瓜菜設(shè)施園藝現(xiàn)狀及現(xiàn)代化發(fā)展展望
——以東臺(tái)市為例

袁 飛，蘇生平，王 艷

（1.三倉(cāng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，江蘇 東臺(tái) 224200；2.東臺(tái)市綠肴蔬菜研究所，江蘇 東臺(tái) 224200；3.東臺(tái)市五烈鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 東臺(tái) 224200）

中外實(shí)踐證明，設(shè)施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要特征和主要內(nèi)涵，設(shè)施也是大宗農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的生力軍和火車頭，這是因?yàn)榇笈锏绒r(nóng)業(yè)設(shè)施不僅克服了自然農(nóng)業(yè)受制于不良?xì)夂蚨绊懮a(chǎn)的難題，而且可以利用較少的土地資源實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。江蘇省東臺(tái)市是蘇北沿海設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣之一，也是全國(guó)設(shè)施園藝先進(jìn)地區(qū)之一。在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，思考蘇北地區(qū)設(shè)施園藝發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及探討發(fā)展建議，有助于強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技支撐，促進(jìn)設(shè)施園藝產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量雙提高，進(jìn)而促成東臺(tái)及沿海農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1 蘇北沿海地區(qū)設(shè)施園藝發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.1 種植規(guī)模迅速擴(kuò)增，發(fā)展質(zhì)量明顯提高

1.1.1 園藝作物栽培面積持續(xù)增長(zhǎng)

20世紀(jì)末，由于受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的影響，東臺(tái)市園藝作物年種植面積僅1.5萬(wàn)hm，其中薄膜覆蓋僅0.05 hm；改革開(kāi)放以后，東臺(tái)瓜菜種植面積及大棚栽培得到快速發(fā)展，目前瓜果蔬菜種植面積在8萬(wàn)hm以上，其中大棚設(shè)施栽培面積達(dá)5.73萬(wàn)hm。2020年，東臺(tái)全市3.33 hm（50畝）以上規(guī)模化基地占比達(dá)37%，百畝以上的連片設(shè)施園藝生產(chǎn)基地全市發(fā)展到500多個(gè)，其中千畝以上有28個(gè)，分布鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)9個(gè)；全市有10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)施蔬菜栽培面積超過(guò)1.34萬(wàn)hm，建立有33.3 hm（500畝）高效設(shè)施園藝示范園共7家。2010年之前東臺(tái)只有1個(gè)6 670 m的西溪植物園無(wú)土栽培園藝場(chǎng)，比較簡(jiǎn)易。至2020年，東臺(tái)三倉(cāng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、江蘇海升集團(tuán)、東臺(tái)梁垛紅芳花卉、頭灶聚寶湖等單位先后都建成植物園無(wú)土栽培園藝場(chǎng)，成場(chǎng)面積達(dá)到 330 hm。

1.1.2 園藝作物增產(chǎn)增收更加顯著

2020年，一般單棟鋼架大棚每667 m平均效益達(dá)7 100元，比2000年前的4 000元提高了77.5%，為同期露地栽培瓜菜的4.3倍；其中，晚春?jiǎn)未笈镌耘嗝?67 m效益在7 600元，夏秋單大棚栽培每667 m效益在5 200元，雙大棚多層覆蓋特早熟長(zhǎng)季節(jié)栽培的667 m平均效益在2萬(wàn)～4萬(wàn)元，設(shè)施農(nóng)業(yè)比較效益優(yōu)勢(shì)顯著提高。

1.2 設(shè)施栽培更加科學(xué)，配套技術(shù)漸趨成熟

1.2.1 大棚西瓜等設(shè)施專用品種應(yīng)用大幅提升

近20年引進(jìn)推廣設(shè)施專用新品種有100多個(gè)，其中西瓜8424、番茄金棚、青椒豫藝墨秀等60多個(gè)設(shè)施專用品種得到大面積的推廣應(yīng)用。三倉(cāng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園等規(guī)?；匦缕贩N應(yīng)用率在80%以上。

1.2.2 先進(jìn)種苗技術(shù)得到快速推廣

到2020年，東臺(tái)全市瓜菜穴盤輕基質(zhì)育苗技術(shù)普及率達(dá)到96%，建成工廠化園藝種苗中心達(dá)28個(gè)，育供苗面積占比達(dá)到瓜菜種植面積的30%以上，人工補(bǔ)光等工廠化種苗技術(shù)得到普及，移動(dòng)式育苗床等育苗設(shè)施得到進(jìn)一步完善與升級(jí)，規(guī)?；氐墓S化種苗應(yīng)用率達(dá)到80%。

