翠香獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培（一）建園、整形與花果管理

史章 馬澤彤 牛雨佳 李建 張相文

【編者的話】 近年來(lái)，翠香獼猴桃以其獨(dú)特口感與風(fēng)味贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，果園收購(gòu)價(jià)格保持在8～10元/kg，網(wǎng)上銷售均價(jià)更是高達(dá)20元/kg，生產(chǎn)效益非常好。陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)中心史章等作者根據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了翠香獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)，供廣大生產(chǎn)者參考應(yīng)用。

1 品種特點(diǎn)

翠香獼猴桃是西安市獼猴桃研究所于1998年在開(kāi)展野生獼猴桃資源調(diào)查時(shí)，在陜西省周至縣（秦嶺北麓）原就峪鄉(xiāng)后就峪村山溝南向坡發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良單株，采集母株枝條繁育，通過(guò)觀察評(píng)價(jià)后獲得選育工作者的高度重視，暫定名“西獼9號(hào)”。又經(jīng)過(guò)連續(xù)10多年的選育和區(qū)域試驗(yàn)，于2008年3月通過(guò)陜西省果樹(shù)品種審定委員會(huì)審定，命名為“翠香”。

1.1 果實(shí)特點(diǎn) 果喙端較尖，果實(shí)美觀端正，整齊，橢圓形，橫徑3.5～4 cm，長(zhǎng)7～7.5 cm，最大單果質(zhì)量130 g，平均單果質(zhì)量82 g。果肉深綠色，質(zhì)地細(xì)膩多汁。果皮綠褐色，薄，易剝離，食用方便，是一個(gè)鮮食優(yōu)良品種。采后室溫下可存放20天左右，0～1℃條件下可貯藏3～4個(gè)月。

1.2 品質(zhì)特性 可溶性固形物含量6.5%以上時(shí)采摘，后熟軟化果固形物含量可達(dá)17%以上，總糖5.5%，總酸1.3%，Vc含量185mg/100 g，含17種人體需要的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，味甜，芳香味濃，品質(zhì)佳，適口性好。

1.3 生物學(xué)特性 幼嫩枝條棕紅色，密生紅棕色柔毛，葉片大，多為橢圓形，多年生枝深褐色無(wú)毛。每個(gè)結(jié)果枝著生雌花3～5朵，極少有側(cè)花蕾。在陜西秦嶺北麓栽培，樹(shù)液流動(dòng)始于2月中下旬，3月下旬萌芽，4月上旬展葉，4月下旬開(kāi)花，花期5～7天，5月上旬落花。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，果實(shí)9月中下旬成熟，果實(shí)固形物含量6.5%時(shí)為最佳采收期，11月中下旬落葉。

1.4 適應(yīng)性 適宜在秦嶺北麓、長(zhǎng)江流域平原及丘陵地帶種植。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在壤土、沙壤土、弱酸性和中性土壤中均可栽培，但以栽培在土質(zhì)疏松、土層深厚、肥沃、排灌條件良好的微酸性和中性輕壤土中表現(xiàn)最好。該品種綜合性狀優(yōu)于紅陽(yáng)等早熟獼猴桃品種，抗風(fēng)害、抗凍害及抗倒春寒能力強(qiáng)。

1.5 難點(diǎn)問(wèn)題 易發(fā)生果實(shí)黑頭病、果柄干縮壞死病，不耐貯藏、貨架期短，生長(zhǎng)勢(shì)較弱、結(jié)果部位外移嚴(yán)重，與其他美味獼猴桃相比抗?jié)儾∧芰^差等，這些問(wèn)題影響該品種大面積推廣。只有在整個(gè)生產(chǎn)管理中有效解決以上問(wèn)題，才能發(fā)揮其品種優(yōu)良性狀。

2 規(guī)范建園

2.1 確定株行距 按2mx3 m、2mx3.5 m或3 mx4 m株行距栽植。

2.2 開(kāi)挖栽植溝

1）挖栽植溝。溝深60 cm、寬100 cmi。隨后2～3年內(nèi)將大行土壤逐年深翻至60 cm，確保根系舒展生長(zhǎng)。

2）溝土回填。將挖出的地表熟土與生土混合回填20 cm，其余生土與發(fā)酵好的農(nóng)家有機(jī)肥或生物有機(jī)肥混合回填（農(nóng)家有機(jī)肥畝施5 000 kg，生物有機(jī)肥畝施1 000 kg）。11月開(kāi)溝，12月中旬溝土回填。

3）灌水沉實(shí)土壤。12月底灌水沉實(shí)溝內(nèi)土壤，待來(lái)年開(kāi)春栽植苗木。

2.3 準(zhǔn)備定植穴

1）定栽植點(diǎn)。栽植前先測(cè)行線，再測(cè)株線，株行交叉點(diǎn)即為定植點(diǎn)，用石灰粉標(biāo)出定植點(diǎn)位置。

