蘋果建園規(guī)劃“四看”

沈拉 張鄧靈

摘要 蘋果園隨處可見，但園貌風(fēng)格不一樣。有的是大冠喬化樹體，有的是矮化中間砧園，還有的是矮化自根砧寬行密植園、具有完善配套設(shè)施系統(tǒng)的現(xiàn)代蘋果發(fā)展模式，蘋果品質(zhì)、產(chǎn)量效益、管理模式也不一樣。如何建好蘋果園，規(guī)劃很重要。

關(guān)鍵詞 蘋果；建園；規(guī)劃；分析與建議

在全國蘋果產(chǎn)區(qū)，無論你是參觀學(xué)習(xí)還是觀光旅游，都會看到身邊不同類型的蘋果園。果園里，蘋果品種都不是單一的。自蘋果成熟期開始，就會有各種各樣的品種逐漸成熟、陸續(xù)上市，滿足不同消費者的需求。對蘋果品種、栽培模式等的選擇，在建園之初就必須慎重考慮，因為它將影響后期的果園管理和經(jīng)濟(jì)效益。筆者認(rèn)為蘋果建園規(guī)劃須“四看”，供大家參考。

1 看自然條件

1.1 看大氣候 首先要看大氣候適宜不適宜栽植蘋果樹。舉個簡單例子，大家都知道南橘北果，就是說南方適宜栽植橘子樹，而北方適宜栽植蘋果樹。當(dāng)然，這并不代表全部水果種類，只是大家耳熟能詳?shù)拇笞谒拇怼Ｄ戏胶捅狈綒夂虿町惡艽?，南方主要是亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季溫暖濕潤。北方主要是溫帶季風(fēng)氣候，冬冷夏熱，溫差大。而蘋果的口感風(fēng)味特征，主要是北方氣候決定的，長期以來人們對北方生產(chǎn)的蘋果品質(zhì)普遍認(rèn)可。

1.2 看小氣候 北方離海洋遠(yuǎn)，全年受大陸氣團(tuán)控制，降雨量較少，溫帶大陸性季風(fēng)氣候特征明顯。大陸高原丘陵地帶較多，隨著海拔逐漸升高，水汽、空氣、塵埃等逐漸減少，氣候干燥寒冷，早晚溫差大。而適生區(qū)生產(chǎn)的蘋果也會隨著海拔升高，硬度逐漸增大，更加耐貯耐運，蘋果的口感風(fēng)味也會發(fā)生變化。除了果園施肥、澆水等管理原因外，不同適生區(qū)生產(chǎn)的蘋果品質(zhì)是不一樣的。比如河南省靈寶市屬暖溫帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明；年平均氣溫13.8℃，極端高溫42.7℃，極端低溫-21℃，無霜期199～215天；日照百分率為50%～54%，年均降雨量641.8 mm，且60%的降雨量集中在6-9月，十分有利于蘋果生產(chǎn)。

2 看區(qū)位優(yōu)勢

根據(jù)本地區(qū)的氣候特征和擬發(fā)展蘋果地塊的海拔高度，因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢，科學(xué)規(guī)劃，合理選擇品種和栽培模式。比如河南省靈寶市，位于豫陜晉三省交界處，地處西北黃土高原優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)帶的東緣，享有“亞洲第一高山果園”“蘋果之鄉(xiāng)”的美譽；地貌特征為“七山二塬一分川”，山區(qū)丘陵面積大，土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤有機質(zhì)1%～1.5%，優(yōu)質(zhì)蘋果核心產(chǎn)區(qū)海拔800～1 200 m，晝夜溫差大，光照充足，雨量適中，是優(yōu)質(zhì)蘋果的最佳適生區(qū)。

2.1 選品種 主要根據(jù)蘋果成熟期來選擇，也就是蘋果落花后到成熟的天數(shù)。原則上是：小于90天成熟的蘋果，為早熟品種，大約7月中旬成熟，不同產(chǎn)地物候期不大一樣；90～120天成熟的蘋果，為中早熟品種；120～150天成熟的蘋果，為中熟品種；150～180天成熟的蘋果，為中晚熟品種；大于180天成熟的蘋果，為晚熟品種，采摘期基本上在10月中旬以后。一般來說，蘋果的硬度主要取決于海拔高度。結(jié)合河南靈寶市發(fā)展蘋果的經(jīng)驗，筆者建議，海拔600 m以下的地區(qū)，適宜發(fā)展中早熟蘋果，海拔600 m以上的地區(qū)，適宜發(fā)展中晚熟蘋果。目前，晚熟蘋果品種還是以富士系為主。

2.2 選模式 目前，常見的栽培模式分為喬化大冠樹體、矮化中間砧或者“雙矮”樹體、矮化自根砧樹體3個類型。喬化大冠樹體非常耐干旱，適宜海拔較高的地區(qū)。矮化自根砧樹體由于樹體較小、樹根入土程度較淺，不耐干旱，加上結(jié)果后負(fù)載能力較差，需要采取必要的配套措施，但省時、省力、省工，生產(chǎn)成本低，便于機械操作。所以，建園規(guī)劃時，要看區(qū)位優(yōu)勢，建議從3個方面考慮：一是山區(qū)沒有水源的，可栽植大冠喬化樹，選擇晚熟或中晚熟蘋果品種；二是山區(qū)或半山區(qū)，栽植喬化樹或矮化中間砧蘋果樹；三是有水源條件的，可發(fā)展矮化自根砧寬行密植及完善配套設(shè)施，具有現(xiàn)代化、集約化、智能化、綠色化特色的蘋果生產(chǎn)基地。建園標(biāo)準(zhǔn)高、投資大，適宜集中連片規(guī)?；l(fā)展。

3 看水利設(shè)施

從目前來看，現(xiàn)代矮砧蘋果基地是當(dāng)前蘋果更新?lián)Q代發(fā)展趨勢，但由于立地條件要求較高，特別是水源，所以還要看用水能否跟得上。矮化自根砧栽植模式每畝栽植株數(shù)較多，果樹扎根較淺，如果夏天持續(xù)干旱，用水跟不上，果園無法灌溉，會導(dǎo)致果樹營養(yǎng)不良，給果農(nóng)造成較大損失。因此，發(fā)展現(xiàn)代矮砧蘋果寬行密植栽培模式，首先要看水利設(shè)施。。

4 看環(huán)境因素

果品屬于食品，安全很重要。蘋果建園規(guī)劃時，要遠(yuǎn)離對土壤或大氣有污染的企業(yè)、有毒有害的廢棄物集聚地、不能達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)的水源地等，建園后期人為影響環(huán)境因素除外。現(xiàn)在行業(yè)倡導(dǎo)的綠色蘋果、生態(tài)蘋果、富硒蘋果、富鈣蘋果等，前提是蘋果生產(chǎn)環(huán)境要達(dá)標(biāo)。蘋果生產(chǎn)周圍環(huán)境安全、生態(tài)良好、土壤有機質(zhì)含量高，都會為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果奠定堅實基礎(chǔ)。

沈拉，張鄧靈，河南省靈寶市園藝局，郵編472500。

收稿日期：2022-02-23