周東升
(遼寧省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)工程中心,遼寧 沈陽(yáng) 110032)
遼寧省處于中緯度,屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。受當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境和氣候條件的影響,遼寧省傳統(tǒng)蔬菜栽培存在生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、蔬菜品質(zhì)不理想等問(wèn)題。而采用大棚蔬菜種植技術(shù),可有效調(diào)節(jié)蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境的溫濕度,有利于蔬菜養(yǎng)分物質(zhì)積累,便于生產(chǎn)出質(zhì)量和口感更佳的蔬菜,解決冬季蔬菜種植問(wèn)題,保障人們的“菜籃子”。因此,研究遼寧省蔬菜種植現(xiàn)狀并推廣大棚蔬菜種植技術(shù),對(duì)于提高人們的生活質(zhì)量至關(guān)重要。
近年來(lái),遼寧省高度重視蔬菜生產(chǎn),蔬菜種植面積不斷擴(kuò)大,蔬菜產(chǎn)量不斷提升。遼寧省已經(jīng)發(fā)展成為黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜重要的生產(chǎn)區(qū),是我國(guó)最大的“菜籃子”的北起點(diǎn),形成了蔬菜產(chǎn)業(yè)的集中地,產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各大蔬菜市場(chǎng)。2021年,遼寧省全年蔬菜播種面積32.88萬(wàn)hm,同比增長(zhǎng)1%;蔬菜產(chǎn)量 1 991萬(wàn)t,比2020年增長(zhǎng)1.6%。尤其是為保障北方冬季鮮菜的供應(yīng),遼寧省首創(chuàng)日光溫室等適應(yīng)北方蔬菜種植的技術(shù),終結(jié)了北方冬季無(wú)鮮菜的歷史,并進(jìn)一步加強(qiáng)流通體系建設(shè),保證新鮮蔬菜的全年供應(yīng)。目前,遼寧省日光溫室面積近30.02萬(wàn)hm,日光溫室蔬菜的種植面積和產(chǎn)量均位于全國(guó)前列。但隨著大棚蔬菜種植面積的擴(kuò)大和設(shè)施使用年限的延長(zhǎng),長(zhǎng)期使用化肥造成土壤板結(jié)、酸化和次生鹽漬化,大棚內(nèi)部的常年連續(xù)種植造成病害時(shí)有發(fā)生,嚴(yán)重影響大棚蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì),需要采取針對(duì)性措施加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治,優(yōu)化蔬菜大棚種植技術(shù),保障遼寧省設(shè)施蔬菜健康有序發(fā)展。
由于大棚內(nèi)空氣不流通,土壤水分蒸發(fā)和葉面蒸騰的水汽難以發(fā)散,易造成棚內(nèi)空氣濕度過(guò)大。潮濕的環(huán)境會(huì)造成蔬菜根莖腐爛,導(dǎo)致蔬菜正常蒸騰作用減弱,根系吸收水分和養(yǎng)分受到抑制,不僅直接影響蔬菜的光合作用效果,還會(huì)影響植物對(duì)土壤中的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)吸收。此外,一旦蔬菜根莖腐爛范圍擴(kuò)大,就會(huì)為病蟲(chóng)害發(fā)生提供溫床,使得病菌侵染蔬菜,由此導(dǎo)致一系列病蟲(chóng)害問(wèn)題的發(fā)生,如引起細(xì)菌性角斑病、綿疫病、霜霉病等病害。
溫度是影響蔬菜生長(zhǎng)最重要的指標(biāo)之一,溫度調(diào)節(jié)不當(dāng)會(huì)直接影響蔬菜的產(chǎn)量。溫度過(guò)高,蔬菜在長(zhǎng)期的高溫環(huán)境中葉片水分會(huì)加速蒸發(fā),造成葉片變黃、卷曲,甚至干枯脫落;溫度過(guò)低,蔬菜生長(zhǎng)減緩,甚至?xí)率菇M織細(xì)胞死亡。遼寧省蔬菜大棚大部分采用簡(jiǎn)易鋼架塑料薄膜結(jié)構(gòu),種植戶對(duì)溫度缺乏科學(xué)化管理控制手段,所以確保溫度可調(diào)節(jié)顯得至關(guān)重要。無(wú)論大棚采取半覆蓋的方式,還是采取封閉式的全覆蓋方式,都需要調(diào)節(jié)好溫度。