1.2.3 有機(jī)無(wú)土栽培、膜下滴灌等一批實(shí)用新型技術(shù)得到應(yīng)用

在科研人員和廣大菜農(nóng)共同努力下，通過(guò)多年摸索，研究開(kāi)發(fā)出具有地方特色的東臺(tái)多層覆蓋大棚栽培技術(shù)，克服了蘇北沿海地區(qū)冬春季多季風(fēng)寒潮和連陰雨等不良?xì)夂?，?shí)現(xiàn)提早7～50 d反季節(jié)栽培，大幅度提高產(chǎn)量效益；此外，有機(jī)無(wú)土設(shè)施分別在上海粒粒豐農(nóng)業(yè)科技有限公司及東臺(tái)市浩瑞生物有限公司的甜葉菊擴(kuò)繁等生產(chǎn)中得到大面積的應(yīng)用，并產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益；膜下滴灌在20世紀(jì)由東臺(tái)市科技局支持在東臺(tái)開(kāi)始示范推廣，至21世紀(jì)初瓜果蔬菜應(yīng)用滴灌技術(shù)只有10%左右，到2020年全市滴灌技術(shù)推廣應(yīng)用占比在88%以上；此外，結(jié)合果菜茶有基肥替代項(xiàng)目的推廣，五烈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園等一批智能化水肥一體化項(xiàng)目初步實(shí)施，目前覆蓋面積超過(guò)3 000 hm。

1.2.4 形成系列高效設(shè)施栽培模式

博物館中一個(gè)顯眼的位置，懸掛著魯迅說(shuō)過(guò)的一句話：“死者倘不埋在活人的心中，那就真的死掉了?！边@很容易讓人想起臧克家的詩(shī)句：“有的人活著，他已經(jīng)死了；有的人死了，他還活著。”可你知道嗎？臧克家這首詩(shī)，就是為魯迅而作。1949年11月，為紀(jì)念魯迅逝世十三周年，臧克家創(chuàng)作了這首《有的人》，并盛贊魯迅，“他活著，為了多數(shù)人更好地活”。

目前已構(gòu)建了早熟栽培、延后栽培、特早熟栽培、反季節(jié)栽培、長(zhǎng)季節(jié)栽培、防蟲(chóng)網(wǎng)高效綠色栽培多種栽培模式，其中雙棚及三棚特早熟和反季節(jié)栽培面積在1.5萬(wàn)hm以上，實(shí)現(xiàn)了在－5 ℃的條件下生產(chǎn)喜溫型茄果類、瓜類蔬菜。

1.3 園藝裝備水平得到提升，生產(chǎn)效率明顯改善

1.3.1 設(shè)施保護(hù)栽培類型更加豐富

在國(guó)家級(jí)三倉(cāng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)示范帶動(dòng)下，設(shè)施保護(hù)栽培類型更加豐富，東臺(tái)及沿海地區(qū)已成為國(guó)內(nèi)園藝設(shè)施類型最多、最齊全的地區(qū)之一。一批日光溫室、塑料連棟、8 m標(biāo)準(zhǔn)大棚、6 m標(biāo)準(zhǔn)大棚及防蟲(chóng)網(wǎng)室、遮陽(yáng)網(wǎng)室等均在各級(jí)農(nóng)業(yè)園區(qū)有所展現(xiàn)，其中多功能大棚達(dá)1.5萬(wàn)hm，占比達(dá)40%；雙層鋼管大棚達(dá)2.67萬(wàn)hm。近年來(lái)，新發(fā)展了雙大棚多層覆蓋及三棚和浙江模式，新模式規(guī)模超過(guò)3.33萬(wàn)hm。

1.3.2 設(shè)施建造標(biāo)準(zhǔn)顯著提升

2000年以前，設(shè)施構(gòu)型中占比較大的是簡(jiǎn)易竹架棚，在70%～80%；2000年后，東臺(tái)推行大棚革命，率先完成了鋼管大棚等地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，并出臺(tái)相應(yīng)政策，促進(jìn)了設(shè)施園藝提檔升級(jí)?，F(xiàn)在全市主要公路干道沿線新發(fā)展的大棚都普及了鋼管大棚，6 m標(biāo)準(zhǔn)鋼管大棚占比在80%以上。

1.3.3 溫室及機(jī)械裝備功能不斷拓展

2000年以前大棚等設(shè)施環(huán)境調(diào)控設(shè)備配置較少，隨著示范帶動(dòng)，一批先進(jìn)裝備、先進(jìn)材料得到普及，大幅度提高了控溫保墑、防病控蟲(chóng)、肥水管理水平。一批具有遮陰、降溫、防雨、調(diào)光、通風(fēng)、防病蟲(chóng)功能的技術(shù)及棚內(nèi)作業(yè)拖拉機(jī)、有機(jī)肥施肥機(jī)、起壟鋪膜一體機(jī)、大棚搬運(yùn)機(jī)、自走式植保機(jī)等一批機(jī)械裝備得到廣泛應(yīng)用，全市瓜菜大棚機(jī)械化比率達(dá)到56%。