2）開(kāi)挖定植穴。在定植點(diǎn)挖50 cm見(jiàn)方、深40 cm的定植穴。

3）培球形土堆。將挖出的土壤與0.5 kg過(guò)磷酸鈣、0.5 kg生物有機(jī)肥混勻，在栽植穴內(nèi)培半球形土堆，土堆頂部比地面低5 cm左右。

4）選挑苗木。選擇粗0.8～1 cm、具有5條以上側(cè)根（側(cè)根長(zhǎng)15～20 cm）、健壯一致的無(wú)病蟲(chóng)苗木進(jìn)行栽植。

2.4 栽植苗木

1）根系處理。剪除苗木根尖腐爛部分，用碧護(hù)、生物菌肥、過(guò)磷酸鈣混合的泥漿蘸根。

2）苗木栽植。將苗木放在半球形土堆頂端，苗木根系向四周舒展，一邊回填土壤，一邊輕提苗木，一邊轉(zhuǎn)圈輕踩土壤，回填完成后整畦或做好樹(shù)盤。栽苗不能過(guò)深，以苗木出土?xí)r痕跡為參考，低于地面5 cm左右。栽后及時(shí)灌水，覆蓋樹(shù)盤保墑。

3 整形修剪

3.1 樹(shù)形選擇 可采用單主干雙主蔓或傘狀樹(shù)形。單主干雙主蔓樹(shù)形結(jié)果母枝呈羽狀排列，光能與空間利用程度高。傘狀樹(shù)形放射狀延伸，簡(jiǎn)單易學(xué)，可操作性強(qiáng)。生產(chǎn)中我們建議推廣單干雙蔓樹(shù)形。

3.2 整形目標(biāo) 分幼齡期、初果期、盛果期3個(gè)階段。幼齡期確保根系生長(zhǎng)；初果期搭建豐產(chǎn)架式；盛果期嚴(yán)格要求合理負(fù)載，確保結(jié)果期長(zhǎng)。

1）幼齡期。促進(jìn)幼樹(shù)健壯生長(zhǎng)。第1年：實(shí)生苗建園的，栽后培養(yǎng)強(qiáng)壯砧木，為嫁接品種打好基礎(chǔ)。第2年：為嫁接后的第1年生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)1個(gè)強(qiáng)壯主干。第3年：沿中心鐵絲朝相反方向培養(yǎng)兩個(gè)主蔓，高架牽引減少主蔓萌發(fā)副梢，冬季修剪時(shí)在副梢基部留5 cm左右進(jìn)行重截。主蔓長(zhǎng)度為株間距的1/2，禁止掛果，節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)樹(shù)體與根系健壯生長(zhǎng)，為樹(shù)冠擴(kuò)展打好基礎(chǔ)。

2）初果期。擴(kuò)展樹(shù)冠、搭建豐產(chǎn)架式。第4年：在主蔓上培養(yǎng)結(jié)果母枝。冬季修剪時(shí)依據(jù)主蔓長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱確定結(jié)果數(shù)量及長(zhǎng)度，生長(zhǎng)勢(shì)較弱的樹(shù)主蔓結(jié)果枝在基部留5 cm左右進(jìn)行重截。嚴(yán)格禁止掛果，所有營(yíng)養(yǎng)只為根系生長(zhǎng)、樹(shù)干加粗、樹(shù)冠擴(kuò)展打好基礎(chǔ)。第5～6年：進(jìn)入初掛果階段．主要培養(yǎng)強(qiáng)壯長(zhǎng)結(jié)果母枝，可以少量掛果，第5年嚴(yán)格將畝產(chǎn)量控制在500 kg之內(nèi)，第6年控制在1 000 kg左右，不影響根系生長(zhǎng)與樹(shù)冠擴(kuò)展。

3）盛果期。增強(qiáng)與平衡樹(shù)勢(shì)，合理負(fù)載，確保質(zhì)量。第7～8年：培養(yǎng)強(qiáng)壯的長(zhǎng)結(jié)果母枝，結(jié)果母枝間距30 cm左右，結(jié)果枝間距20 cm左右。結(jié)果母枝盡量長(zhǎng)枝修剪，第7年樹(shù)冠已經(jīng)占果園面積90%左右，進(jìn)入盛果初期，畝產(chǎn)量控制在2 000 kg左右。第8年結(jié)果母枝長(zhǎng)枝修剪，樹(shù)冠已達(dá)果園面積100%，進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)量控制在2 500 kg左右，合理負(fù)載，延長(zhǎng)結(jié)果期。

4 花果管理

4.1 抹芽摘心 4月上中旬萌芽抽枝展葉期，在結(jié)果母枝上每隔20 cm留1個(gè)結(jié)果枝，母枝上新芽10 cm左右在花蕾前留3片葉開(kāi)始摘心掐尖；抹除結(jié)果母枝上生長(zhǎng)過(guò)密的細(xì)弱的結(jié)果枝、發(fā)育不全的畸形枝，保留健壯結(jié)果枝，抹除根頸、主干上多余的、不理想的萌芽。