蔬菜大棚內(nèi)的溫度變化對(duì)于蔬菜的生長(zhǎng)至關(guān)重要,如果無(wú)法調(diào)節(jié)好溫度,蔬菜的成活率和品質(zhì)將大打折扣。首先,種植戶要保證大棚溫度適宜蔬菜生長(zhǎng)。不同蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度的要求是不同的,如茄子耐熱性較強(qiáng),種子發(fā)芽適溫30 ℃,生長(zhǎng)發(fā)育適溫20~30 ℃;黃瓜屬于喜溫作物,種子發(fā)芽適溫27~29 ℃,幼苗期晝溫22~25 ℃,開(kāi)花結(jié)果期晝溫25~29 ℃。這需要種植戶根據(jù)不同作物生長(zhǎng)所需溫度,嚴(yán)格控制好大棚溫度。此外,遼寧省冬季比較寒冷,種植戶一定要注意做好大棚保溫工作。例如,種植戶要做好外部防寒準(zhǔn)備,采用防水羊毛氈的棉被用來(lái)抗寒,在早晨用人工或點(diǎn)動(dòng)卷簾機(jī)將棉被卷起。在大棚薄膜材料的選擇上,種植戶要選擇透光率超過(guò)90%的材料,厚度不應(yīng)小于 0.11 mm,確保大棚具有良好的透光性,又具有優(yōu)質(zhì)的保溫性。當(dāng)冬季突發(fā)大風(fēng)、暴雪等極端天氣時(shí),棚內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)溫度下降過(guò)快的問(wèn)題。這就需要種植戶進(jìn)行人工加溫,通過(guò)熱風(fēng)機(jī)、大棚增溫塊等臨時(shí)輔助措施采暖,使用果木炭粉、玉米粉、助燃劑等增溫燃燒塊升溫。在增溫過(guò)程中,要控制火焰溫度在500 ℃左右,每667 m地使用增溫燃燒塊3~5塊即可,確保棚內(nèi)溫度上升3~4 ℃,由此增加大棚內(nèi)的溫度,讓蔬菜在冬季和早春都能夠正常生長(zhǎng)。
雨雪天氣,蔬菜大棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度較高,白天一般為50%~60%,夜間有時(shí)在90%左右,甚至100%。夏季如果連續(xù)降雨,蔬菜大棚內(nèi)空氣濕度甚至達(dá)到100%,如果不采取有效措施降低濕度,就會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)病菌快速繁殖,進(jìn)而增加蔬菜受害風(fēng)險(xiǎn)。因此,種植戶可在晴朗條件下打開(kāi)大棚通風(fēng)口進(jìn)行通風(fēng),促進(jìn)棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換,增強(qiáng)空氣的流動(dòng)性,降低棚內(nèi)的相對(duì)濕度,減少病蟲(chóng)害發(fā)生的可能。必要時(shí),種植戶可把棚兩側(cè)薄膜上卷至棚肩,加大通風(fēng)量。由于棚內(nèi)四周的空氣流動(dòng)性較差,相對(duì)濕度較高,比大棚中央?yún)^(qū)域高約10%,這就需要種植戶在棚內(nèi)周邊采取地?zé)峋€加溫的方式,降低四周的相對(duì)濕度。同時(shí),種植戶還要從源頭防止棚內(nèi)濕度過(guò)高,采取滴灌結(jié)合地膜覆蓋栽培方法,減少土壤中的水分蒸發(fā),并使用良好的排水基質(zhì),防止土壤水分聚集,可有效確保大棚內(nèi)濕度下降20%。
夜晚,蔬菜會(huì)進(jìn)行呼吸作用釋放二氧化碳,在太陽(yáng)升起之前大棚內(nèi)的二氧化碳濃度可達(dá)到330 mg/L;白天蔬菜葉片進(jìn)行光合作用后,夜晚棚內(nèi)二氧化碳濃度可降至100 mg/L以下。因此,在日出后要進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣,補(bǔ)充大棚內(nèi)的氧氣和二氧化碳。但遼寧省冬季漫長(zhǎng),從11月上旬開(kāi)始一直到次年3月中下旬,氣溫較低。在低溫條件下,蔬菜大棚處于密閉的保溫階段,此時(shí)棚內(nèi)極易出現(xiàn)有害氣體,如氨氣、二氧化氮、二氧化硫等,一旦室內(nèi)的有毒有害氣體積聚到一定程度,蔬菜葉片就會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn),進(jìn)而影響蔬菜生長(zhǎng)。因此,在冬季光照弱、溫度低的情況下,種植戶要定期對(duì)大棚進(jìn)行通風(fēng)換氣,換氣時(shí)間要選擇晴天上午,采取循環(huán)通風(fēng)的方式,即每通風(fēng) 15~20 min,將通風(fēng)口關(guān)閉,待大棚內(nèi)氣溫回升后,再通風(fēng)換氣15~20 min,如此反復(fù)循環(huán),待18:00前室外氣溫開(kāi)始降低,可停止通風(fēng)換氣。采用這樣的方法既保證了棚內(nèi)溫度適宜,又增加了大棚內(nèi)空氣的流動(dòng),為蔬菜提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。
播種前,種植戶需要做好種子處理工作。對(duì)種子進(jìn)行浸種處理,可有效促進(jìn)種子吸水、萌動(dòng)。此外,不同蔬菜種子浸種條件不一致。例如,豆類(lèi)蔬菜種子,在40 ℃溫水中浸泡10~15 min,起到殺菌的作用;瓜類(lèi)、茄類(lèi)蔬菜種子,在50~55 ℃的溫水中浸泡10~15 min后進(jìn)行晾曬。放在陽(yáng)光下晾曬,種子發(fā)芽快、整齊,發(fā)芽率高,同時(shí)能殺死種皮上的病菌,有利于植株健壯生長(zhǎng)。在播種前要選擇晴朗的天氣,將蔬菜種子放置在室外晾曬2~3 d,通過(guò)陽(yáng)光紫外線將種子表面病菌殺死,可有效降低病害發(fā)生概率。