2 蘇北沿海地區(qū)設(shè)施園藝存在的主要問(wèn)題

2.1 整體規(guī)劃欠科學(xué)，缺乏頂層設(shè)計(jì)和政策指導(dǎo)

大棚園區(qū)等園藝區(qū)域布局、設(shè)施布局、田間基礎(chǔ)設(shè)施以及配套品種布局、茬口安排等方面存在很多不科學(xué)、不合理的地方，如很多基地溝渠路不完整、不配套或抗災(zāi)應(yīng)變?cè)O(shè)施過(guò)于簡(jiǎn)陋，基礎(chǔ)不穩(wěn)（無(wú)埋設(shè)的水泥樁），接水簡(jiǎn)陋（或直接向棚腳下排水），甚至水電不到位，其大棚棚間距、溫室朝向不能適應(yīng)機(jī)械化生產(chǎn)和抗災(zāi)要求等，有的為套取補(bǔ)貼，擅自改變規(guī)范化設(shè)計(jì)要求，減用支撐結(jié)構(gòu)和排水管路配置，任意增加土地利用率，縮減棚間距，甚至有的棚間距不到20 cm，一旦遭遇災(zāi)害，經(jīng)常出現(xiàn)倒棚、毀棚現(xiàn)象。

2.2 設(shè)施構(gòu)型不合理，正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率低

主要表現(xiàn)有：連棟大棚栽培在棚頂采用固定式棚膜覆蓋設(shè)計(jì)，棚間距小于80 cm，棚內(nèi)左右及縱橫間距過(guò)大（大于50 m），又減掉了機(jī)械通風(fēng)裝置，以致通風(fēng)、排濕不暢，土壤鹽堿表聚和次生鹽漬化嚴(yán)重，減產(chǎn)降質(zhì)，一般3年后即不能維持正常生產(chǎn)；單棟大棚單體縱向過(guò)長(zhǎng)，一般在100 m以上，內(nèi)保溫覆蓋結(jié)構(gòu)復(fù)雜，前期棚內(nèi)空間小，生產(chǎn)勞動(dòng)環(huán)境差；棚間距小于20 cm，棚間通風(fēng)排水不暢，棚間行走運(yùn)輸難度大。

2.3 機(jī)械化配套水平低，新技術(shù)、新材料普及不到位

2.3.1 現(xiàn)有大棚設(shè)施及生產(chǎn)模式不能適應(yīng)機(jī)械化生產(chǎn)

東臺(tái)市現(xiàn)有的5～6 m寬簡(jiǎn)易棚（包括簡(jiǎn)易鋼架棚），以及頂高在3 m以下日光溫室皆無(wú)法使用58.4 kW（80馬力）以上標(biāo)配拖拉機(jī)進(jìn)行土地耕整、開(kāi)溝、做畦等作業(yè)，其蔬菜定植機(jī)械、產(chǎn)品收獲與輸送機(jī)具和系統(tǒng)以及部分植保機(jī)具型號(hào)少，工作效率低。

2.3.2 現(xiàn)行農(nóng)機(jī)研制不適應(yīng)園藝生產(chǎn)多樣化需求

東臺(tái)市現(xiàn)行農(nóng)機(jī)研制不適應(yīng)園藝生產(chǎn)多樣化需求。目前，東臺(tái)市種植瓜菜種類多，常規(guī)栽培茬口復(fù)雜，又有立架栽培、爬地和高壟栽培之分，而相應(yīng)農(nóng)機(jī)不足，這給大棚等設(shè)施栽培機(jī)械化都帶來(lái)困難。

2.3.3 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不匹配

設(shè)施宜機(jī)化改造不到位，機(jī)械裝備不配套，蔬菜大棚作業(yè)機(jī)械存在“棚難進(jìn)、貨難運(yùn)”等現(xiàn)象，不利于機(jī)械作業(yè)效率的提升。

3 加快蘇北沿海地區(qū)設(shè)施園藝現(xiàn)代化發(fā)展的建議

3.1 優(yōu)化頂層設(shè)計(jì)，提升政策引導(dǎo)水平

進(jìn)一步提升對(duì)園藝現(xiàn)代化關(guān)鍵技術(shù)的研究水平，通過(guò)增強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)動(dòng)，借助高層研究成果，尋求開(kāi)發(fā)適宜區(qū)域發(fā)展的高效節(jié)能設(shè)施類型，明確最佳設(shè)施栽培模式，修訂現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，制訂新的規(guī)范，進(jìn)一步提升蘇北沿海地區(qū)園藝設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化。

