水稻穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)栽培技術(shù)

王曉曉

（灌云縣圩豐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心，江蘇 灌云 222235）

0 引言

水稻是較為常見(jiàn)的糧食作物之一，在我國(guó)多地廣泛栽培。水稻栽培過(guò)程中是否具備科學(xué)的管理理念，并合理運(yùn)用管理技術(shù)是非常重要的，這關(guān)系到是否能達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)的目標(biāo)。為此，需始終按照穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)的栽培要求，做好水稻栽培品種的挑選，同時(shí)不斷優(yōu)化田間管理措施，加大對(duì)病蟲害的防治力度，滿足水稻的生長(zhǎng)需求，為水稻的高質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

1 水稻栽培中穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)理念的推廣價(jià)值

水稻栽培中穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)理念的推廣價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾方面。一是可以轉(zhuǎn)變農(nóng)民的傳統(tǒng)思想，使其能夠有意識(shí)地優(yōu)化水稻栽培措施，通過(guò)應(yīng)用高效的田間管理技術(shù)，杜絕傳統(tǒng)人為操作不當(dāng)以及管理不全面導(dǎo)致的水稻生長(zhǎng)問(wèn)題，有效促進(jìn)水稻種植效率的提升，有助于規(guī)?；耘嗨酒焚|(zhì)的提高，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)、低成本水稻的栽培生產(chǎn)，幫助農(nóng)民獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)水稻栽培的現(xiàn)代化、科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。二是為相關(guān)研究人員指明研究方向，使其能夠主動(dòng)優(yōu)化水稻田間管理技術(shù)，充分考慮水稻的生長(zhǎng)需求，從水分管理、施肥管理、除草管理及病蟲害管理等多方面進(jìn)行優(yōu)化，以解決傳統(tǒng)水稻栽培過(guò)程中存在的問(wèn)題，有助于推進(jìn)水稻科學(xué)化栽培進(jìn)程，對(duì)于農(nóng)民水稻栽培管理能力的提高也有幫助。

2 穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)田間管理技術(shù)

做好田間管理工作是保障水稻穩(wěn)定健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵，也是穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)理念的體現(xiàn)。在實(shí)際工作開(kāi)展中，需重視水肥管理及病蟲害防治等。為了落實(shí)田間水分、肥料的均衡供應(yīng)以及各類病蟲害的防控管理，需要對(duì)田間管理技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)化調(diào)整，秉持穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)理念，根據(jù)水稻后期生長(zhǎng)環(huán)境的氣候特征、天氣變化及水稻長(zhǎng)勢(shì)狀況進(jìn)行田間管理措施的調(diào)整和完善，以確保水稻的高質(zhì)量栽培及穩(wěn)定生產(chǎn)。

2.1 水分管理的優(yōu)化措施

水稻生長(zhǎng)期內(nèi)水分的供應(yīng)情況及管理質(zhì)量會(huì)對(duì)水稻的產(chǎn)量及品質(zhì)產(chǎn)生直接影響。因此，需秉持穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)理念，明確水資源管理的重要性，并提高對(duì)水稻栽培中水分管理的重視程度，平衡水分灌溉量，控制水分供應(yīng)時(shí)間，根據(jù)苗情及天氣狀況等多種因素進(jìn)行科學(xué)的水分管理。為保證水分管理科學(xué)有效，需根據(jù)水稻栽培地區(qū)的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行水分供應(yīng)調(diào)整，避免灌溉不當(dāng)導(dǎo)致水稻生長(zhǎng)受到影響或者周邊生態(tài)環(huán)境受損，為水稻的高品質(zhì)生長(zhǎng)提供支持，達(dá)到水稻穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)的目的。

2.1.1 淺水灌溉與間歇灌溉相結(jié)合。水稻栽培時(shí)的淺水灌溉，主要是指在水稻移栽后采用少量水進(jìn)行澆灌的方式，可為水稻秧苗補(bǔ)充水分。淺水灌溉深度一般需控制在水稻秧苗高度的50%左右，最多灌溉量不超過(guò)水稻秧苗高度的70%，并根據(jù)秧苗生長(zhǎng)情況，維持一段時(shí)間的淺水，如此既能滿足水稻緩苗時(shí)根系的需水要求，又不會(huì)因灌水量過(guò)多導(dǎo)致秧苗出現(xiàn)倒伏情況，同時(shí)能夠減少枯苗情況的發(fā)生。秧苗移栽后30 d內(nèi)基本維持此灌水狀態(tài)，確保水分的充足供應(yīng)，穩(wěn)定秧苗的生長(zhǎng)狀態(tài)。水稻秧苗返青后，則可將淺水灌溉及間歇性灌溉交替操作，以此確保稻田內(nèi)水分的穩(wěn)定供應(yīng)，同時(shí)需要對(duì)稻田內(nèi)的空間進(jìn)行適當(dāng)優(yōu)化，保證水稻高品質(zhì)生長(zhǎng)。間歇性灌溉一般要求水深3～5 cm，之后待水分自然滲透蒸發(fā)，水稻田面無(wú)積水時(shí)，可進(jìn)行下一次灌溉，并按照此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行循環(huán)灌溉。如此能夠通過(guò)田間水分含量的變化，進(jìn)一步提升水稻根系對(duì)水分的吸收能力，同時(shí)能夠更為準(zhǔn)確地掌握水稻秧苗的生長(zhǎng)情況。