種植戶在大棚內(nèi)可使用微波和色板、殺蟲(chóng)燈等工具相結(jié)合的方式,殺滅害蟲(chóng)。菜青蟲(chóng)、夜蛾、蚜蟲(chóng)、粉虱等地上害蟲(chóng)主要危害蔬菜的葉片,防治該類(lèi)害蟲(chóng)可在大棚內(nèi)懸掛色板。在距離植株頂部15~20 cm處,每667 m設(shè)置20~35塊即可,防治效果較好。當(dāng)粘蟲(chóng)板黏度下降或已經(jīng)粘滿,可及時(shí)進(jìn)行更換。此外,種植戶也可使用防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋大棚重要區(qū)域,或在大棚內(nèi)每個(gè)通風(fēng)口前設(shè)置黃油板,對(duì)昆蟲(chóng)進(jìn)行誘殺,防止害蟲(chóng)從外部侵入。地老虎、蠐螬、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)主要危害蔬菜的根莖,防治該類(lèi)害蟲(chóng)可使用頻振式殺蟲(chóng)燈。
由于大棚內(nèi)部屬于密閉空間,為病蟲(chóng)害發(fā)展提供了有利環(huán)境,如果不采取有效措施加以防治,將嚴(yán)重影響蔬菜的正常生長(zhǎng)。因此,種植戶要經(jīng)常性檢查蔬菜的生長(zhǎng)狀況,尤其注重蔬菜枝葉背面和果實(shí)。葉片背面往往是害蟲(chóng)的藏身之處,如果發(fā)現(xiàn)枝葉有蟲(chóng)害發(fā)生跡象,即發(fā)現(xiàn)蔬菜葉面有水浸狀小點(diǎn)、霉毛等,就要及時(shí)進(jìn)行防治。首先,種植戶要確認(rèn)害蟲(chóng)的種類(lèi),再對(duì)癥選擇合適的藥劑,結(jié)合害蟲(chóng)的生活習(xí)性和發(fā)生規(guī)律,搭配不同的殺蟲(chóng)劑交替使用,提高藥效和延緩害蟲(chóng)抗藥性的產(chǎn)生。例如,為破壞病原菌或害蟲(chóng)的生長(zhǎng)環(huán)境,種植戶可在大棚室內(nèi)噴灑一定比例的堿性藥物,每667 m使用5% 百菌清復(fù)方制劑1 kg,清晨和傍晚各噴灑一次,可防止霜霉病、白粉病、黑星病等病害的發(fā)生;可用48%樂(lè)斯本乳油1 000倍液噴霧,防治瓜絹螟和斑潛蠅。
農(nóng)業(yè)防治方法是指為防治蔬菜病蟲(chóng)害,所采取的一系列農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合措施,可有效調(diào)整和改善蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境,創(chuàng)造出不利于病原物、害蟲(chóng)生長(zhǎng)的環(huán)境,提高蔬菜抵御病蟲(chóng)害的能力。從當(dāng)前遼寧省大棚蔬菜種植情況來(lái)看,采用農(nóng)業(yè)防治措施,建立科學(xué)有效的種植管理機(jī)制,合理調(diào)整蔬菜種植布局,有效調(diào)節(jié)棚內(nèi)的溫濕度,可有效降低大棚內(nèi)病蟲(chóng)害發(fā)生概率。種植戶可優(yōu)選抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的蔬菜品種,在大棚內(nèi)建設(shè)數(shù)字化溫度、濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng),將信息技術(shù)運(yùn)用到農(nóng)業(yè)蔬菜種植當(dāng)中,實(shí)現(xiàn)空氣溫濕度、土壤水分溫度、二氧化碳濃度、光照度等各項(xiàng)指標(biāo)監(jiān)測(cè),通過(guò)噴淋灌溉、內(nèi)外遮陽(yáng)、加溫補(bǔ)光等功能的設(shè)備,保證溫室大棚內(nèi)環(huán)境適宜蔬菜生長(zhǎng),實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)精細(xì)化管理。在土地管理方面,如果監(jiān)測(cè)到土壤酸性值過(guò)高,必須在滿足蔬菜生長(zhǎng)所需養(yǎng)分充足的基礎(chǔ)上,采取有效措施降低土壤酸性,避免蟲(chóng)害發(fā)生。
隨著大棚蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展,大棚蔬菜種植面積越來(lái)越大。即使在寒冷的冬季,大棚仍然可以為人們提供新鮮健康的蔬菜,大棚蔬菜種植的重要性不言而喻。在大棚蔬菜種植過(guò)程中,種植戶需要合理控制棚內(nèi)溫濕度、光照等,確保栽培環(huán)境良好,從而確保產(chǎn)出的蔬菜品質(zhì)優(yōu)良。