3.2 增加投入，全面推進(jìn)設(shè)施結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)

通過(guò)發(fā)揮財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金的引導(dǎo)作用，實(shí)施第2次大棚革命，促成簡(jiǎn)陋簡(jiǎn)易溫室和大棚的改造或重建，普及8 m標(biāo)準(zhǔn)大棚，實(shí)現(xiàn)園藝設(shè)施的適度標(biāo)準(zhǔn)化、智能化和現(xiàn)代化。具體而言：（1）對(duì)新建園區(qū)，統(tǒng)一要求新建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化日光溫室或連棟大棚，重點(diǎn)支持符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的日光溫室，提升環(huán)境調(diào)控水平，增強(qiáng)溫、光、氣、濕調(diào)控能力，適當(dāng)發(fā)展大型化溫室，省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、標(biāo)準(zhǔn)園，規(guī)?；貞?yīng)適當(dāng)發(fā)展塑料連棟溫室、玻璃溫室，注重適度的規(guī)?；投喙δ芑?。（2）全面提升單棟塑料大棚結(jié)構(gòu)水平。堅(jiān)決清除非常簡(jiǎn)陋的簡(jiǎn)易竹木中小棚，逐步控制6 m棚的發(fā)展，規(guī)范推廣浙江式短棚覆蓋模式，重點(diǎn)示范推廣8 m及8 m以上的單棚建設(shè)，進(jìn)一步優(yōu)化雙大棚多層覆蓋，研究開(kāi)發(fā)適合蘇北沿海地區(qū)的新型多功能連棟溫室或大棚，并制訂相應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn)。（3）逐步提升內(nèi)在裝備配置水平。全面推廣搖膜機(jī)械化；引進(jìn)示范推廣園地耕整、開(kāi)溝、做畦、施肥、深松耕機(jī)械化；研究開(kāi)發(fā)無(wú)紡布內(nèi)保溫橫向收放式覆蓋模式，取代內(nèi)大棚或中棚薄膜覆蓋，減少覆蓋層次，提升覆蓋保溫效果；改進(jìn)膜下滴灌水肥一體化模式，更新滴灌管帶，配置配肥、配藥滴施裝置，示范應(yīng)用大棚微噴灌溉，示范推廣地下埋設(shè)微滲排水波紋管道取代明溝排水設(shè)施；配置智能環(huán)境監(jiān)測(cè)裝備等。

3.3 依靠現(xiàn)代科技，提高現(xiàn)代化裝備與管理水平

首先，加快支持發(fā)展先進(jìn)設(shè)施種苗產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)種苗企業(yè)技改擴(kuò)能和布局優(yōu)化，著重提升育苗能力、長(zhǎng)距離運(yùn)輸能力和規(guī)?；N苗經(jīng)營(yíng)能力；其次，借助財(cái)政支持高效農(nóng)業(yè)規(guī)?；?xiàng)目及財(cái)政農(nóng)投項(xiàng)目，定向支持沿路沿河建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化園藝生產(chǎn)示范園區(qū)，力爭(zhēng)年遞增標(biāo)準(zhǔn)化園藝基地0.5萬(wàn)hm，5年達(dá)到園藝面積70%以上；再次，加強(qiáng)大棚設(shè)施專用瓜菜及園藝作物品種的研發(fā)、引選和示范推廣，力爭(zhēng)優(yōu)良專用品種覆蓋率在90%以上。

3.4 立足創(chuàng)新，研究開(kāi)發(fā)無(wú)土栽培等連作障礙防控集成技術(shù)

借助現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系項(xiàng)目支持和產(chǎn)學(xué)研合作，研究與制定標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施高產(chǎn)栽培模式，系統(tǒng)引進(jìn)、整體組裝、無(wú)土栽培集成技術(shù)，促進(jìn)規(guī)?；瘧?yīng)用，創(chuàng)新推廣綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展理念，開(kāi)發(fā)高效生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)。力爭(zhēng)勞動(dòng)效率提高1倍、產(chǎn)量提高20%以上、效益提高30%以上。

3.5 堅(jiān)持綠色和諧發(fā)展，推進(jìn)高質(zhì)高效可持續(xù)增長(zhǎng)

科學(xué)安排現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)及環(huán)境控制，主攻產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)，擬在有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)率先選擇千畝設(shè)施園藝基地，借助創(chuàng)建上海外延園藝產(chǎn)供基地，建立規(guī)模化冷鏈和加工點(diǎn)100個(gè)，建成有現(xiàn)代化分選分級(jí)包裝、凈菜系統(tǒng)加工企業(yè)30家，力爭(zhēng)每家每天處理能力達(dá)50 t 以上，以滿足100%產(chǎn)品的貯運(yùn)，以提高貨架期、商品性和品牌競(jìng)爭(zhēng)力。