2.1.2 曬田。在水稻分蘗期到幼穗分化前期，需要將水稻田內(nèi)的積水全部排出并進(jìn)行曬田處理。曬田主要是為了優(yōu)化水稻田間環(huán)境，提升水稻分蘗質(zhì)量，促進(jìn)水稻吸水能力的提升，加快水稻根系發(fā)育速度，并提高成穗率。在水稻曬田時(shí)需要對(duì)曬田時(shí)間進(jìn)行合理確定，一般在水稻田間莖數(shù)處于計(jì)劃數(shù)量的80%方可進(jìn)行曬田，曬田時(shí)間一般以4～7 d為最佳。為保證曬田質(zhì)量，需要根據(jù)苗情、土壤肥力以及天氣狀況進(jìn)行，切不可盲目進(jìn)行曬田操作。一般對(duì)苗數(shù)充足、秧苗葉色濃綠、長(zhǎng)勢(shì)旺盛且土壤肥力水平較高的田塊進(jìn)行重點(diǎn)操作；如未達(dá)到上述要求，則可適當(dāng)推遲曬田時(shí)間或者不曬田，以避免曬田操作不當(dāng)，影響秧苗的正常生長(zhǎng)。

2.1.3 田埂檢查。在水稻的日常田間管理中，為保證水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量，需及時(shí)進(jìn)行灌溉，以確保水稻生長(zhǎng)中水分的充分供應(yīng)。在此過(guò)程中，需要對(duì)稻田的田埂情況及時(shí)進(jìn)行檢查，針對(duì)水稻的實(shí)際生長(zhǎng)情況調(diào)整灌溉量，避免出現(xiàn)水量供應(yīng)不均或雜草滋生的情況。另外，需要根據(jù)稻田環(huán)境狀況及時(shí)對(duì)田埂進(jìn)行加固，并對(duì)田埂中的漏洞進(jìn)行堵塞，以確保田間環(huán)境的穩(wěn)定平衡，避免水肥大量流失，同時(shí)避免外界環(huán)境的不良影響，促進(jìn)水稻穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)。

2.2 施肥技術(shù)要點(diǎn)

水稻移栽后，除了要對(duì)稻田內(nèi)的水分進(jìn)行及時(shí)檢查及管理調(diào)節(jié)外，還需要根據(jù)天氣變化情況及水稻的長(zhǎng)勢(shì)情況合理施肥，以滿足水稻各生長(zhǎng)階段對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的需求，從而達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)的目的。此外，需根據(jù)水稻秧苗的生長(zhǎng)情況，對(duì)施肥量及施肥方法進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

2.2.1 增施有機(jī)肥。為保證水稻穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)，需增施有機(jī)肥。有機(jī)肥主要以基肥的方式施入，可在水稻耕種前，每667 m地塊按如下標(biāo)準(zhǔn)施入有機(jī)肥：2 250～2 750 kg腐熟土雜肥和45～55 kg餅肥。另外，可在稻田翻耕完成后及進(jìn)水前施加農(nóng)家肥，以人畜糞肥為主，每667 m的地塊施入量應(yīng)控制在2 250～2 750 kg，以保障秧苗移栽后能夠獲得較好的營(yíng)養(yǎng)條件，加快秧苗的返青生長(zhǎng)。

2.2.2 把控氮肥用量。為保證水稻穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)，需對(duì)氮肥的施用量嚴(yán)格把控。氮肥施入過(guò)多不僅無(wú)法達(dá)到促進(jìn)水稻高質(zhì)量生產(chǎn)的目的，甚至?xí)?dǎo)致水稻出現(xiàn)倒伏、無(wú)效分蘗、病蟲害加重、貪青徒長(zhǎng)、結(jié)實(shí)率下降及品質(zhì)降低的情況，不利于水稻穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)?？稍谒狙砻缫圃院笕鍪┑剩醮问┤肓靠砂凑彰?67 m地塊施加尿素7.0～8.0 kg；水稻秧苗移栽后14～15 d，可在田間作業(yè)過(guò)程中第2次施入氮肥，每667 m地塊可施入4.5～5.0 kg尿素，以充分發(fā)揮氮肥在水稻分蘗期的功能和作用。此外，需根據(jù)水稻秧苗的生長(zhǎng)情況施用氮肥，水稻生長(zhǎng)至后期階段，一般每667 m地塊每次追施氮肥4.0～5.0 kg。