4.2 疏除花蕾 側(cè)花蕾分離前先疏除結(jié)果枝基部無(wú)葉花蕾，主花蕾與側(cè)花蕾分離后疏除側(cè)花蕾、病蟲(chóng)蕾、弱質(zhì)蕾及畸形蕾；根據(jù)結(jié)果枝強(qiáng)弱調(diào)整花蕾量，一般強(qiáng)壯枝留5～6個(gè)，中庸枝留3～4個(gè)，短小枝留1～2個(gè)。

4.3 科學(xué)授粉 獼猴桃為雌雄異株，要配置一定數(shù)量的雄株。通過(guò)自然授粉、蜜蜂等昆蟲(chóng)授粉或人工輔助授粉，使雌花充分授粉，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目標(biāo)。

1）合理配置雄株。建園時(shí)根據(jù)株行距大小確定雌雄株比例。3 mx4 m的園按6：1配置雄株，2 mx3 m的園按10：1配置。

2）昆蟲(chóng)輔助授粉。自然界傳粉昆蟲(chóng)有蜜蜂、壁峰、熊蜂、赤眼蜂等，蜜蜂授粉效果最好，當(dāng)花開(kāi)10%左右，每畝獼猴桃園放1箱蜜蜂（每箱至少3萬(wàn)只），將蜂箱放入背風(fēng)向陽(yáng)處，每?jī)商煳?次糖水即可完成授粉。

3）人工授粉。可自制花粉，也可購(gòu)買商品花粉。自制花粉，早晨6：00-8：00采集半開(kāi)放雄花（陰天可推遲到8：00-10：00），用牙刷、剪子等取下花藥平攤于干凈的紙上，在25℃下放置20小時(shí)左右陰干，待花藥開(kāi)裂花粉散出后過(guò)篩，裝入干凈玻璃瓶?jī)?nèi)，低溫干燥貯藏備用。自制花粉發(fā)芽率較低，商品花粉發(fā)芽率可以達(dá)到70%左右。

①雄花朵點(diǎn)授。當(dāng)天早上6：00左右采集開(kāi)放的雄花，花朵向上放入盤子，8：30后雌花開(kāi)放柱頭立起來(lái)后，用雄花花蕊在雌花柱頭上輕輕涂抹，每朵雄花可授5～6朵雌花。

②花粉授粉方法。一是商品花粉50%加自采花粉50%混勻使用；二是生物技術(shù)與常規(guī)技術(shù)相結(jié)合，純花粉10 g+輔料30 g+碧護(hù)2g混勻使用；三是干粉點(diǎn)授與液體授粉相結(jié)合，做到授粉雙保險(xiǎn)；四是早晨8：00-11：00雌花柱頭立起來(lái)后，醫(yī)用針管針頭處鋸掉0.5 cm，將花粉裝入逐朵授粉，雌花開(kāi)放30%時(shí)點(diǎn)授1次，開(kāi)放60%時(shí)點(diǎn)授1次，開(kāi)放90%時(shí)點(diǎn)授1次，連授2～3次；五是噴霧器洗凈加水15 kg，加入純花粉5 g+碧護(hù)3 g+蔗糖50 g或蜂蜜1小勺混勻，隨配隨用。上午9：00-11：00，雌花開(kāi)放30%時(shí)噴1次，開(kāi)放60%時(shí)噴1次，開(kāi)放90%時(shí)噴1次，連噴2～3次。液體授粉只能作為補(bǔ)充授粉，不能代替干粉授粉。

4.4 合理留果 花后10天至兩周內(nèi)疏除授粉不良果、扁平果、傷果、小果、病蟲(chóng)果等?；ê?0天內(nèi)根據(jù)結(jié)果枝生長(zhǎng)勢(shì)確定留果量，粗壯枝留果4～5個(gè)，中庸枝留果2～3個(gè)，短果枝留果1～2個(gè)。

花后30天定果。一般依據(jù)果樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)與生長(zhǎng)面積調(diào)整留果量。株行距2 mx3 m的果園每株250個(gè)左右，株行距3mx4 m的果園每株500個(gè)左右。按面積留果，長(zhǎng)勢(shì)健壯的60個(gè)／m2左右，長(zhǎng)勢(shì)中庸的40個(gè)/m2左右，生長(zhǎng)偏弱的最好少留果或者不留果，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)后再留果。翠香盛果期單果質(zhì)量控制在100～140 g，畝產(chǎn)控制在2 500 kg左右。

4.5 適期采收 根據(jù)果實(shí)成熟度、可溶性固形物含量、用途和市場(chǎng)需求綜合確定采收時(shí)間。嚴(yán)禁早采，一般線上銷售9月上中旬、固形物含量達(dá)到6.5%左右開(kāi)始采收，輕摘輕放，不能帶把采收。冷庫(kù)貯藏盡量不要超過(guò)來(lái)年1月。

史章，馬澤彤，張相文，陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)中心，郵編722300（眉縣）；牛雨佳，陜西省眉縣果業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心；李建，眉縣果業(yè)服務(wù)中心。

收稿日期：2022-01-27