí)地指導(dǎo)，舉辦論壇和交流會(huì)等。