2.2.3 施足鉀肥和磷肥。對(duì)水稻施肥時(shí)，磷肥主要作為基肥施入田中，而鉀肥則主要以追肥的方式施入。例如，水稻栽培有機(jī)肥施入量較為充足時(shí)，則每667 hm地塊可施入20 kg磷肥。水稻生長(zhǎng)至后期階段，則可通過(guò)噴施磷酸二氫鉀溶液的方式補(bǔ)充鉀肥，進(jìn)一步促進(jìn)水稻灌漿質(zhì)量的提升；水稻抽穗開(kāi)花后，應(yīng)及時(shí)噴施磷酸二氫鉀溶液，每次每667 m地塊用肥量在140 g左右。

2.2.4 葉面施加微肥。為保證水稻穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)，除了要重視氮、磷、鉀等肥料的施入，還需要關(guān)注微量元素的適量施加。硼、鋅、錳等均是非常重要的微量元素，適量微量元素的施入對(duì)于水稻的根系生長(zhǎng)發(fā)育以及營(yíng)養(yǎng)的循環(huán)積累均非常有利，對(duì)于水稻植株抗性水平的提升以及產(chǎn)量、質(zhì)量的提升也有幫助，是水稻根部生長(zhǎng)與發(fā)育以及葉面功能強(qiáng)化的重要基礎(chǔ)。另外，合理施入微量元素可加快水稻開(kāi)花結(jié)實(shí)的速度，延長(zhǎng)水稻的有機(jī)物積累期。硼、鋅、錳等微量元素的施入以噴施為主，初次施肥應(yīng)在水稻分蘗期，第2次則是在幼穗分化完成時(shí)期，硼、鋅、錳的用量應(yīng)控制在每667 m地塊120 g左右，可按照鋅、錳、硼質(zhì)量比為1∶5∶5進(jìn)行葉面噴施。噴肥時(shí)間主要選擇在晴天下午，且噴肥位置需涵蓋葉片正反兩面，以達(dá)到預(yù)期的噴肥效果，促進(jìn)水稻的穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)生長(zhǎng)。

2.3 草害處理措施

田間各類雜草會(huì)與水稻爭(zhēng)奪養(yǎng)分，不利于水稻的穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)生長(zhǎng)，需及時(shí)將雜草拔除以避免雜草生長(zhǎng)過(guò)于旺盛，占據(jù)水稻大量的生存空間或出現(xiàn)害蟲滋生的情況，可以通過(guò)以下幾種方式進(jìn)行除草。①機(jī)械除草?？稍谡貢r(shí)對(duì)稻田進(jìn)行深耕細(xì)耙，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)雜草的掩埋，若處理后水面仍有雜草，可通過(guò)人工撿拾的方式進(jìn)行去除，以避免多年生雜草及惡性雜草的反復(fù)生長(zhǎng)，有助于后續(xù)減少除草劑應(yīng)用劑量，優(yōu)化田間環(huán)境。②化學(xué)除草。為保證水稻田間環(huán)境質(zhì)量，可將化學(xué)藥劑作為輔助藥劑進(jìn)行使用。化學(xué)除草時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵循安全、高效、生態(tài)的用藥原則，避免發(fā)生藥物使用過(guò)量等問(wèn)題。封閉除草時(shí)，稻田可施入10%吡嘧磺隆225 g/hm及60%丁草胺乳油950 g/hm，藥物撒施完成后可進(jìn)行平田，注入6～7 cm深水靜置5～6 d，在播種前將水放干，便能夠達(dá)到較好的封閉除草效果。針對(duì)惡性雜草的清除，需根據(jù)雜草類型選擇不同的藥劑。若為李氏禾雜草，可待水排干后進(jìn)行施藥，稻田使用1 350 mL/hm雙草醚懸浮劑兌水375 kg/hm進(jìn)行噴施，用藥1～2 d后再次進(jìn)行注水，注水深度控制在3 cm左右，靜置3～5 d，以起到顯著的除草效果。若為日本雀稗草，稻田可使用20%稻杰1 200 g/hm兌水375 kg/hm進(jìn)行噴施，此時(shí)噴藥位置主要為雜草莖葉部位，藥物施入后48 h進(jìn)行灌水，灌水深度為3～4 cm，靜置4 d即可。

2.4 病蟲害防治重點(diǎn)措施

為保證水稻健康生長(zhǎng)發(fā)育，做好水稻生長(zhǎng)過(guò)程中的病蟲害防治尤為關(guān)鍵。因此，需要根據(jù)水稻生長(zhǎng)情況制訂病蟲害防治計(jì)劃，明確水稻病蟲害防治中的動(dòng)態(tài)性及長(zhǎng)期性特征，將病蟲害防治工作貫徹至田間管理的各階段。

2.4.1 稻瘟病防治。水稻稻瘟病的發(fā)病時(shí)間并不固定，在水稻的各生長(zhǎng)時(shí)期均可能出現(xiàn)，水稻稻瘟病的發(fā)病部位不同，其具體稱呼也不同，如可細(xì)分為谷粒瘟、苗瘟、穗頸瘟及葉瘟等。谷粒瘟發(fā)生之后，水稻的護(hù)穎及谷殼部位會(huì)出現(xiàn)病斑，病斑形狀大多為橢圓形，但也有少數(shù)病斑的形狀并不規(guī)則，發(fā)病之后會(huì)導(dǎo)致水稻稻谷變黑。苗瘟是水稻苗期較為常見(jiàn)的病害類型，主要集中在水稻秧苗3葉之前，會(huì)導(dǎo)致葉片上生長(zhǎng)出形狀不規(guī)則的褐色病斑。穗頸瘟的發(fā)病部位主要集中在穗軸位置、穗頸位置，初期病斑顏色為褐色，隨著病情的不斷加重，會(huì)加深至黑褐色。葉瘟則會(huì)導(dǎo)致水稻葉片部位出現(xiàn)病斑，常集中在分蘗期，會(huì)出現(xiàn)褐點(diǎn)型、白點(diǎn)型或慢性型、急性型等不同表現(xiàn)。稻瘟病的發(fā)生對(duì)于水稻生產(chǎn)的影響是極為嚴(yán)重的，且一旦發(fā)病較難根治，因此，需做好對(duì)稻瘟病的防治工作。此外，政府相關(guān)部門需明確認(rèn)識(shí)到防治稻瘟病的重要性，強(qiáng)化稻瘟病的防治宣傳。為防止稻瘟病的發(fā)生，可在水稻孕穗期開(kāi)始進(jìn)行稻瘟病的預(yù)防處理。在藥劑選擇方面，需要以對(duì)生態(tài)環(huán)境友好以及對(duì)水稻無(wú)損害的藥物為主。水稻秧苗移栽前2～3 d，可噴灑75%三環(huán)唑乳油1 000倍液進(jìn)行稻瘟病的預(yù)防；待水稻生長(zhǎng)至抽穗時(shí)期，可使用16%春雷霉素·稻瘟酰胺懸浮劑按照190～240 g/hm的劑量進(jìn)行噴施治理，初次用藥后7 d需要再次進(jìn)行噴藥，以進(jìn)一步提升防治效果。

2.4.2 水稻螟蟲防治。危害水稻的螟蟲主要有二化螟和三化螟。水稻二化螟的食性類型較為復(fù)雜，既會(huì)對(duì)水稻造成危害，也會(huì)導(dǎo)致小麥、玉米、蠶豆等作物生長(zhǎng)受限；三化螟則屬于單一危害性害蟲，僅會(huì)對(duì)水稻的生產(chǎn)造成損害，其在水稻之外的作物環(huán)境中是無(wú)法正常生存及發(fā)展的。二化螟幼蟲時(shí)期便會(huì)對(duì)水稻的生長(zhǎng)造成危害，早期大量幼蟲在葉鞘內(nèi)部聚集，會(huì)導(dǎo)致葉片內(nèi)汁液被大量吸食消耗，葉片出現(xiàn)水漬狀黃色斑點(diǎn)。而三化螟幼蟲則會(huì)對(duì)稻株內(nèi)部進(jìn)行蛀食，導(dǎo)致水稻心葉出現(xiàn)縱卷、發(fā)黃情況，水稻抽穗之后會(huì)因三化螟的活動(dòng)導(dǎo)致稻米不飽滿。二化螟及三化螟的生活習(xí)性均為晝伏夜出，且此類害蟲對(duì)于光的趨性比較強(qiáng)，尤其體現(xiàn)在黑色光方面。另外，其在嫩綠高大稻株上的產(chǎn)卵率也較高，具有較強(qiáng)的逃逸習(xí)性及越冬能力。不管是二化螟，還是三化螟，在每年水稻的栽植生育期內(nèi)，大約能夠發(fā)生三代，第1代螟蟲的活動(dòng)期主要集中在4—5月，第2代螟蟲的活動(dòng)期集中在6—7月，第3代螟蟲的活動(dòng)期則集中在8—9月，其對(duì)于水稻各生長(zhǎng)期產(chǎn)生的威脅均是極為嚴(yán)重的。為做好水稻螟蟲預(yù)防工作，可以在螟蟲化蛹前期對(duì)稻田內(nèi)的水分進(jìn)行適當(dāng)排放，降低到淺水位，以降低螟蟲的化蛹率；待螟蟲化蛹高峰時(shí)期灌入大量水，以起到殺滅水稻螟蟲的效果。種植農(nóng)戶需要根據(jù)田間環(huán)境狀況調(diào)整管理工作，可在水稻收獲之后進(jìn)行深耕，及時(shí)對(duì)越冬的螟蟲進(jìn)行滅殺。此外，為防治水稻螟蟲，減少因水稻螟蟲活動(dòng)導(dǎo)致的大量稻田受損，可在往年螟蟲發(fā)病情況較為嚴(yán)重的水稻栽培地區(qū)，做好對(duì)第1代螟蟲的防治。水稻螟蟲幼蟲孵化初期主要集中活動(dòng)于葉鞘內(nèi)部，以吸食植物汁液。因此，如發(fā)現(xiàn)水稻田間出現(xiàn)枯鞘情況，則需及時(shí)進(jìn)行用藥，可使用3%～5%殺蟲顆粒劑，按照15.0～22.5 kg/hm的劑量進(jìn)行施藥防治。要求藥物使用之前水稻田內(nèi)水的深度應(yīng)在3 cm左右，施藥之后無(wú)須進(jìn)行灌水，水自然滲透之后再進(jìn)行人工灌水，從而有效實(shí)現(xiàn)對(duì)于水稻螟蟲的防治。若水稻螟蟲發(fā)生較為嚴(yán)重，則可使用50%殺螟松乳油按照3 kg/hm的劑量?jī)端?50～1 050 kg進(jìn)行噴霧防治。

2.4.3 紋枯病防治。紋枯病的發(fā)病時(shí)間跨度較長(zhǎng)，自水稻秧苗時(shí)期一直到抽穗灌漿時(shí)期均可能發(fā)病，但發(fā)病最為嚴(yán)重的階段為孕穗時(shí)期，此時(shí)也是影響水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。水稻紋枯病發(fā)生，會(huì)對(duì)水稻的莖稈、葉片及葉鞘等關(guān)鍵組織部位產(chǎn)生損害，導(dǎo)致組織受損，出現(xiàn)葉片枯死等情況，降低水稻抽穗率。就水稻紋枯病的影響因素來(lái)看，品種抗性、溫濕度及栽培技術(shù)均可導(dǎo)致發(fā)病，因此，水稻紋枯病防治需注重以下4個(gè)方面：①選擇對(duì)紋枯病抗性較強(qiáng)的水稻品種，同時(shí)需考慮各地區(qū)的水稻栽培環(huán)境是否符合該品種生長(zhǎng)，避免因僅考慮紋枯病抗性水平而忽略品種的生長(zhǎng)適應(yīng)；②在水稻栽培過(guò)程中，通過(guò)增加植株間距來(lái)改善水稻群體的透光通風(fēng)條件，降低氮肥施用量來(lái)減少無(wú)效分蘗等，促進(jìn)水稻健康生長(zhǎng)，提升水稻植株的抵抗力，降低紋枯病的發(fā)病率；③采用生物防治技術(shù)進(jìn)行防治，如可以使用井崗霉素防治紋枯病，能有效降低水稻紋枯病病情指數(shù)，防治效果顯著；④使用化學(xué)藥劑防治紋枯病時(shí)，需要選擇持效期長(zhǎng)、藥效高、殘留量少的藥劑，目前常用的防治藥劑為丙環(huán)唑、戊唑醇等。

3 結(jié)語(yǔ)

為做好水稻栽培工作，需秉持提質(zhì)增產(chǎn)的根本理念，并以其為目標(biāo)進(jìn)行水稻栽培技術(shù)的優(yōu)化推廣，做好田間管理工作，強(qiáng)化水分肥料的合理供應(yīng)。同時(shí)，需明確病蟲害的防治要點(diǎn)，細(xì)化各項(xiàng)管理措施，提升管理質(zhì)量，為水稻的高質(zhì)量生產(chǎn)提供基礎(chǔ)支持。